Suy tim và chế độ ăn ít natri: Những điều cần biết

• Bạn nên ăn bao nhiêu muối?
• Đọc nhãn thực phẩm
• Thực phẩm ít natri nên thử
• Còn nhà hàng thì sao?
• Mẹo ăn kiêng khác

Một cách để cải thiện các triệu chứng suy tim là gì? Ăn ít muối hơn.

Natri, một khoáng chất chính trong muối, giúp cơ thể bạn duy trì lượng chất lỏng phù hợp trong máu. Khi bạn ăn nhiều natri, mạch máu của bạn sẽ hấp thụ nhiều nước hơn. Điều đó làm tăng huyết áp . Nó cũng làm cho các triệu chứng suy tim trở nên tồi tệ hơn, như tích tụ chất lỏng, tăng cân , đầy hơi và sưng tấy xảy ra khi tim bạn không bơm máu tốt như bình thường.

Để giúp kiểm soát tình trạng bệnh, bạn cần cẩn thận bổ sung lượng natri thích hợp vào chế độ ăn uống .

Bạn nên ăn bao nhiêu muối?

Nếu bạn đang sống chung với bệnh suy tim sung huyết , tốt nhất là bạn nên hạn chế lượng natri trong chế độ ăn uống của mình xuống dưới 1.500 miligam một ngày. Con số này ít hơn nhiều so với lượng mà hầu hết người Mỹ ăn - 3.400 miligam.

Bạn có thể không nhận ra, nhưng có khả năng hơn 70% lượng natri trong chế độ ăn uống của bạn đến từ thực phẩm đóng gói và các bữa ăn được chế biến tại nhà hàng. Mua thực phẩm tươi và nấu ăn tại nhà là một trong những cách tốt nhất để cắt giảm.

Đọc nhãn thực phẩm

Một số loại thực phẩm mà bạn không nghĩ là mặn, như bánh mì hoặc bánh quy, có thể chứa một lượng natri đáng ngạc nhiên. Trước khi mua thực phẩm, hãy kiểm tra bao bì để biết thực phẩm đó có bao nhiêu natri.

Bảng thông tin dinh dưỡng liệt kê số miligam natri trong một khẩu phần của thực phẩm đó, cũng như giá trị hàng ngày (DV) -- phần trăm lượng khuyến nghị hàng ngày của chất dinh dưỡng đó -- mà bạn nhận được từ một khẩu phần. Nếu bạn đang cố gắng ăn ít muối hơn, thì tốt nhất là nên mua thực phẩm có 5% DV natri hoặc ít hơn.

Ngoài ra, hãy kiểm tra danh sách thành phần. Nếu bạn thấy các từ “muối”, “soda” hoặc “natri” ở bất kỳ dạng nào, thì sản phẩm đó có chứa natri.

Một số thuật ngữ khác trên bao bì thực phẩm có thể giúp bạn biết về hàm lượng natri trong đó:

Không chứa natri: Thực phẩm có hàm lượng natri dưới 5 miligam mỗi khẩu phần.

Hàm lượng natri rất thấp : Mỗi khẩu phần ăn có chứa ít hơn 35 miligam natri.

Ít (hoặc giảm) natri: Thực phẩm có lượng natri ít hơn ít nhất 25% so với bình thường trong một khẩu phần.

Ít natri: Mỗi khẩu phần ăn có lượng natri ít hơn ít nhất 50% so với thông thường.

Thực phẩm ít natri nên thử

Các kệ hàng tạp hóa chất đầy ắp các lựa chọn ít muối có thể giúp bạn xây dựng chế độ ăn lành mạnh cho tim. Sau đây là cách mua sắm các mặt hàng thiết yếu:

Trái cây và rau quả . Bạn có thể mua chúng tươi hoặc đông lạnh, nhưng hãy chọn loại không thêm bơ, nước sốt hoặc gia vị.

Thịt. Các loại thịt chế biến như thịt xông khói , thịt hộp, xúc xích, xúc xích Ý, và giăm bông có hàm lượng natri cao. Tương tự như các loại thịt hun khói, ướp muối hoặc đóng hộp. Thay vào đó, hãy mua cá , thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn tươi hoặc đông lạnh mà bạn có thể tự nấu và nêm gia vị. Một số loại thịt sống có thêm natri như một phần của quá trình đóng gói. Nếu có nhãn Thông tin dinh dưỡng, hãy tìm DV có 5% natri trở xuống.

Đậu. Bạn có thể mua đậu khô để nấu ở nhà để có thể kiểm soát lượng muối cho vào. Nếu bạn mua đậu đóng hộp, hãy tìm loại không thêm muối. Rửa sạch trước khi ăn để loại bỏ lượng natri thừa.

Ngũ cốc. Yến mạch và lúa mì vụn là những lựa chọn lành mạnh. Chọn loại thường, bạn có thể trang trí chúng bằng trái cây hoặc hạt trước khi ăn. Nếu bạn mua ngũ cốc lạnh, hãy tìm loại có 5% DV natri hoặc ít hơn trên nhãn Thông tin dinh dưỡng.

Mì ống, gạo và các loại ngũ cốc khác. Bỏ qua các loại đã nêm sẵn và chọn ngũ cốc nguyên hạt , như gạo lứt hoặc gạo hoang, hạt diêm mạch, mì ống lúa mì nguyên cám hoặc couscous .

Đồ ăn nhẹ. Những lựa chọn tốt nhất bao gồm bỏng ngô không muối, bánh quy giòn, bánh quy xoắn và các loại hạt.

