Bisphenol A (BPA): Trả lời các câu hỏi

• Bisphenol A là gì và nó có trong những sản phẩm nào?
• Tiếp xúc với bisphenol A có an toàn cho con người không?
• FDA nói gì?
• Làm thế nào tôi có thể tránh được bisphenol A?
• Có công ty nào sử dụng bao bì không chứa BPA không?
• Bisphenol A đã bị cấm ở đâu chưa?

Bisphenol A là gì và nó có trong những sản phẩm nào?

Bisphenol A, hay BPA, là một hợp chất hóa học được dùng để sản xuất nhựa polycarbonate, nhựa epoxy và các vật liệu khác.

Hầu như mọi người ở Hoa Kỳ đều bắt gặp BPA hàng ngày. Trong số những thứ khác, BPA được sử dụng để tạo ra:

• chai và hộp đựng bằng nhựa cứng polycarbonate chống vỡ
• tròng kính mắt
• Hộp đựng CD và DVD
• lót cho thực phẩm và đồ uống đóng hộp

Không phải tất cả các sản phẩm nhựa đều chứa BPA. Bạn có thể muốn kiểm tra mã tái chế trong "mũi tên đuổi theo" trên sản phẩm.

"Nhìn chung, các loại nhựa được đánh dấu bằng mã tái chế 1, 2, 4, 5 và 6 rất khó có thể chứa BPA", trang web của FDA nêu rõ. "Một số, nhưng không phải tất cả, các loại nhựa được đánh dấu bằng mã tái chế 3 hoặc 7 có thể được làm bằng BPA".

BPA cũng được dùng để phủ giấy nhiệt, vì vậy nó được tìm thấy trên biên lai máy tính tiền. Một nghiên cứu vào tháng 3 năm 2011 của Liên minh độc tố Washington và nhóm vận động Safer Chemicals đã phát hiện ra lượng BPA "rất lớn" trên khoảng một nửa số biên lai được thu thập từ các cửa hàng ở 10 tiểu bang và Washington, DC Vì BPA trên biên lai không liên kết với sản phẩm nên nó dễ dàng bong ra trên da khi biên lai được xử lý.

Nghiên cứu cũng phát hiện ra lượng BPA thấp hơn trong 21 trong số 22 đô la được thử nghiệm. Tờ đô la không được làm bằng BPA; người ta đưa ra giả thuyết rằng BPA có thể đã bám vào tờ đô la do tiếp xúc với biên lai thu tiền và các nguồn BPA khác.

Tiếp xúc với bisphenol A có an toàn cho con người không?

Có nguồn gốc từ dầu mỏ, BPA được biết là bắt chước hormone estrogen . Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng BPA có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người theo nhiều cách.

Hóa chất này là chất gây rối loạn nội tiết, có nghĩa là nó có thể ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết của cơ thể và có khả năng gây ra những tác động có hại đến sự phát triển, sinh sản, thần kinh và miễn dịch ở người và các động vật có vú khác.

Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa BPA với ung thư vú và tuyến tiền liệt ở động vật, béo phì, các vấn đề về tuyến giáp , bất thường về sinh sản và rối loạn thần kinh ở người.

Vào tháng 1 năm 2010, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí trực tuyến PLoS One phát hiện ra rằng những người có mức BPA cao nhất trong cơ thể có nguy cơ mắc bệnh tim cao nhất. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng cho thấy BPA có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc hóa trị .

Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu về BPA được thực hiện trên động vật thí nghiệm hoặc xuất phát từ các nghiên cứu quan sát ở người, không chứng minh được nguyên nhân và kết quả. BPA chưa được chứng minh là nguyên nhân gây ra bất kỳ bệnh tật hoặc tình trạng nào.

Chương trình Chất độc học Quốc gia báo cáo rằng họ "có một số lo ngại" về tác động lên não , hành vi và tuyến tiền liệt ở thai nhi, trẻ sơ sinh và trẻ em khi con người tiếp xúc với bisphenol A ở mức độ hiện tại.

Các công ty sử dụng BPA trong sản phẩm của họ, cũng như các tổ chức trong ngành, bao gồm Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, khẳng định rằng BPA an toàn. Liên minh Bao bì Kim loại Bắc Mỹ, một tổ chức thương mại đại diện cho các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống đóng hộp, ghi nhận lớp lót BPA giúp loại bỏ ô nhiễm và bệnh do thực phẩm từ đồ hộp.

Nghiên cứu sâu hơn đang được tiến hành. Tổng cộng, Viện Y tế Quốc gia có khoảng 30 triệu đô la tài trợ cho nghiên cứu về BPA, có thể giúp trả lời một số câu hỏi đang được đặt ra về tính an toàn của chất này.

FDA nói gì?

Năm 2008, FDA đã ban hành một bản báo cáo dự thảo nêu rõ BPA an toàn ở mức độ phơi nhiễm hiện tại.

