Ăn uống chánh niệm cho gia đình bạn

Bạn đã bao giờ cho con bạn ăn vặt để ngừng khóc, bất kể lần cuối chúng ăn là khi nào chưa? Bạn đã từng đi theo đứa con kén ăn của mình trong khi chúng chơi, nài nỉ "thêm một miếng nữa thôi" chưa? Hoặc có thể bạn ăn bữa ăn của mình khi đứng ở bồn rửa hoặc bạn ăn ngấu nghiến một chiếc bánh sandwich trong xe -- vì ai có thời gian ngồi vào bàn chứ?

Ngay cả khi chúng ta biết ăn uống lành mạnh trông như thế nào, đôi khi cuộc sống vẫn cản trở. Nhưng khi các gia đình thường ăn uống theo thói quen hoặc dùng thức ăn như phần thưởng, điều này sẽ cản trở khả năng tự nhiên của mọi người trong việc cảm nhận khi nào họ đói, dừng lại khi họ no và lựa chọn thực sự thưởng thức đồ ăn. Điều đó có thể khiến bạn dễ ăn quá nhiều và tăng cân.

Bí quyết là hãy quyết định ăn chậm lại và thưởng thức bữa ăn, không bị phân tâm, đây là phương pháp mà các chuyên gia gọi là ăn uống chánh niệm.

“Nguyên tắc số 1 là tận hưởng nhiều hơn từ mỗi lần cắn để bạn chỉ có số lần cắn mà bạn thực sự cần để thỏa mãn”, Debra Gill, Tiến sĩ, nhà tâm lý học lâm sàng tại Livingston, NJ, người dạy cách ăn uống chánh niệm để quản lý cân nặng cho trẻ em và người lớn, cho biết. “Một khi bạn có mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm, bạn sẽ ít có khả năng sử dụng thực phẩm như một công cụ để đối phó hoặc kiểm soát những thứ khác trong cuộc sống của mình, như lo lắng, bị xã hội từ chối, trầm cảm hoặc tức giận”.

Chỉ cần một vài thay đổi nhỏ, bạn có thể giúp gia đình mình bắt đầu ăn uống có chánh niệm hơn, ít nhất là trong một khoảng thời gian nào đó.

Ăn tại bàn thường xuyên nhất có thể. “Thức ăn được ăn ở những nơi khác, chẳng hạn như phòng gia đình hoặc trong xe hơi, có xu hướng được ăn nhanh và vội vã”, Michelle Maidenberg, Tiến sĩ, tác giả của cuốn Free Your Child from Overeating: A Handbook for Helping Kids and Teens cho biết . Chúng ta cũng có nhiều khả năng chọn những thực phẩm kém lành mạnh hơn khi chúng ta đang vội vã, bà nói.

Vào giờ ăn, hãy biến đồ ăn thành điểm thu hút chính. Đặt ra quy định cho gia đình là không được dùng điện thoại, máy tính hoặc TV vào bữa sáng hoặc bữa tối.

Lisa Diewald, RD, quản lý chương trình tại Trung tâm Phòng ngừa và Giáo dục Béo phì MacDonald thuộc Cao đẳng Điều dưỡng Villanova cho biết: "Khi trẻ em ăn trước tivi hoặc iPad, chúng có xu hướng bỏ qua các tín hiệu no của cơ thể và có thể ăn quá nhiều hoặc thậm chí không cảm nhận được các hương vị khác nhau trong thức ăn. Chúng không thể nhận thức đầy đủ những gì mình đang ăn khi tập trung vào thứ gì đó khác ngoài thức ăn".

Làm chậm bữa ăn. Thử phục vụ một số loại thực phẩm mất nhiều thời gian hơn để ăn trong mỗi bữa ăn, như súp, salad và trái cây và rau tươi cắt nhỏ. Khuyến khích trẻ thưởng thức thức ăn bằng cách yêu cầu chúng mô tả hình dạng, màu sắc, mùi, kết cấu và hương vị của thức ăn.

Bỏ qua các bài giảng. Đây không phải là lúc để nói về kỷ luật hoặc bài tập về nhà. Các bữa ăn nên nuôi dưỡng tâm trí và tâm hồn của con bạn. Hãy để mỗi người chia sẻ một câu chuyện vui hoặc kỷ niệm vui trong ngày.

Diewald cho biết: “Bạn không muốn trẻ em có mối liên hệ tiêu cực với giờ ăn -- bạn không muốn đó là lúc cha mẹ bảo chúng phải đi dọn phòng sau”.

Giúp trẻ em tiếp xúc với cơn đói và cảm giác no. Có sự khác biệt giữa cơn đói, ham muốn, khát và thèm ăn. Một bài kiểm tra dễ dàng: Nếu trẻ thực sự đói, trẻ sẽ nói có với các loại thực phẩm lành mạnh như táo, cà rốt hoặc phô mai que; nếu trẻ nói rằng trẻ chỉ đói bánh quy, đó là cơn thèm ăn.

Gill cho biết: “Điều tốt nhất mà cha mẹ có thể làm là thực sự nêu rõ giá trị của việc ăn khi chúng ta đói hoặc ăn khi cơ thể chúng ta cần”.

Nếu con bạn muốn ăn đồ ăn nhẹ 30 phút sau bữa ăn, bạn có thể thử nói, "Mẹ biết đồ ăn rất ngon và rất thú vị khi ăn. Nhưng điều thực sự quan trọng là phải ăn khi cơ thể cần để không ăn quá nhiều".

Hãy xem liệu họ có muốn chơi trò chơi, đọc truyện hay đi dạo không.

Đừng ép con bạn ăn. Việc tham gia Câu lạc bộ Đĩa sạch không phải là bắt buộc. Nó chỉ dạy trẻ em bỏ qua cảm giác đói và no bên trong.

Diewald cho biết: “Khi cần thiết, trẻ em nên được phép quyết định loại thực phẩm bạn cung cấp, loại thực phẩm nào chúng sẽ chấp nhận và số lượng bao nhiêu”.

NGUỒN:

Bruce, L. Appetite, tháng 1 năm 2016.

Madden, C. Dinh dưỡng sức khỏe cộng đồng, tháng 12 năm 2012.

Debra Gill, Tiến sĩ, nhà tâm lý học lâm sàng, Livingston, NJ.

Michelle P. Maidenberg, Tiến sĩ; tác giả, Giải thoát con bạn khỏi tình trạng ăn quá nhiều: Sổ tay giúp đỡ trẻ em và thanh thiếu niên .

Lisa K. Diewald, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký; quản lý chương trình, Trung tâm Giáo dục và Phòng ngừa Béo phì MacDonald thuộc Cao đẳng Điều dưỡng Villanova.