Chiết xuất từ ​​quả việt quất và tầm nhìn

• Quả việt quất là gì?
• Chiết xuất quả việt quất là gì?
• Chiết xuất từ ​​quả việt quất có an toàn không?
• Tôi có thể tìm thấy quả việt quất ở đâu?

Truyền thuyết kể rằng: Các phi công của Không quân Hoàng gia Anh, sau khi ăn mứt việt quất thay trà, đã ném bom kẻ thù trong Thế chiến thứ II với độ chính xác kinh hoàng, tầm nhìn ban đêm của họ được tăng cường nhờ sức mạnh của loại quả màu xanh mực này.

Câu chuyện đó chưa bao giờ được xác nhận -- và nghiên cứu cũng chưa đưa ra bằng chứng thuyết phục nào về khả năng của quả việt quất trong việc giúp bạn nhìn trong bóng tối.

Tuy nhiên, quả mọng xanh ( Vaccinium myrtillus ) vẫn tiếp tục là đối tượng được các nhà khoa học yêu thích vì chứa nhiều anthocyanosides, hợp chất hóa học có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ.

Và người tiêu dùng vẫn đổ xô đến chiết xuất việt quất, một sản phẩm bán chạy nhất trong số các loại thực phẩm bổ sung thảo dược , vì những lợi ích được cho là có lợi cho sức khỏe của mắt .

"Chúng tôi có câu chuyện thực sự hấp dẫn này, rằng nó tốt cho thị lực ban đêm , nhưng không có bằng chứng nào cả", Tiến sĩ Y khoa Evangeline Lausier, giám đốc lâm sàng của Duke Integrative Medicine , một phần của Hệ thống Y tế Đại học Duke ở Durham, Bắc Carolina cho biết. Nhưng vì chất anthocyanosides trong loại quả này, "có lẽ nó có những tác dụng khiến nó trở thành một phần của chế độ ăn uống lành mạnh".

WebMD đã đi tìm sự thật -- hoặc sự thiếu hụt -- đằng sau những tuyên bố về lợi ích sức khỏe của quả việt quất. Sau đây là những gì chúng tôi đã tìm hiểu:

Quả việt quất là gì?

Quả việt quất, họ hàng của quả nam việt quất, quả việt quất đen và quả việt quất Mỹ, là một loại cây có lá xanh tươi và hoa hình chuông mọc hoang dã, chủ yếu ở Bắc Âu.

Theo Steve Foster, một nhiếp ảnh gia thực vật đã viết hoặc đồng sáng tác 17field và các hướng dẫn tham khảo về cây thuốc và thảo mộc, gần đây nhất là Hướng dẫn về thảo mộc làm thuốc của National Geographic, quả việt quất đen trông rất giống quả việt quất xanh, nhưng phần thịt của nó sẫm màu hơn - giữa màu tím đậm và đỏ thẫm - và hương vị của nó chua hơn.

Độ sâu màu của thịt quả việt quất là do các anthocyanosides - cũng được tìm thấy trong các loại quả mọng sẫm màu ở các mức độ khác nhau. Quả cũng có chất tannin kháng khuẩn, được tìm thấy trong nho tím và trà đen.

Vào thế kỷ 18, các bác sĩ Đức đã kê đơn việt quất đen cho các bệnh về đường ruột, trong số những thứ khác. Vào thế kỷ 20 (1987), Ủy ban E, nhóm chuyên gia Đức đánh giá tính an toàn và hiệu quả của các loại thảo mộc, đã chấp thuận việc sử dụng chiết xuất việt quất đen cho bệnh tiêu chảy và viêm miệng hoặc cổ họng.

Tiến sĩ y khoa David Kiefer, nghiên cứu viên tại khoa y học gia đình thuộc Đại học Wisconsin ở Madison, cho biết quả việt quất đen nổi tiếng có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều tình trạng bệnh, từ bệnh võng mạc ( mạch máu bất thường hoặc bị tổn thương ở võng mạc) đến bệnh tiêu chảy và bệnh tim .

"Rất nhiều trong số những [tình trạng] này có thành phần gây viêm, vì vậy một số loại thảo mộc có thể điều trị nhiều loại bệnh", ông nói. "Có tổn thương oxy hóa trong rất nhiều bệnh. Cho dù ở mạch máu mắt hay mạch máu chân, chúng ta đều có thể có được tác dụng tích cực".

Kiefer cho biết những bệnh nhân bị thoái hóa điểm vàng - tình trạng thoái hóa ở phần trung tâm của võng mạc có thể gây mù lòa - đã báo cáo rằng họ sử dụng chiết xuất từ ​​quả việt quất, và thấy có lợi ích nhẹ, "nhưng rất khó để phân biệt giữa báo cáo giai thoại và hiệu ứng giả dược .''