Thực phẩm từ sữa. Sữa, sữa chua và nhiều sản phẩm từ sữa khác có hàm lượng muối thấp. Khi nói đến phô mai và bơ, hãy tìm các lựa chọn ít hoặc không có muối.

Nước sốt và gia vị . Các phiên bản mua ở cửa hàng của nước sốt salsa, nước sốt trộn salad, nước tương và các loại gia vị khác có thể rất mặn. Lựa chọn tốt nhất là tự làm ở nhà. Nếu bạn mua sẵn, hãy tìm loại ít hoặc không có natri. Và hãy chú ý đến khẩu phần ăn của bạn . Một số mặt hàng mua ở cửa hàng như tương cà không quá tệ nếu bạn chỉ dùng một thìa canh.

Một số cách khác để cắt giảm lượng muối bạn ăn:

• Sử dụng thảo mộc và gia vị để nêm nếm thức ăn: Bạn có thể thêm hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của mình mà không cần phải nhấc lọ muối lên. Hãy thử nước ép hoặc vỏ cam quýt, hạt tiêu đen hoặc đỏ, hạt tiêu Jamaica , gừng, bạch đậu khấu, thì là, cà ri, xô thơm hoặc hương thảo. Bạn thậm chí có thể không nhớ muối.
• Hãy cẩn thận với muối nhẹ: Một số chất thay thế muối có chứa muối ăn. Nếu bạn sử dụng những sản phẩm này quá nhiều, bạn vẫn sẽ nạp vào cơ thể quá nhiều natri. Hầu hết chúng cũng có kali clorua, có thể gây ra vấn đề cho những người bị suy tim .
• Theo dõi lượng natri hàng ngày: Bạn có thể tải xuống các bảng tính trực tuyến để theo dõi hoặc chỉ cần ghi chú trên điện thoại thông minh hoặc bằng bút chì và giấy.
• Hãy từ từ: Phải mất khoảng 6 đến 8 tuần để làm quen với việc ăn ít muối hơn. Hãy thực hiện những thay đổi nhỏ mỗi ngày và kiên nhẫn với chính mình.

Còn nhà hàng thì sao?

Mặc dù nấu ăn tại nhà là cách tốt để kiểm soát lượng natri trong thức ăn, nhưng thỉnh thoảng bạn vẫn muốn ăn ngoài. Có một số cách tốt để tuân thủ mục tiêu ít muối khi bạn ra ngoài:

• Hỏi xem nhà hàng có thực đơn riêng ít natri không.
• Yêu cầu chế biến thức ăn mà không thêm muối hoặc bột ngọt.
• Thay vì đồ chiên, hãy chọn đồ hấp, nướng , luộc, nướng vỉ, rang hoặc luộc.
• Yêu cầu dầu ô liu và giấm thay cho nước sốt trộn salad.
• Bỏ qua giỏ đựng bánh mì hoặc yêu cầu bánh mì nguyên hạt, bánh mì cuộn hoặc bánh mì que.
• Chọn món khai vị có nhiều trái cây và rau. Tránh những món có nhiều nước sốt hoặc bơ.
• Thưởng thức món tráng miệng là kem trái cây, kem lạnh, bánh meringue hoặc bánh ngọt với sốt trái cây.
• Hãy gọi một đĩa salad trái cây, rau xanh trộn hoặc salad rau bina không thêm phô mai hoặc thịt.

Mẹo ăn kiêng khác

Natri không phải là thành phần duy nhất trong chế độ ăn uống của bạn cần lưu ý:

• Ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau. Điều này sẽ giúp đảm bảo bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
• Bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau, đậu, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, cám và trái cây tươi trong chế độ ăn uống của bạn. Chất xơ giúp di chuyển thức ăn dọc theo đường tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và có thể làm giảm mức cholesterol trong máu của bạn . Bạn nên ăn 25 đến 35 gam chất xơ mỗi ngày.
• Cắt giảm rượu. Rượu có thể ảnh hưởng đến nhịp tim và làm suy tim của bạn trầm trọng hơn.
• Trao đổi với bác sĩ về lượng chất lỏng bạn nên uống mỗi ngày. Uống ít hơn (kể cả súp) nếu bạn bị khó thở hoặc thấy sưng. 

NGUỒN:

Tuần hoàn : “Lượng natri trong chế độ ăn uống để điều trị suy tim.” 

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Tìm hiểu thông tin về Natri và Muối”, “Nguồn natri: Tất cả lượng natri đó đến từ đâu?” “Tôi nên ăn bao nhiêu natri mỗi ngày?” “Kiểm soát huyết áp bằng chế độ ăn tốt cho tim”. “Thay đổi lối sống để phòng ngừa suy tim”.

Phòng khám Cleveland: “Chế độ ăn cho người suy tim: Ít natri”. 

Quỹ Thận Quốc gia: “10 mẹo hàng đầu để giảm muối trong chế độ ăn uống của bạn”, “Thêm gia vị cho chế độ ăn uống của bạn”, “10 mẹo hàng đầu để giảm muối trong chế độ ăn uống của bạn”. 

Phòng khám Mayo: “Natri: cách chế ngự thói quen ăn mặn của bạn”, “Suy tim”, “Chế độ ăn DASH: Ăn uống lành mạnh để giảm huyết áp”, “Chế độ ăn DASH: Mẹo khi đi ăn ngoài”.

Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ: “Thực phẩm ít natri: Danh sách mua sắm.”

Lưu trữ Y học Nội khoa : “Sự phù hợp với chế độ ăn DASH và tỷ lệ suy tim.”

CardioSmart: “Chế độ ăn ít muối: Ăn ngoài.”