Chế độ ăn Keto và MS

• Mối liên hệ giữa MS và Keto là gì?
• Chế độ ăn Keto còn có những lợi ích nào khác?
• Bạn nên chú ý điều gì?
• Chế độ ăn Keto có phù hợp với bệnh MS của bạn không?

Chế độ ăn ketogenic, hay keto, là một phương pháp phổ biến ít carbohydrate và nhiều chất béo để giảm cân. Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu tác động của keto đối với các bệnh thần kinh như động kinh , Alzheimer, Parkinson và chấn thương sọ não . Các nghiên cứu đã cho thấy kết quả khả quan đối với các bệnh này. Đây cũng có thể là một cách an toàn và hiệu quả để giúp kiểm soát bệnh đa xơ cứng (MS), với sự hướng dẫn của bác sĩ.

Mối liên hệ giữa MS và Keto là gì?

MS là một bệnh thần kinh mãn tính tấn công các dây thần kinh của bạn và gây viêm não. Một chất béo gọi là myelin bảo vệ các sợi thần kinh của bạn. MS khiến hệ thống miễn dịch của bạn làm hỏng myelin . Quá trình này, được gọi là mất myelin , làm chậm các xung thần kinh của bạn. Đôi khi MS cũng phá hủy chính các dây thần kinh.

Nghiên cứu ban đầu cho thấy các chất hóa học gọi là ketone có thể giúp phục hồi các dây thần kinh bị tổn thương, tái tạo myelin và giảm viêm. Chế độ ăn keto thúc đẩy sản xuất ketone bằng cách thay đổi nguồn năng lượng của cơ thể bạn. Thông thường, cơ thể bạn đốt cháy glucose mà nó lấy từ carbohydrate và chuyển đổi lượng dư thừa thành đường dự trữ gọi là glycogen.

Khi bạn cắt bỏ carbs và cơ thể bạn hết glycogen để đốt cháy, nó sẽ chuyển sang đốt cháy chất béo dự trữ. Quá trình đốt cháy chất béo mà không có carbs sẽ kích hoạt cơ thể bạn sản xuất ketone, lưu thông khắp cơ thể trong máu. Các chế độ ăn ít carb khác như Zone, Atkins và South Beach hoạt động giống như keto bằng cách cắt giảm carbs và tăng lượng protein và chất béo bạn ăn.

Nghiên cứu chỉ ra một số cách mà ketone có thể hoạt động trong não và cơ thể:

Chống lại stress oxy hóa. Stress oxy hóa xảy ra khi cơ thể bạn có nhiều gốc tự do không ổn định, các phân tử độc hại ở mức cao và không đủ chất chống oxy hóa để giữ cho chúng ổn định. Sự mất cân bằng này thường gặp ở MS. Trong một nghiên cứu nhỏ về những người mắc MS tiến triển, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa làm chậm quá trình mất mô não. Xeton hoạt động như chất chống oxy hóa bằng cách làm chậm quá trình sản xuất các gốc tự do, kích hoạt các con đường chống oxy hóa của cơ thể và trực tiếp loại bỏ các phân tử có hại này.

Tăng hiệu quả sử dụng nhiên liệu. Chế độ ăn Keto cung cấp cho cơ thể bạn nguồn nhiên liệu phong phú hơn, vì chất béo giàu năng lượng hơn nhiều so với glucose. Điều đó rất quan trọng đối với ty thể của tế bào, nơi sản xuất năng lượng. Các nhà nghiên cứu tin rằng các bệnh về thần kinh như MS xảy ra khi ty thể sản xuất năng lượng kém hoặc nếu chúng bị tổn thương. Ty thể khiếm khuyết cũng có thể khiến cơ thể xử lý glucose kém hơn và chế độ ăn keto cung cấp một nguồn nhiên liệu khác.

Giảm viêm. Keto có thể làm giảm viêm, mặc dù cách thức thực hiện rất phức tạp và chưa được hiểu rõ hoàn toàn. Nó có thể làm giảm các gốc tự do, có thể gây viêm. Nó cũng có thể vô hiệu hóa các gen gây viêm. Keto cũng làm giảm lượng leptin trong máu. Leptin làm tăng tình trạng viêm và thường cao ở những người mắc MS.

