Thuốc viên vitamin: Uống quá nhiều?

• Các chuyên gia cân nhắc
• Một chút dữ liệu
• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin B-6
• Vitamin E
• Đọc nhãn
• Sẽ không ngăn chặn được điều không thể tránh khỏi

Một viên vitamin tổng hợp vào buổi sáng. Một vài viên E. Có thể là một ít C. Một ly sinh tố protein vào bữa trưa. Một hoặc hai viên canxi , vào cuối ngày. Chúng ta đã đi một chặng đường dài kể từ thời Flintstones. Nhưng người Mỹ có đang lạm dụng nó không?

Đúng vậy, thực phẩm tăng cường vitamin đang bán rất chạy trên các kệ hàng. Ngay cả nước cam cũng có canxi và vitamin D. Thanh năng lượng, đồ uống thay thế bữa ăn, sinh tố protein , thanh ngũ cốc, ngũ cốc -- tất cả đều có nhiều vitamin và khoáng chất, lên đến 100% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDA).

Ngoài ra, các loại vitamin tổng hợp được pha trộn đặc biệt - với các "phụ gia" mới hấp dẫn như trà xanh - cũng gần như hấp dẫn những người đam mê sức khỏe.

Nhưng bạn hãy tính toán: Bạn có thể nhận được tới 500% RDA, thậm chí còn hơn thế nữa, trong một ngày -- gấp năm lần nhu cầu của cơ thể bạn. Chúng ta có đang tích trữ lượng vitamin độc hại không ? Hay đang lãng phí tiền của mình?

Các chuyên gia cân nhắc

Chris Rosenbloom, Tiến sĩ, RD, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học bang Georgia ở Atlanta, tư vấn cho rất nhiều người đang lạm dụng nó.

Rosenbloom cho biết : "Nếu bạn ăn hai thanh năng lượng mỗi ngày, cộng với một ly sinh tố protein bổ sung vitamin và uống thêm viên uống bổ sung vitamin , bạn không cần tất cả những thứ đó".

Nhưng hầu hết mọi người vẫn không nhận được đúng loại vitamin mặc dù đã cố gắng hết sức, Jeffrey Blumberg, Tiến sĩ, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Tufts ở Boston cho biết. "Hầu hết mọi người cần một loại vitamin tổng hợp như một 'bảo hiểm'. Mọi người cần ăn uống lành mạnh hơn. Trong khi bạn đang cố gắng đạt được điều đó, hãy dùng thuốc bổ sung ."

Trên thực tế, nhiều người không biết họ đang dùng gì , Rosenbloom nói. "Họ đang mua nước cam ở cửa hàng, và họ không biết trong đó có gì -- nó có được tăng cường canxi không , họ không biết. Mọi người đang dùng thực phẩm bổ sung vitamin C nhưng không biết liều lượng là bao nhiêu."

Một chút dữ liệu

Vài năm trước, Viện Y học đã ban hành một báo cáo liệt kê "mức tiêu thụ tối đa có thể chấp nhận được" đối với tất cả các loại vitamin và khoáng chất -- lượng an toàn tối đa mà bất kỳ ai cũng có thể dùng.

Vitamin A

Giới hạn trên có thể dung nạp được đối với người lớn là 10.000 IU đối với vitamin A. Bạn có được nó từ thực phẩm động vật, cá và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, beta-carotene (từ rau màu cam và vàng) được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. "Nhưng cơ thể đủ thông minh để không chuyển đổi tất cả những thứ đó thành vitamin A", Rosenbloom giải thích.

Nếu bạn đang dùng một loại vitamin tổng hợp có chứa 5.000 IU, cộng với việc bổ sung thực phẩm tăng cường vitamin A vào chế độ ăn uống của bạn, cộng với việc ăn thực phẩm có chứa vitamin A, thì có lẽ bạn vẫn ổn. "Chúng ta lo lắng về các chất bổ sung. Thật dễ dàng để lạm dụng thuốc viên", cô nói.

Vitamin C

"Hầu hết mọi người nghĩ rằng uống bao nhiêu tùy thích là được", Rosenbloom nói. "Tôi biết những người uống 10.000 mg mỗi ngày". Tuy nhiên, giới hạn trên có thể dung nạp được là 2.000 mg mỗi ngày. "Những người có nguy cơ bị sỏi thận có thể làm tăng nguy cơ đó; mọi người cũng có thể bị tiêu chảy . Một số người đã phàn nàn về ngộ độc thực phẩm, nhưng hóa ra họ đã uống quá nhiều vitamin C. Mọi người chỉ không biết những chất bổ sung vitamin này mạnh đến mức nào".

