Chế độ ăn uống và sức khỏe răng miệng

• Thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe răng miệng
• Sản phẩm thay thế đường và không đường
• Nhai kẹo cao su có tốt cho răng không?
• Mẹo chăm sóc răng và nướu

Để ngăn ngừa sâu răng và duy trì sức khỏe răng miệng tốt, chế độ ăn uống của bạn -- những gì bạn ăn và tần suất ăn -- là những yếu tố quan trọng. Những thay đổi bắt đầu ngay từ phút bạn ăn một số loại thực phẩm nhất định. Vi khuẩn trong miệng chuyển hóa đường và carbohydrate từ thực phẩm bạn ăn thành axit, và chính axit bắt đầu tấn công men răng , bắt đầu quá trình sâu răng. Quá nhiều carbohydrate từ đường (như bánh ngọt, bánh quy và kẹo) và thực phẩm mặn và tinh bột (như bánh quy xoắn và khoai tây chiên) có thể gây sâu răng . Bạn càng ăn và ăn vặt thường xuyên, bạn càng dễ khiến răng tiếp xúc với chu kỳ sâu răng. Khoảng thời gian giữa các bữa ăn cho phép nước bọt rửa sạch các hạt thức ăn mà vi khuẩn sẽ ăn. Ăn vặt thường xuyên, mà không đánh răng ngay sau đó, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn liên tục phát triển. Cố gắng hạn chế ăn vặt càng nhiều càng tốt -- không quá một hoặc hai lần một ngày. Đánh răng sau mỗi lần ăn vặt, nếu có thể.

Thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe răng miệng

Lựa chọn thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe răng miệng của bạn bao gồm pho mát (đặc biệt là pho mát lâu năm như cheddar, Monterey Jack và Swiss), thịt gà hoặc các loại thịt và hạt khác. Những thực phẩm này được cho là bảo vệ men răng vì chúng có canxi và phốt pho cần thiết để tái khoáng hóa răng (một quá trình tự nhiên mà khoáng chất được lắng đọng lại trong men răng sau khi bị axit loại bỏ). Nếu bạn không dung nạp lactose và không thể ăn hoặc uống các sản phẩm từ sữa, các loại rau xanh như bông cải xanh và rau bina cũng có nhiều canxi.

Các lựa chọn thực phẩm khác bao gồm trái cây và rau quả cứng/giòn (ví dụ như táo, lê, dưa, cần tây và dưa chuột). Những thực phẩm này có hàm lượng nước cao, làm loãng tác dụng của đường mà chúng chứa và kích thích dòng nước bọt (giúp bảo vệ chống lại sâu răng bằng cách rửa trôi các hạt thức ăn và đệm axit). Thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt, cà chua và chanh, nên được ăn như một phần của bữa ăn lớn hơn để giảm thiểu axit từ chúng.

Lựa chọn thực phẩm không tốt cho sức khỏe răng miệng bao gồm kẹo -- chẳng hạn như kẹo mút, kẹo cứng, kẹo dẻo và kẹo bạc hà -- bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng, bánh mì, bánh nướng xốp, khoai tây chiên, bánh quy xoắn, khoai tây chiên, chuối, thanh granola, caramel, mật ong, mật mía, xi-rô, nho khô và các loại trái cây sấy khô khác. Những thực phẩm này có lượng đường lớn và một số có thể bám vào răng, tạo ra nguồn nhiên liệu cho vi khuẩn. Chỉ nên sử dụng kẹo ho khi cần thiết vì chúng, giống như kẹo có đường, sẽ phủ đường lên răng. Nếu bạn định cho trẻ ăn bất kỳ loại đồ ngọt nào, hãy cho trẻ ăn như món tráng miệng ngay sau bữa ăn. Thường thì lượng nước bọt trong miệng tăng lên vào khoảng thời gian ăn, giúp rửa sạch thức ăn khỏi răng dễ dàng hơn. Đồ uống trong bữa ăn cũng giúp rửa sạch các hạt thức ăn trên răng.

Lựa chọn đồ uống tốt nhất bao gồm nước (đặc biệt là nước có flo) và trà không đường. Hạn chế tiêu thụ đồ uống có chứa đường, bao gồm nước ngọt, nước chanh và cà phê hoặc trà có thêm đường. Ngoài ra, tránh nhấm nháp đồ uống có chứa đường cả ngày -- việc nhấm nháp cả ngày sẽ khiến răng của bạn tiếp xúc với đường liên tục và do đó, axit gây sâu răng liên tục.

