Bữa tối gia đình có còn là xu hướng không?

• Bữa tối gia đình: Có gì thay đổi?
• Bữa tối gia đình: Tác động của COVID-19
• Bữa tối gia đình: Nó trở thành truyền thống
• Bữa tối gia đình: Những lợi ích
• Những thách thức

Trong “A Date with Your Family”, một bộ phim hướng dẫn dài 10 phút được thực hiện vào năm 1950, Mẹ đan lát trong khi nấu bữa tối. Bà và Con gái thay đồ ban ngày sang trang phục trang trọng hơn. Anh trai và Em trai chải tóc và rửa tay để chuẩn bị. Bố trở về từ văn phòng và treo mũ lên giá.

“Buổi hẹn ăn tối đã bắt đầu và tất cả mọi người đều vui vẻ về điều đó,” người kể chuyện nói. “Khăn ăn trên đùi, gia đình đang chờ phục vụ. Họ trò chuyện vui vẻ trong khi Bố phục vụ — Tôi nói 'vui vẻ', vì đó là điểm chính trong bữa tối. Không chỉ là phép lịch sự mà còn là sự hiểu biết. Cuộc trò chuyện vui vẻ, không cảm xúc giúp tiêu hóa tốt.”

Trong khi tiếp tục giải thích những điều nên và không nên làm vào bữa tối, người kể chuyện khuyên bạn nên khen mẹ về đồ ăn và tránh nói xấu anh chị em của mình.

“Bàn ăn không phải là nơi để bất mãn”, người kể chuyện nói. “Điều này không có nghĩa là bạn phải cứng nhắc hay trang trọng – với gia đình của riêng bạn, bạn có thể thư giãn. Hãy là chính mình. Chỉ cần chắc chắn rằng đó là bản thân tốt nhất của bạn.”

Phiên bản bữa tối gia đình này, nếu nó thực sự tồn tại ngoài các chương trình truyền hình, thì đã không còn nữa. Nhưng kết nối qua bữa ăn chung vẫn là một khái niệm mà nhiều gia đình mong muốn ngày nay. Nhưng làm thế nào để thực hiện được điều đó? Đó là sự kết hợp giữa việc nới lỏng mọi thứ và không loại bỏ toàn bộ ý tưởng.

Bữa tối gia đình: Có gì thay đổi?

Gần như mọi thứ đều đã thay đổi – bắt đầu từ chính gia đình.

"Khái niệm có một bà mẹ ở nhà nấu ăn ư? Con tàu đó đã ra khơi rồi", Anne Fishel, Tiến sĩ, giám đốc điều hành và đồng sáng lập của The Family Dinner Project cho biết.

Bữa tối gia đình không nhất thiết phải là bữa tối và cũng không nhất thiết phải là gia đình.

Anne Fishel, Tiến sĩ

“Khoảng 50% gia đình Mỹ là gia đình chỉ có một cha hoặc một mẹ hoặc một gia đình hỗn hợp”, Fishel nói. Bà cũng lưu ý rằng nếu có hai cha mẹ, cả hai đều có thể là mẹ hoặc bố. Và đôi khi cũng có một ông bà trong số đó. Một số người đã mở rộng định nghĩa của họ về gia đình để bao gồm gia đình mà họ lựa chọn – những người trong vòng tròn bên trong khiến họ cảm thấy như ở nhà, ngay cả khi họ không phải là họ hàng.

Bản thân bữa tối cũng đã thay đổi. Đối với nhiều người, nó hiếm khi có nghĩa là nấu ăn từ đầu. Họ có thể thích các lựa chọn khác, như bộ đồ ăn theo gói, thực phẩm đông lạnh, giao hàng, đồ ăn mang về và ăn tại nhà hàng.

Fishel nói: "Bữa tối gia đình không nhất thiết phải là bữa tối và cũng không nhất thiết phải có gia đình".

“Tôi nghĩ là bất kỳ hai người nào,” cô ấy nói. “Có thể là quá sức để tập hợp mọi người lại với nhau đêm này qua đêm khác. Một số gia đình tôi biết có quy định là không ai được ăn một mình. Ở một số gia đình, trẻ em ăn rau với hummus lúc 5 giờ chiều vì chúng thực sự đói và ăn nhiều bữa hơn với cha mẹ sau đó.”

Bữa tối gia đình: Tác động của COVID-19

Một trong số ít mặt tích cực của giai đoạn đầu của đại dịch , khi nhiều người ở nhà càng nhiều càng tốt, là các cam kết gia đình bận rộn liên quan đến việc ra ngoài thực sự không còn nữa. Ăn tối ở nhà có nhiều khả năng hơn, cho dù bạn nấu hay nướng nhiều hơn bình thường (bánh mì chua, ai vậy?) hay gọi đồ ăn về.

Sau hơn một năm xảy ra đại dịch, Fishel đã hợp tác với Making Caring Common, một dự án của Trường Sau đại học về Giáo dục Harvard, để khảo sát hơn 500 phụ huynh về bữa tối gia đình.

“Hơn 60% cho biết họ ăn tối cùng gia đình thường xuyên hơn”, Fishel nói. Và hầu hết những phụ huynh đó – 80% – cho biết họ muốn duy trì điều đó. “Các phụ huynh thậm chí còn báo cáo rằng chất lượng bữa tối gia đình của họ được cải thiện”, Fishel nói. “Họ nói nhiều hơn về ngày của mình, cười nhiều hơn, kết nối nhiều hơn và nói về tin tức”.

