Những điều cần biết về chế độ ăn Budwig

• Hiểu về chế độ ăn Budwig
• Rủi ro của chế độ ăn Budwig
• Những cân nhắc khác

Johanna Budwig là một nhà sinh hóa người Đức đã tạo ra giao thức Budwig vào những năm 1950. Cốt lõi của chế độ ăn kiêng này là dầu hạt lanh được trộn với phô mai và sữa. Bà đã tạo ra nó với niềm tin rằng sự kết hợp của các chất dinh dưỡng giúp ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển.

Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào cho thấy Budwig có thể ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư. Nó cũng có rủi ro vì nó hạn chế. Nó có thể khiến bạn có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin và khoáng chất.

Hiểu về chế độ ăn Budwig

Dầu hạt lanh và ung thư. Dầu hạt lanh còn được gọi là dầu hạt lanh, và rất giàu axit béo omega-3. Nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 làm giảm mức độ của một số hóa chất trong cơ thể bạn có liên quan đến ung thư. Chúng có thể có tác động tích cực đến các tế bào ung thư trong cơ thể bạn.‌

Tiến sĩ Budwig tin rằng sữa và phô mai giúp cơ thể bạn hấp thụ omega-3 hiệu quả hơn. Hạt lanh cũng giàu chất dinh dưỡng gọi là lignans và phytoestrogen. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chúng có thể có lợi ích chống ung thư và nội tiết tố.

Tuy nhiên, vẫn chưa có đủ nghiên cứu hoặc bằng chứng để đưa ra kết luận chắc chắn về những niềm tin này.

Chế độ ăn Budwig hoạt động như thế nào. Lợi ích của việc hấp thụ tốt hơn là cơ thể bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn thay vì nó đi qua cơ thể bạn dưới dạng chất thải. Tiến sĩ Budwig tin rằng nồng độ cao của axit béo omega-3 làm chậm và thậm chí ngăn chặn sự phát triển của ung thư.

Dầu hạt lanh có nguồn gốc từ cây lanh mọc khắp thế giới. Việc ép hạt sẽ giải phóng dầu hạt lanh thường được dùng để nấu ăn hoặc làm thực phẩm bổ sung sức khỏe. Ăn hạt nguyên hạt sẽ cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.‌

Chế độ ăn Budwig cũng bao gồm trái cây và rau quả với trọng tâm là bổ sung nhiều chất xơ.

Chế độ ăn này có tính hạn chế và bạn không được phép ăn: 

• Đường
• Dầu được tinh chế hoặc hydro hóa
• Hầu hết các sản phẩm từ sữa ngoài phô mai và sữa
• Động vật có vỏ
• Thịt lợn
• Thịt lạnh như thịt nguội thái lát
• Ngũ cốc và hạt tinh chế‌
• Cà phê và trà‌

Ngoài chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, Tiến sĩ Budwig khuyến khích bệnh nhân của mình dành ít nhất 20 phút mỗi ngày dưới ánh nắng mặt trời và đi bộ trong thiên nhiên. Bà tin rằng ánh nắng mặt trời giúp ích cho cơ thể bạn bằng cách cung cấp vitamin và tăng cường khả năng kiểm soát huyết áp, cholesterol và độ pH của cơ thể. Bà đã đưa ra một số ngoại lệ cho chế độ ăn uống của mình, cho phép uống cà phê hoặc thụt tháo nước để giải quyết tình trạng táo bón.‌

Tạo hỗn hợp hạt lanh. Thay vì dầu hạt lanh, theo giao thức, bạn cũng có thể sử dụng hạt lanh xay hoặc nguyên hạt trộn với phô mai tươi và sữa ít béo. Nếu mùi vị hoặc kết cấu làm bạn khó chịu, hãy thêm trái cây, hạt hoặc mật ong vào bát. Bạn phải ăn hỗn hợp trong vòng 20 phút sau khi trộn.