Nhưng vào năm 2010, cơ quan này đã thay đổi lập trường khi có thêm bằng chứng. Trang web của FDA nêu rằng họ "chia sẻ quan điểm của Chương trình Độc chất học Quốc gia rằng các nghiên cứu gần đây đưa ra lý do để lo ngại về tác động tiềm tàng của BPA lên não , hành vi và tuyến tiền liệt của thai nhi, trẻ sơ sinh và trẻ em. FDA cũng thừa nhận những bất ổn đáng kể liên quan đến cách giải thích chung về các nghiên cứu này và những tác động tiềm tàng của chúng đối với tác động của việc tiếp xúc với BPA đối với sức khỏe con người".

Vào ngày 30 tháng 3 năm 2012, FDA đã bác bỏ đơn kiến ​​nghị do Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên Thiên nhiên (NRDC) đệ trình yêu cầu FDA cấm BPA trong bao bì thực phẩm. Trong thư trả lời NRDC, FDA tuyên bố rằng họ "xem xét nghiêm túc mối quan ngại này" và "tiếp tục xem xét dữ liệu khoa học liên quan đến tính an toàn của BPA", nhưng không có đủ bằng chứng khoa học để hỗ trợ lệnh cấm.

Làm thế nào tôi có thể tránh được bisphenol A?

Có lẽ bạn không thể - không hoàn toàn. BPA có trong rất nhiều loại sản phẩm tiêu dùng và bao bì đến mức hầu như mọi người đều có một lượng BPA nhất định trong cơ thể.

Nhưng nếu bạn lo lắng, có nhiều cách để giảm thiểu sự tiếp xúc của bạn. Một số lời khuyên từ Quỹ Ung thư vú và Frederick vom Saal, Tiến sĩ, giáo sư khoa học sinh học tại Đại học Missouri và là một trong những nhà nghiên cứu hàng đầu về BPA:

• Ăn thực phẩm tươi, không đóng gói sẵn bất cứ khi nào có thể. Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 3 trên tạp chí Environmental Health Perspectives, các gia đình đã giảm mức BPA của họ từ 60% đến 75% chỉ sau năm ngày ăn các bữa ăn hữu cơ được chế biến tươi, tránh tiếp xúc với bao bì chứa BPA.
• Chuyển sang dùng hộp đựng thực phẩm và đồ uống bằng thép không gỉ và thủy tinh.
• Nấu thực phẩm trong hộp đựng bằng gốm hoặc thủy tinh bằng lò vi sóng thay vì hộp đựng bằng nhựa.
• Hạn chế thực phẩm đóng hộp, đặc biệt là những thực phẩm có tính axit, mặn hoặc béo. BPA có nhiều khả năng ngấm vào những thực phẩm đó từ lớp lót hộp. Những thực phẩm này bao gồm: sữa dừa đóng hộp, súp, thịt, trái cây, rau, nước ép, cá, đậu và đồ uống thay thế bữa ăn.
• Không đổ chất lỏng nóng hoặc sôi vào hộp đựng làm bằng BPA.
• Vứt bỏ những chai nhựa bị trầy xước; vết trầy xước có thể khiến BPA thải ra nhiều hơn. (Ngay cả khi chai không chứa BPA, vết trầy xước vẫn có thể là nơi trú ngụ của vi khuẩn.)
• Chọn trái cây và rau quả tươi nếu có thể, nếu không thì hãy chọn loại đông lạnh.
• Nói với nhân viên cửa hàng rằng bạn không muốn biên lai. Nếu bạn thực sự cần nó, đừng vò nát nó trong túi; giữ lỏng lẻo giữa ngón cái và ngón trỏ cho đến khi bạn cất nó đi.

Trang web của FDA cũng có thông tin này dành cho các bậc cha mẹ muốn giảm thiểu việc tiếp xúc với BPA của con mình:

• Thực hiện theo các hướng dẫn về sức khỏe để cho trẻ bú mẹ ít nhất 12 tháng bất cứ khi nào có thể. Nếu không thể, FDA tuyên bố rằng sữa công thức tăng cường sắt cho trẻ sơ sinh "là lựa chọn an toàn nhất và bổ dưỡng nhất. Lợi ích của nguồn dinh dưỡng tốt ổn định từ sữa công thức cho trẻ sơ sinh lớn hơn nguy cơ tiềm ẩn của việc tiếp xúc với BPA".
• Không hâm nóng hộp sữa bột trẻ em trên bếp hoặc trong nước sôi. Bạn có thể để ở nhiệt độ phòng hoặc dội nước ấm lên bên ngoài bình sữa của bé.
• Vứt bỏ các bình sữa và cốc đựng thức ăn cho trẻ sơ sinh bị trầy xước .
• Không đổ nước sôi hoặc nước rất nóng, sữa bột hoặc các chất lỏng khác vào bình sữa có chứa BPA khi pha chế cho con bạn.
• Chỉ sử dụng hộp đựng có nhãn "an toàn với máy rửa chén" trong máy rửa chén và hộp đựng có nhãn "an toàn với lò vi sóng" trong lò vi sóng.
• Vứt bỏ tất cả các hộp đựng thực phẩm có vết xước vì chúng có thể chứa vi khuẩn và có thể giải phóng nhiều BPA hơn.