Khi chúng ta đang dần thích nghi với “trạng thái bình thường mới”, cần phải làm gì để duy trì những bữa tối gia đình?

Bữa tối gia đình: Nó trở thành truyền thống

Nếu bữa tối gia đình quan trọng với bạn, có lẽ là vì chúng là một phần tuổi thơ của bạn.

Nếu bạn lớn lên trong thời đại bữa tối gia đình nghiêm ngặt, bạn có thể không thích bị bảo phải ăn hết mọi thứ trên đĩa hoặc được học cách cư xử trên bàn ăn hàng đêm. Nhưng ngay cả như vậy, bạn có nhiều khả năng ưu tiên bữa tối gia đình hơn khi trưởng thành.

Tiến sĩ Dianne Neumark-Sztainer, Trưởng khoa Dịch tễ học và Sức khỏe cộng đồng tại Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Minnesota cho biết: "Truyền thống bữa ăn gia đình có thể khuyến khích các bữa ăn gia đình thường xuyên hơn qua các thế hệ". "Những bậc cha mẹ ăn sáu đến bảy bữa ăn gia đình một tuần khi còn nhỏ đã báo cáo rằng họ ăn nhiều bữa ăn gia đình hơn đáng kể với gia đình hiện tại của họ".

Một số người thậm chí còn theo đuổi nghề này.

“Bữa tối gia đình là cốt lõi trong những gì chúng tôi làm”, Caroline Galzin, người cùng chồng là Tony sở hữu nhà hàng Nicky's Coal Fired ở Nashville, nơi thứ Hai là đêm dành cho gia đình, cho biết. “Mọi thứ đều lấy cảm hứng từ gia đình Ý lớn của Tony và bầu không khí xung quanh giờ ăn khi anh ấy lớn lên”, Galzin nói. “Mọi người đều mang theo thứ gì đó khác biệt và rất nhiều người tụ tập để cùng nhau dùng bữa”.

Bữa tối gia đình: Những lợi ích

Chuyên gia dinh dưỡng Maryann Jacobsen, tác giả của cuốn The Family Dinner Solution , cho biết trẻ em thường xuyên dùng bữa tối cùng gia đình sẽ ít bị trầm cảm , lo âu và rối loạn ăn uống hơn, có vốn từ vựng phong phú hơn, đạt điểm cao hơn, có lòng tự trọng cao hơn và ăn nhiều trái cây và rau hơn.

Nó giúp chúng ta xích lại gần nhau hơn, thúc đẩy sự gần gũi và cho trẻ thấy rằng thực phẩm rất quan trọng.

Maryann Jacobsen, RD,

“Nhưng chúng ta không cần nghiên cứu để biết rằng việc tụ họp như một gia đình trong bầu không khí tích cực là tốt cho chúng ta,” Jacobsen nói. “Nó giúp chúng ta xích lại gần nhau hơn, thúc đẩy sự gần gũi và cho trẻ em thấy rằng thực phẩm rất quan trọng.”

Nó cũng thiết lập nên thói quen ăn uống có thể kéo dài trong thời gian dài.

Jacobsen cho biết: “Ngay cả khi trẻ em không ăn hết mọi thứ chúng ta phục vụ, chúng tôi vẫn biết từ nghiên cứu rằng những thực phẩm mà trẻ em tiếp xúc nhiều nhất trong thời thơ ấu chính là những thực phẩm mà chúng thích khi trưởng thành”.

Những thách thức

Bàn ăn có thể là nơi khó khăn để điều hướng động lực gia đình. Nghĩa là, nếu bạn có thể đến đó.

“Khi tôi nói chuyện với các gia đình trên khắp đất nước, bận rộn là rào cản số 1 khiến gia đình không thể cùng nhau dùng bữa”, Fishel nói. “Cha mẹ làm việc theo ca khác nhau hoặc trẻ em có các hoạt động ngoại khóa vào giờ ăn tối”.

Những vấn đề phổ biến khác bao gồm kén ăn, xung đột trên bàn ăn và ngân sách eo hẹp.

Jacobsen cho biết chìa khóa là phải linh hoạt – và không bỏ cuộc. Hãy biến nó thành thứ gì đó phù hợp với gia đình bạn – bất kể bạn định nghĩa nó như thế nào. Giải thưởng là sự kết nối, không phải là sự tham dự hoàn hảo hay một thực đơn hấp dẫn.

“Tôi sẽ không nói dối: Cần phải cam kết lập kế hoạch và có những bữa ăn gia đình mỗi tuần”, Jacobsen nói. “Nhưng giờ con tôi đã lớn hơn, tôi có thể thấy rằng điều đó là xứng đáng”.

NGUỒN:

Anne Fishel, Tiến sĩ, đồng sáng lập và giám đốc điều hành, Dự án Bữa tối gia đình; đồng tác giả, Ăn, Cười, Nói!: Cẩm nang Bữa tối gia đình ; phó giáo sư lâm sàng về tâm lý học, Trường Y Harvard.

Maryann Jacobsen, RD, tác giả, Giải pháp cho bữa tối gia đình.

Dianne Neumark-Sztainer, Tiến sĩ, Thạc sĩ Y tế Công cộng, Trưởng khoa Dịch tễ học và Sức khỏe Cộng đồng, Trường Y tế Công cộng, Đại học Minnesota, Minneapolis.

Caroline Galzin, đồng sở hữu Nicky's Coal Fired, Nashville.