Ở một số người, một số loại thực phẩm và đồ uống nhất định -- hoặc những thứ có trong đó -- có thể gây ra chứng đau nửa đầu . Một tác nhân gây đau nửa đầu được chấp nhận rộng rãi là tyramine.
Tyramine là một chất có trong tự nhiên một số loại thực phẩm. Nó đặc biệt có trong thực phẩm lên men và để lâu năm, chẳng hạn như:
Ngoài ra, thực phẩm giàu protein có thể chứa nhiều tyramine hơn nếu:
Do cấu trúc hóa học của nó, tyramine được gọi là monoamine. Có một loại enzyme trong cơ thể chúng ta phân hủy monoamine được gọi là monoamine oxidase (MAO). Enzyme này giúp xử lý tyramine.
Nếu bạn bị đau nửa đầu và không có đủ MAO trong cơ thể, bạn có thể bị đau đầu sau khi ăn thực phẩm có chứa tyramine.
Các nhà khoa học đã đưa ra mối liên hệ này sau khi thuốc chống trầm cảm ức chế MAO được đưa ra thị trường vào những năm 1950. Những người dùng thuốc này bắt đầu bị đau đầu và huyết áp cao khi họ ăn thực phẩm có chứa tyramine.
Các chuyên gia vẫn đang cố gắng tìm hiểu cách tyramine gây ra chứng đau nửa đầu . Một lời giải thích là nó khiến các tế bào thần kinh trong não giải phóng chất hóa học norepinephrine. Có mức tyramine cao hơn trong hệ thống của bạn -- cùng với mức độ bất thường của các chất hóa học trong não -- có thể gây ra những thay đổi trong não dẫn đến đau đầu.
Nếu bạn muốn cắt giảm tyramine để xem liệu nó có hiệu quả hay không, sau đây là một số thực phẩm nên tránh và một số thực phẩm nên chọn:
Phô mai và các sản phẩm từ sữa. Hàm lượng tyramine cao hơn : Phô mai ủ lâu năm, cheddar, Stilton hoặc phô mai xanh, Camembert, Thụy Sĩ, feta, Muenster, Parmesan
Hàm lượng tyramine thấp hơn : Phô mai Mỹ, phô mai tươi, sữa chua, sữa tươi, phô mai nông dân, phô mai kem, kem chua, phô mai đậu nành, sữa đậu nành
Thịt, gia cầm và cá . Hàm lượng tyramine cao hơn : Xúc xích khô, salami, cá ngâm hoặc hun khói, trứng cá muối, gan gà ủ lâu năm, súp hoặc nước sốt làm từ chiết xuất thịt Hàm lượng
tyramine thấp hơn : Thịt tươi, gia cầm, cá, trứng; thịt hộp khác ngoài salami; thịt hoặc cá đóng hộp ăn khi đã mở
Trái cây, rau và đậu. Hàm lượng tyramine cao hơn : cam, bưởi, chanh, chanh xanh, quýt, dứa, đậu fava, đậu tằm, dưa cải bắp, thực phẩm từ đậu nành lên men, miso, đậu phụ, kim chi, hành tây sống
Hàm lượng tyramine thấp hơn : Hầu hết các loại rau tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh; nho khô
Đồ uống. Hàm lượng tyramine cao hơn : Rượu vermouth, bia tươi, rượu vang đỏ
Hàm lượng tyramine thấp hơn : Cà phê, trà hoặc soda không chứa caffein; soda club; sữa tươi hoặc sữa đậu nành; rượu bourbon; rượu gin; rượu rum; rượu vodka
Gia vị . Hàm lượng tyramine cao hơn : Chiết xuất nấm men cô đặc, nước tương, nước mắm, nước sốt teriyaki
Hàm lượng tyramine thấp hơn : Sốt cà chua, mù tạt, nước sốt Worcestershire, nước sốt trộn salad
Hầu hết các loại bánh mì, mì ống hoặc ngũ cốc đều có hàm lượng tyramine thấp. Tương tự như hầu hết các loại đồ ngọt và món tráng miệng.