Có công ty nào sử dụng bao bì không chứa BPA không?

Có. Tính đến tháng 1 năm 2009, sáu nhà sản xuất bình sữa và cốc tập uống lớn đã xác nhận với FDA rằng họ đã loại bỏ BPA khỏi sản phẩm của mình. Những sản phẩm này bao gồm các thương hiệu như Avent, Doctor Brown's Natural Flow, Evenflo, First Essentials, Gerber, Munchkin, Nuk và Playtex, cùng nhau chiếm hơn 90% thị trường Hoa Kỳ cho các mặt hàng này.

Công ty Eden Foods có trụ sở tại Michigan cho biết họ đã sử dụng hộp không chứa BPA cho tất cả các sản phẩm, trừ các sản phẩm cà chua có tính axit cao, trong hơn một thập kỷ và báo cáo rằng BPA trong lớp lót hộp đựng cà chua của họ được phát hiện ở mức "không thể phát hiện".

Nhưng thử nghiệm do Consumer Reports thực hiện năm 2009 đã phát hiện ra mức BPA có thể đo được ngay cả trong các sản phẩm được cho là không chứa BPA. Họ cũng phát hiện ra rằng mặc dù việc bỏ qua lon kim loại để thay thế bằng bao bì thay thế như hộp nhựa hoặc túi có thể làm giảm mức độ phơi nhiễm BPA, nhưng những hộp đựng thay thế này không phải lúc nào cũng tốt hơn.

“Seeking Safer Packaging 2010,” một báo cáo do nhóm bảo vệ môi trường As You Sow biên soạn cùng với công ty tư vấn đầu tư Green Century Capital Management, đã chấm điểm A cho ba công ty -- Hain Celestial, ConAgra và HJ Heinz -- vì những nỗ lực loại bỏ BPA khỏi bao bì. General Mills được chấm điểm B+, và Nestle được chấm điểm B.

Bisphenol A đã bị cấm ở đâu chưa?

Có. Một số tiểu bang đã cấm BPA trong một số sản phẩm tiêu dùng. Luật của Minnesota cấm hóa chất này trong cốc chống tràn và bình sữa trẻ em , trong khi luật của Connecticut còn đi xa hơn, cấm sử dụng nó trong cả hộp đựng thức ăn và lọ đựng thức uống cho trẻ em, cùng với các hộp đựng đồ uống có thể tái sử dụng. Vào năm 2010, nhiều tiểu bang khác cũng tuân theo hai luật đầu tiên này, với Maryland, Massachusetts, New York và Wisconsin cấm BPA trong các sản phẩm dành cho trẻ nhỏ, và Vermont và tiểu bang Washington cấm nó trong các bình đựng thể thao và hộp đựng thực phẩm và đồ uống có thể tái sử dụng.

Vào tháng 10 năm 2010, Canada tuyên bố BPA là một loại hóa chất độc hại đối với môi trường và sức khỏe con người, tạo tiền đề cho việc quản lý chặt chẽ hơn trên toàn quốc.

NGUỒN:

Thư của FDA, ngày 30 tháng 3 năm 2012.

Viện Khoa học Sức khỏe Môi trường Quốc gia: "Chất gây rối loạn nội tiết" và "Vì bạn đã hỏi: Bisphenol A."

Kolbert, E. Yale Môi trường 360 , ngày 24 tháng 11 năm 2010.

Reuters.

Dotinga, R., Business Week , ngày 13 tháng 1 năm 2010. Business Week

Lapensee, E. Environmental Health Perspectives , tháng 2 năm 2009; tập 117: trang 175-80.

Miodovnik, A. Độc chất học thần kinh . Tháng 3 năm 2011, tập 2: trang 261-267.

Thông cáo báo chí, Đại học Tufts.

Thông cáo báo chí, Viện Khoa học Sức khỏe Môi trường Quốc gia.

FDA: "Cập nhật về Bisphenol A để sử dụng trong các ứng dụng tiếp xúc với thực phẩm: Tháng 1 năm 2010."

Rudel, R. Environmental Health Perspectives , ngày 30 tháng 3 năm 2011, phiên bản trực tuyến nâng cao.

Lite, J. Scientific American , ngày 16 tháng 9 năm 2008. 

Quỹ Ung thư vú: "Bảo vệ gia đình bạn."

Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ: "Thông tin dành cho phụ huynh về Bisphenol A (BPA)".

Tạp chí Chicago Tribune .

Consumer Reports , ngày 2 tháng 11 năm 2009.

USA Today.

Ban quản lý , tháng 3 năm 2011.