Chữa lành các xung thần kinh trong não. Ngoài việc giúp cơ thể tái tạo myelin, chế độ ăn keto có thể phục hồi các xung thần kinh khỏe mạnh bằng cách cân bằng các phân tử trong não được gọi là chất dẫn truyền thần kinh. Người ta cho rằng trong các bệnh về thần kinh, có quá nhiều một trong những phân tử này, glutamate, trong khoảng giữa các tế bào não. Điều này có thể gây độc. Bằng cách giúp ty thể hoạt động tốt hơn, chế độ ăn keto có thể giúp cơ thể duy trì sự cân bằng phù hợp của glutamate.

Kích hoạt quá trình “dọn dẹp mùa xuân” của cơ thể. Một nghiên cứu khác cho thấy chế độ ăn keto có thể kích hoạt một quá trình gọi là autophagy. Trong quá trình autophagy, cơ thể phân hủy và loại bỏ các tế bào cũ bị hư hỏng, tạo chỗ cho các tế bào mới khỏe mạnh. Autophagy cũng giúp tiêu diệt vi khuẩn và vi-rút, thậm chí có thể ngăn chặn các tế bào trở thành tế bào ung thư. Và autophagy thậm chí có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể bạn chống lại vi-rút, vi khuẩn và tế bào ung thư.

Chế độ ăn Keto còn có những lợi ích nào khác?

Nếu bạn bị MS, bạn có thể phải vật lộn với các vấn đề sức khỏe liên quan đến căn bệnh này. Ví dụ, béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng. Trầm cảm lâm sàng , dạng trầm cảm nghiêm trọng nhất, thường gặp ở những người mắc MS. Và 80% những người mắc MS phải vật lộn với tình trạng mệt mỏi khủng khiếp .

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto có thể cải thiện nhiều triệu chứng MS phổ biến này . Trên thực tế, một nghiên cứu trên 65 bệnh nhân mắc MS tái phát cho thấy keto cải thiện sức khỏe tổng thể và tình trạng khuyết tật. Nghiên cứu kết thúc với danh sách các lợi ích sau:

• Giảm cân
• Ít mệt mỏi hơn
• Ít trầm cảm hơn
• Cải thiện chất lượng cuộc sống về thể chất và tinh thần
• Tăng cường sức bền khi đi bộ ngắn
• Khả năng hoàn thành bài kiểm tra kỹ năng vận động nhanh hơn

Trong các nghiên cứu ban đầu, các nhà khoa học cũng đã thấy:

• Cải thiện chức năng vận động
• Cải thiện khả năng học tập và trí nhớ không gian
• Tăng thể tích của hồi hải mã, một vùng não thường co lại theo tuổi tác
• myelin được tái tạo

Bạn nên chú ý điều gì?

Mệt mỏi . Đối với những người mắc MS đã bị mệt mỏi , chế độ ăn keto có vẻ không lý tưởng. Nghiên cứu cho thấy mức ketone cao hơn gây ra mệt mỏi, nhưng các nghiên cứu cho thấy tình trạng mệt mỏi này ban đầu tệ hơn và thường cải thiện theo thời gian.

Xương yếu hơn . Nghiên cứu cho thấy những người bị MS có nguy cơ bị loãng xương và gãy xương cao hơn. Chế độ ăn keto chứa tương đối ít canxi. Hãy trao đổi với bác sĩ về việc đảm bảo bạn vẫn nhận đủ canxi .

Khó đi ngoài . Những người bị MS có thể bị táo bón mãn tính và cần chế độ ăn giàu chất xơ để giúp kiểm soát tình trạng này. Chế độ ăn keto có thể ít chất xơ và có thể khiến tình trạng táo bón mãn tính trở nên tồi tệ hơn. Đảm bảo rằng bạn ăn nhiều rau ít carbohydrate, được phép và quan trọng đối với chế độ ăn keto lành mạnh. Bao gồm bông cải xanh , măng tây, nấm, rau bina, quả bơ và đậu xanh. Nhiều loại trong số này có thêm lợi ích là giảm viêm.

Chế độ ăn Keto có phù hợp với bệnh MS của bạn không?

Ở một số người, chế độ ăn ketogenic cải thiện các triệu chứng và có thể làm giảm nhu cầu dùng thuốc . Nhưng các nhà nghiên cứu vẫn đang nghiên cứu tác động lâu dài của chế độ ăn keto đối với những người mắc MS. Hãy trao đổi với bác sĩ nếu bạn đang cân nhắc.

