Liệu pháp thực phẩm cho trẻ em là gì?

• Rối loạn ăn uống ở trẻ em
• Dấu hiệu của rối loạn thực phẩm
• Các yếu tố nguy cơ rối loạn thực phẩm
• Khi nào là thời điểm thích hợp để áp dụng liệu pháp ăn uống?
• Liệu pháp ăn uống diễn ra như thế nào?
• Kết hợp liệu pháp ăn uống tại nhà

Có thể khó để biết liệu con bạn chỉ là một đứa trẻ kén ăn hay có một chứng rối loạn khiến trẻ khó tiêu thụ một số loại thực phẩm nhất định. Một số trẻ có thể nổi cơn thịnh nộ, nôn ọe, nhổ thức ăn ra hoặc từ chối ăn hoàn toàn.

Giờ ăn có thể là vấn đề thực sự đối với một số gia đình, đặc biệt là đối với trẻ em phản ứng tiêu cực với một số kết cấu nhất định. Điều này có thể là do rối loạn xử lý cảm giác như tự kỷ hoặc khiếm khuyết về thần kinh hoặc vận động do rối loạn như bại não . 

Các gia đình gặp khó khăn trong việc cho trẻ ăn có thể tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia trị liệu ăn uống hoặc chuyên gia trị liệu ngôn ngữ để xây dựng kế hoạch thực tế như liệu pháp ăn uống hoặc liệu pháp ăn uống cho trẻ em.

Rối loạn ăn uống ở trẻ em

Nếu con bạn bị rối loạn ăn uống, bạn có thể thấy con từ chối ăn hoặc gặp khó khăn khi ăn hoặc nuốt. Con có thể bị sụt cân hoặc suy dinh dưỡng do đó. Các dấu hiệu khác cho thấy con bạn có thể bị rối loạn ăn uống bao gồm suy giảm phát triển xã hội-cảm xúc hoặc trí tuệ. 

Các yếu tố y tế, sinh lý, hành vi, phát triển và tâm lý xã hội có thể góp phần gây ra chứng rối loạn ăn uống ở trẻ.

Có tới 25% trẻ em gặp khó khăn trong thời gian ăn uống, chủ yếu là trong thời kỳ trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tỷ lệ này tăng lên nếu rối loạn ăn uống đi kèm với khuyết tật phát triển.

Ăn uống kén chọn so với ăn uống không điều độ. Con bạn có thể chỉ là một đứa trẻ kén ăn. Điều này thường có thể được giải quyết mà không cần can thiệp y tế. Một số trẻ em chán ăn khi ăn cùng một bữa ăn mọi lúc, trong khi những trẻ khác lại sợ thử một cái gì đó mới. Một số lựa chọn để giúp con bạn vượt qua tình trạng kén ăn bao gồm: 

• Thảo luận về thức ăn và sự ghê tởm của họ đối với nó, thay vì chỉ yêu cầu họ ăn nó 
• Khen ngợi trẻ vì đã tương tác với đồ ăn, dù là bằng cách nhìn, chạm, ngửi hay nếm 
• Đánh thức miệng bằng bàn chải đánh răng 
• Cho phép con bạn tự ăn 
• Cho phép chúng chơi với đồ ăn (và tất nhiên là dọn sạch chúng) 
• Cho phép con bạn giúp chuẩn bị thức ăn
• Kết hợp thực phẩm mong muốn với thực phẩm tránh, đưa thực phẩm mong muốn vào với số lượng nhỏ hơn có thể quản lý được
• Đặt thời gian ăn uống có cấu trúc với gia đình nếu có thể

Dấu hiệu của rối loạn thực phẩm

Con bạn có thể được hưởng lợi từ liệu pháp thực phẩm nếu chúng biểu hiện bất kỳ dấu hiệu nào sau đây:

• Chán ăn 
• Từ chối thức ăn và kết cấu thức ăn cụ thể 
• Chức năng vận động miệng kém 
• Không phát triển mạnh 
• Cơn giận dữ trong giờ ăn 
• Các vấn đề với việc tự ăn 
• Các vấn đề về nuốt, chẳng hạn như ho, nôn, nghẹn và nôn trong khi bú 
• Các bệnh về đường hô hấp thường gặp, chẳng hạn như viêm phổi

Các triệu chứng khác cần chú ý bao gồm khó thở khi cố gắng ăn hoặc uống, giữ thức ăn trong miệng mà không nuốt và khó nhai.

