Làm thế nào để giữ an toàn khi bị suy giảm thị lực hoặc mù trong bếp

• Suy giảm thị lực là gì?
• Nguyên nhân nào gây ra suy giảm thị lực hoặc mù lòa? 
• Mẹo để giữ an toàn khi người khiếm thị hoặc mù trong bếp
• Dụng cụ nấu ăn cho người mù

Cho dù bạn đã bị suy giảm thị lực trong suốt cuộc đời hay đó là điều mới mẻ đối với bạn, thì điều đó có thể gây khó chịu. Thế giới không được thiết lập cho những người bị suy giảm thị lực. May mắn thay, có những điều bạn có thể làm để các hoạt động thông thường, chẳng hạn như nấu ăn, trở nên dễ quản lý hơn.

Suy giảm thị lực là gì?

Suy giảm thị lực là thuật ngữ dùng để mô tả tình trạng thị lực của một người không thể điều chỉnh để trở về mức bình thường. Điều này có nghĩa là mặc dù đã áp dụng các biện pháp điều chỉnh như đeo kính, kính áp tròng hoặc phẫu thuật, thị lực của bạn vẫn kém.

Thị lực 20/20 là tiêu chuẩn của thị lực đủ tiêu chuẩn ở Hoa Kỳ. Điều này có nghĩa là cả hai mắt đều có thể nhìn rõ vật cách xa 20 feet mà không gặp vấn đề gì, đây là mức trung bình. 

Tổ chức Y tế Thế giới định nghĩa thị lực kém là từ 20/70, nghĩa là bạn nhìn thấy một vật cách xa 20 feet với cùng chi tiết mà một người có thị lực bình thường sẽ nhìn thấy từ khoảng cách 70 feet, hoặc 20/400, nghĩa là bạn nhìn thấy một vật cách xa 20 feet theo cùng cách mà một người có thị lực bình thường sẽ nhìn thấy từ khoảng cách 400 feet. Các phép đo này được thực hiện sau khi đã sử dụng các tùy chọn điều chỉnh. Mù được coi là bất kỳ mức độ nào tệ hơn 20/400 khi sử dụng các biện pháp điều chỉnh.

Tuy nhiên, thị lực không phải là thước đo duy nhất về suy giảm thị lực. Một yếu tố khác cần xem xét là trường thị giác: phạm vi rộng mà mắt bạn có thể nhìn thấy mà không cần phải quay đầu. Trường thị giác bình thường là khoảng 160 đến 170 độ. Thị lực kém được coi là trường thị giác 20 độ trở xuống, trong khi mù là trường thị giác 10 độ trở xuống.

Nguyên nhân nào gây ra suy giảm thị lực hoặc mù lòa? 

Ở Hoa Kỳ, mất thị lực và suy giảm thị lực thường do các tình trạng liên quan đến tuổi tác gây ra. Bao gồm các tình trạng như: 

• Đục thủy tinh thể. Trong mắt bạn có một thấu kính hội tụ ánh sáng để giúp bạn nhìn thấy. Đục thủy tinh thể hình thành khi các protein trong thấu kính đó bắt đầu bị phá vỡ, khiến nó trở nên đục hoặc sương mù.
• Bệnh tăng nhãn áp. Mắt của bạn chứa đầy một chất lỏng gọi là dịch thủy dịch. Trong trường hợp bệnh tăng nhãn áp , chất lỏng đó tích tụ và gây áp lực lên dây thần kinh thị giác, dẫn từ mắt đến não của bạn . Điều này có thể dẫn đến tình trạng nhìn mờ hoặc nhòe .
• Thoái hóa điểm vàng. Mặt sau của mắt bạn được lót bằng một lớp tế bào gọi là võng mạc. Khi bạn già đi, một hoặc cả hai võng mạc của bạn có thể trở nên mỏng hoặc bị tổn thương. Điều này dẫn đến thoái hóa điểm vàng , trong trường hợp đó, thị lực trung tâm của bạn có thể giảm hoặc mờ hoàn toàn.

