Ergotism là gì?

• Cây bị nhiễm bệnh như thế nào?
• Triệu chứng của bệnh Ergotism là gì?
• Người ta vẫn còn mắc bệnh Ergotism không?
• Nấm được sử dụng làm thuốc như thế nào?
• Có cách chữa trị bệnh Ergotism không?

Nhiễm độc ergotism, hay ngộ độc ergot, là khi một người hoặc động vật ăn phải thức ăn bị nhiễm một loại nấm có tên là C. purpurea . Loại nấm này thường được tìm thấy trong lúa mạch đen, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến các loại ngũ cốc và cỏ khác.

Khi con người mắc bệnh ergotism, nó còn được gọi là lửa của Thánh Anthony hoặc lửa thánh. Những cái tên này ám chỉ mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng, chẳng hạn như cảm giác nóng rát ở tay và chân. Cách mọi người hành động khi bị đầu độc đã từng được liên kết với ma thuật trong quá khứ. Ngày nay, chúng ta hiểu rằng loại nấm này chịu trách nhiệm cho các triệu chứng đôi khi khủng khiếp và thay đổi hành vi.

Có hai dạng bệnh ergotism:

Hoại thư . Đây là tình trạng tay, chân và toàn bộ tứ chi có thể sưng lên và rụng đi.

Co giật. Đây là tình trạng một người nhìn thấy những thứ không có thật ( ảo giác ) và bị co thắt cơ , chân tay cứng đờ, tiêu chảy nghiêm trọng và các triệu chứng khác.

Cây bị nhiễm bệnh như thế nào?

Cây bị nhiễm bệnh khi bào tử nấm bám vào hạt. Bào tử tạo thành chất dính màu vàng gần hạt ở đầu cây. Một loại nấm cựa gà, hay sclerotium, thay thế bầu nhụy bị nhiễm bệnh của cây. Nó tạo ra một khối u màu đen và tím, bạn có thể nhìn thấy mà không cần kính hiển vi. Chu kỳ tiếp tục vì nó có thể rơi xuống đất và tiếp tục phát triển.

Mặc dù nấm cựa gà rất nguy hiểm nhưng nó có chứa một số hóa chất được dùng để làm thuốc theo toa.

Triệu chứng của bệnh Ergotism là gì?

Các triệu chứng có thể bắt đầu trong vòng một giờ sau khi bị ngộ độc nấm cựa gà. Chúng có thể kéo dài khoảng một tuần và trở nên tồi tệ hơn nếu bạn ăn nhiều ngũ cốc có chứa nấm hoặc uống nhiều thuốc làm từ nấm.

Các triệu chứng có thể bao gồm:

• Đau đầu
• Buồn nôn
• Điểm yếu
• Nôn mửa
• Tiêu chảy
• Đau dạ dày
• Chảy nước miếng nhiều
• Đổ mồ hôi quá nhiều
• Khát nước
• Phân có mùi hôi
• Thay đổi khẩu vị
• Đau rát ở da
• Da lạnh và nhợt nhạt
• Cảm giác ngứa ran trên da
• Khó khăn khi nói
• Tiếng chuông trong tai
• Mù tạm thời hoặc thị lực kém
• Mất chu kỳ kinh nguyệt
• Mất thai

Người ta vẫn còn mắc bệnh Ergotism không?

Nấm vẫn còn tồn tại, nhưng tình trạng nhiễm trùng và bùng phát do nấm ít phổ biến hơn nhiều. Đó là vì các hoạt động canh tác của chúng ta đã tốt hơn. Những người nông dân ngày nay biết cách tìm nấm và họ biết cách loại bỏ nấm. Hoặc họ chỉ không sử dụng những cây bị ảnh hưởng. Việc loại bỏ nấm khỏi ngũ cốc trước khi sử dụng có thể tốn kém. Nó cũng có thể để lại cặn độc hại.

Các đợt dịch bệnh ergot nghiêm trọng đã tấn công nước Pháp vào khoảng năm 900 sau Công nguyên và năm 1300 sau Công nguyên, giết chết tới 50.000 người. Có những trường hợp đáng chú ý trong suốt chiều dài lịch sử. Một số người tin rằng ngộ độc ergot là nguyên nhân dẫn đến các ghi chép lịch sử về những người bị bỏ bùa. Loại nấm này chứa các ancaloit cực độc và có tác dụng hướng thần, bao gồm axit lysergic (LSD). LSD là chất gây ảo giác, có nghĩa là nó thay đổi cách bạn suy nghĩ và nhìn nhận môi trường xung quanh. Nếu một người hành động kỳ lạ và có các triệu chứng "kỳ lạ", một số người nghĩ rằng họ đang thực hành phép thuật hoặc bị bỏ bùa.

