Xây dựng nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp

• Tôi có nên dự trữ thực phẩm khẩn cấp không? 
• Làm thế nào để xây dựng nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp
• Đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp của bạn là dinh dưỡng
• Danh sách kiểm tra nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp
• Nấu ăn không cần điện
• Thiếu lương thực kéo dài
• Nguồn cung cấp nước khẩn cấp

Trong trường hợp thiên tai xảy ra với cộng đồng của bạn, bạn có thể bị cắt nguồn thực phẩm, nước hoặc điện trong nhiều ngày hoặc thậm chí nhiều tuần. Việc có nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp có thể giúp bạn cung cấp cho gia đình trong khi chờ đợi mọi thứ trở lại bình thường. 

Tôi có nên dự trữ thực phẩm khẩn cấp không? 

Bạn nên có thức ăn và nước uống khẩn cấp để chuẩn bị cho thiên tai hoặc các trường hợp khẩn cấp khác. Dành thời gian chuẩn bị cho trường hợp khẩn cấp sẽ giúp bạn an tâm và đảm bảo gia đình bạn sẽ được cung cấp ngay sau khi xảy ra trường hợp khẩn cấp. Mặc dù nguồn cung cấp thực phẩm trong hai tuần là lượng lý tưởng để có sẵn, nhưng bạn không nhất thiết phải bắt đầu với số lượng đó. Bạn có thể bắt đầu bằng cách chuẩn bị nguồn cung cấp thực phẩm và nước uống trong ba ngày cho mỗi thành viên trong gia đình. 

Làm thế nào để xây dựng nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp

Khi bạn bắt đầu dự trữ thực phẩm đủ dùng trong ba ngày, hãy cân nhắc những điều sau: 

• Hãy tìm những loại thực phẩm có thể để lâu mà không cần phải bảo quản lạnh. 
• Sau khi bạn chế biến thực phẩm, thông thường thực phẩm sẽ không còn giữ được độ tươi ngon nữa.
• Chỉ dự trữ những thực phẩm mà gia đình bạn thích và thường ăn.
• Cứ sáu đến 12 tháng, hãy sử dụng lượng thức ăn và nước dự trữ và luân phiên thay đổi. 
• Hãy mua những hộp có thể cung cấp đủ lượng thức ăn cho một bữa ăn thay vì những hộp lớn hơn sẽ còn thừa. 
• Đảm bảo bạn mang theo dụng cụ mở hộp và đồ dùng ăn uống.
• Hãy cân nhắc sử dụng thực phẩm ăn liền nếu bạn có cách đun sôi nước khi không có điện.
• Bảo quản thực phẩm trong hộp nhựa cứng, kim loại hoặc thủy tinh để tránh côn trùng và động vật gặm nhấm làm hỏng.

Đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp của bạn là dinh dưỡng

Nhiều loại thực phẩm để được lâu được chế biến rất kỹ và chứa nhiều thành phần mà bạn không muốn. Khi bạn lập kế hoạch cung cấp thực phẩm, hãy nghĩ đến cách bạn sẽ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của gia đình với lượng nước hạn chế và không có thực phẩm tươi hoặc đông lạnh. 

Bao gồm trái cây và rau quả . Trái cây và rau quả đóng hộp có thể cung cấp dinh dưỡng có giá trị trong thời gian mất điện. Hãy chọn các nhãn hiệu không thêm đường và natri. Trái cây và hạt khô cũng là lựa chọn tốt cho thực phẩm dinh dưỡng để được lâu.  

Chọn thực phẩm ít natri. Thực phẩm đóng hộp có thể chứa nhiều natri . Thực phẩm có quá nhiều natri có thể khiến bạn cảm thấy khát và uống nhiều hơn bình thường. Đây có thể là vấn đề khi bạn phải hạn chế nước. Tìm kiếm các loại lon có nhãn "ít natri" hoặc "không có natri". Kiểm tra nhãn dinh dưỡng vì lượng natri có thể thay đổi đáng kể giữa các nhãn hiệu, ngay cả trong cùng một loại thực phẩm.  

Thêm protein. Protein là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của bạn, ngay cả trong trường hợp khẩn cấp. Bao gồm protein trong nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp của bạn cũng sẽ giúp bạn cảm thấy no, do đó bạn sẽ không bị cám dỗ ăn quá nhiều. Thực phẩm bảo quản lâu có hàm lượng protein cao bao gồm: 

• Đậu
• Đậu lăng
• Đậu Hà Lan
• Bơ đậu phộng
• Đậu phộng và các loại hạt cây khác
• Thịt đóng hộp

Tránh ăn quá nhiều đường. Chọn thực phẩm không thêm đường . Khi bạn kiểm tra nhãn, bạn có thể thấy đường thêm được liệt kê như sau:

