Các món ăn nhẹ lành mạnh đơn giản cho trẻ em

• Đồ ăn nhẹ lành mạnh tại nhà
• Đồ ăn nhẹ lành mạnh cho trẻ em năng động
• Đồ ăn nhẹ ngọt và lành mạnh
• Đã đến lúc trẻ mới biết đi: Sự thật về đồ ăn nhẹ
• Đồ ăn nhẹ lành mạnh cho Little Dippers
• Đồ ăn nhẹ lành mạnh: Ghi chúng vào sổ

Còn nhiều giờ nữa mới đến bữa tối và bọn trẻ đang đòi ăn vặt. Tại sao phải chia khoai tây chiên hay bánh quy khi có cả một thế giới đồ ăn vặt đơn giản, lành mạnh cho trẻ em ngoài kia?

Đồ ăn nhẹ lành mạnh tại nhà

Bridget Swinney, MS, RD, tác giả của Baby Bites và là bà mẹ của hai đứa trẻ, cho biết: "Điều quan trọng là phải coi đồ ăn nhẹ như một cơ hội để những người bận rộn nạp năng lượng".

Hãy coi đồ ăn nhẹ như những bữa ăn nhỏ và cung cấp những thực phẩm giống như bạn sẽ cung cấp vào giờ ăn. Bạn có lẽ sẽ không bao giờ nghĩ đến việc cho con mình ăn bánh quy giòn chứa nhiều natri và đồ uống có đường vào bữa tối, vì vậy cũng đừng cho con ăn như đồ ăn nhẹ. Thay vào đó, hãy lấy cảm hứng từ những ý tưởng đơn giản sau:

• Pizza mini: Giúp họ làm một chiếc pizza bằng một nửa bánh muffin Anh nguyên hạt hoặc bánh mì pita lúa mì nguyên cám nhỏ; sốt cà chua hoặc sốt marinara; và phô mai bào. Sử dụng ô liu, cà rốt thái sợi và các loại rau khác để tạo nét mặt.
• Hỗn hợp đồ ăn nhẹ: Chuẩn bị những bát nhỏ Cheerios, trái cây sấy khô và các loại hạt băm nhỏ, hạt hướng dương hoặc hạt đậu nành rang. Đưa cho trẻ một bát hoặc hộp nhựa nhỏ và để chúng trộn đều. Cho thêm một ít vụn sô cô la nhỏ để có món ăn ngọt. Hỗn hợp đồ ăn nhẹ này cũng rất ngon khi trộn với sữa chua vani ít béo.
• Sinh tố trái cây: Trẻ mẫu giáo thích thử nghiệm, vì vậy hãy để chúng kết hợp các loại quả mọng đông lạnh hoặc tươi khác nhau và các loại trái cây khác với sữa chua ít béo hoặc sữa ít béo. Cho vào máy xay sinh tố 1/4 cốc mỗi loại: sữa chua hoặc sữa và trái cây hoặc quả mọng thái nhỏ; và 1 viên đá. Thêm sữa hoặc sữa chua để đạt được độ đặc mong muốn.
• Cho một túi bỏng ngô ít béo dùng một lần vào lò vi sóng. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên.

Đồ ăn nhẹ lành mạnh cho trẻ em năng động

Khi mọi người đều vội vã, hãy lấy hộp đựng cơm trưa hoặc túi giữ nhiệt và bạn có thể gửi cho trẻ em những món ăn nhẹ đơn giản, lành mạnh kết hợp protein và carbohydrate phức hợp:

• Một lon nhỏ nước ép rau ít natri và phô mai sợi
• Một chiếc bánh muffin ngũ cốc nguyên hạt nhỏ (hoặc 2 chiếc bánh muffin mini) và một hộp sữa ít béo
• 1/4 hoặc một nửa bánh sandwich, chẳng hạn như bơ đậu phộng, bơ hướng dương hoặc bơ hạnh nhân, và một hộp nước cam 100%
• Sữa chua hoặc bơ đậu phộng trong ống và bánh quy nguyên hạt
• Trứng luộc thái lát và bánh quy nguyên hạt
• 1/2 lát pizza đế mỏng và một hộp nước cam nguyên chất
• Bánh mì tròn nhỏ phết hummus và một hộp nước ép dứa nhỏ
• Bánh quy nguyên cám và hộp sữa sô cô la ít béo

Đồ ăn nhẹ ngọt và lành mạnh

Nếu con bạn thích đồ ngọt, bạn có thể đáp ứng sở thích của chúng và vẫn giữ cho đồ ăn nhẹ lành mạnh và đơn giản:

• Phết phô mai kem tươi ít béo lên bánh quy graham lúa mì nguyên cám; phủ lên trên những lát dâu tây hoặc mứt dâu tây không đường.
• Nướng một nửa bánh muffin Anh làm từ lúa mì nguyên cám. Phết bơ hạt hoặc bơ hạt hướng dương và rưới mật ong lên.
• Quả mơ khô hoặc lát chuối nhúng vào sô cô la đen đã đun chảy .
• Sữa chua ít béo phủ quả óc chó băm nhỏ và mật mía.
• Bánh pudding làm từ sữa ít béo phủ quả mọng tươi hoặc đông lạnh.

