9 Sự thật đáng ngạc nhiên về dạ dày của bạn

• 1. Huyền thoại hay sự thật: Quá trình tiêu hóa chủ yếu diễn ra ở dạ dày.
• 2. Huyền thoại hay sự thật: Nếu bạn cắt giảm lượng thức ăn nạp vào, cuối cùng dạ dày của bạn sẽ nhỏ lại nên bạn sẽ không còn cảm thấy đói nữa.
• 3. Huyền thoại hay sự thật: Người gầy thường có dạ dày nhỏ hơn những người nặng cân.
• 4. Huyền thoại hay sự thật: Các bài tập như gập bụng hoặc gập bụng có thể làm giảm kích thước dạ dày của bạn.
• 5. Huyền thoại hay sự thật: Thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan (không tan trong nước) ít gây đầy hơi và chướng bụng hơn so với thực phẩm có chất xơ hòa tan (tan trong nước).
• 6. Huyền thoại hay sự thật: Một cách để giảm trào ngược axit là giảm từ 2 đến 3 pound.
• 7. Huyền thoại hay sự thật: Ăn trước khi đi ngủ có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn so với việc ăn cùng một loại thực phẩm vào ban ngày.
• 8. Huyền thoại hay sự thật: Một bữa ăn nhẹ 200 calo gồm bơ đậu phộng và bánh quy giòn có khả năng kiểm soát cơn thèm ăn của bạn tốt hơn là chỉ ăn 200 calo từ bánh quy giòn.
• 9. Huyền thoại hay sự thật: Đậu khiến mọi người sản sinh ra nhiều khí và bạn không thể làm gì được.

Từ những cảm giác nóng rát, khó chịu bùng phát mỗi khi chúng ta ăn những món ăn yêu thích, đến cảm giác đầy hơi khiến chúng ta không kéo được khóa quần, cho đến chứng đầy hơi có thể khiến chúng ta trở thành người không được ưa chuộng nhất trong thang máy, dạ dày có thể là nguyên nhân gây ra một số bất tiện lớn, nếu không muốn nói là gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết hầu hết mọi người đều biết rất ít về cách dạ dày và đường tiêu hóa hoạt động -- một lý do khiến việc giải quyết các vấn đề về dạ dày có vẻ khó khăn hơn thực tế.

Tiến sĩ Mark Moyad, giám đốc y học phòng ngừa và thay thế tại Trung tâm Y tế Đại học Michigan ở Ann Arbor cho biết: "Có một số quan niệm sai lầm rất phổ biến liên quan đến sức khỏe dạ dày, hầu hết trong số đó thực sự có thể khiến mọi người đi chệch hướng về cách xử lý hiệu quả một số vấn đề nhất định".

Tiến sĩ Y khoa David Greenwald đồng ý. "Đôi khi những gì có vẻ phức tạp, khó khăn hoặc thậm chí đáng sợ thực sự là một vấn đề đơn giản, với giải pháp đơn giản, nếu bạn có thể phân biệt được sự thật với những lời đồn", Greenwald, phó giáo sư tại Trường Y Albert Einstein và Trung tâm Y tế Montefiore ở Thành phố New York, cho biết.

Để giúp làm rõ sự việc, Greenwald, Moyad và giám đốc khoa tiêu hóa nhi khoa của NYU Joseph Levy, MD, đã giúp WebMD chuẩn bị thử thách phá vỡ đường ruột sau đây. Hãy thử phân biệt những lời đồn đại với sự thật để xem bạn thực sự biết bao nhiêu về cách giữ cho bụng khỏe mạnh và vui vẻ.

1. Huyền thoại hay sự thật: Quá trình tiêu hóa chủ yếu diễn ra ở dạ dày.

Trả lời: Huyền thoại. Phần lớn quá trình tiêu hóa diễn ra ở ruột non. Dạ dày tiếp nhận thức ăn, sau đó khuấy và chia nhỏ thành các hạt nhỏ gọi là "chyme". Sau đó, chyme được giải phóng thành từng đợt nhỏ vào ruột non, nơi diễn ra hầu hết quá trình tiêu hóa, ông nói.

Levy cho biết, trái ngược với niềm tin phổ biến, thực phẩm không tiêu hóa theo thứ tự chúng được ăn. "Mọi thứ đều đi vào dạ dày, nơi chúng được khuấy đều lại với nhau, và khi đã sẵn sàng, chúng được giải phóng vào ruột non cùng nhau", ông nói.

2. Huyền thoại hay sự thật: Nếu bạn cắt giảm lượng thức ăn nạp vào, cuối cùng dạ dày của bạn sẽ nhỏ lại nên bạn sẽ không còn cảm thấy đói nữa.

