Chế độ ăn kiêng Feingold là gì?

• Những điều cơ bản về chế độ ăn kiêng
• Lịch sử của chế độ ăn kiêng Feingold
• Nó có hiệu quả không?
• Những thay đổi chế độ ăn uống khác để thử

Chế độ ăn Feingold được thiết kế để giúp trẻ em mắc các triệu chứng rối loạn tăng động giảm chú ý ( ADHD ), chứng khó đọc và các khuyết tật học tập khác . Chế độ ăn này bao gồm việc tránh một số loại thực phẩm mà một số người cho rằng làm cho các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn.

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng này tin rằng việc loại bỏ phẩm màu hoặc chất tạo ngọt nhân tạo, chất bảo quản và một số loại trái cây, rau quả ra khỏi chế độ ăn của trẻ có thể giúp trẻ tập trung và cải thiện hành vi.

Nghiên cứu về chế độ ăn uống này còn nhiều ý kiến ​​trái chiều. Một số chuyên gia cho rằng nó có thể giúp ích cho một số trẻ nhưng không phải tất cả.

Bạn không nên sử dụng chế độ ăn kiêng này thay thế cho thuốc hoặc liệu pháp điều trị ADHD của con bạn .

Những điều cơ bản về chế độ ăn kiêng

Bạn loại bỏ một số loại thực phẩm hoặc thành phần nhất định, ngay cả khi chúng có trong thuốc hoặc kem đánh răng .

Danh sách các loại thực phẩm và thành phần bị cấm bao gồm:

• Màu thực phẩm nhân tạo, thuốc nhuộm và hương vị
• Hương thơm nhân tạo trong thực phẩm, chất làm mát không khí hoặc kem dưỡng da
• Chất tạo ngọt nhân tạo , bao gồm aspartame, sucralose hoặc saccharin
• Chất bảo quản thực phẩm BHA, BHT, TBHQ
• Salicylate , một số thực phẩm có chứa tự nhiên và cũng có trong một số loại thuốc

Một số thực phẩm có chứa salicylate bao gồm:

• Hạnh nhân
• Táo
• Quả mơ
• Quả mọng
• Quả anh đào
• Cà phê
• Dưa chuột và dưa chua
• Nho và nho khô
• Quả xuân đào và cam
• Quả đào
• Ớt chuông
• Mận
• Trà
• Cà chua

Chế độ ăn kiêng này hoạt động theo hai giai đoạn:

• Giai đoạn 1 : Con bạn tránh các loại thực phẩm hoặc sản phẩm có thành phần trong danh sách. Một số người cho biết họ nhận thấy sự khác biệt trong vòng vài ngày.
• Giai đoạn 2 : Con bạn có thể bắt đầu thử từng loại thực phẩm này một để xem các triệu chứng có quay trở lại không. Bằng cách đó, bạn sẽ biết được nguyên nhân có thể gây ra phản ứng ở con bạn.

Lịch sử của chế độ ăn kiêng Feingold

Chế độ ăn kiêng này được phát triển vào những năm 1970 bởi Benjamin Feingold, MD, một bác sĩ nhi khoa và bác sĩ dị ứng đến từ San Francisco. Ông đã nghĩ ra chế độ ăn này khi điều trị cho trẻ em bị nổi mề đay do dị ứng.

Feingold bắt đầu nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ ăn uống lên trẻ em và đưa ra lý thuyết rằng màu thực phẩm nhân tạo, chất phụ gia, chất bảo quản và thậm chí cả salicylate tự nhiên đều có thể gây ra các triệu chứng ADHD hoặc các vấn đề về học tập.

Nó có hiệu quả không?

Một số chuyên gia cho rằng chế độ ăn này chỉ có thể làm giảm các triệu chứng ADHD ở những trẻ nhạy cảm với những thực phẩm này.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) quản lý màu thực phẩm và chất phụ gia để đảm bảo chúng an toàn, nhưng một số người có thể bị phản ứng với chúng.

