Chế độ ăn Keto có an toàn cho phụ nữ mang thai không?

• Chế độ ăn Keto là gì?
• Tác dụng của chế độ ăn Keto đối với cơ thể
• Những chất dinh dưỡng nào cần thiết trong thời kỳ mang thai?
• Chế độ ăn Keto có an toàn khi mang thai không?

Có lẽ không có chế độ ăn kiêng nào khác trong ký ức gần đây lại gây ra cuộc tranh luận sôi nổi như chế độ ăn keto. Nhiều người theo chế độ ăn nhiều chất béo, ít carbohydrate này tin rằng đây là giải pháp cho nhiều vấn đề sức khỏe. Những người khác tin rằng nó có thể gây ra những rủi ro đáng kể cho sức khỏe nếu áp dụng lâu dài. Mọi người hoặc thích hoặc ghét nó — dường như không có điểm chung nào cả, và khoa học vẫn đang cố gắng bắt kịp.

Thêm việc mang thai vào cuộc thảo luận về chế độ ăn keto, và quyết định trở nên khó khăn hơn đối với các bà mẹ tương lai muốn kiểm soát cân nặng của mình. Chế độ ăn keto có thể cực kỳ hạn chế và đối với hầu hết phụ nữ mang thai, bác sĩ khuyên nên áp dụng chế độ ăn với nhiều loại thực phẩm. 

Nếu bạn đang mang thai và băn khoăn liệu chế độ ăn keto có phù hợp với mình hay không, sau đây là một số điều cần cân nhắc cho cả bạn và em bé. 

Chế độ ăn Keto là gì?

Keto là thuật ngữ thường được dùng cho chế độ ăn nhiều chất béo và protein và ít carbohydrate. Các chế độ ăn phổ biến như Atkins, South Beach và Paleo thường nằm trong nhóm keto. Tuy nhiên, chế độ ăn "keto" thực sự tập trung cụ thể hơn vào tỷ lệ chất béo ăn vào. 

Chế độ ăn keto thực sự đã được sử dụng từ những năm 1920 để điều trị bệnh động kinh. Chế độ này yêu cầu khoảng 75% đến 90% lượng calo hàng ngày đến từ chất béo và được thực hiện vì lý do sức khỏe cụ thể, thường là dưới sự giám sát y tế. Trong những năm gần đây, loại chế độ ăn keto này đã trở thành kế hoạch hấp dẫn nhất đối với bất kỳ ai muốn giảm cân. 

Tác dụng của chế độ ăn Keto đối với cơ thể

Chế độ ăn keto — theo nghĩa truyền thống — dựa trên một chức năng được gọi là ketogenesis. Thuật ngữ này đề cập đến việc cơ thể bạn sản xuất các hợp chất hữu cơ được gọi là ketone . Các tế bào trong cơ thể bạn phụ thuộc vào glucose như một nguồn năng lượng. Khi bạn tiêu thụ ít carbohydrate hơn, lượng glucose có sẵn sẽ ít hơn, vì vậy cơ thể bạn sẽ bắt đầu đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Ketone là sản phẩm phụ của quá trình đốt cháy chất béo này. Khi điều này xảy ra, cơ thể bạn sẽ ở trạng thái được gọi là ketosis . 

Khi sản xuất quá nhiều ketone, độ pH của máu giảm xuống dưới mức bình thường là 7,35 và cơ thể rơi vào trạng thái được gọi là nhiễm toan ceton . Một cơ thể khỏe mạnh sử dụng insulin để duy trì sự cân bằng của quá trình sản xuất thể ketone, do đó nhiễm toan ceton có thể là dấu hiệu của bệnh tiểu đường không kiểm soát được và có thể trở thành trường hợp khẩn cấp về sức khỏe. 

Những chất dinh dưỡng nào cần thiết trong thời kỳ mang thai?