Suy giảm thị lực và mù lòa có thể là kết quả của tình trạng bẩm sinh. Tình trạng bẩm sinh là tình trạng bạn sinh ra đã mắc phải. Những thứ như tình trạng di truyền và nhiễm trùng trong khi mang thai có thể dẫn đến mất thị lực bẩm sinh. 

Những nguyên nhân khác gây mất thị lực bao gồm bệnh tật, nhiễm trùng và chấn thương.

Mẹo để giữ an toàn khi người khiếm thị hoặc mù trong bếp

Nhà bếp có lẽ là một trong những căn phòng nguy hiểm nhất trong nhà. Các thiết bị như lò vi sóng, lò nướng và bếp đều có thể gây ra hỏa hoạn. Nhà bếp cũng chứa đầy các dụng cụ sắc nhọn như dao, máy thái và máy xay sinh tố.

Trước khi bắt đầu. Có một số điều bạn có thể làm trước khi bắt đầu nấu ăn để nấu ăn an toàn. Một trong những cách tốt nhất để nấu ăn cho người khiếm thị an toàn và liền mạch là giữ cho nhà bếp của bạn ngăn nắp. Biết mọi thứ ở đâu cho phép bạn nấu ăn an toàn và liền mạch, đồng thời giúp bạn lấy đúng vật dụng khi cần.

Nếu bạn có những món đồ trông giống nhau, hãy tìm cách dán nhãn cho chúng. Phương pháp dán nhãn có thể phụ thuộc vào khiếm khuyết về thị lực của bạn, nhưng hãy thử các mục như nhãn chữ nổi, nhãn in lớn hoặc các tùy chọn xúc giác như dây thun.

Ánh sáng yếu có thể khiến thị lực của một số người kém hơn. Nếu bạn thấy mình gặp khó khăn trong điều kiện ánh sáng yếu, hãy tìm các giải pháp để tăng thêm ánh sáng cho nhà bếp của bạn. Hãy thử lắp thêm đèn, dải đèn LED hoặc đèn dán dưới tủ bếp.

Khi nào thì bắt đầu nấu ăn: 

• Sử dụng khay đựng thức ăn trưa hoặc khay đựng đồ ăn để chuẩn bị thức ăn. Đây là cách dễ dàng để chứa đồ bẩn. 
• Nếu bạn thấy hữu ích, hãy tập hợp tất cả các nguyên liệu lại với nhau trước khi bắt đầu. 
• Mặc quần áo phù hợp để tránh hỏa hoạn. Mặc áo ngắn tay hoặc xắn tay áo lên. Sử dụng găng tay lò nướng hoặc miếng lót nồi khi cầm đĩa nóng để bạn không bị bỏng. 
• Sử dụng bộ hẹn giờ sẽ giúp tránh bị cháy hoặc nấu quá chín.
• Sử dụng nhiệt kế đo thịt sẽ giúp đảm bảo thực phẩm của bạn được nấu ở nhiệt độ an toàn .

Sử dụng các công cụ tương phản màu sắc. Sử dụng các công cụ tương phản với thực phẩm bạn đang sử dụng sẽ giúp bạn nhìn thấy những gì bạn đang làm dễ dàng hơn một chút. Ví dụ, cắt thực phẩm tối màu như bông cải xanh trên thớt sáng màu và đo thực phẩm sáng màu như bột mì hoặc đường trong cốc đong tối màu hơn.

Nấu ăn trên bếp. Khi bạn bị suy giảm thị lực, nấu ăn trên bếp có thể khiến bạn lo lắng, đặc biệt là nếu bếp của bạn có ngọn lửa gas. Tuy nhiên, có một số mẹo khác nhau mà bạn có thể sử dụng để giữ an toàn cho bản thân khi nấu ăn trên bếp mà không nhìn thấy gì:

• Đặt chảo lên bếp trước khi bật bếp.
• Tắt bếp trước khi nhấc chảo ra.
• Sử dụng chảo và nồi có tay cầm chịu nhiệt
• Xoay tay cầm vào để bạn không vô tình va vào tay cầm khi di chuyển. Tuy nhiên, hãy đảm bảo tay cầm không ở trên một bếp nóng khác.