Các nhà sử học nghi ngờ rằng đó là lý do tại sao rất nhiều người bị giết vì là phù thủy ở châu Âu trong thời kỳ Trung cổ. Tương tự như vậy đối với những người ở Hoa Kỳ bị giết trong các phiên tòa xét xử phù thủy ở Salem. Các chuyên gia cho biết những người này không bị ám ảnh hay bị bỏ bùa. Họ chỉ có dấu hiệu ngộ độc nấm cựa gà.

Các hoạt động canh tác đã được cải thiện, nhưng mọi người cũng có thể bị nhiễm nấm cựa gà do dùng thuốc làm từ nấm cựa gà. Điều này có nhiều khả năng xảy ra nếu bạn dùng quá nhiều thuốc trong thời gian ngắn.

Nấm được sử dụng làm thuốc như thế nào?

Nấm chứa ancaloit, là hợp chất có chứa nitơ. Hai hợp chất trong ancaloit hữu ích trong một số loại thuốc hiện nay: amino alcohol và peptide. Những hợp chất này được sử dụng trong các loại thuốc ancaloit cựa gà như ergotamine và dihydroergotamine , mà các bác sĩ sử dụng để điều trị chứng đau đầu không đáp ứng với các loại thuốc khác. Nhưng việc dùng một trong những loại thuốc này không phải là lựa chọn phổ biến vì mọi người đều biết rằng chứng ergotism là một nguy cơ. Ergometrine là một loại thuốc khác có chứa cựa gà. Thuốc này có thể được sử dụng để cầm máu sau khi sinh.

Nếu bạn đang dùng những loại thuốc này, hãy chú ý cẩn thận đến liều dùng. Các ancaloit ergot có thể tích tụ trong cơ thể bạn nếu bạn dùng quá nhiều trong thời gian ngắn. Điều này có thể dẫn đến chứng hoại tử ergotism. Các ancaloit tinh khiết không gây ra chứng co giật ergotism.

Có cách chữa trị bệnh Ergotism không?

Hầu hết mọi người đều hồi phục sau tình trạng này trong vài tuần hoặc vài tháng. Bác sĩ có thể khám sức khỏe và yêu cầu xét nghiệm máu. Họ có thể chụp quét như chụp động mạch, chụp X-quang mạch máu của bạn. Việc này nhằm mục đích xem chúng có bị hẹp không, ảnh hưởng đến lưu lượng máu trong cơ thể bạn.

Bác sĩ sẽ ngăn bạn dùng bất kỳ loại thuốc nào có chứa ancaloit cựa gà. Họ có thể truyền tĩnh mạch hoặc động mạch các loại thuốc làm giãn mạch máu (như natri nitroprusside hoặc nitroglycerin ) để điều trị chứng ergotism.

Động vật thường tự phục hồi sau khi ngừng ăn nguồn thức ăn bị nhiễm độc.

NGUỒN:

Tạp chí Giáo dục Dược phẩm Hoa Kỳ : “Ergot và Ancaloit của nó.”

Hiệp hội vi sinh vật học Hoa Kỳ: “Từ ngộ độc đến dược phẩm: Câu chuyện về hai loại nấm cựa gà.”

Biên niên sử phẫu thuật: “Ngộ độc ergot.”

Biên giới dược lý: “Alkaloid thực vật như tác nhân chống tiểu cầu: Thuốc của tương lai dựa trên những phát triển gần đây.”

Lịch sử Tâm thần học : “Ergotism ở Na Uy. Phần 1: Các triệu chứng và cách giải thích từ cuối thời kỳ đồ sắt đến thế kỷ XVII.”

Đại học bang Iowa: “Ngộ độc ergot ở gia súc.”

Tạp chí Phẫu thuật mạch máu : “Độc tính Ergot mãn tính: Một nguyên nhân hiếm gặp gây thiếu máu cục bộ ở chi dưới

Phòng khám Mayo: “Thuốc trị đau đầu có chứa dẫn xuất từ ​​cựa gà (đường uống, đường tiêm, đường trực tràng).”

Bệnh lý thực vật phân tử : “Cây cựa gà: Từ phù thủy đến công nghệ sinh học.” 

Viện nghiên cứu quốc gia về lạm dụng ma túy: “Chất gây ảo giác là gì?”

Đại học bang Bắc Dakota: “Ergot.”

Hiệp hội Bệnh học thực vật Hoa Kỳ: “Ergot of Rye.”

Đại học Nebraska Lincoln: “Ergot của ngũ cốc và cỏ hạt nhỏ và tác động của nó đến sức khỏe con người và vật nuôi.”

USDA: “Ergot: Loại nấm gây ảo giác đã thay đổi lịch sử.”

Histoire des sciences medicales : "Ngọn lửa của Thánh Anthony hay bệnh hoại tử do nấm ergot và biểu tượng thời trung cổ của nó."