5 loại thực phẩm tốt cho tim

• Quả việt quất
• Cá hồi
• Protein đậu nành
• Yến mạch
• Rau chân vịt

Không gì quan trọng hơn việc chăm sóc tốt cho trái tim của bạn . Tập thể dục thường xuyên, không hút thuốc và kiểm soát căng thẳng chỉ là một vài điều mà các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng, cùng với việc ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho tim tạo nên chế độ ăn uống lành mạnh.

Bắt đầu từ đâu? Thêm năm "siêu thực phẩm" này để tăng cường dinh dưỡng trong khi ăn uống để có trái tim khỏe mạnh hơn.

Quả việt quất

Quả việt quất đứng đầu danh sách là một trong những loại thực phẩm chống lại bệnh tật mạnh mẽ nhất. Đó là vì chúng chứa anthocyanins, chất chống oxy hóa tạo nên màu xanh đậm của chúng. Những viên ngọc ngon lành này chứa nhiều chất xơ, vitamin C và có quanh năm. Tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách thường xuyên bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của bạn. Sau đây là cách thực hiện:

1. Rắc thêm việt quất tươi hoặc đông lạnh lên ngũ cốc nguyên hạt để tăng thêm hương vị thơm ngon, chất xơ và chất chống oxy hóa tốt cho tim .
2. Làm bánh kếp, bánh quế hoặc bánh nướng xốp với việt quất tươi, đông lạnh hoặc khô để có bữa sáng bổ dưỡng .
3. Ăn không hoặc trộn với các loại trái cây khác để làm món salad trái cây, món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ ngon miệng, ít calo và nhiều chất xơ.

Ý tưởng công thức: Làm món ăn vặt hấp dẫn bằng cách xếp nhiều lớp bánh lady finger, kem tươi đánh bông hoặc bánh pudding ít béo và quả việt quất. Hoặc xay nhuyễn một mẻ quả mọng để làm nước sốt cho bữa sáng hoặc tráng miệng.

Cá hồi

Loại cá nước lạnh này là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và cũng chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên nên ăn cá hồi và các loại thực phẩm giàu omega-3 khác hai lần một tuần để có lợi ích vượt xa sức khỏe tim mạch . Người Mỹ thích cá hồi vì nó rất đa dụng, dễ nấu và có hương vị tuyệt vời.

1. Cá hồi dễ chế biến trên vỉ nướng, trong lò nướng hoặc lò vi sóng, hoặc trên bếp. Giữ lại phần còn lại để cho vào các món mì ống, làm thành bánh cá hồi, thêm vào salad, hoặc trộn vào nước chấm hoặc phết.
2. Cá hồi hun khói có hai loại. Loại sống thường được dùng trong món khai vị và trên bánh mì tròn với phô mai kem và nụ bạch hoa. Loại hun khói khô có vẻ ngoài chín hơn. Bạn có thể thưởng thức theo cùng cách như kiểu sống và thêm vào các món ăn đã nấu chín như mì ống.
3. Cá hồi nấu trong vài phút và kết cấu tinh tế của nó nhanh chóng hấp thụ và làm nổi bật hương vị của các thành phần được thêm vào. Ví dụ, cho các miếng cá hồi vào súp ngô và khoai tây, hoặc bọc cá hồi với các loại thảo mộc và hành tây và cà chua thái nhỏ trong giấy dầu hoặc giấy bạc và nướng hoặc nướng trong 12 phút để có một bữa ăn ngon miệng.

Ý tưởng công thức: Ướp cá hồi với hỗn hợp chanh, hành tây, tỏi và nước tương trong 15 phút trước khi nướng để có món cá taco hoặc bánh sandwich cá nướng thơm ngon.

Protein đậu nành

Loại protein giá rẻ, chất lượng cao này chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất -- tất cả các thành phần cho một bữa ăn tốt cho tim. Ngoài ra, chế độ ăn giàu protein đậu nành có thể làm giảm triglyceride , giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và giữ cho tim bạn khỏe mạnh. Ở những người có mức cholesterol cao , lợi ích của thực phẩm từ đậu nành là do hàm lượng chất béo không bão hòa đa, chất xơ, vitamin và khoáng chất cao.