Vitamin D

"Điều này có thể khó khăn vì chúng ta cần một ít, và khi chúng ta già đi, chúng ta cần nhiều hơn", Rosenbloom nói với WebMD. "Nhưng rủi ro là chúng ta hấp thụ quá nhiều, điều này thực sự có thể khiến canxi bị rò rỉ ra khỏi xương của bạn". Vitamin D có trong một số chất bổ sung canxi; một số sản phẩm nước cam được bổ sung vitamin D. Nếu bạn là người không thể uống sữa, thì việc uống nước cam bổ sung vitamin là hợp lý. "Nhưng nếu bạn uống sữa, sau đó bạn dùng chất bổ sung, thì đó là lớp mà tôi lo ngại", cô nói.

Vitamin B-6

Đây là một loại vitamin tan trong nước, có nghĩa là bạn chỉ cần đi tiểu để loại bỏ lượng dư thừa, Rosenbloom nói. Giới hạn trên có thể dung nạp được là 100 mg mỗi ngày, và ở dạng viên thuốc, bạn có thể dễ dàng đạt được lượng đó. "Ở liều cao, mọi người gặp vấn đề về tổn thương thần kinh tạm thời -- họ mất cảm giác ở tay và chân", cô nói với WebMD.

Bà cho biết, mười lăm năm trước, phụ nữ được khuyên dùng liều cao để điều trị chứng trầm cảm và hội chứng tiền kinh nguyệt, nhưng điều đó đã bị bác bỏ.

Vitamin E

Mọi người tập trung vào E để ngăn ngừa bệnh Alzheimer, bệnh tim, thoái hóa điểm vàng, ung thư , "danh sách cứ dài ra", Blumberg nói. Mức dung nạp trên là 1.000 miligam (1.500 IU); RDA là 30 IU. "Không có cách nào để dùng quá liều từ chế độ ăn kiêng hoặc thực phẩm tăng cường. Trong một nghiên cứu về bệnh Alzheimer , mọi người đã dùng 2.000 IU trong bốn năm và không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Trong một nghiên cứu khác, mọi người đã dùng 800 IU trong sáu năm, không có tác dụng phụ nào, ông nói.

Đọc nhãn

Hãy chú ý đến nhãn thực phẩm, Rosenbloom nói. "Khi bạn đi mua sắm thực phẩm , chọn thanh năng lượng hoặc ngũ cốc ăn sáng , hãy xem bảng thông tin bổ sung. Nếu bạn thấy 100% RDA, bạn có thể không cần bổ sung multivitamin."

Với một khoản phí nhỏ, một chuyên gia dinh dưỡng có thể đánh giá chế độ ăn uống của bạn để tìm ra những thiếu hụt. Ngoài ra, một số chương trình trực tuyến cũng cung cấp dịch vụ tương tự.

"Mọi người thường rất ngạc nhiên khi thấy những chất dinh dưỡng họ nhận được và những chất dinh dưỡng họ không nhận được", Rosenbloom nói. "Có thể họ cần bổ sung canxi, có thể vitamin C của bạn thấp nếu bạn không ăn bất kỳ loại cam quýt nào".

Sẽ không ngăn chặn được điều không thể tránh khỏi

Lời khuyên thận trọng của Blumberg: "Uống một viên đa sinh tố. Uống viên bổ sung canxi nếu bạn không uống nhiều sữa. Nếu bạn đang dùng thuốc cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, nếu bạn là người lớn tuổi có lượng calo nạp vào thấp, nếu bạn là vận động viên, nếu bạn đang mang thai -- tất cả những lý do đó đều là lý do chính đáng để uống viên bổ sung đa sinh tố."

Ông cho biết, hãy tránh xa những viên thuốc vitamin A khổng lồ chứa tới 25.000 miligam.

"Nhìn chung, các chất bổ sung dinh dưỡng -- vitamin, khoáng chất -- cực kỳ an toàn", Blumberg nói. "Ngay cả khi bạn uống một gallon nước cam mỗi ngày, ăn trái cây và rau quả , sau đó dùng 1.000 miligam vitamin C, bạn thậm chí sẽ không đến gần mức độc tính".

NGUỒN: Jeffrey Blumberg, Tiến sĩ, giáo sư dinh dưỡng, Đại học Tufts, Boston. Chris Rosenbloom, Tiến sĩ, RD, giáo sư dinh dưỡng, Đại học Georgia State, Atlanta. Trang web của Viện Y tế Quốc gia.