Giống gà đen là gì?

• Gà đen là gì? 
• Có những giống gà đen nào? 
• Làm thế nào để so sánh giống gà đen và giống gà trắng?
• Một số lợi ích của thịt gà đen là gì? 
• Bạn chăm sóc giống gà đen như thế nào? 

Gà có thể là sự bổ sung thú vị cho sân sau hoặc trang trại của bạn. Những chú chim kỳ quặc này có thể cung cấp cho gia đình bạn những quả trứng, thịt được nuôi theo đạo đức và vô số giờ giải trí. Nếu bạn đang có kế hoạch bắt đầu hoặc mở rộng đàn gà của mình, bạn có thể chọn từ nhiều loại khác nhau. Một giống gà đen có thể là sự bổ sung đầy màu sắc cho sân nhà bạn. 

Gà đen là gì? Gà trong nhóm này thường có da và lông đen, mặc dù các giống gà đen như gà Sumatra cũng có thể tạo ra các màu lông khác. Nếu bạn thích vẻ ngoài nổi bật của những chú chim này, bạn có thể chọn từ nhiều loại gà đen. Tìm hiểu về đặc điểm, giống và lợi ích của gà đen.

Gà đen là gì? 

Nói chung, thuật ngữ “gà đen” dùng để chỉ bất kỳ con gà nào có bộ lông sẫm màu. Cụ thể hơn, nhiều chuyên gia về gia cầm sử dụng tên này cho những con gà có mỏ, xương, thịt và da màu đen. Tùy thuộc vào giống, những con gà đen này có thể có nhiều màu lông khác nhau. Ví dụ, gà tơ có xương và da màu đen, nhưng bộ lông của chúng có thể có màu trắng, nâu hoặc màu khác. 

Nhiều giống gà đen có nguồn gốc từ Châu Á. Ví dụ, nông dân Trung Quốc rất coi trọng gà xương đen Tây Xuyên và chọn lọc những con gà có năm bộ phận cơ thể màu đen, bao gồm lông và da. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy nhiều gen hoạt động cùng nhau để tạo ra lớp lông, da và ống quyển màu đen của gà.

Một số người tin rằng gà đen có đặc tính chữa bệnh. Những người nuôi gà khác chỉ đơn giản ngưỡng mộ loài chim này vì màu sắc độc đáo và khả năng cung cấp trứng và thịt.

Có những giống gà đen nào? 

Có hàng chục loại gà đen mà bạn có thể thêm vào đàn gà của mình. Mỗi loại có ngoại hình, lợi ích và đặc điểm riêng. 

Các giống gà đen bao gồm: 

• Gà Australorp đen. Còn được gọi là gà Orpington Úc, giống gà này có hai biến thể. Gà Australorp đen có lông màu đen với ánh xanh lục, trong khi gà Australorp thông thường có lông và da màu trắng. Gà Australorp nổi tiếng với sản lượng trứng cao, với những con gà nuôi trong sân sau sản xuất khoảng 250 trứng mỗi năm. Giống gà hai mục đích này cũng có thể được sử dụng để sản xuất thịt. 
• Gà Crèvecoeur. Giống gà Pháp quý hiếm này có mỏ, bộ lông và cẳng chân màu đen đặc. Gà Crèvecoeur cũng có mào hình chữ “V” độc đáo tạo cho nó vẻ ngoài khó chịu. Loài chim này là vật nuôi tuyệt vời vì tính tình hiền lành, sản lượng trứng vừa phải và vẻ ngoài nổi bật. Bạn cũng có thể thu hoạch loại gà này để lấy thịt ngon. 
• Gà Tây Ban Nha. Gà Tây Ban Nha bắt mắt có lông mượt, đen xanh và đuôi dài. Gà Tây Ban Nha trống có mào lớn, dựng đứng, trong khi gà mái có mào mềm. Biến thể gà Tây Ban Nha mặt trắng có khuôn mặt trắng lớn và dái tai trắng nổi bật trên cơ thể đen. Giống gà này đẻ nhiều trứng trắng, nhưng gà cần được chăm sóc cẩn thận trong điều kiện nhiệt độ khắc nghiệt. 
• Gà Sumatra. Giống gà đen quyến rũ này có nguồn gốc từ Borno, Java và Sumatra như một loài chim chiến đấu, nhưng ngày nay, chúng được nuôi bởi những người nuôi gà ở sân sau. Gà có xương đen, da sẫm màu, lông xanh đen, mặt tím và đuôi dài, uy nghi. Gà Sumatra có thể là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn có một con gà cảnh giúp tô điểm thêm vẻ đẹp cho sân sau nhà bạn. Một con gà mái cũng sẽ đẻ một lượng trứng nhỏ màu trắng. Nhưng những con chim này có thể bay bổng và khó kiểm soát, khiến chúng trở thành một thách thức đối với những người nuôi gà thiếu kinh nghiệm. 
• Gà xương đen Tây Xuyên. Loài chim toàn thân màu đen này có nguồn gốc từ vùng xa xôi của huyện Tây Xuyên ở Trung Quốc. Người dân địa phương sử dụng gà xương đen để tạo ra các loại thuốc chữa bệnh tiểu đường, rối loạn kinh nguyệt và các tình trạng khác. Ngày nay, gà Tây Xuyên vẫn còn hiếm và ít được nghiên cứu.

