Nên cho bé ăn gì và trẻ mới biết đi

• Khi nào bắt đầu ăn thức ăn rắn
• Em yêu, chúng ta ăn thôi!
• Bao nhiêu là đủ?
• Em bé biết rõ nhất
• Thời gian cho trẻ mới biết đi
• Sự thật hấp dẫn
• Thức ăn cho trẻ mới biết đi lớn hơn
• Giờ ăn nhẹ

Việc nuôi dạy trẻ nhỏ có thể là một quá trình phức tạp, đặc biệt là khi bạn mới làm cha mẹ.

Để giúp bạn định hướng trong những năm đầu đời của con, WebMD đã yêu cầu một số chuyên gia cung cấp cho chúng tôi những thông tin cơ bản về chế độ ăn uống cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Họ thảo luận về thời điểm, loại thức ăn và lượng thức ăn cần cho trẻ ăn cho đến khi trẻ được 3 tuổi.

Khi nào bắt đầu ăn thức ăn rắn

Con bạn có vẻ đói hơn và bạn tự hỏi liệu đã đến lúc cho bé bú thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức hay chưa.

Tiến sĩ Ronald Kleinman, giáo sư nhi khoa tại Trường Y Harvard cho biết: "Đối với hầu hết trẻ em khỏe mạnh, độ tuổi được khuyến nghị để bắt đầu ăn thức ăn rắn là từ 4 đến 6 tháng".

Tuy nhiên, tuổi tác chỉ là một tiêu chí để đánh giá mức độ sẵn sàng của trẻ.

Marilyn Tanner-Blasiar, MHS, RD, chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa và là người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết: "Kỹ năng vận động và giai đoạn phát triển của trẻ cũng giúp xác định thời điểm trẻ đã sẵn sàng ăn thức ăn rắn".

Tanner-Blasiar cho biết, trước khi bạn cho bé ăn thức ăn đặc, bé phải có khả năng ngẩng đầu lên. Ngoài ra, trẻ sơ sinh của bạn không còn "phản xạ đẩy" khiến trẻ đẩy bất cứ thứ gì trừ chất lỏng ra khỏi miệng. Việc mất đi bản năng thúc đẩy đó cho phép trẻ dễ dàng chấp nhận các thìa thức ăn dành cho trẻ sơ sinh hơn .

Em yêu, chúng ta ăn thôi!

Thực đơn cho bữa ăn đầu tiên của bé là gì? Bạn có tin thịt xay nhuyễn là tốt không?

Kleinman cho biết: "Bột gạo là thức ăn đầu tiên thông thường và an toàn, nhưng hầu hết trẻ sơ sinh đều có thể dung nạp nhiều loại thức ăn khác nhau, bao gồm cả thịt xay nhuyễn".

Mặc dù thịt thường dành cho trẻ sơ sinh lớn hơn nhưng không có lý do gì để phải chờ đợi.

Theo Kleinman, "Không có bằng chứng khoa học nào ủng hộ việc đưa thực phẩm vào chế độ ăn theo thứ tự cụ thể", chẳng hạn như ngũ cốc gạo, rau, trái cây và cuối cùng là thịt.

Thịt xay nhuyễn, chẳng hạn như thịt bò và thịt cừu, cung cấp sắt ở dạng dễ hấp thụ cho cơ thể bé. Sắt rất quan trọng đối với sự phát triển của não bộ và vận chuyển oxy đến mọi tế bào trong cơ thể. Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) cho biết trẻ sơ sinh lớn tuổi nằm trong số những trẻ bị thiếu sắt nhiều nhất. Ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh bổ sung sắt là một lựa chọn tốt khác cho bé.

Trên thực tế, AAP gợi ý rằng - bắt đầu từ 4 tháng tuổi - trẻ sơ sinh bú mẹ một phần (hơn một nửa lượng thức ăn hàng ngày của trẻ là sữa mẹ) không được bổ sung thực phẩm chứa sắt nên được bổ sung 1 mg/kg sắt mỗi ngày.

Bao nhiêu là đủ?

Vài tuần đầu tiên ăn thức ăn đặc chủ yếu là để làm quen với việc đút bằng thìa hơn là đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Sau cùng, bé đang học cách thương lượng thức ăn mà bé phải giữ trong miệng, di chuyển về phía sau và nuốt.