Những gì bạn ăn trong thời gian mang thai rất quan trọng vì cơ thể bạn phải làm việc nhiều giờ để duy trì cân nặng khỏe mạnh, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi phát triển. Trung bình, thai nhi sẽ cần 340 calo mỗi ngày để phát triển khỏe mạnh. Thành phần dinh dưỡng của những calo này cực kỳ quan trọng và bao gồm các chất dinh dưỡng được khuyến nghị sau:

• canxi
• Sắt
• Iốt
• Cholin
• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin B6
• Vitamin B12
• Axit folic

Thực hiện chế độ ăn keto trong thời kỳ mang thai có thể gây ra hai rủi ro cụ thể:

1. Axit folic là chìa khóa cho sự phát triển của não và cột sống và có trong các thực phẩm giàu carbohydrate như ngũ cốc tăng cường, bánh mì tăng cường và đậu. Loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn của bà mẹ tương lai có thể gây nguy hiểm.
2. Hầu hết các bác sĩ khuyên nên hạn chế chất béo bão hòa để kiểm soát việc tăng cân khi mang thai. Điều này cũng giúp tránh các biến chứng như huyết áp cao liên quan đến thai kỳ.

Chế độ ăn keto ít carbohydrate và nhiều chất béo bão hòa, khiến các bà mẹ mang thai khó có thể tuân theo các hướng dẫn này và hấp thụ đủ chất dinh dưỡng. Thay vào đó, các bác sĩ khuyên bạn nên áp dụng chế độ ăn cân bằng gồm trái cây, rau, ngũ cốc, protein nạc và các sản phẩm từ sữa để đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mẹ và bé.

Chế độ ăn Keto có an toàn khi mang thai không?

Mặc dù chế độ ăn keto vẫn phổ biến, nhưng vẫn còn nhiều câu hỏi chưa có lời giải đáp về tính an toàn của nó. Đối với hầu hết những người khỏe mạnh, chế độ ăn keto trong thời gian ngắn là vô hại, mặc dù hầu hết mọi người đều tăng cân trở lại khi họ bắt đầu ăn carbohydrate. Nếu bạn mắc các bệnh mãn tính — đặc biệt là bệnh thận hoặc gan — thì nguy cơ khiến các bệnh này trở nên tồi tệ hơn có thể không đáng để giảm cân trong thời gian ngắn.

Đối với phụ nữ mang thai, người ta tin rằng việc hạn chế thực phẩm có thể gây nguy hiểm cho cả phụ nữ và em bé. Chế độ ăn keto thực sự, trong đó bạn hạn chế nghiêm ngặt carbohydrate, không được khuyến khích. Mặc dù luôn có những ngoại lệ đối với quy tắc, phụ nữ nên tránh chế độ ăn keto khi họ đang cố gắng thụ thai, mang thai hoặc cho con bú.

Hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ về bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nào mà bạn đang cân nhắc — đặc biệt là nếu bạn đang mang thai hoặc hy vọng sẽ sớm có thai. Họ có thể giúp bạn đưa ra quyết định tốt nhất cho bạn và niềm vui tương lai của bạn. 

NGUỒN:  

Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ: “Biến chứng, DKA (nhiễm toan ceton và xeton).” 

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh: “Sức khỏe sinh sản, Bạn có thể thực hiện những bước nào để đáp ứng khuyến nghị về tăng cân khi mang thai?”

Harvard Health Publishing: “Chế độ ăn ketogenic: Chế độ ăn ít carb có tốt cho bạn không?”

Harvard Health Publishing: “Bạn có nên thử chế độ ăn Keto không?” 

Mayo Clinic: “Dinh dưỡng và Ăn uống lành mạnh: Chế độ ăn nhiều protein có an toàn để giảm cân không?
Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Thận: “Lời khuyên về sức khỏe cho Phụ nữ mang thai”.

Y học Tây Bắc: “Ưu và nhược điểm của chế độ ăn Ketogenic.”

Học viện Sản phụ khoa Hoa Kỳ: “Dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai”.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Lời khuyên dành cho bà mẹ mang thai”.