Các yếu tố nguy cơ rối loạn thực phẩm

Một số rối loạn ăn uống và nuốt có thể dẫn đến rối loạn dinh dưỡng, bao gồm:

• Sinh non hoặc nhẹ cân khi sinh 
• Các vấn đề về dạ dày, chẳng hạn như trào ngược 
• Khó thở, bao gồm cả hen suyễn 
• Hở môi hoặc hở hàm ếch 
• Yếu cơ mặt và cổ
• Một số loại thuốc có thể gây buồn ngủ hoặc chán ăn 

Các yếu tố rủi ro khác bao gồm các vấn đề về cảm giác, chẳng hạn như rối loạn phổ tự kỷ và các rối loạn thần kinh và hệ thần kinh, như hội chứng Down và viêm màng não . 

Bệnh tim, các vấn đề về hành vi và các vấn đề về đầu và cổ cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các chứng rối loạn dinh dưỡng.

Khi nào là thời điểm thích hợp để áp dụng liệu pháp ăn uống?

Nếu con bạn gặp khó khăn khi ăn hoặc uống, có thể đã đến lúc bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa . Bác sĩ có thể đề nghị thử liệu pháp thực phẩm cho trẻ em.

Gặp bác sĩ nhi khoa. Bác sĩ nhi khoa của con bạn có thể đề nghị gặp bác sĩ trị liệu ngôn ngữ hoặc chuyên gia trị liệu nghề nghiệp . Những chuyên gia này chuyên về các rối loạn ăn uống và nuốt ở trẻ em. Họ sẽ đánh giá con bạn và có thể đề xuất làm việc cùng với bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc nhà tâm lý học . 

Đừng ngại xin ý kiến ​​thứ hai, đặc biệt là nếu bác sĩ nhi khoa của bạn khăng khăng rằng con bạn chỉ là một đứa trẻ kén ăn. Bạn sẽ hiểu con mình hơn bất kỳ ai khác, và nếu bạn tin rằng con bạn không chỉ kén ăn, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ khác.

Nếu bạn không chắc chắn về nơi tìm kiếm sự giúp đỡ, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của bạn trước và bạn có thể tìm hiểu về các dịch vụ can thiệp sớm. Các dịch vụ này đặc biệt hữu ích cho trẻ em dưới ba tuổi. Đánh giá thường miễn phí và bao gồm quan sát lời nói và kỹ năng vận động thô và tinh. Gọi cho các nhà cung cấp dịch vụ can thiệp sớm tại địa phương của bạn và hỏi về các nhà trị liệu cho các rối loạn ăn uống. Bạn cũng có thể liên hệ với bệnh viện nhi hoặc các nhà trị liệu tư nhân của tiểu bang bạn.

Đang được đánh giá. Trong quá trình đánh giá của con bạn, bác sĩ sẽ xem xét lại lịch sử ăn uống của trẻ. Lịch sử ăn uống phải bao gồm báo cáo do bạn thực hiện về thói quen ăn uống của con bạn và nhật ký ghi chi tiết các bữa ăn của con bạn trong ba ngày. Bác sĩ của con bạn cũng có thể yêu cầu thực hiện một nghiên cứu nuốt. Nghiên cứu này quan sát những gì cổ họng và thực quản của con bạn làm khi con bạn nuốt. Nghiên cứu này sẽ giúp bác sĩ của con bạn hiểu lý do tại sao con bạn có thể gặp khó khăn với thời gian ăn.

Liệu pháp ăn uống diễn ra như thế nào?

Kỹ thuật trị liệu ăn uống cho trẻ em sẽ phụ thuộc vào người thực hiện liệu pháp và tình trạng của con bạn. Trị liệu ăn uống có thể diễn ra tại bệnh viện, trung tâm trị liệu, phòng khám bác sĩ hoặc phòng khám của chuyên gia dinh dưỡng. 