Đã đến lúc trẻ mới biết đi: Sự thật về đồ ăn nhẹ

Mặc dù đôi khi cha mẹ coi đồ ăn nhẹ là tiêu cực, nhưng chúng đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ, Swinney nói. Sau đây là một số sự thật về đồ ăn nhẹ liên quan đến những chiếc bụng nhỏ xíu:

• Swinney cho biết hầu hết trẻ em, đặc biệt là trẻ mới biết đi và trẻ mẫu giáo, đều nên ăn vặt vì bụng nhỏ không thể chứa nhiều thức ăn, do đó trẻ nhỏ có thể bị đói giữa các bữa ăn.
• Trẻ nhỏ có khả năng tập trung hạn chế, vì vậy chúng thường thích chơi hơn là ăn vào giờ ăn. Các món ăn nhẹ đơn giản, lành mạnh sẽ giúp lấp đầy khoảng trống.
• Một nghiên cứu của Tạp chí Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ phát hiện ra rằng 80% trẻ mới biết đi từ 12 đến 24 tháng tuổi ăn đồ ăn nhẹ vào buổi chiều. Bánh quy, bánh quy giòn, khoai tây chiên và đồ uống trái cây đứng đầu danh sách những món trẻ mới biết đi yêu thích. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng đồ ăn nhẹ chiếm khoảng 25% lượng calo mà trẻ em ở mọi lứa tuổi tiêu thụ -- gần bằng một bữa ăn. Điều đó gây ra một cảnh báo với các chuyên gia dinh dưỡng.

"Con bạn dễ hấp thụ nhiều calo hơn mức cần thiết thông qua đồ ăn nhẹ", Swinney nói với WebMD. Ví dụ, một hộp bánh quy hình động vật 2 ounce và bốn ounce đồ uống trái cây cung cấp hơn 300 calo, khoảng một phần ba lượng calo mà trẻ 2 tuổi cần hàng ngày và hơn 20% lượng calo hàng ngày của trẻ 5 tuổi năng động.

Vậy bạn có thể làm gì để giữ cho những đứa trẻ ăn vặt của bạn khỏe mạnh và vui vẻ? Hãy nhúng vào!

Đồ ăn nhẹ lành mạnh cho Little Dippers

Trẻ nhỏ thích nhúng và cha mẹ muốn chúng ăn vặt những thực phẩm lành mạnh. Đó là lúc những ý tưởng tuyệt vời này xuất hiện. Chúng có thể hơi lộn xộn, nhưng về mặt dinh dưỡng thì rất đáng giá ! Hãy thử:

• Táo, đào, lê, chuối hoặc khoai lang nấu chín thái lát, nhúng vào sữa chua vani ít béo
• Cà rốt bi, cần tây, ớt chuông đỏ thái lát, cà chua bi (cắt đôi) hoặc bất kỳ loại rau nấu chín hoặc sống nào khác kết hợp với sốt Ranch ít béo; hummus ; bơ hạt; hoặc bơ hạt hướng dương

Đồ ăn nhẹ lành mạnh: Ghi chúng vào sổ

Cho dù con bạn là trẻ mới biết đi hay thanh thiếu niên, bạn có lẽ nên lên lịch cho các bữa ăn nhẹ lành mạnh , ngay cả khi chỉ là tạm thời. Đó là vì việc ăn uống theo khoảng thời gian đều đặn sẽ ngăn cản trẻ ăn vặt, đặc trưng là việc nhấm nháp hoặc uống liên tục, hoặc cả hai, trong suốt cả ngày.

Bạn nên cho trẻ ăn bao nhiêu vào giờ ăn nhẹ? Đủ để trẻ không còn đói nữa. Bắt đầu với lượng nhỏ; bạn luôn có thể cho trẻ ăn nhiều hơn.

Và đừng lo lắng nếu con bạn không thực sự đói vào bữa ăn tiếp theo, Swinney nói. Nếu được tự do, trẻ em thường sẽ hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ cho phù hợp.

NGUỒN:

Bridget Swinney, MS, RD, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng; tác giả, Baby Bites.

Skinner J. et al. Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ , tháng 1 năm 2004; tập 104: trang 65-70.

Jahns, L, et al Tạp chí Nhi khoa , 2001; tập 138: trang 493-498.

USDA, MyPyramid.gov, "Các bước để có cuộc sống khỏe mạnh hơn".