Thức ăn có thể là thuốc không? Đôi khi, có. Trong những năm gần đây, người ta ngày càng thấy rõ rằng những gì bạn ăn có thể có hiệu quả cao trong việc ngăn ngừa hoặc đảo ngược một số vấn đề sức khỏe, đặc biệt là chứng táo bón mãn tính.
Táo bón là một triệu chứng, không phải là bệnh. Có một số tình trạng bệnh lý nghiêm trọng có thể gây ra táo bón mãn tính. Hãy đảm bảo rằng bạn đến gặp bác sĩ để được đánh giá y khoa. Nếu bạn khỏe mạnh và đang tìm kiếm phương pháp điều trị táo bón mãn tính an toàn và hiệu quả lâu dài, bạn có thể tìm thấy sự trợ giúp trên kệ hàng tạp hóa. Có hàng trăm loại thực phẩm và sản phẩm chất xơ từ thực vật có thể giúp giảm táo bón một cách tự nhiên.
Chất xơ trong chế độ ăn uống là các bộ phận ăn được của thực vật hoặc carbohydrate không thể tiêu hóa. Chất xơ có trong tất cả các loại thực phẩm từ thực vật, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc, hạt, hạt giống và các loại đậu. Bạn cũng có thể tìm thấy một dạng chất xơ gọi là kitin trong vỏ của các loài giáp xác như cua, tôm hùm và tôm.
Chất xơ hòa tan một phần hòa tan trong nước, tạo thành một chất giống như gel giúp giảm cholesterol. Nguồn chất xơ hòa tan bao gồm yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, đậu, cam và táo.
Chất xơ không hòa tan vẫn còn nguyên vẹn hơn khi đi qua hệ tiêu hóa. Điều đó làm cho chất xơ không hòa tan đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa hoặc làm giảm táo bón. Chất xơ không hòa tan cũng có thể giúp giảm cân bằng cách làm cho bữa ăn có vẻ no hơn mà không cần thêm calo . Các nguồn chất xơ không hòa tan bao gồm lúa mì, gạo lứt, cần tây, cà rốt, các loại hạt và hạt giống.
Thực phẩm có thể chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.
Loại chất xơ nào tốt hơn để giảm táo bón? Hãy chọn bánh mì, ngũ cốc và mì ống nguyên hạt. Chất xơ ngũ cốc thường có thành tế bào chống lại quá trình tiêu hóa và giữ nước trong cấu trúc tế bào. Cám lúa mì có thể rất hiệu quả như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên.
Ăn nhiều trái cây tươi, rau và các loại đậu như đậu và đậu lăng. Chất xơ có trong trái cây họ cam quýt và các loại đậu kích thích sự phát triển của hệ vi khuẩn đường ruột, làm tăng trọng lượng phân và lượng vi khuẩn trong phân. Khuyến khích sự phát triển của một số loại vi khuẩn trong ruột kết có thể giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh.
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống của USDA dành cho người Mỹ, 2020-2025, hơn 90% phụ nữ và 97% nam giới không đáp ứng được lượng chất xơ khuyến nghị trong chế độ ăn uống . Phụ nữ dưới 51 tuổi nên nhắm tới 25 gam chất xơ mỗi ngày. Nam giới dưới 51 tuổi nên nhắm tới 38 gam chất xơ mỗi ngày. Phụ nữ từ 51 tuổi trở lên nên tiêu thụ 21 gam chất xơ mỗi ngày. Nam giới từ 51 tuổi trở lên nên tiêu thụ 30 gam mỗi ngày.
Đối với người lớn, Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2020-2025 khuyến nghị nên ăn từ 2 đến 4 cốc rau và 1,5 đến 2,5 cốc trái cây mỗi ngày tùy thuộc vào tổng lượng calo cần thiết trong một ngày. Trái cây và rau quả giàu chất xơ bao gồm táo, cam, bông cải xanh, quả mọng, lê, đậu Hà Lan, sung, cà rốt và đậu. Một số người bị đau bụng và đầy hơi khi họ tăng lượng chất xơ. Hãy thay đổi chế độ ăn uống của bạn dần dần và tăng lượng chất lỏng để giảm khó chịu.