Sản phẩm thay thế đường và không đường

Có những chất thay thế đường trông và có vị giống như đường, nhưng chúng không được tiêu hóa theo cùng cách như đường, vì vậy chúng không "nuôi" vi khuẩn trong miệng và không tạo ra axit gây sâu răng. Chúng bao gồm erythritol, isomalt, sorbitol và mannitol. Thực phẩm có chất thay thế đường xylitol thực sự có thể giúp ngăn ngừa sâu răng. Nó đã được chứng minh là làm giảm lượng vi khuẩn trong miệng và hành động nhai giúp tăng lưu lượng nước bọt.

Các chất thay thế đường khác có sẵn ở Hoa Kỳ bao gồm saccharin, advantame, aspartame (Equal), acesulfame potassium (Sunett), Neotame (Newtame) và sucralose (Splenda).

Thực phẩm không đường hoặc không có đường đôi khi chỉ có nghĩa là không thêm đường vào thực phẩm trong quá trình chế biến. Nhưng điều này không có nghĩa là thực phẩm không chứa các chất tạo ngọt tự nhiên khác, chẳng hạn như mật ong, mật mía, đường mía cô đặc, fructose, mạch nha lúa mạch hoặc xi-rô gạo. Những chất tạo ngọt tự nhiên này chứa cùng lượng calo như đường và có thể gây hại cho răng.

Để xác định xem thực phẩm không đường hay không có đường mà bạn mua có chứa chất tạo ngọt tự nhiên hay không, hãy kiểm tra nhãn thành phần. Các từ kết thúc bằng '-ose' (như sucrose và fructose) thường chỉ ra sự hiện diện của chất tạo ngọt tự nhiên. Trên nhãn, hãy xem phần đường hoặc carbohydrate.

Nhai kẹo cao su có tốt cho răng không?

Nhai kẹo cao su không đường thực sự có lợi cho răng của bạn vì nhai giúp loại bỏ thức ăn bị dính vào răng và cũng làm tăng lưu lượng nước bọt để đệm (trung hòa) axit trong miệng. Một số loại kẹo cao su có chứa các thành phần có thể làm giảm sâu răng cũng như chữa lành các vùng trên răng nơi sâu răng bắt đầu. Tuy nhiên, nhai kẹo cao su có thể là một vấn đề nếu bạn bị đau hàm hoặc các vấn đề khác về hàm.

Mẹo chăm sóc răng và nướu

Sau đây là một số mẹo cơ bản để chăm sóc răng và nướu:

• Đánh răng thường xuyên. Đánh răng ít nhất hai lần một ngày và tốt nhất là 30-60 phút sau mỗi bữa ăn và bữa ăn nhẹ. Nếu không thể đánh răng giữa các bữa ăn, ít nhất hãy súc miệng bằng nước nhiều lần.
• Sử dụng kem đánh răng có chứa fluoride . Fluoride thấm vào bên trong răng để đảo ngược tình trạng sâu răng sớm.
• Dùng chỉ nha khoa ít nhất một lần mỗi ngày để giúp loại bỏ các mảnh vụn giữa các kẽ răng và dưới đường viền nướu.
• Sử dụng nước súc miệng hàng ngày.
• Hãy đến nha sĩ thường xuyên để kiểm tra và vệ sinh răng miệng -- thường là hai lần một năm. Kiểm tra răng miệng thường xuyên cũng sẽ giúp phát hiện sớm mọi vấn đề về răng miệng đang phát triển.
• Ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để duy trì sức khỏe tổng thể. Ăn ít thực phẩm có chứa đường và tinh bột giữa các bữa ăn. Nếu bạn phải ăn vặt, hãy chọn thực phẩm bổ dưỡng, chẳng hạn như pho mát, rau sống, sữa chua nguyên chất hoặc trái cây cứng (như táo).

NGUỒN:

MouthHealthy.org, Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ: "Chế độ ăn uống và Sức khỏe răng miệng".

Khoa Y khoa Nha khoa, Đại học Columbia: "Ăn uống lành mạnh cho răng miệng".

Học viện Nha khoa Nhi khoa Hoa Kỳ: "Chế độ ăn kiêng và ăn vặt".

Học viện Nha khoa Tổng quát: "Dinh dưỡng - Trẻ em."