1. Chuẩn bị một thanh protein đậu nành hoặc một túi hạt đậu nành để làm đồ ăn nhẹ nhanh trong ngày.
2. Edamame (tên tiếng Nhật của đậu nành xanh) là món ăn nhẹ mà ngay cả trẻ em cũng thích! Tìm những viên đậu bổ dưỡng này trong ngăn đông của siêu thị. Luộc chúng, sau đó dùng ấm trong vỏ. Lấy chúng ra khỏi vỏ để ăn không hoặc ăn kèm với nước chấm ít béo.
3. Đậu phụ, làm từ đậu nành, có hương vị của gia vị và thực phẩm bạn nấu với nó. Xào đậu phụ thái hạt lựu với ớt xanh và đỏ, tỏi thái lát và một hoặc hai nhúm bột cà ri. Hoặc thêm đậu phụ vào súp để có một liều protein không béo lành mạnh.

Ý tưởng công thức: Sữa đậu nành không chỉ dành cho người không dung nạp lactose. Hãy làm một thức uống bổ dưỡng với sữa đậu nành sô cô la , một quả chuối và một ít đá để có một ly sinh tố ngon miệng.

Yến mạch

Bà gọi nó là thức ăn thô và chúng ta cần rất nhiều chất xơ mỗi ngày. Yến mạch là một cách để có được nó. Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng và là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ làm giảm cholesterol tuyệt vời . FDA cho phép các nhà sản xuất yến mạch đưa ra tuyên bố về sức khỏe về loại ngũ cốc này trên sản phẩm của họ, cho rằng chế độ ăn nhiều yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim . Nghiên cứu cho thấy yến mạch làm giảm mức cholesterol , giúp bạn đi tiêu đều đặn và có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

1. Một bát yến mạch ấm sẽ lấp đầy bụng trong nhiều giờ với hàm lượng chất xơ cao. Thêm trái cây (như quả việt quất hoặc dâu tây) để bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất.
2. Thêm yến mạch bất cứ khi nào bạn nướng. Thay thế tới một phần ba lượng bột bằng yến mạch trong bánh kếp, bánh nướng xốp, bánh mì nhanh, bánh quy và bánh cà phê để bổ sung thêm chất xơ.
3. Sử dụng yến mạch thay cho vụn bánh mì trong các món ăn như bánh thịt viên, thịt viên hoặc phủ vụn bánh mì lên thịt gia cầm.

Ý tưởng công thức: Tự làm granola giòn bằng cách nướng ba cốc yến mạch ở nhiệt độ 350 độ trong 25 đến 30 phút. Khuấy đều thỉnh thoảng, sau đó để nguội và trộn với nhiều loại trái cây sấy khô, hạt và hạt giống cắt nhỏ.

Rau chân vịt

Popeye biết tận mắt giá trị của việc ăn rau bina. Không còn nghi ngờ gì nữa, rau bina là nguồn cung cấp năng lượng của vương quốc rau. Màu sắc đậm đà, phong phú của nó đến từ nhiều loại hóa chất thực vật, vitamin và khoáng chất (đặc biệt là folate và sắt) cũng giúp chống lại bệnh tật, bảo vệ chống lại bệnh tim và bảo vệ thị lực của bạn.

1. Bảo quản rau bina đông lạnh, thái nhỏ trong tủ đông để dễ dàng, nhanh chóng thêm vào pizza, mì ống, súp và món hầm. Chỉ cần rã đông và vắt nước từ hộp rau bina thái nhỏ trước khi cho vào các món đã nấu chín.
2. Trộn rau bina tươi với rau xà lách hoặc riêng, sau đó phủ lên trên bằng quýt đã gọt vỏ và cắt múi hoặc dâu tây thái lát, các loại hạt và phô mai vụn để có món salad ngon miệng và hấp dẫn.
3. Hấp rau bina, trộn với tỏi, một ít dầu ô liu và vắt một ít chanh để làm lớp phủ khoai tây ít béo.

Ý tưởng công thức: Trộn rau bina với hạt thông và nho khô, sau đó nhồi vào bí mùa đông và nướng để có món chính hoặc món ăn kèm đầy màu sắc và ngon miệng.

NGUỒN: Roberta Larson Duyff, Hướng dẫn đầy đủ về thực phẩm và dinh dưỡng của Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ , John Wiley & Sons, Inc. 2002.