Mận khô chứa sorbitol, có tác dụng nhuận tràng tự nhiên trong cơ thể. Mận khô (chỉ là mận khô) cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật và có cả chất xơ không hòa tan và hòa tan. Một cốc mận khô bỏ hạt, chưa nấu chín chứa 12 gam chất xơ. Ba quả mận khô có 2 gam chất xơ.
Tốt nhất là lấy chất xơ từ thực phẩm. Nhưng nếu bạn không thể ăn đủ trái cây và rau quả để tạo ra sự khác biệt, hãy thử các loại thực phẩm có chứa vỏ hạt mã đề, cám và methylcellulose. Nếu vẫn không hiệu quả, hãy chọn các chất bổ sung chất xơ. Ví dụ bao gồm mã đề, methylcellulose, dextrin lúa mì và canxi polycarbophil. Với bột mã đề, trộn bột với một cốc nước từ một đến ba lần mỗi ngày. Chất xơ phải có nước để quét ruột kết và đẩy phân ra khỏi cơ thể bạn. Hãy chắc chắn uống đủ nước cùng với thức uống bột mã đề này. Thức uống này có thể khiến bạn cảm thấy đầy hơi cho đến khi bạn quen với chất xơ.
Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp chấm dứt tình trạng táo bón mãn tính ở nhiều người. Nhưng những người có quá trình vận chuyển chậm hoặc rối loạn chức năng sàn chậu có thể phản ứng kém với chế độ ăn nhiều chất xơ. Nếu bạn có sự thay đổi về tần suất đi tiêu và bị táo bón cấp tính, hãy trao đổi với bác sĩ. Táo bón có thể do một tình trạng bệnh lý tiềm ẩn gây ra.
NGUỒN:
Học viện Bác sĩ Gia đình Hoa Kỳ: "Chất xơ: Làm thế nào để tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn."
Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ADA): "Mận tốt".
Viện Y học.
McIlwain H. Chế độ ăn uống cho cuộc sống không đau đớn , New York: Marlowe, 2007.
Uptodate.com: “Thông tin cho bệnh nhân: Chế độ ăn nhiều chất xơ (Ngoài những điều cơ bản),” Arnold Wald, MD.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025.”
Tăng sinh vi khuẩn ruột non (SIBO) có nghĩa là bạn có quá nhiều vi khuẩn trong một phần ruột của mình. Biết nguyên nhân, yếu tố nguy cơ, triệu chứng, chẩn đoán, điều trị và biến chứng.
Nguyên nhân nào gây ra các vấn đề tiêu hóa của bạn? WebMD giải thích cách điều trị và ngăn ngừa chứng ợ nóng, táo bón, đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy và bệnh trĩ.
Thang phân Bristol là một công cụ chẩn đoán được bác sĩ sử dụng để đánh giá các vấn đề tiêu hóa khác nhau dựa trên loại và hình dạng của phân.
Các chuyên gia tại WebMD đưa ra lời khuyên để điều trị buồn nôn và nôn.
WebMD giải thích những thông tin cơ bản về sỏi mật, một rối loạn tiêu hóa.
Proctalgia fugax là tình trạng co thắt ở cơ trực tràng. Tìm hiểu về các triệu chứng, nguyên nhân và phương pháp điều trị cho tình trạng này.
Một sinh viên đại học và vận động viên cử tạ mắc chứng ngủ rũ chia sẻ những quan niệm sai lầm đáng ghét nhất mà cô từng nghe.
Cả chứng ngủ rũ và chứng mất ngủ đều có thể khiến bạn buồn ngủ vào ban ngày. Làm sao bạn có thể phân biệt được hai chứng rối loạn giấc ngủ này?
Nhà nghiên cứu về chứng ngủ rũ Lois E. Krahn, Tiến sĩ Y khoa, chia sẻ hiểu biết của bà về các phương pháp điều trị mới nổi và những nỗ lực tìm hiểu nguồn gốc của căn bệnh này.
Bệnh ngủ rũ rất hiếm gặp và có các triệu chứng giống như nhiều tình trạng phổ biến khác. Đó là lý do tại sao có tới 60% số người mắc bệnh ngủ rũ có thể được chẩn đoán sai lúc đầu.