Năm 2010, một nhóm FDA đã công bố một báo cáo dựa trên nhiều nghiên cứu về chế độ ăn Feingold. Báo cáo phát hiện ra rằng màu thực phẩm nhân tạo, hương vị hoặc chất bảo quản có thể chỉ ảnh hưởng đến những trẻ không dung nạp được chúng, có thể là do gen của chúng. Và một bài đánh giá năm 2013 được công bố trên Tạp chí Tâm thần học Hoa Kỳ cho thấy rằng những trẻ tình cờ nhạy cảm với một số loại thực phẩm nhất định có thể cải thiện các triệu chứng ADHD nếu chúng tránh chúng.

Vì vậy, mặc dù đã có một số nghiên cứu xem xét mối liên hệ giữa thực phẩm và các triệu chứng, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy một số loại thực phẩm hoặc thành phần nhất định gây ra ADHD , chứng khó đọc hoặc các vấn đề về học tập và hành vi.

Tuy nhiên, một số bác sĩ cho rằng việc cắt bỏ các chất phụ gia thực phẩm hoặc hương vị nhân tạo có thể làm giảm các vấn đề về tâm trạng ở trẻ tự kỷ. Họ cũng cho rằng thực phẩm chế biến và đồ ngọt có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm ở trẻ em và thanh thiếu niên.

Những thay đổi chế độ ăn uống khác để thử

Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm thấy mối liên hệ giữa tỷ lệ ADHD và trẻ em lớn lên với chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến, muối và đường nhưng ít axit béo omega-3, chất xơ và folate. Họ thấy tỷ lệ ADHD thấp hơn ở trẻ em ăn chế độ ăn nhiều cá, trái cây và rau tươi , các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Vì vậy, cho trẻ ăn chế độ ăn lành mạnh với thực phẩm tự nhiên có thể là một ý tưởng hay.

Việc thay thế kẹo hoặc đồ ăn nhẹ chế biến sẵn, thường chứa màu hoặc hương vị nhân tạo, bằng thực phẩm lành mạnh cũng có thể giúp cải thiện các triệu chứng của con bạn vì những lý do khác. Thực phẩm nguyên chất, tự nhiên có thể giúp lượng đường trong máu của con bạn luôn ổn định, có thể giúp làm giảm các triệu chứng ADHD.

Trong một nghiên cứu nhỏ khác về cả người lớn và trẻ em mắc ADHD, 15% trong số họ cũng được phát hiện mắc bệnh celiac. Đây là tình trạng khiến việc tiêu hóa các loại thực phẩm có chứa gluten trở nên khó khăn. Gluten có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Chế độ ăn không chứa gluten đã giúp nhóm này tập trung và cải thiện các triệu chứng về hành vi.

NGUỒN:

Hiệp hội Feingold của Hoa Kỳ.

Sonuga-Barke, E. Tạp chí Tâm thần học Hoa Kỳ , tháng 3 năm 2013.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.

Trung tâm Khoa học vì lợi ích công cộng.

Arnold, L. Neurotherapeutics, xuất bản trực tuyến tháng 8 năm 2012.

McCann, D. The Lancet , tháng 11 năm 2007.

Baker, K và Weekly, S. Tạp chí của Viện Hàn lâm Tâm thần Trẻ em và Thanh thiếu niên Hoa Kỳ: JAACAP Connect . Xuất bản trực tuyến vào mùa thu năm 2014.

Millichap, J và Yee, M. Nhi khoa . Tháng 2 năm 2012.

Niederhofer, H. Prime Care Companion cho Rối loạn CNS , 2011.

Tiếp theo Trong Sống Với

• Bài tập cho trẻ mắc ADHD
• ADHD có thể ảnh hưởng đến gia đình bạn như thế nào
• Quản lý tâm trạng và cảm xúc
• Sự kỳ thị đối với ADHD ảnh hưởng đến trẻ em và thanh thiếu niên như thế nào?
• Tài nguyên cho ADHD