Resveratrol là một phần của nhóm hợp chất gọi là polyphenol. Người ta cho rằng chúng hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương có thể khiến bạn có nguy cơ mắc các bệnh như ung thư và bệnh tim cao hơn.
Chất này có trong vỏ nho đỏ, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy trong đậu phộng, rượu vang đỏ, quả mọng và các loại thực phẩm và quả mọng khác.
Các nhà sản xuất đã cố gắng tận dụng tác dụng của nó bằng cách bán các chất bổ sung resveratrol . Hầu hết các viên nang resveratrol được bán ở Hoa Kỳ đều chứa chiết xuất từ một loại cây châu Á có tên là Polygonum cuspidatum . Các chất bổ sung resveratrol khác được làm từ chiết xuất rượu vang đỏ hoặc nho đỏ.
Những quảng cáo chào mời các loại thực phẩm bổ sung này trên Internet hứa hẹn đủ mọi thứ, từ giảm cân đến sống khỏe mạnh và lâu hơn .
Liệu thực phẩm bổ sung resveratrol có thực sự mang lại những lời hứa đó không?
Nó đã thu hút được nhiều sự chú ý vì khả năng chống lão hóa và chống lại bệnh tật được báo cáo. Các nhà nghiên cứu từ lâu đã tin rằng các chất trong rượu vang đỏ có thể có lợi cho sức khỏe. Bắt đầu từ những năm 1990, các chuyên gia bắt đầu tập trung vào resveratrol, một hợp chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ. Kể từ đó, một số nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng resveratrol có tác dụng chống vi-rút, chống viêm và chống ung thư đầy hứa hẹn.
Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù các chuyên gia đồng ý rằng nó có tiềm năng, nhưng vẫn chưa có đủ dữ liệu để xác nhận nó hoạt động tốt như thế nào. Các chất bổ sung resveratrol chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng ở người. Chúng ta không thực sự biết chúng có thể có lợi ích và rủi ro gì. Chúng ta cũng không biết liệu resveratrol có nhất thiết quan trọng hơn một số chất tự nhiên khác trong rượu vang hay không.
Tuy nhiên, nghiên cứu ban đầu cho thấy nó có thể giúp bảo vệ bạn khỏi:
Bệnh tim : Người ta cho rằng nó có tác dụng giảm viêm , hạ LDL hay cholesterol "xấu" và khiến cục máu đông khó hình thành hơn, từ đó có thể dẫn đến đau tim .
Bệnh tiểu đường : Resveratrol giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin , một tình trạng mà cơ thể trở nên kém nhạy cảm hơn với hormone insulin làm giảm lượng đường trong máu . Tình trạng này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường .
Các nhà nghiên cứu tin rằng resveratrol kích hoạt gen SIRT1. Gen này được cho là bảo vệ cơ thể chống lại tác động của bệnh béo phì và các bệnh lão hóa.
Một số người tự hỏi liệu họ có nên uống nhiều rượu vang đỏ hơn vì những lợi ích sức khỏe có thể có của resveratrol hay không. Nhưng hầu hết các chuyên gia và tổ chức như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ vẫn đề xuất hạn chế đồ uống có cồn ở mức một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới. Bốn ounce rượu vang đỏ bằng một ly. Các dạng rượu khác không có resveratrol.
Cho đến nay, các nghiên cứu vẫn chưa phát hiện ra bất kỳ trường hợp nghiêm trọng nào, ngay cả khi dùng resveratrol với liều lượng lớn. Khi bạn hấp thụ resveratrol với lượng tự nhiên có trong thực phẩm, thì nhìn chung nó được coi là an toàn. Nó có thể gây ra phản ứng ở những người bị dị ứng với nho hoặc rượu vang.
Những người mắc các bệnh lý như rối loạn chảy máu không nên dùng resveratrol mà không hỏi ý kiến bác sĩ trước.
Nếu bạn thường xuyên dùng bất kỳ loại thuốc hoặc thực phẩm bổ sung nào, hãy trao đổi với bác sĩ chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu sử dụng thực phẩm bổ sung resveratrol. Chúng có thể tương tác với các loại thuốc như thuốc làm loãng máu , thuốc điều trị huyết áp , thuốc điều trị ung thư , thuốc chống trầm cảm MAOI , thuốc kháng vi-rút và kháng nấm, thuốc giảm đau NSAID và các chất bổ sung như cây ban Âu, tỏi và bạch quả.
Giống như các chất bổ sung khác, FDA không quản lý resveratrol. Điều đó khiến người tiêu dùng khó biết chính xác họ đang nhận được gì hoặc liệu sản phẩm có hiệu quả hay không. Ngoài ra, không có khuyến nghị liều lượng cụ thể nào và liều lượng bạn nên dùng có thể khác nhau tùy theo từng loại chất bổ sung.
Liều lượng trong hầu hết các chất bổ sung resveratrol thường thấp hơn nhiều so với lượng mà nghiên cứu đã chỉ ra là hữu ích. Hầu hết các chất bổ sung chứa 250 đến 500 miligam. Để có được liều lượng được sử dụng trong một số nghiên cứu, mọi người sẽ phải tiêu thụ 2 gam resveratrol (2.000 miligam) hoặc nhiều hơn mỗi ngày. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cho đến khi có nhiều nghiên cứu chất lượng cao hơn được thực hiện, các chuyên gia không khuyến nghị bổ sung resveratrol để chống lão hóa hoặc phòng ngừa bệnh tật. Bổ sung resveratrol cũng không được khuyến khích cho trẻ em hoặc phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú .
NGUỒN:
Brown, L. Nghiện rượu: Nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm , 2009.
Viện Linus Pauling: "Resveratrol."
Baur, JA Thiên nhiên , 2006.
Barger, JL PLoS One , 2008.
Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Kettering: "Resveratrol."
Van der Spuy, Đánh giá nghiên cứu dinh dưỡng WJ , ngày 22 tháng 9 năm 2009.
Karuppagounder, SS Neurochemistry International, 2009.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: "Rượu, rượu vang và bệnh tim mạch."
Fundukian, L., ed. Bách khoa toàn thư về thuốc thay thế Gale , ấn bản thứ ba, 2009.
Cơ sở dữ liệu toàn diện về thuốc tự nhiên: “Resveratrol.”
Chuyên khảo bệnh nhân theo tiêu chuẩn tự nhiên: “Resveratrol.”
Những cộng đồng có thu nhập thấp thường ít có khả năng tiếp cận thực phẩm tươi, lành mạnh, khiến các cửa hàng tiện lợi và thức ăn nhanh trở thành nguồn thực phẩm chính.
Theo một nghiên cứu lớn của châu Âu được công bố trên tạp chí Nature Communications, thời điểm ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tìm hiểu thêm từ WebMD về cholesterol tốt và cholesterol xấu, cũng như cách chúng ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim của bạn.
WebMD mô tả các loại bệnh van tim khác nhau và các phương pháp điều trị.
Suy tim có thể khiến bạn cảm thấy nhiều cảm xúc khác nhau, từ sợ hãi và lo lắng đến tức giận. Tìm hiểu cách quản lý những cảm xúc này để bạn có thể bắt đầu cảm thấy tốt hơn.
Thêm 5 loại thực phẩm này vào chế độ ăn tốt cho tim mạch của bạn để giúp giảm cholesterol và kiểm soát huyết áp.
Các chuyên gia chia sẻ thông tin về các triệu chứng và nguy cơ mắc bệnh tim ở phụ nữ mà ngay cả những người hiểu biết nhất về sức khỏe cũng có thể chưa biết.
Động mạch bị xơ cứng không chỉ là vấn đề về tim.
Trong suy tim tâm thu, tâm thất trái trở nên yếu và không thể co bóp và hoạt động như bình thường. Không có cách chữa khỏi, nhưng bạn có thể thay đổi lối sống để giúp điều trị.
Chắc chắn là một con đường hai chiều. Với suy tim, bạn có thể gặp vấn đề về giấc ngủ. Điều trị chứng ngưng thở khi ngủ và mất ngủ có thể làm giảm gánh nặng cho tim bạn.