Tanner-Blasiar cho biết bạn nên mong đợi con bạn chỉ ăn một hoặc hai thìa cà phê mỗi lần trong tuần đầu tiên hoặc lâu hơn.

Cô cho biết : "Khi bạn bắt đầu cho bé ăn thức ăn đặc, bé vẫn nhận được phần lớn chất dinh dưỡng từ sữa mẹ hoặc sữa công thức, vì vậy bé sẽ không ăn nhiều thứ khác".

Trẻ sơ sinh lớn hơn có thể cố gắng tự ăn. Điều này khiến bữa ăn trở nên bừa bộn, nhưng việc tự ăn sẽ khuyến khích sự phát triển các kỹ năng vận động tinh của trẻ. Khi trẻ gần 1 tuổi, hãy cho trẻ uống nước, sữa mẹ hoặc sữa công thức từ cốc "sippy" để giúp trẻ phát triển kỹ năng tự ăn.

Em bé biết rõ nhất

"Trẻ em sinh ra đã biết cách điều chỉnh lượng thức ăn nạp vào cơ thể", Tanner-Blasiar nói. "Nhiệm vụ của cha mẹ là tôn trọng bản năng của con mình".

Ăn quá nhiều khiến trẻ em không thể ăn khi đói và dừng lại khi no, điều này có thể dẫn đến tình trạng ăn quá nhiều, dẫn đến cân nặng không lành mạnh.

Trẻ sơ sinh từ 6 tháng tuổi đã có thể thể hiện sự quan tâm đến việc ăn uống. Làm sao bạn biết được trẻ đã ăn đủ? Sau đây là một số dấu hiệu rõ ràng:

• Đập vào cái thìa
• Quay đầu khỏi cái thìa
• Mím chặt môi khi thìa được đưa đến
• Nhổ ra từng thìa thức ăn bạn cho vào miệng họ
• Khóc.

Nếu con bạn có vẻ không hứng thú với thức ăn đặc khi bạn lần đầu cho con ăn, hãy đợi vài ngày và thử lại. Một số trẻ mất nhiều thời gian hơn những trẻ khác để bắt đầu ăn bằng thìa. Trong khi một số trẻ liên tục ăn kém, hầu hết trẻ sơ sinh đều ăn những gì chúng cần để phát triển.

Kleinman cho biết: "Nếu con bạn đang phát triển và lớn lên theo cách làm hài lòng bác sĩ, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng thì lượng vitamin cần thiết là đủ".

Thời gian cho trẻ mới biết đi

Sau 1 tuổi, hầu hết trẻ em không cần sữa công thức để có dinh dưỡng tốt, nhưng bạn có thể tiếp tục cho con bú miễn là bạn và bé muốn. Bây giờ là lúc bé nên từ bỏ bình sữa, nếu bé chưa từ bỏ. Trẻ em có thể uống sữa bò nguyên chất hoặc đồ uống đậu nành bổ sung dinh dưỡng từ cốc tập uống.

Ngoại trừ sữa ít béo, con bạn có thể ăn hầu như bất kỳ loại thực phẩm nào sau 1 tuổi miễn là chúng ở dạng an toàn cho bé, chẳng hạn như xay nhuyễn hoặc thái nhỏ. Tiền sử gia đình bị dị ứng khiến một số loại thực phẩm không được phép cho một số trẻ mới biết đi . Hãy hỏi bác sĩ nhi khoa về nhu cầu đặc biệt của con bạn.

Trẻ mới biết đi có xu hướng ăn uống thất thường. Sự tăng trưởng đột biến, mọc răng đau đớn và bệnh tật đều góp phần vào sự thất thường của trẻ về thức ăn. Cũng như sự say mê chung với môi trường xung quanh và với sức mạnh thể chất mới tìm thấy của trẻ. Nhiều lần, trẻ mới biết đi quan tâm nhiều hơn đến việc kéo mình đứng dậy hoặc học một từ mới hơn là ăn. Một điều chắc chắn: trẻ mới biết đi ăn khi chúng đói .

Sự thật hấp dẫn

Nước ép được coi là lành mạnh, và nó đúng là như vậy -- ở một mức độ nào đó. Đồ uống chứa 100% nước ép trái cây cung cấp một số chất dinh dưỡng, bao gồm các hợp chất thực vật lành mạnh được gọi là phytonutrients . Tuy nhiên, nước ép không phải là một phần cần thiết trong chế độ ăn của trẻ.