Sau đây là một số mẹo khác giúp bạn cắt giảm lượng tyramine trong chế độ ăn uống của mình:
Ghi nhật ký đau đầu trong nhiều tháng. Nhật ký này có thể giúp bạn và bác sĩ tìm ra liệu tyramine hay một tác nhân nào khác có phải là nguyên nhân gây ra chứng đau nửa đầu của bạn hay không.
Ghi lại thời gian và ngày bắt đầu bị đau đầu. Sau đó trả lời những câu hỏi sau:
Hãy nhớ rằng, chứng đau đầu có thể không bắt đầu trong vòng 24 giờ sau khi bạn ăn một số loại thực phẩm gây kích thích. Đó là lý do tại sao việc bao gồm các loại thực phẩm bạn đã ăn trong một hoặc hai ngày qua có thể giúp bạn tìm ra liệu tyramine có phải là một phần của vấn đề hay không.
NGUỒN:
Sun-Edelstein, C. Tạp chí lâm sàng về đau, tháng 6 năm 2009; tập 25: trang 446-452.
Rumore, M. Dinh dưỡng trong Thực hành Lâm sàng, tháng 6 năm 2010; tập 25: trang 265-269.
Walker, S. Tạp chí Tâm dược lâm sàng, tháng 10 năm 1996; tập 16: trang 383-388.
D'Andrea, G. Cephalalgia , tháng 8 năm 2006; tập 26: trang 968-972.
Andress-Rothrock, D. Đau đầu, tháng 9 năm 2010; tập 50: trang 1366-1370.
Hauge, A. Cephalalgia, tháng 3 năm 2011; tập 31: trang 416-438.
McCabe-Sellers, B. Tạp chí thành phần và phân tích thực phẩm, tháng 8 năm 2006; tập 19: trang S58-S65.
Quỹ Đau đầu Quốc gia: "Viết nhật ký về chứng đau đầu có thể giúp bác sĩ giúp bạn."
Tiếp theo trong bệnh đau nửa đầu
Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu mãn tính, các nghiên cứu cho thấy tập thể dục thường xuyên như chạy, đi bộ và yoga có thể giúp giảm tần suất và cường độ của những ngày bị đau nửa đầu.
Khi cơn đau nửa đầu đang đến, bạn có thể ngăn chặn hoặc ngăn không cho cơn đau trở nên tồi tệ hơn. Tìm hiểu những gì bạn có thể làm để chuẩn bị.
Vyepti là thuốc truyền tĩnh mạch. Sau đây là cách thuốc này ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.
Nếu bạn nghĩ mình có thể bị đau nửa đầu, bạn có thể cần gặp bác sĩ thần kinh. Tìm hiểu khi nào bạn nên đặt lịch hẹn, những điều cần lưu ý và cách chuẩn bị.
Nếu việc điều trị và liệu pháp điều trị chứng đau nửa đầu không hiệu quả, bạn có thể muốn tìm hiểu phương pháp điều trị dài hạn. Tìm hiểu cách phẫu thuật giảm áp chứng đau nửa đầu có thể giúp bạn giảm đau vĩnh viễn.
Đau dây thần kinh chẩm - một rối loạn gây ra chứng đau đầu dữ dội, bao gồm các triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán và phương pháp điều trị.
Các nghiên cứu cho thấy một số vitamin và chất bổ sung có thể giúp ích cho những người bị chứng đau nửa đầu. Nhận thông tin bạn cần từ WebMD về phương pháp thay thế tự nhiên này.
Hầu hết các cơn đau đầu không phải là vấn đề sức khỏe chính, mà là các triệu chứng đi kèm với một vấn đề khác. Tìm hiểu xem cơn đau đầu của bạn là đau đầu nguyên phát hay thứ phát và khi nào bạn nên đi khám bác sĩ.
Đau nửa đầu là tình trạng thần kinh mà bạn bị đau đầu dữ dội tái phát. Một số người cũng bị buồn nôn, yếu và nhạy cảm với âm thanh và ánh sáng. Nếu bạn bị đau nửa đầu từ 10 đến 14 lần một tháng, bác sĩ có thể gọi đây là chứng đau nửa đầu từng cơn tần suất cao.
Học các kỹ thuật thư giãn là một phần quan trọng trong việc giảm đau nửa đầu và đau đầu. Đọc những mẹo này.