Một số phương pháp tiếp cận liệu pháp ăn uống có thể được áp dụng, bao gồm liệu pháp cảm giác, hành vi và vận động. Bác sĩ của con bạn sẽ làm việc với bạn để xác định mô hình liệu pháp nào phù hợp nhất với con bạn. Một số phương pháp tiếp cận phổ biến bao gồm: 

Xin phép. Phương pháp Xin phép dựa trên việc phát triển mối quan hệ nuôi dưỡng lành mạnh và tin tưởng giữa người chăm sóc và trẻ. Điều này đòi hỏi người chăm sóc phải đặt ra mục tiêu và theo dõi tốc độ của trẻ bằng cách đọc các tín hiệu báo hiệu trẻ đang "cho phép" người chăm sóc tiến lên. 

Lúc đầu, trẻ sẽ được giới thiệu về thức ăn và được nhìn vào thức ăn. Các bước tiếp theo bao gồm ngửi, chạm và nếm thức ăn trước khi ăn.

Beckman Oral Motor. Trẻ em gặp khó khăn về vận động miệng có thể được hưởng lợi từ Beckman Oral Motor Approach, hướng dẫn trẻ em phản ứng với áp lực và chuyển động, bao gồm phạm vi, sự đa dạng, sức mạnh và khả năng kiểm soát môi, hàm, lưỡi và má. Tập trung vào các khu vực này cho phép trẻ em được hỗ trợ trong quá trình ăn uống.

Hành vi. Các phương pháp tiếp cận hành vi có xu hướng sử dụng hệ thống dựa trên phần thưởng để thưởng cho trẻ em khi tương tác với thức ăn. Ví dụ, trẻ em ăn thức ăn mới có thể được thưởng một viên kẹo, nhãn dán hoặc đồ chơi. Với liệu pháp hành vi, trẻ em có nhiều khả năng thử thức ăn mới trong tương lai nếu chúng học cách liên kết trải nghiệm này với sự củng cố tích cực.

Kết hợp liệu pháp ăn uống tại nhà

Bạn có thể thực hiện một vài bước tại nhà để việc cho con ăn trở nên tích cực hơn và giúp con phát triển thói quen ăn uống tốt. Trước tiên, hãy đảm bảo có thái độ tích cực và ủng hộ để con bạn không từ chối giờ ăn. Nếu bạn cảm thấy bực bội, con bạn cũng có thể sẽ bực bội theo. 

Hãy vui vẻ và sáng tạo trong giờ ăn. Thiết kế các mẫu vui nhộn hoặc sử dụng nhiều màu sắc trong đồ ăn của con bạn. Bạn thậm chí có thể chơi với con và đồ ăn của chúng bằng cách biến đồ ăn thành máy bay hoặc tàu hỏa, kèm theo hiệu ứng âm thanh. Bạn cũng sẽ muốn cho con bạn nhiều đồ ăn để lựa chọn và để chúng tự quyết định loại đồ ăn mà chúng muốn ăn. Tránh ép con bạn ăn thứ mà chúng không thích. Ép chúng ăn sẽ khiến chúng liên tưởng đồ ăn với cảm xúc khó chịu. 

Một cách khác để kết hợp liệu pháp ăn uống tại nhà là làm gương. Thể hiện hành vi ăn uống tốt, chẳng hạn như ăn rau , bằng cách tự làm, trước mặt con bạn. Ngoài ra, hãy nhất quán trong thói quen ăn uống của bạn. Cố gắng sắp xếp các bữa ăn khi các thành viên khác trong gia đình có mặt. Đặt thời gian cụ thể khi các bữa ăn sẽ được phục vụ và tuân thủ chúng. 

Cuối cùng, nếu con bạn bị dị ứng thực phẩm , hãy thảo luận về tình trạng dị ứng này với bác sĩ nhi khoa.

NGUỒN: 
Hiệp hội Ngôn ngữ - Nghe - Nói Hoa Kỳ: “Rối loạn ăn uống và nuốt ở trẻ em.”
Trung tâm Trị liệu Trẻ em: “Những trẻ kén ăn.”
Phòng khám Cleveland: “Chương trình Rối loạn ăn uống.”
Friendship Circle: “10 điều bạn nên biết về Liệu pháp ăn uống.”
Intermountain Healthcare: “Khi con bạn không ăn uống tốt, Liệu pháp ăn uống có thể giúp ích.”
Trung tâm NAPA: “Liệu pháp ăn uống hoạt động như thế nào?”
SRVS: “Liệu pháp ăn uống.”