Một nghiên cứu ban đầu cho thấy theo thời gian, chế độ ăn keto có thể dẫn đến thiếu máu (thiếu hồng cầu ) và làm tăng mức axit trong máu. Nó cũng có thể làm tăng mức oxy hóa trong gan và chất béo trong thận , gây tổn thương cho cả hai cơ quan.

Giải pháp tốt nhất là thảo luận về chế độ ăn keto với bác sĩ chăm sóc sức khỏe và cùng nhau lập kế hoạch ăn uống.

NGUỒN:

Học viện Thần kinh học Hoa Kỳ: “Chế độ ăn ketogenic như một chiến lược cải thiện sức khỏe và giảm khuyết tật ở bệnh đa xơ cứng tái phát.”

Chất chống oxy hóa: “Hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của chế độ ăn Ketogenic: Quan điểm mới về bảo vệ thần kinh trong bệnh Alzheimer.”

Phòng khám Cleveland: “Adiponectin.”

Thuốc CNS : “Loãng xương và bệnh đa xơ cứng: Các yếu tố nguy cơ, bệnh sinh lý và can thiệp điều trị.”

Bệnh động kinh: “Tình trạng ketosis và cách não xử lý glutamate, glutamine và GABA.”

Frontiers in Neurology : “Các thể ketone trong các bệnh thần kinh: Tập trung vào cơ chế bảo vệ thần kinh và cơ chế cơ bản.”

Đại học Harvard: “Đánh giá chế độ ăn uống: Chế độ ăn Ketogenic để giảm cân”, “Thực phẩm chống viêm”, “Bạn có nên thử chế độ ăn Keto không?”

Tạp chí Khoa học Y sinh Quốc tế: “Gốc tự do, chất chống oxy hóa trong bệnh tật và sức khỏe.”

Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa: “Chế độ ăn Ketogenic dài hạn gây ra tình trạng nhiễm toan chuyển hóa, thiếu máu và căng thẳng oxy hóa ở chuột Wistar khỏe mạnh”.

Tạp chí Lancet Neurology: “Cơ chế gây độc của Glutamate trong bệnh đa xơ cứng: Dấu ấn sinh học và cơ hội điều trị”.

Mayo Clinic: “Chế độ ăn Atkins: Những lời khẳng định này có ý nghĩa gì?” “Bệnh mất myelin: Bạn có thể làm gì?”

Multiple Sclerosis International: “Tiềm năng điều trị của chế độ ăn Ketogenic trong điều trị bệnh đa xơ cứng tiến triển.”

Tạp chí Bệnh đa xơ cứng : “Nồng độ Leptin có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng.”

Viện Ung thư Quốc gia: “Tự thực”.

Hiệp hội bệnh đa xơ cứng quốc gia: “Axit lipoic chống oxy hóa làm giảm mất mô não trong thử nghiệm nhỏ liên quan đến những người mắc bệnh MS tiến triển thứ phát”, “Dấu hiệu và triệu chứng của bệnh MS”, “Thông tin cơ bản về chế độ ăn ít carbohydrate”, “Myelin là gì?”

Thần kinh học: Miễn dịch thần kinh và Viêm thần kinh: “Nghiên cứu thí điểm về chế độ ăn Ketogenic ở bệnh MS tái phát-thuyên giảm.”

PLOS Medicine: “Béo phì và bệnh đa xơ cứng: Nghiên cứu ngẫu nhiên Mendel.”

Dinh dưỡng phòng ngừa và khoa học thực phẩm: “Hoạt động chống oxy hóa và chống viêm của hoa súp lơ xanh trong tế bào RAW 264.7 được kích thích bằng LPS”.

Thử nghiệm : “Chế độ ăn ketogenic và chế độ ăn nhịn ăn như phương pháp tiếp cận dinh dưỡng trong bệnh đa xơ cứng (NAMS): Giao thức của một nghiên cứu có đối chứng ngẫu nhiên.”

Đại học California, San Francisco: “Chế độ ăn Ketogenic hạn chế tình trạng viêm trong não như thế nào”.

Tiếp theo Trong Sống Với

• Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp ích cho bệnh MS không?
• Tại sao cân nặng của bạn có thể thay đổi khi mắc MS
• Bệnh đa xơ cứng và tập thể dục
• Tập luyện để giảm mệt mỏi liên quan đến MS
• Bệnh đa xơ cứng và trầm cảm