AAP khuyên bạn nên đợi đến ít nhất 6 tháng tuổi mới cho trẻ sơ sinh uống nước ép trái cây và giới hạn lượng nước ép ở mức 6 ounce (3/4 cốc) mỗi ngày cho đến khi 6 tuổi. Vì nước ép trái cây ngọt và mát nên trẻ em có thể thích nó hơn sữa mẹ hoặc sữa công thức, vốn có nhiều chất dinh dưỡng hơn.

"Hơn nữa, uống nước ép có thể cung cấp nhiều calo không cần thiết", Tanner-Blasiar nói.

Thức ăn cho trẻ mới biết đi lớn hơn

Sau khi được 2 tuổi, con bạn có thể ăn những loại thực phẩm giống như các thành viên khác trong gia đình.

Tanner-Blasiar cho biết: "Trẻ em có thể ăn những gì gia đình ăn, nhưng bạn phải chế biến chúng sao cho lành mạnh".

Cung cấp cho trẻ mới biết đi các bữa ăn bao gồm nhiều loại thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc, thực phẩm từ sữa ít béo, trái cây và rau được cắt nhỏ để trẻ có thể nhai và nuốt an toàn. Bây giờ là lúc loại bỏ một số chất béo; phục vụ thực phẩm từ sữa ít béo là một cách dễ dàng.

"Chất béo không phải là xấu", Alice Lichtenstein, DSc, giám đốc Phòng thí nghiệm dinh dưỡng tim mạch tại Trường Y khoa Đại học Tufts cho biết. "Chỉ là trẻ em không cần nhiều calo ở độ tuổi này".

Lichtenstein cho biết việc cung cấp cho trẻ em một chế độ ăn uống cân bằng với lượng chất béo bão hòa tối thiểu (chủ yếu có trong thực phẩm động vật béo) và chất béo hydro hóa một phần (từ thực phẩm chế biến) sẽ giúp trẻ phát triển thói quen ăn uống cần thiết để tránh các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và ung thư sau này.

Trẻ mới biết đi lớn hơn thường phản đối các loại thực phẩm mới -- bao gồm thịt, trái cây và rau -- vì vậy bạn có thể rơi vào tình trạng cho trẻ ăn cùng một bữa ăn nhiều lần. Cho trẻ làm quen với các loại thực phẩm mới bằng cách đưa một hoặc hai thìa cà phê bên cạnh những món ăn yêu thích của trẻ. Tránh thu hút sự chú ý vào thực phẩm mới. Nếu lúc đầu bạn không thành công, hãy kiên trì.

Tanner-Blasiar cho biết: "Nghiên cứu cho thấy trẻ có thể phải tiếp xúc với một loại thực phẩm mới tới 20 lần trước khi thử nó".

Giờ ăn nhẹ

Trẻ mới biết đi có dạ dày nhỏ, vì vậy chúng ăn những bữa ăn nhỏ. Trẻ em cũng có thể ăn ít hơn khi chúng mệt mỏi hoặc bị bệnh. Các bữa ăn nhẹ lành mạnh có thể bù đắp cho các bữa ăn ít, miễn là những gì bạn cung cấp là bổ dưỡng. Các bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn nên là phần mở rộng của bữa ăn. Sau đây là một số ví dụ lành mạnh về các bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng dành cho trẻ mới biết đi:

• Bánh quy nguyên hạt
• Phô mai
• Da ua
• Hoa quả
• Sữa
• Trứng luộc chín thái nhỏ và trứng rán
• Sinh tố
• Ngũ cốc khô
• Các loại rau nấu chín như khoai lang thái lát, gọt vỏ.

NGUỒN: Baker, R. Pediatrics , tháng 11 năm 2010; tập 126: trang 1040-1050. Pediatric Nutrition Handbook , Phiên bản thứ năm, Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ, 2004. Marilyn Tanner-Blasiar, MHS, RD, LD, người phát ngôn, Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ; chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa/điều phối viên nghiên cứu, Trường Y khoa Đại học Washington, St. Louis. Ronald Kleinman, MD, Trường Y khoa Harvard, Boston. Alice Lichtenstein, DSc, giám đốc, Phòng thí nghiệm Dinh dưỡng Tim mạch, Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Đại học Tufts, Boston.