Trả lời: Huyền thoại. Khi bạn trưởng thành, dạ dày của bạn hầu như vẫn giữ nguyên kích thước -- trừ khi bạn phẫu thuật để cố tình làm cho nó nhỏ hơn. Ăn ít hơn sẽ không làm dạ dày của bạn nhỏ lại, Moyad nói, nhưng nó có thể giúp thiết lập lại "bộ điều chỉnh cảm giác thèm ăn" của bạn để bạn không cảm thấy đói nữa , và có thể dễ dàng tuân thủ chế độ ăn uống của bạn hơn.

3. Huyền thoại hay sự thật: Người gầy thường có dạ dày nhỏ hơn những người nặng cân.

Trả lời: Huyền thoại. Mặc dù có vẻ khó tin, nhưng kích thước của dạ dày không liên quan đến cân nặng hoặc việc kiểm soát cân nặng. Những người gầy tự nhiên có thể có cùng kích thước hoặc thậm chí lớn hơn dạ dày so với những người phải vật lộn với cân nặng của mình trong suốt cuộc đời. "Cân nặng không liên quan gì đến kích thước của dạ dày. Trên thực tế, ngay cả những người đã phẫu thuật thu nhỏ dạ dày, khiến bụng của họ không lớn hơn quả óc chó, vẫn có thể vượt qua kích thước nhỏ và vẫn tăng cân", Levy nói.

4. Huyền thoại hay sự thật: Các bài tập như gập bụng hoặc gập bụng có thể làm giảm kích thước dạ dày của bạn.

Trả lời: Huyền thoại. "Không bài tập nào có thể thay đổi kích thước của một cơ quan, nhưng nó có thể giúp đốt cháy các lớp mỡ tích tụ bên ngoài cơ thể bạn. Thêm vào đó, nó có thể giúp làm săn chắc các cơ ở bụng , vùng cơ thể nằm ngay phía nam cơ hoành, nơi chứa dạ dày và nhiều cơ quan nội tạng khác", Moyad nói.

Điều thú vị là phần "mỡ bụng" có thể gây hại cho bạn nhiều nhất thực ra lại là phần mỡ mà bạn không nhìn thấy. Nó nằm trong "mạc nối", một loại màng lót bên trong nằm trên và xung quanh các cơ quan nội tạng của bạn.

"Những người thừa cân thường có nhiều mỡ giữa các cơ quan bên trong. Trên thực tế, trong một số trường hợp, gan có thể chứa quá nhiều mỡ khiến bạn có thể mắc một dạng viêm gan, và trong những trường hợp nghiêm trọng, gan có thể ngừng hoạt động hoàn toàn", Levy nói. Tin tốt là: Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn giúp giảm cả các lớp mỡ bên trong mà bạn không nhìn thấy.

5. Huyền thoại hay sự thật: Thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan (không tan trong nước) ít gây đầy hơi và chướng bụng hơn so với thực phẩm có chất xơ hòa tan (tan trong nước).

Trả lời: Sự thật. Theo Moyad, hầu hết mọi người đều kinh ngạc khi phát hiện ra rằng thứ mà họ cho là dạng chất xơ "nhẹ nhàng hơn" -- loại chất xơ hòa tan có trong các loại thực phẩm như cám yến mạch, đậu, đậu Hà Lan và trái cây họ cam quýt -- thực ra có thể gây ra nhiều khí và đầy hơi hơn chất xơ không hòa tan, có trong các loại thực phẩm như bánh mì nguyên cám, ngũ cốc lúa mì, bắp cải, củ cải đường và cà rốt. "Đúng vậy," Moyad nói. "Và lý do là khí và đầy hơi là kết quả của hệ vi khuẩn đường ruột cần thiết để tiêu hóa chất xơ hòa tan." Vì chất xơ không hòa tan không được tiêu hóa chút nào -- nó đi thẳng qua bạn -- nên không có tương tác nào với hệ vi khuẩn đường ruột; do đó, không có khí nào được hình thành.

Một lưu ý cần ghi nhớ: Mặc dù chất xơ không hòa tan không gây đầy hơi nhưng nó có thể làm tăng tần suất và kích thước của nhu động ruột .

6. Huyền thoại hay sự thật: Một cách để giảm trào ngược axit là giảm từ 2 đến 3 pound.

Trả lời: Sự thật. "Càng ít axit trào ngược lên thực quản , bạn càng ít gặp vấn đề khi làm sạch axit. Và tin hay không thì tùy, chỉ cần giảm 2 pound trọng lượng ở vùng bụng cũng có thể tạo ra sự khác biệt -- và mang thai là ví dụ điển hình nhất về điều này", Moyad nói. Khi em bé lớn lên và đẩy vào các cơ quan nội tạng, chứng ợ nóng tăng lên; nhưng một khi em bé chào đời và áp lực được giải tỏa, chứng ợ nóng cũng vậy. "Tương tự như vậy, chỉ cần giảm một chút mỡ bụng cũng có thể mang lại sự giải tỏa tương tự.