Rủi ro của chế độ ăn Budwig

Áp dụng chế độ ăn Budwig có thể khiến bạn có nguy cơ thiếu hụt vitamin và khoáng chất, vì vậy hãy trao đổi với bác sĩ trước khi thử.

Không có bằng chứng nào cho thấy nó có hiệu quả, vì vậy điều cần thiết là bạn phải trao đổi với bác sĩ về các phương pháp điều trị ung thư được chấp thuận. Không có bằng chứng nào cho thấy chế độ ăn kiêng này sẽ mang lại kết quả bạn mong muốn và chữa khỏi ung thư.‌

Tác dụng phụ của chế độ ăn Budwig bao gồm:

• Đi tiêu thường xuyên hơn
• Đầy hơi
• Táo bón
• Khí
• Đau bụng‌‌

Cũng có thể bạn bị dị ứng với hạt lanh, không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa. Nếu bạn không giữ đủ nước , hạt lanh nguyên hạt có thể dẫn đến táo bón hoặc tắc nghẽn.‌

Hạt lanh được biết là có thể tương tác với một số loại thuốc. Chúng có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các thành phần hoạt tính trong thuốc của cơ thể bạn. Hãy trao đổi với bác sĩ về việc tìm lượng hạt lanh an toàn để ăn mỗi ngày.

Các tình trạng sức khỏe dễ bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn Budwig bao gồm: 

• Bệnh viêm ruột và các bệnh lý đường ruột khác
• Bệnh tiểu đường
• Rối loạn chảy máu‌

Ung thư và các phương pháp điều trị ung thư thường dẫn đến giảm cân. Duy trì sức khỏe khi mắc ung thư thường đòi hỏi lượng calo cao hơn và chế độ ăn Budwig có thể không đáp ứng được nhu cầu đó.

Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vì Tiến sĩ Budwig khuyến khích dành thời gian ở ngoài trời dưới ánh nắng mặt trời, bạn cũng có nguy cơ bị cháy nắng và ung thư da cao hơn. Thoa kem chống nắng và mặc đồ bảo hộ để bảo vệ làn da của bạn và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe khác.

Những cân nhắc khác

Nghiên cứu không liên quan đến chế độ ăn Budwig cho thấy trái cây và rau quả có thể có tác động tích cực đến một số loại ung thư. Vì chế độ ăn Budwig bao gồm trái cây và rau quả , nên nó có thể tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.

Nếu bạn không muốn tuân theo chế độ ăn kiêng một cách nghiêm ngặt nhưng vẫn muốn kết hợp các thực phẩm từ chế độ ăn Budwig, hãy cân nhắc thêm:

• Các loại trái cây như táo, chuối, quả mọng, kiwi, xoài, cam, đào và mận
• Các loại rau như bông cải xanh, bắp cải, cà rốt, dưa chuột, cải xoăn, rau bina và cà chua
• Các loại đậu như đậu, đậu gà, đậu lăng và đậu Hà Lan
• Nước ép trái cây như nước ép táo, nho, bưởi và dứa
• Các loại hạt và hạt giống như hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh, hạt cây gai dầu, quả hồ trăn và quả óc chó
• Các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa bò ít béo, sữa dê và sữa chua
• Các loại dầu lành mạnh như dầu hạt lanh và dầu ô liu
• Đồ uống như trà thảo mộc hoặc trà xanh và nước

NGUỒN:

Tổ chức nghiên cứu ung thư Vương quốc Anh: “Chế độ ăn Budwig”.

Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering: “Chế độ ăn Budwig”.

Tạp chí Dinh dưỡng của Anh: “Trái cây và rau quả và nguy cơ ung thư: đánh giá các nghiên cứu ở Nam Âu.”

Tiếp theo trong Điều trị & Tác dụng phụ

• Điều trị ung thư: Có những lựa chọn nào?
• Phẫu thuật ung thư
• Y học hạt nhân
• Ý tưởng mới trong điều trị ung thư
• Phương pháp điều trị ung thư của bạn có hiệu quả không?