Các chất dinh dưỡng mà con bạn có thể bị thiếu

• Chất đạm
• Sắt
• Vitamin D
• canxi
• Chất béo lành mạnh
• Vitamin C

Stephanie và Rick Darby dành nhiều thời gian và công sức để lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho hai đứa con của mình.

“Chúng tôi muốn các bé nhận được chất dinh dưỡng phù hợp cho sự phát triển não bộ và tăng trưởng của mình”, Rick, người sống tại Grand Rapids, MI, cho biết. Cả hai cha mẹ đều quét nhãn thực phẩm để biết lượng đường, protein và vitamin.

Rick cho biết, thật khó để tạo ra những bữa ăn bổ dưỡng mà cả Zander, 7 tuổi và Zoe, 5 tuổi đều thích.

“Zoe sẽ sống bằng trái cây tươi, rau và đậu. Zander sẽ ăn chủ yếu là mì ống và phô mai. Vì vậy, họ là hai người ăn khác nhau và chúng tôi cố gắng để họ thỏa hiệp.”

Cho dù con bạn là người kén ăn, thích ăn vặt hay thích thử mọi thứ, thì lượng và sự kết hợp các chất dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp trẻ phát triển não bộ và cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt là trong độ tuổi từ 4 đến 13, trẻ em trải qua quá trình phát triển thể chất và tinh thần lớn. Ăn uống lành mạnh thúc đẩy những thay đổi đó.

“Điều quan trọng là trẻ em phải có chế độ ăn cân bằng bao gồm protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả, và một lượng nhỏ chất béo lành mạnh. Một chế độ ăn cân bằng sẽ cung cấp hầu như tất cả các chất dinh dưỡng mà trẻ em cần”, Susanna Huh, MD, phó giám đốc Trung tâm dinh dưỡng tại Bệnh viện nhi Boston cho biết.

Chất dinh dưỡng nào quan trọng nhất cho sự phát triển của trẻ em, trẻ em nên ăn bao nhiêu và tại sao? Sau đây là danh sách nhanh giúp bạn chuẩn bị các bữa ăn và đồ ăn nhẹ tốt.

Chất đạm

Nó giúp xây dựng cơ bắp và các mô khác trong cơ thể trẻ em. Thêm vào đó, nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ.

Trẻ em cần bao nhiêu: 3-5 ounce mỗi ngày cho trẻ em từ 2-8 tuổi, hoặc 5-8 ounce cho trẻ em từ 10-14 tuổi.

Nguồn cung cấp tốt: Cá, gà, gà tây, thịt nạc, các loại hạt, trứng, sữa, sữa chua, phô mai dây, bơ đậu phộng và đậu nành Nhật Bản.

Sắt

Chất dinh dưỡng này giúp bạn tạo ra các tế bào hồng cầu, mang oxy trong cơ thể và giúp trẻ em phát triển. Nếu không có nó, trẻ có thể bị thiếu máu.

Trẻ em cần bao nhiêu: Khoảng 10 miligam một ngày cho trẻ từ 4 đến 8 tuổi. Sau đó, 8 miligam một ngày.

Nguồn cung cấp tốt: Thịt đỏ, đậu, rau lá xanh, cá ngừ, trứng, đậu khô, ngũ cốc tăng cường chất sắt.

Vitamin D

Điều này giúp xương chắc khỏe.

Trẻ em cần bao nhiêu: 600 đơn vị quốc tế mỗi ngày cho trẻ em ở mọi lứa tuổi.

Nguồn tốt: Vitamin D hiếm có trong thực phẩm, nhưng bạn có thể tìm thấy nó trong một số sản phẩm từ sữa và ngũ cốc. Chuyên gia dinh dưỡng Kathy Pertzborn, RD cho biết trẻ em có thể cần dùng một loại vitamin tổng hợp để có đủ. Ánh sáng mặt trời cũng có thể cung cấp vitamin D cho trẻ em, nhưng đừng để trẻ tiếp xúc quá nhiều -- nó làm tăng nguy cơ ung thư da.

canxi

Nó cũng giúp xương chắc khỏe, giúp lưu trữ chất dinh dưỡng trong nhiều năm.

Trẻ em cần bao nhiêu: 1.000 miligam mỗi ngày cho trẻ em từ 4-8 tuổi và 1.300 miligam mỗi ngày cho trẻ em từ 9-13 tuổi.

Nguồn tốt: Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa đậu nành tăng cường, đậu phụ và ngũ cốc khô. Cho trẻ uống 2 cốc sữa mỗi ngày. Tránh các loại soda đen, có chứa axit photphoric và khiến xương trẻ khó hấp thụ canxi hơn.

Chất béo lành mạnh

Chất béo bị đánh giá thấp, nhưng chất béo tốt là chìa khóa cho sự phát triển của não và dây thần kinh, đặc biệt là đối với trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Chúng cũng giúp cho quá trình trao đổi chất lành mạnh, đông máu và giúp cơ thể hấp thụ vitamin.

Trẻ em cần bao nhiêu: 30% chế độ ăn uống của trẻ phải là chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa.

Nguồn cung cấp tốt: Sữa mẹ cho trẻ sơ sinh; dầu thực vật như dầu ô liu, dầu cây rum, dầu ngô hoặc đậu nành, hoặc protein như cá hoặc thịt gà cho trẻ trên 2 tuổi. Các axit béo trong cá hồi, hạt lanh hoặc quả óc chó cũng tốt cho trẻ em.

Vitamin C

Chất dinh dưỡng này giúp trẻ phát triển não bộ và hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình chữa lành vết cắt và trầy xước, đồng thời giúp cơ thể trẻ hấp thụ sắt.

Trẻ em cần bao nhiêu: 25 miligam mỗi ngày cho trẻ em từ 4-8 tuổi và 45 miligam mỗi ngày cho trẻ em từ 9-13 tuổi.

Nguồn cung cấp tốt: Trái cây và rau quả tươi như cam, dâu tây, bông cải xanh, quả kiwi, bắp cải, ớt chuông và nước ép tươi.

NGUỒN:

Susanna Y. Huh, MD, MPH, Phó giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Boston, Boston, MA.

Kathy Pertzborn, RD, LD, CNSC, Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, UnityPoint Health, Des Moines, IA.

Kelly Sheridan, RD, CSP, LD/N, Chuyên gia được cấp chứng chỉ về dinh dưỡng nhi khoa, Bệnh viện nhi Shands tại UF Health, Gainesville, FL.

Viện Linus Pauling, Đại học bang Oregon, Trung tâm thông tin vi chất dinh dưỡng: “Nhu cầu vi chất dinh dưỡng cho trẻ em từ 4 đến 13 tuổi”.

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ: “Lựa chọn thực phẩm lành mạnh”

KidsHealth.org.