An toàn thực phẩm và nước sau bão

• An toàn nước sau lũ lụt và bão
• An toàn thực phẩm sau lũ lụt và bão
• Trong thời gian mất điện
• Sau khi mất điện

Bão thường để lại tình trạng mất điện và lũ lụt.

Để giúp bạn chuẩn bị cho mùa bão này, WebMD đưa ra lời khuyên từ FDA về những gì an toàn để uống và ăn sau cơn bão.

An toàn nước sau lũ lụt và bão

Đừng cho rằng nước uống tại địa phương là an toàn sau lũ lụt hoặc bão. Hãy lắng nghe thông báo tại địa phương về an toàn nước.

Nếu bạn không thể mua được nước đóng chai và độ an toàn của nước máy còn đáng ngờ, hãy lọc sạch nước uống của bạn. Sau đây là ba cách để thực hiện:

• Đun sôi nước trong vòng một đến ba phút (ba phút đối với độ cao trên 1 dặm).
• Nếu bạn không thể đun sôi nước, hãy thêm tám giọt (một phần tám thìa cà phê hoặc 0,75 mililít) thuốc tẩy gia dụng dạng lỏng không mùi mới mua vào mỗi gallon nước, khuấy đều và để nước đứng yên trong 30 phút trước khi sử dụng. Điều này sẽ loại bỏ mọi vi khuẩn trong nước nhưng sẽ không tiêu diệt được ký sinh trùng.
• Viên lọc nước là một lựa chọn khác. Bạn có thể tìm mua ở các hiệu thuốc hoặc cửa hàng bán đồ thể thao.

An toàn thực phẩm sau lũ lụt và bão

Nếu lũ lụt xảy ra, hãy kiểm tra ngay nguồn dự trữ thực phẩm và nước uống của bạn.

Các mặt hàng dễ hỏng (như thịt, gia cầm, sữa, hải sản và trứng) không được đông lạnh hoặc làm lạnh đúng cách có thể khiến mọi người bị bệnh, ngay cả khi những thực phẩm đó đã được nấu chín kỹ.

Không ăn bất kỳ thực phẩm nào đã tiếp xúc với nước lũ.

Vứt bỏ thực phẩm không đựng trong hộp đựng chống thấm nước nếu có khả năng nước lũ đã chạm vào. Bao gồm hộp đựng thực phẩm có nắp vặn, nắp bấm và thực phẩm đóng hộp tại nhà.

Có thể bảo quản thực phẩm đóng hộp thương mại không bị hư hỏng. Sau đây là cách thực hiện:

• Xóa nhãn
• Rửa sạch các lon
• Khử trùng lon bằng một phần tư cốc thuốc tẩy cho mỗi gallon nước.
• Dán lại nhãn hộp bằng bút dạ. Ghi ngày hết hạn.

Loại bỏ thớt gỗ, đồ dùng bằng nhựa, núm vú bình sữa và núm vú giả. Chúng không thể được vệ sinh an toàn nếu đã bị nước lũ chạm vào.

Rửa sạch chảo kim loại, đĩa gốm và đồ dùng bằng xà phòng và nước nóng. Sau đó khử trùng bằng cách đun sôi trong nước sạch hoặc ngâm trong dung dịch gồm một phần tư cốc thuốc tẩy clo cho mỗi gallon nước trong 15 phút.

Trong thời gian mất điện

Đóng chặt tủ lạnh và tủ đông để giữ được độ lạnh bên trong.

Tủ lạnh chưa mở sẽ giữ lạnh được khoảng bốn giờ. Tủ đông chưa mở sẽ giữ nhiệt độ trong khoảng 48 giờ (24 giờ, nếu đầy một nửa).

Đá khô hoặc đá khối có thể giúp ích, nếu bạn dự trữ trước khi mất điện. Hãy tính toán 50 pound đá khô để giữ cho tủ đông 18 feet khối, chứa đầy đá lạnh trong hai ngày.

Nếu bạn định ăn thịt, gia cầm, cá hoặc trứng đông lạnh hoặc để lạnh khi chúng vẫn còn ở nhiệt độ an toàn, hãy nấu chín kỹ.

Rửa sạch trái cây và rau quả bằng nước từ nguồn an toàn trước khi ăn.

Đối với trẻ sơ sinh bú sữa công thức, hãy sử dụng sữa công thức đóng hộp đã pha sẵn không cần thêm nước nếu có thể. Đối với sữa công thức cô đặc hoặc dạng bột, hãy sử dụng nước đóng chai nếu nguồn nước tại địa phương có thể bị ô nhiễm.

Sau khi mất điện

Nếu bạn để nhiệt kế thực phẩm trong tủ đông, hãy kiểm tra. Nếu nhiệt độ là 40 độ F hoặc thấp hơn, thực phẩm an toàn và có thể đông lạnh lại.

Không có nhiệt kế trong tủ đông? Kiểm tra từng gói thực phẩm. Tìm tinh thể đá - dấu hiệu cho thấy thực phẩm vẫn an toàn -- hoặc các mặt hàng có nhiệt độ 40 độ F hoặc lạnh hơn. Đừng chỉ dựa vào mùi hoặc hình thức.

Thực phẩm đông lạnh sẽ an toàn nếu mất điện không quá bốn giờ.

Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm dễ hỏng nào (như thịt, gia cầm, cá, trứng hoặc thức ăn thừa) đã ở nhiệt độ trên 40 độ F trong hai giờ trở lên.

Xuất bản lần đầu vào ngày 29 tháng 8 năm 2005.

NGUỒN: Thông cáo báo chí, FDA. Trang web của CDC "Giữ thực phẩm và nước an toàn sau thảm họa thiên nhiên hoặc mất điện".