Dinh dưỡng tăng cường sức mạnh khi bạn không khỏe

• Khai thác sức mạnh của Protein
• Tập trung vào canxi
• Uống Multivitamin hàng ngày
• Tìm thời gian cho chất xơ
• Phù hợp với chất béo
• Ép nước trái cây của bạn
• Nghiền nát một thứ gì đó thuộc họ cải

Chúng ta đều đã nghe câu ngạn ngữ cũ "bạn là những gì bạn ăn" -- và nó không bao giờ đúng bằng khi bạn cảm thấy không khỏe. Trong những thời điểm này, những gì bạn ăn và thời điểm bạn ăn có thể duy trì sức mạnh, tăng cường khả năng miễn dịch và giúp bạn cảm thấy khỏe hơn -- nhanh hơn.

Nhưng đối với những người đang chiến đấu với bệnh viêm khớp, ung thư , trầm cảm và các tình trạng khác có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn, ăn uống đúng cách dễ nói hơn làm. Để giúp bạn, WebMD đã biên soạn danh sách các chất dinh dưỡng bạn cần, kèm theo các gợi ý về cách bổ sung chúng một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Khai thác sức mạnh của Protein

Rachel Beller, MS, RD, giám đốc Chương trình Nghiên cứu và Tư vấn Ung thư Dinh dưỡng Brander tại Viện Ung thư John Wayne ở Santa Monica, California cho biết: "Chất dinh dưỡng quan trọng nhất khi bạn cảm thấy yếu là protein". "Chúng ta cần protein để tăng cường sức mạnh và duy trì khối lượng cơ thể thích hợp".

Nếu bạn bị ung thư , không đói và không ăn, "bạn có thể trở nên yếu đến mức phải dừng điều trị", bà nói. Để tránh tình huống này, "về mặt tâm lý, hãy nghĩ đến thức ăn như thuốc".

Khi bạn cảm thấy quá ốm không ăn được, hãy cân nhắc đến một thức uống có hàm lượng calo cao, Beller gợi ý. "Lấy một ít bột protein dễ tiêu hóa (như váng sữa) và cho vào máy xay sinh tố cùng một ít sữa hạnh nhân (cũng dễ tiêu hóa) và một ít quả mọng đông lạnh, để có nhiệt độ mát, nhưng không quá lạnh", cô nói.

"Có thể thêm chuối thái lát hoặc sữa chua để làm cho nó sánh mịn", cô nói. "Trộn đều và uống". Beller cho biết, nó có hàm lượng protein cao (chứa khoảng 21 gam protein, tương đương với 3 ounce thịt gà), chứa một đến hai khẩu phần trái cây và giàu canxi .

Một lựa chọn tốt khác: "Thực phẩm lành mạnh, giàu protein như các loại hạt thường được dung nạp tốt khi bạn buồn nôn", cô nói. Bơ hạnh nhân, bơ hạt điều trên bánh quy giòn hoặc súp chế biến sẵn với đậu cũng chứa nhiều protein.

Sally Pataky, MS, RD, khuyên dùng trứng, cũng như sữa lắc, cho khách hàng của cô tại Trung tâm Ung thư City of Hope ở Duarte, California. "Phải tốn rất nhiều năng lượng để nhai đồ ăn", cô nói. "Tôi khuyên dùng trứng vì chúng là loại protein chất lượng tốt nhất và dễ ăn".

Tập trung vào canxi

Theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Frederic Vagnini, MD, FACS, giám đốc y khoa của Trung tâm chống lão hóa Pulse tại Scarsdale, New York, canxi là khoáng chất thiết yếu mà mọi phụ nữ đều cần từ tuổi dậy thì trở đi. "Đây là điều hoàn toàn cần thiết và không cần phải bàn cãi".

Để có sức khỏe xương tốt nhất - đặc biệt là ở những người dùng thuốc như corticosteroid làm giảm mật độ xương - hãy bổ sung 1.200 đến 1.500 mg canxi mỗi ngày từ cả thực phẩm và thực phẩm bổ sung .

"Sữa chua giàu canxi và dễ tiêu hóa", ông nói.

Uống Multivitamin hàng ngày

Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng, bao gồm cả Beller, đều khuyên mọi người nên cố gắng bổ sung vitamin từ thực phẩm nguyên chất. Thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, và tác dụng hiệp đồng của chúng có lẽ có lợi hơn so với các chất bổ sung vitamin . Tuy nhiên, không ai có chế độ ăn hoàn hảo. Vì vậy, Beller và Vagnini khuyên nên dùng một viên multivitamin mỗi ngày.

"Tôi khuyên mọi người nên dùng viên đa sinh tố, đặc biệt là những người lớn tuổi hoặc mắc bệnh mãn tính", Vagnini nói. Ông nói "chán ăn không phải là vấn đề hiếm gặp ở người lớn tuổi và nó cũng trở nên tồi tệ hơn do răng kém , mệt mỏi và giảm độ nhạy bén về tinh thần".

