Thức ăn tự làm cho trẻ em: Có phù hợp với bạn không?

• Thức ăn trẻ em tự làm: Lợi ích của việc tự làm
• Làm thức ăn cho trẻ em: Nhược điểm của phương pháp tự làm
• Làm thức ăn cho trẻ em: Những gì bạn cần
• Healthy Homemade: Cách làm thức ăn cho bé trong 6 bước đơn giản
• Tự làm dễ dàng: Thức ăn cho bé 1 bước

Khi bạn bắt đầu cho bé ăn thức ăn đặc, đã đến lúc bạn phải nghĩ đến những loại thức ăn bạn sẽ cho bé ăn. Có nhiều lựa chọn chế biến sẵn lành mạnh, bao gồm cả thức ăn hữu cơ cho trẻ em. Nhưng thức ăn trẻ em tự làm là lựa chọn phổ biến cho các bậc cha mẹ muốn biết chính xác những gì sẽ vào miệng bé -- và việc chế biến có thể dễ hơn bạn nghĩ.

Thức ăn trẻ em tự làm: Lợi ích của việc tự làm

Các bậc cha mẹ thích đồ ăn trẻ em tự làm có nhiều lý do cho sự lựa chọn của họ.

• Họ biết chính xác những gì họ đang cho con mình ăn.
• Tiết kiệm hơn so với việc mua thực phẩm đóng gói sẵn (mặc dù một số phụ huynh lưu ý rằng điều này không phải lúc nào cũng đúng).
• Họ có thể tự chọn trái cây, rau củ và các loại thực phẩm khác để xay nhuyễn, thay vì phụ thuộc vào hương vị do nhà sản xuất lựa chọn. Bạn sẽ không tìm thấy dưa hoặc bơ trong khu vực thức ăn trẻ em của siêu thị.
• Nó giúp bé quen với việc ăn cùng loại thức ăn với các thành viên khác trong gia đình -- chỉ là ở dạng nghiền nhuyễn.

Myra Bartalos, mẹ của một cô con gái 20 tháng tuổi ở Brooklyn, New York, thấy rằng việc tự chế biến thức ăn cho con mình rất dễ dàng và đáp ứng được mối quan tâm của cô về dinh dưỡng cho con gái mình.

Bartalos cho biết: “Điều khiến tôi quyết định mua là phát hiện ra rằng thực phẩm đóng lọ được nấu ở nhiệt độ cực cao để tiêu diệt vi khuẩn để bảo quản lâu hơn, đồng thời loại bỏ nhiều vitamin , chất dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm”. “Tôi sẽ rang, hấp hoặc luộc rau hoặc trái cây vào cuối tuần và xay nhuyễn trong máy chế biến thực phẩm mini. Tôi sẽ làm ba hoặc bốn loại trái cây và rau khác nhau cùng một lúc, vì vậy tôi có đủ thực phẩm cho cả tháng với mỗi cuối tuần nấu ăn”.

Erika Radtke, mẹ của một bé trai 4 tuổi và một bé gái mới sinh ở Carlsbad, California, cho biết: “Việc tự chế biến thức ăn cho trẻ giúp bạn suy nghĩ nhiều hơn về những gì bạn đang cho con mình ăn. Và điều này dường như mở đường cho việc chế biến những bữa ăn lành mạnh hơn, ngay cả khi bé lớn hơn”.

Làm thức ăn cho trẻ em: Nhược điểm của phương pháp tự làm

Một số phụ huynh đã thử và từ bỏ việc tự làm thức ăn cho trẻ em chỉ ra những nhược điểm sau khi tự làm:

• Thời gian. Phải mất thời gian để làm và chuẩn bị nhiều khẩu phần nhỏ thức ăn trẻ em tự làm. Mua khẩu phần đóng gói sẵn sẽ nhanh hơn nhiều.
• Sự tiện lợi. Thực phẩm đóng gói sẵn cho trẻ em được đong đếm và sẵn sàng sử dụng.
• Bảo quản. Thực phẩm cho trẻ em tự làm có thể hỏng nhanh hơn và cần phải làm lạnh, có thể chiếm chỗ trong tủ lạnh hoặc tủ đông của bạn nếu bạn làm nhiều khẩu phần trước. Thực phẩm cho trẻ em đóng gói sẵn không cần bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi mở.

Mặc dù Radtke đã làm một số thức ăn trẻ em cho con trai mình, cô thừa nhận, "Thật là phiền phức. Tôi thường mất cả một tuần để nấu thức ăn, chia thành từng phần vào khay đá, đông lạnh và cất giữ. Tuy nhiên, tôi không gặp vấn đề gì khi sử dụng Gerber's hoặc Earth's Best khi hết".

Nếu bạn nản lòng trước ý tưởng tự làm thức ăn cho trẻ sơ sinh, đừng cảm thấy rằng bạn đang bỏ bê con mình. "Những loại thức ăn dành cho trẻ sơ sinh vốn rất tinh khiết ngay từ đầu", Jennifer Shu, MD, bác sĩ nhi khoa tại Atlanta và là đồng tác giả của Heading Home with Your Newborn : From Birth to Reality và Food Fights: Winning the Nutritional Challenges of Parenthood Armed with Insight, Humor, and a Bottle of Ketchup cho biết.

Shu nói với WebMD rằng: "Nếu bạn thực sự lo lắng về việc con bạn ăn gì và không có thời gian để tự làm thức ăn cho con, hãy tập trung vào việc con bạn ăn gì khi bắt đầu ăn thức ăn trên bàn". "Thực sự là rất ngắn khi con bạn ăn thức ăn xay nhuyễn".

Làm thức ăn cho trẻ em: Những gì bạn cần

Shu cho biết, nếu bạn quyết định tự làm thức ăn cho trẻ em, thì điều đó không khó: "Tất cả những gì bạn cần là máy xay thực phẩm và cách hấp thức ăn". (Nếu bạn dành thời gian để tự làm thức ăn cho trẻ em, thì hấp là cách nấu nguyên liệu tốt nhất vì nó giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất .)

Có rất nhiều máy chế biến thức ăn cho trẻ em trên thị trường, từ sản phẩm của Pháp kết hợp hấp, xay, hâm nóng và rã đông, đến máy chế biến thức ăn cho trẻ em, máy xay và máy nghiền đơn giản. Nhưng bạn không cần phải mua bất kỳ sản phẩm nào trong số này; máy chế biến thực phẩm của riêng bạn cũng có thể dùng để chế biến thức ăn cho trẻ em. Và nếu bạn không có, chỉ cần sử dụng máy nghiền khoai tây hoặc máy xay sinh tố để đảm bảo thức ăn mềm và không bị vón cục.

Nhiều cuốn sách phổ biến cung cấp hàng trăm công thức nấu ăn cho thức ăn xay nhuyễn cho trẻ em, bao gồm Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees và Petit Appetit Cookbook. Những cuốn sách này có thể giúp bạn đưa ra những ý tưởng mới để thử nghiệm với con bạn và nhắc nhở bạn về các chất dinh dưỡng quan trọng cần bổ sung, nhưng giống như máy làm thức ăn cho trẻ em, chúng không phải là yêu cầu bắt buộc để bạn tự làm thức ăn cho trẻ em.

Healthy Homemade: Cách làm thức ăn cho bé trong 6 bước đơn giản

• Rửa sạch tay và dụng cụ.
• Cọ rửa và gọt vỏ trái cây và rau quả .
• Nướng, hấp, rang hoặc quay trong lò vi sóng cho đến khi mềm (hấp và quay trong lò vi sóng giúp giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất).
• Xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm với một ít chất lỏng (nước, sữa mẹ hoặc sữa công thức) hoặc nghiền nát nếu bé có thể ăn được nhiều kết cấu hơn.
• Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông, trong hộp kín. (Thực phẩm đóng gói cho trẻ em có thể được bảo quản trong tủ cho đến khi mở; vì chúng tươi nên thực phẩm tự làm cho trẻ em không thể bảo quản được.)
• Đến giờ ăn, hâm nóng lại và để nguội.

Có một số hộp đựng được bán chuyên dụng để làm lạnh và đông lạnh lượng thức ăn trẻ em nhỏ; bạn cũng có thể chỉ cần sử dụng khay đựng đá viên.

Ngoài trái cây và rau củ , bạn có thể xay nhuyễn các loại thực phẩm như thịt đã nấu chín (nấu chín hoàn toàn, không còn màu hồng, loại bỏ mỡ, da và mô liên kết), đậu và trứng đã nấu chín.

Tự làm dễ dàng: Thức ăn cho bé 1 bước

Khi bạn đang chuẩn bị một số loại thực phẩm, bạn thực sự có thể cắt giảm các bước xuống còn một. Shu nói với WebMD rằng "Cắt một quả lê rất chín, nghiền một quả chuối, nghiền một quả bơ -- đó là tự làm thức ăn cho bé". "Hoặc, ví dụ, khi bạn làm khoai tây nghiền cho gia đình, hãy để riêng một số loại không có sữa nguyên chất. Bạn có thể thêm một ít bơ hoặc gia vị nhẹ. Miễn là bạn ăn uống lành mạnh, bạn có thể cho bé ăn một phiên bản đã được điều chỉnh của những gì bạn đang ăn".

NGUỒN:

Tiến sĩ Y khoa Jennifer Shu; đồng tác giả, Hướng về nhà với trẻ sơ sinh: Từ khi sinh ra đến thực tế và cuộc chiến thức ăn: Chiến thắng những thách thức về dinh dưỡng khi làm cha mẹ với sự hiểu biết sâu sắc, hài hước và một chai tương cà .

Erika Radtke, Carlsbad, California.

Myra Bartalos, Brooklyn, New York