Tin thực sự tốt là: Moyad cho biết hầu hết mọi người đều giảm cân ở vùng bụng trước, vì vậy bạn sẽ thấy một số kết quả tích cực về chứng ợ nóng trong vòng vài tuần sau khi bắt đầu kế hoạch giảm cân .

7. Huyền thoại hay sự thật: Ăn trước khi đi ngủ có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn so với việc ăn cùng một loại thực phẩm vào ban ngày.

Trả lời: Huyền thoại. Hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng chúng ta tăng cân khi chúng ta nạp vào nhiều calo hơn lượng calo chúng ta đốt cháy. Và mặc dù có vẻ hợp lý khi cho rằng thực phẩm chúng ta ăn trong một ngày hoạt động sẽ đốt cháy nhanh hơn và hiệu quả hơn so với thực phẩm chúng ta ăn ngay trước khi đi ngủ, Moyad cho biết tăng cân không dựa trên đồng hồ 24 giờ. "Tổng lượng bạn nạp vào trong một khoảng thời gian so với lượng bạn đốt cháy sẽ quyết định bạn có tăng cân hay không", Moyad nói.

Các nghiên cứu gần đây trên động vật cho thấy rằng tránh ăn vặt sau bữa tối có thể giúp ngăn ngừa tăng cân. Ăn đêm có thể làm gián đoạn đồng hồ sinh học của cơ thể và làm thay đổi các hormone kiểm soát sự thèm ăn và cuối cùng dẫn đến tăng cân.

Levy nhắc nhở chúng ta rằng khi chúng ta mệt mỏi hoặc căng thẳng, ăn ngay trước khi đi ngủ có thể khiến quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn hơn và có thể gây ra nhiều khí, đầy hơi và ợ nóng hơn. Levy cho biết "Có một 'bộ não' trong ruột giúp đảm bảo thức ăn được di chuyển qua hệ tiêu hóa với tốc độ phù hợp, với lượng phù hợp". Khi chúng ta mệt mỏi - giống như hầu hết chúng ta vào cuối một ngày bận rộn - 'bộ não ruột' đó cũng mệt mỏi. Vì vậy, Levy cho biết, có sự giảm sút về số lượng các cơn co thắt di chuyển thức ăn qua hệ thống.

8. Huyền thoại hay sự thật: Một bữa ăn nhẹ 200 calo gồm bơ đậu phộng và bánh quy giòn có khả năng kiểm soát cơn thèm ăn của bạn tốt hơn là chỉ ăn 200 calo từ bánh quy giòn.

Trả lời: Sự thật. Lý do: "Chất béo tiêu hóa chậm hơn nhiều so với carbohydrate và chúng lưu lại trong dạ dày lâu hơn, điều đó có nghĩa là chúng ta thường cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn một bữa ăn nhẹ có chứa ít nhất một ít chất béo", Levy nói.

Ngoài ra, Moyad chỉ ra rằng carbohydrate đơn giản (như bánh quy giòn, bánh mì hoặc bánh quy) gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu và mức insulin , sau đó giảm xuống cũng nhanh chóng, gây ra những thay đổi đáng kể về cả tâm trạng và cảm giác thèm ăn. "Nói tóm lại, bạn thấy mình bồn chồn và đói ", Moyad nói.

9. Huyền thoại hay sự thật: Đậu khiến mọi người sản sinh ra nhiều khí và bạn không thể làm gì được.

Trả lời: Huyền thoại ... một loại! Đậu có hàm lượng đường cao, cần một loại enzyme nhất định để tiêu hóa đúng cách. "Một số người có nhiều hơn, một số người có ít hơn. Và bạn càng có ít, thì càng có nhiều khí được tạo ra trong quá trình tiêu hóa đậu", Greenwald nói. Điều gì có thể giúp ích: Các nghiên cứu cho thấy các sản phẩm không kê đơn bổ sung thêm enzyme cần thiết để phân hủy đường trong đậu cũng như các loại rau truyền thống gây đầy hơi khác có thể giúp ích nếu dùng trước khi ăn. Sau đó, bạn có thể giảm khí hình thành bằng cách dùng một sản phẩm có chứa simethicone , theo Greenwald, là chất phá bọt thực sự, giải phóng sức căng bề mặt của các bong bóng khí hình thành do ăn những thực phẩm khó tiêu.

NGUỒN:

Tiến sĩ Y khoa Mark Moyad, giám đốc y học phòng ngừa và thay thế, Trung tâm Y tế Đại học Michigan, Ann Arbor.

Tiến sĩ David Greenwald, phó giáo sư, Trường Y khoa Albert Einstein; bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, Trung tâm Y tế Montefiore, Thành phố New York.

Tiến sĩ Y khoa Joseph Levy, giám đốc khoa tiêu hóa nhi khoa, Trường Y khoa NYU, Thành phố New York.