Nướng. Nướng không khó như nấu trên bếp, nhưng vẫn có thể gây căng thẳng nếu bạn nấu ăn khi bị mù hoặc thị lực kém. Hãy thử những mẹo sau:

• Sắp xếp khay nướng trước khi làm nóng lò.
• Tắt bếp trước khi lấy đồ ra khỏi lò.
• Thay vì với tay vào bên trong lò, hãy sử dụng găng tay lò nướng để kéo giá ra để lấy thức ăn.

Chuẩn bị thực phẩm . Có một số mẹo khác nhau mà bạn có thể sử dụng để cắt, đong và rót dễ dàng hơn:

• Nếu có thể, hãy dùng dụng cụ gọt rau củ thay vì dao.
• Đảm bảo lưỡi dao hướng xuống dưới trước khi sử dụng.
• Sử dụng dao cắt pizza thay vì dao thường để cắt những thực phẩm dễ thái như bánh sandwich.
• Đong thực phẩm bằng hộp đựng mở hoặc cốc đong khác để tránh đổ.
• Chuyển nguyên liệu vào hộp đựng hoặc bát rộng hơn. Điều này cho phép bạn nhúng thìa hoặc cốc vào nguyên liệu thay vì cố đổ chúng vào thìa hoặc cốc.
• Nếu bạn đang đun nóng chất lỏng, trước tiên hãy đo lượng cần dùng, sau đó đun nóng.

Dụng cụ nấu ăn cho người mù

Có nhiều sản phẩm trên thị trường được thiết kế để hỗ trợ người khiếm thị và người khiếm thị nấu ăn.

• Các vật dụng “biết nói”. Các thiết bị như cân nhà bếp có thể đọc số đo bằng giọng nói.
• Các vật dụng phát ra tiếng bíp. Các vật dụng như bộ hẹn giờ, nhiệt kế và chỉ báo mức chất lỏng sẽ phát ra tiếng bíp khi ở mức thích hợp.
• Các mặt hàng in chữ lớn. Nhiều mặt hàng nhà bếp có thể được mua với chữ lớn dễ đọc hơn, bao gồm sách dạy nấu ăn, đồng hồ bấm giờ và cốc đong.
• Các mặt hàng có dấu nổi. Giống như các mặt hàng in chữ lớn, nhiều mặt hàng có sẵn chữ nổi hoặc chữ nổi. Bao gồm cốc đong và sách dạy nấu ăn. Bạn cũng có thể mua bút 3D để tự tạo dấu hoặc nhãn.
• Máy dán nhãn cho người khiếm thị. Bạn có thể mua máy dán nhãn có thể in chữ nổi để dán nhãn sản phẩm dễ dàng hơn.
• Sử dụng ứng dụng quét mã vạch. Một số ứng dụng mã vạch sẽ đọc to sản phẩm cho bạn khi bạn quét mã vạch.

NGUỒN:
Viện Hàn lâm Nhãn khoa Hoa Kỳ: “Đục thủy tinh thể là gì?” “Glaucoma là gì? Triệu chứng, Nguyên nhân, Chẩn đoán, Điều trị”, “Thoái hóa điểm vàng là gì?”
Cleveland Clinic: “Tầm nhìn 20/20”.
Trường dành cho người mù Perkins: “Tám mẹo nấu ăn dành cho người khiếm thị”.
Khoa Nhãn khoa, Đại học Pittsburgh: “Suy giảm thị lực là gì?”
Vision Aware: “Kỹ thuật nấu ăn an toàn dành cho người mù hoặc thị lực kém”.
Tổ chức Y tế Thế giới: “Mù lòa và suy giảm thị lực”.

Tiếp theo Trong Thị lực kém & Mất thị lực

• Thiết bị truyền thông cho người khiếm thính khiếm thị
• Điện thoại dành cho người khiếm thị
• Những điều cần biết về máy tính dành cho người khiếm thị
• Những điều cần biết về ứng dụng dành cho người mù
• Tệp in 3D dành cho người khiếm thị