Tùy thuộc vào ngân sách và vị trí của bạn, một số giống gà đen này có thể dễ mua hơn những giống khác. Nhu cầu của bạn cũng có thể giúp bạn xác định loại gà đen nào phù hợp nhất với bạn.

Làm thế nào để so sánh giống gà đen và giống gà trắng?

Tất cả các giống gà đều có chung một tổ tiên: gà rừng đỏ, Gallus gallus . Khoảng 8.000 năm trước, con người bắt đầu thuần hóa và chọn lọc giống gà. Ngày nay, có hai loại giống gà phổ biến: gà đen và gà trắng. Có hai điểm khác biệt chính cần lưu ý khi so sánh các loài chim này: 

• Màu trứng. Màu vỏ trứng phụ thuộc vào giống. Các giống gà trắng thường đẻ trứng màu nâu, trắng phấn hoặc trứng rất nhạt. Nhiều giống gà đen, như Crèvecoeur, Spanish và Sumatra, đẻ trứng màu trắng. 
• Màu da. Các giống gà trắng có da trắng, trong khi các giống gà đen có da đen. Đặc điểm này có thể ảnh hưởng đến thịt mà bạn lấy từ chim, khiến một số giống gà đen tạo ra thịt có màu đen. 

Phần lớn, việc lựa chọn giữa giống gà đen và trắng là vấn đề sở thích cá nhân. Bạn có thể tìm thấy các giống gà có khả năng đẻ trứng và tính khí khác nhau trong mỗi loại, vì vậy, điều cần thiết là phải nghiên cứu các loại gà bạn quan tâm trước khi mua gà đen hoặc trắng.

Một số lợi ích của thịt gà đen là gì? 

Việc lựa chọn giống gà đen có một số lợi thế như: 

• Lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy thịt sẫm màu của các giống gà đen như Kadaknath cung cấp nguồn carnosine dồi dào. Carnosine là hợp chất xây dựng protein có đặc tính chống oxy hóa, vì vậy ăn thịt gà đen có thể là lựa chọn lành mạnh hơn so với thịt trắng.  
• Trang trí. Bộ lông đen bóng của gà đen có thể khiến giống gà này trông hấp dẫn hơn gà trắng. Các giống gà đen thường được nuôi làm gà cảnh bao gồm Araucana, Crèvecoeur, Cochin và Sumatra. 

Nếu bạn muốn nuôi một giống gà đẹp và cho thịt khỏe mạnh thì giống gà đen được lai tạo để lấy thịt có thể là lựa chọn tuyệt vời.

Bạn chăm sóc giống gà đen như thế nào? 

Nhìn chung, gà đen cần được chăm sóc giống như gà trắng. Mẹo nuôi gà khỏe mạnh của bất kỳ giống nào bao gồm: 

• Luôn đảm bảo rằng gà của bạn có đủ nước sạch.
• Cho chim ăn chế độ ăn cân bằng gồm ngũ cốc, trái cây và rau.
• Nuôi gà trong chuồng rộng rãi để bảo vệ chúng khỏi thời tiết xấu và động vật săn mồi.
• Theo dõi cẩn thận các dấu hiệu bệnh tật ở gà như chán ăn hoặc hắt hơi.
• Thường xuyên dọn sạch phân trong chuồng gà.
• Bổ sung chế độ ăn cho gà mái đẻ bằng vỏ hàu nghiền nát và đá dăm để hỗ trợ sản xuất trứng.

Một số loại gà đen có thể cần được chăm sóc thêm. Ví dụ, các giống gà yếu như gà Tây Ban Nha cần được chú ý nhiều hơn và nơi trú ẩn an toàn trong thời tiết lạnh hoặc nóng khắc nghiệt.  

Nghiên cứu cẩn thận các giống gà có thể giúp bạn quyết định giữa gà đen và gà trắng. Chọn được con gà tốt nhất cho bạn sẽ cho phép bạn tận hưởng nhiều năm bầu bạn, trứng và thịt.

NGUỒN: 
BMC Genomics : “Lịch sử lai tạo và các gen ứng cử viên chịu trách nhiệm cho lớp da đen của gà xương đen Tây Xuyên.”
Giving Hope Foundation: “Biểu đồ giống gà giúp bạn chọn gà.”
The Livestock Conservancy: “Gà Crèvecoeur,” “Gà Tây Ban Nha,” “Gà Sumatra.”
Poultry Hub Australia: “Australorp.”
Scientific Reports : “Nỗ lực nâng cao giá trị của giống gà thịt đen duy nhất của Ấn Độ bằng cách mô tả các đặc tính chức năng vượt trội của thịt gà.”
University of Kentucky College of Agriculture: “Lựa chọn giống gà phù hợp.”
University of Minnesota Extension: “Nuôi gà lấy trứng.”
University of Wisconsin-Extension: “Giống gà & Giống gà.”