Chiết xuất quả việt quất là gì?

Vì quả việt quất tươi gần như không thể tìm thấy ở Hoa Kỳ nên người tiêu dùng ưa chuộng chiết xuất từ ​​quả việt quất, một trong những loại thực phẩm bổ sung thảo dược bán chạy nhất tại Hoa Kỳ, với doanh số 28 triệu đô la vào năm 2010.

Lượng anthocyanosides chuẩn có trong chiết xuất việt quất là 25%. Trong quả việt quất, hàm lượng anthocyanidin dao động từ 300 mg đến 700 mg trên 100 gam quả (3,5 ounce), tùy thuộc vào vùng mà chúng được hái.

Trong các nghiên cứu gần đây về tác dụng của chiết xuất này đối với sức khỏe, bằng chứng thuyết phục nhất là khả năng giảm viêm võng mạc - mặc dù các nghiên cứu này còn ở quy mô nhỏ và chủ yếu được thực hiện trên động vật trong phòng thí nghiệm.

Tuy nhiên, nghiên cứu vẫn chưa đưa ra bằng chứng thuyết phục về tác dụng của chiết xuất việt quất đối với lượng đường trong máu , sức khỏe tim mạch hoặc đường ruột.

Chiết xuất từ ​​quả việt quất có an toàn không?

Theo Cơ sở dữ liệu toàn diện về thuốc tự nhiên, một tuyển tập thông tin về các loại thảo mộc và đặc tính dược liệu của chúng, quả việt quất an toàn khi ăn hoặc chiết xuất.

Nhưng vì anthocyanosides ngăn tiểu cầu máu dính lại với nhau nên chiết xuất việt quất đen có thể tương tác với thuốc chống đông máu như warfarin , Kiefer nói. "Tôi sẽ sử dụng nó một cách thận trọng, vì một số báo cáo đó", ông nói.

Cũng có một vấn đề về chất lượng. Foster cảnh báo không nên mua chiết xuất việt quất giá rẻ, vì có thể chứa các hóa chất như thuốc nhuộm. Và ông khuyên nên tránh xa chiết xuất việt quất có màu nhạt. Đó là dấu hiệu cho thấy hàm lượng anthocyanosides có thể thấp.

"Điều quan trọng là phải mua từ những nguồn đáng tin cậy", Foster nói.

Tôi có thể tìm thấy quả việt quất ở đâu?

Đừng mặc quần yếm và lấy một cái xô. Foster nói rằng việt quất không dễ tìm ở Bắc Mỹ. Tuy nhiên, có thể tìm thấy mứt việt quất, thứ mà Foster phết lên bánh mì nướng buổi sáng của mình.

Nhìn chung, Lausier khuyên người tiêu dùng nên dùng quả việt quất hoặc các loại quả mọng sẫm màu khác nếu họ đang tìm kiếm nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên. Bà cho biết chúng loại bỏ các gốc tự do, những chất gây hại cho các tế bào khỏe mạnh, và là một loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp , chúng được hấp thụ chậm, khiến quả việt quất trở thành món ăn nhẹ tuyệt vời cho những người bị hoặc không bị tiểu đường.

"Đó là một trong những thứ mà chúng tôi không ngại giới thiệu trong chế độ ăn kiêng. Chúng ngon, có sẵn và hầu hết mọi người đều thích quả việt quất", bà nói.

Kiefer đồng ý. "Rất nhiều người trong chúng ta tập trung vào những gì mang tính địa phương", ông nói. "Có quả việt quất hay quả mâm xôi đen ở sân sau nhà bạn không? Hãy thử xem.''

NGUỒN:

Evangeline Lausier, MD, giám đốc dịch vụ lâm sàng, Duke Integrative Medicine, Durham, NC

Tiến sĩ David Kiefer, khoa y học gia đình, Đại học Wisconsin, Madison.

Steve Foster, nhiếp ảnh gia, đồng tác giả: National Geographic's Guide to Medicinal Herbs (2010); National Geographic's A Desk Reference to Nature's Medicine (2006); và ba cuốn sách hướng dẫn thực địa của Petersen.

Hội đồng Thực vật học Hoa Kỳ, Austin, Texas.

Tạp chí Kinh doanh Dinh dưỡng: Báo cáo Kinh doanh Thực phẩm bổ sung năm 2011.

Cơ sở dữ liệu toàn diện về thuốc tự nhiên.

Miyake, S. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, tháng 1 năm 2012.

Yao, N. Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm , ngày 28 tháng 4 năm 2010.