• Đường dextrose
• Đường sucrose
• Đường ăn
• Xi-rô
• Em yêu
• Nước ép trái cây hoặc rau quả cô đặc

Danh sách kiểm tra nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp

Hãy nhớ bao gồm bất kỳ nhu cầu ăn kiêng đặc biệt nào trong nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp của bạn. Các mặt hàng khác bạn có thể bao gồm là:

• Trái cây sấy khô
• Ngũ cốc khô và granola
• Bơ đậu phộng
• Trái cây đóng hộp và nước ép trái cây
• Thịt đóng hộp
• Rau đóng hộp
• Thanh protein
• Thanh trái cây
• Sữa tiệt trùng không dễ hỏng
• Thực phẩm thoải mái và giảm căng thẳng
• Nước đóng chai

Nấu ăn không cần điện

Mặc dù bộ dụng cụ cung cấp thực phẩm khẩn cấp của bạn sẽ chứa thực phẩm không cần phải nấu chín, nhưng nhiều loại thực phẩm sẽ ngon hơn nếu bạn hâm nóng chúng. Bạn có một số lựa chọn để nấu ăn khi mất điện. Bạn có thể nấu trong lò sưởi bên trong nhà. Nếu bạn không có lò sưởi hoặc không muốn sử dụng lò sưởi, bạn có thể nấu trên bếp than hoặc bếp cắm trại bên ngoài. Nến, đĩa hâm hoặc nồi lẩu có thể giữ ấm thức ăn của bạn. 

Nếu bạn hâm nóng thức ăn trong hộp, hãy tháo nhãn và rửa hộp trước khi hâm nóng. Bất kể bạn nấu thức ăn như thế nào, hãy đảm bảo dập tắt mọi ngọn lửa trước khi rời khỏi khu vực nấu nướng.

Thiếu lương thực kéo dài

Trong trường hợp thiếu lương thực kéo dài, đây là một số mẹo cần ghi nhớ: 

• Bạn có thể sống sót chỉ với một nửa lượng thức ăn thông thường trong một thời gian dài.
• Bạn có thể sống sót mà không cần thức ăn trong nhiều ngày.
• Không nên phân phối khẩu phần thực phẩm cho trẻ em và phụ nữ mang thai.
• Không nên phân phối nước theo khẩu phần.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất vào hộp đựng thực phẩm của bạn.
• Cơ thể bạn cần nửa gallon nước mỗi ngày để hoạt động bình thường.

Nguồn cung cấp nước khẩn cấp

Có đủ nước sạch là ưu tiên hàng đầu trong trường hợp khẩn cấp. Trong những trường hợp bình thường, một người lớn khỏe mạnh, năng động sẽ cần nửa gallon nước mỗi ngày. Trẻ em, bà mẹ đang cho con bú, người bệnh và những người ở vùng khí hậu nóng sẽ cần nhiều nước hơn. Đừng quên thêm nước để chuẩn bị thức ăn và vệ sinh. Lên kế hoạch 1 gallon cho mỗi người mỗi ngày. Cố gắng cung cấp đủ nước cho hai tuần cho mỗi thành viên trong gia đình bạn.

Nếu bạn bắt đầu hết nước, đừng hạn chế. Thay vào đó, hãy uống những gì bạn cần hôm nay và cố gắng tìm thêm cho ngày mai. Có một số nguồn nước an toàn ẩn trong nhà bạn, bao gồm nước trong bình nước nóng và nước trong đường ống. Đừng sử dụng nước từ bồn cầu, hồ bơi, spa, bộ tản nhiệt hoặc giường nước. 

Nếu hết nước trong nguồn cung cấp khẩn cấp và trong nhà, bạn có thể tìm nước từ các nguồn bên ngoài, bao gồm: 

• Nước mưa
• Nước từ các suối, lạch, sông và các nguồn nước chuyển động khác
• Hồ và ao
• Suối tự nhiên

Tránh uống nước từ các nguồn bên ngoài sau đây:  

• Nước lũ
• Nước muối, trừ khi nó được chưng cất
• Nước có vật liệu nổi
• Nước có màu sẫm hoặc có mùi

Bạn nên xử lý bất kỳ nguồn nước nào bạn lấy từ bên ngoài trước khi uống.

NGUỒN: 
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh: "Tạo nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp dinh dưỡng".
Cơ quan mở rộng của Đại học Tiểu bang Colorado: "Nguồn cung cấp thực phẩm bảo quản trong ba ngày cho một người".
FEMA: "Thực phẩm và nước trong trường hợp khẩn cấp".
Sẵn sàng: "Thực phẩm".
Cơ quan mở rộng của Đại học Tiểu bang Nam Dakota: "Thực phẩm bảo quản trong thời gian dài giúp tiết kiệm tiền và giúp các gia đình luôn sẵn sàng".