Tìm thời gian cho chất xơ

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, hầu hết mọi người cần 20-35 gam chất xơ mỗi ngày, tùy thuộc vào giới tính và độ tuổi của bạn. Ngoài việc cải thiện tính đều đặn, chất xơ đầy đủ có thể giúp ngăn ngừa một số dạng ung thư và bệnh tim.

"Nói chung, chất xơ có trong trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt", Vagnini nói. Nhưng nếu bạn bị mất cảm giác thèm ăn, "một trong những thứ bạn có thể thử là thực phẩm bổ sung chất xơ hoặc thử ngũ cốc yến mạch trộn với một ít sữa và trái cây".

Trái cây tươi là một nguồn chất xơ tuyệt vời khác. Ngoài ra, một số đồ uống và thanh thay thế bữa ăn cũng có chất xơ.

Một số loại thuốc giảm đau và thuốc điều trị ung thư có thể gây táo bón, vì vậy chất xơ có thể giúp bạn đi tiêu đều đặn. Nhưng bà cảnh báo không nên ăn quá nhiều cám vì điều quan trọng là phải hấp thụ calo từ các loại thực phẩm khác.

Phù hợp với chất béo

"Chúng tôi khuyến khích mọi người ăn chất béo như bơ và thậm chí là kem", Pataky nói. "Chúng tôi không quan tâm đến các loại chất béo mà quan tâm đến lượng calo nạp vào vì nếu bạn giảm cân khi bị ốm, thì không chỉ là mất mỡ mà còn mất cả cơ và rất khó để lấy lại", cô nói. "Điều quan trọng là phải nạp đủ calo và chất béo có nhiều calo", cô nói.

Ép nước trái cây của bạn

"Trái cây có nhiều calo hơn rau nên nếu bạn không thể ăn trái cây tươi, hãy ăn trái cây đóng hộp", Pataki nói. "Ép nước trái cây cũng không phải là điều xấu vì nó dễ uống hơn nhai khi bạn cảm thấy không khỏe", cô nói.

"Nói chung, tôi phản đối việc ép nước trái cây vì nó làm mất chất xơ", Vagnini nói thêm. "Tôi thích một người ăn táo hoặc cam hơn, nhưng khi bạn suy nhược, đây là cách rất tốt để bổ sung mật độ dinh dưỡng, dễ thực hiện và dễ nhận thấy hơn".

Nghiền nát một thứ gì đó thuộc họ cải

"Tôi khuyên bạn nên ăn một khẩu phần rau họ cải mỗi ngày để có chức năng miễn dịch tối ưu", Beller nói. Cho dù là cải Brussels, bắp cải, cải thìa, bông cải xanh, súp lơ, cải xanh, củ cải, mầm bông cải xanh hay các loại khác, rau họ cải có lẽ là một trong những nguồn cung cấp mạnh nhất các chất phytochemical hoặc các chất có nguồn gốc thực vật giàu chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

"Chúng nên là thành phần chính trong chất dinh dưỡng hàng tuần -- nếu không muốn nói là hàng ngày -- của một người ", cô nói. Hãy lén cho chúng vào món salad hoặc bánh sandwich.

Những cách tăng cảm giác thèm ăn hữu ích khác bao gồm:

• Giữ nhật ký thực phẩm. "Bước đầu tiên là giữ nhật ký thực phẩm hoặc lịch sử thực phẩm cẩn thận trong ít nhất hai tuần để giúp đánh giá lượng calo và chất dinh dưỡng hấp thụ tốt hơn -- sau đó cho bác sĩ xem", Vagnini nói. Ông cũng nói rằng nhật ký cũng nên bao gồm đồ uống và phản ánh cảm giác của bạn sau khi ăn. Thuốc cũng nên được đưa vào.
   
• Hãy cảnh giác với những kẻ trộm chất dinh dưỡng. "Thức ăn nhanh dễ ăn và rẻ tiền, nhưng có thể gây ra rắc rối gấp đôi", Vagnini nói. "Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo, đường và muối hơn và chúng cướp đi chất dinh dưỡng của cơ thể ", ông nói. Hãy tránh xa!
  
   
• Ăn các bữa ăn nhỏ hơn. "Ăn các bữa ăn nhỏ thường xuyên vì hầu hết mọi người không thể quản lý được việc ăn ba bữa một ngày khi họ cảm thấy không khỏe", Pataky nói. Ngay cả ba bữa ăn bình thường cũng có vẻ là quá nhiều đối với những người không có cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, hãy nghỉ ngơi đầy đủ vì những người mệt mỏi sẽ không ăn, và nếu có thể, hãy tham gia một số bài tập như đi bộ. " Tập thể dục cải thiện cảm giác thèm ăn và tình trạng mệt mỏi ", cô nói.

NGUỒN: Sally Pataky, MS, RID, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, Trung tâm Ung thư City of Hope, Duarte, California, Rachel Beller, MS, RD, giám đốc Chương trình Nghiên cứu và Tư vấn Ung thư Dinh dưỡng Brander tại Viện Ung thư John Wayne, Santa Monica, California. Frederic Vagnini. MD, FACS, giám đốc y khoa của Trung tâm Chống lão hóa Pulse, Scarsdale, NY Trang web của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ.