Nếu bác sĩ vừa thông báo bạn không dung nạp được đường lactose , điều đó không có nghĩa là bạn sẽ không bao giờ được thưởng thức thêm một miếng kem nào nữa.
Dee Sandquist, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại Fairfield, Iowa cho biết lúc đầu, nhiều người lo sợ rằng họ sẽ phải từ bỏ tất cả các sản phẩm từ sữa. Nhưng sau một số lần thử nghiệm và sai sót, hầu hết mọi người thấy rằng họ vẫn có thể ăn một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa mà không gặp phải các triệu chứng như đầy hơi , đầy hơi, đau dạ dày , tiêu chảy hoặc buồn nôn .
Thực phẩm từ sữa rất quan trọng đối với sức khỏe xương của bạn vì chúng chứa nhiều canxi và vitamin D. Vì vậy, điều quan trọng là phải đảm bảo bạn hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng này, dù là từ sữa hay các thực phẩm khác.
"Hãy lắng nghe cơ thể và các triệu chứng của bạn", Sandquist, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, cho biết.
Lượng sữa bạn có thể ăn phụ thuộc vào lượng lactase -- enzyme tiêu hóa lactose -- mà cơ thể bạn tạo ra, theo Yuri A. Saito-Loftus, MD, MPH. Bà là trợ lý giáo sư tại khoa tiêu hóa và gan của Mayo Clinic. "Điều đó thay đổi một chút tùy theo từng cá nhân. Chúng tôi không biết chắc chắn điều gì kiểm soát điều đó. Có lẽ, nó được xác định về mặt di truyền."
Một số người không dung nạp lactose có thể thích nghi. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ thực phẩm có lactose vào chế độ ăn uống của mình theo thời gian và có ít triệu chứng hơn. "Nếu bạn tiếp tục ăn sữa, bạn có thể kích thích sản xuất một số lactase", Saito-Loftus nói. "Điều đó có thể giúp bạn dung nạp các sản phẩm từ sữa tốt hơn".
Nếu các triệu chứng của bạn nghiêm trọng đến mức bạn không thể xử lý được lactose trong bất kỳ loại thực phẩm nào, hãy trao đổi với bác sĩ về cách bổ sung đủ canxi và vitamin D.
"Nhiều người biết khá rõ các triệu chứng của mình, vì vậy họ biết liệu họ có thể xử lý được một chút hay không", Sandquist nói. Trong trường hợp đó, bạn có thể ghi nhớ trong đầu các loại thực phẩm hoặc lượng thực phẩm cần tránh. Những người khác có thể hiểu rõ hơn về những gì cơ thể họ có thể tiếp nhận bằng cách ghi chép lại. "Nhật ký cực kỳ hữu ích vì khi đó bạn có thể ghi lại các triệu chứng mình có, những gì mình đã ăn", Sandquist nói. "Bạn có thể xem lại và xem có một mô hình nào không".
Tìm hiểu những loại thực phẩm bạn có thể ăn. Nếu bạn không chắc chắn loại thực phẩm nào có lactose mà bạn có thể xử lý được, hãy thử từng loại thực phẩm từ sữa một, Sandquist nói. Bạn sẽ có thể biết được liệu nó có làm phiền bạn trong vòng 30 phút đến 2 giờ sau khi ăn hay không. Bất kỳ sự khó chịu nào do không dung nạp lactose có thể xảy ra vào thời điểm đó. Ví dụ, hãy uống nửa cốc sữa và xem bạn dung nạp nó tốt như thế nào.
Xem bạn có thể ăn bao nhiêu. Nếu bạn không có triệu chứng từ thức ăn và lượng bạn thử, hãy từ từ tăng thêm để xem bạn có triệu chứng ở mức nào. Ví dụ, có thể bạn không có triệu chứng với một cốc sữa, nhưng bạn có với một cốc sữa thứ tư. Vì vậy, mức độ dung nạp của bạn là một cốc.
Nếu bạn có triệu chứng, hãy cắt giảm lượng thức ăn để xem bạn có thể ăn một phần nhỏ hơn hay không.
Khi bạn đã biết mình có thể ăn được bao nhiêu một loại thực phẩm, hãy bắt đầu thử nghiệm một loại thực phẩm khác.
Bạn có thể thấy mình không dung nạp được một số loại thực phẩm. Đó là thời điểm thích hợp để thử các loại thực phẩm không chứa lactose hoặc ít lactose.
Ví dụ, nếu sữa không hợp với bạn, hãy thử sữa không có lactose hoặc đồ uống không có sữa, chẳng hạn như sữa hạnh nhân, sữa gạo hoặc sữa đậu nành. Nếu bạn gặp vấn đề về tiêu hóa phô mai, hãy thử loại có ít lactose hơn.
Những người không dung nạp lactose có xu hướng cắt giảm các sản phẩm từ sữa. Nếu bạn làm vậy, bạn có thể tự cắt giảm canxi . Bạn cần canxi để có răng và xương khỏe mạnh, và vitamin D để giúp cơ thể bạn sử dụng canxi. "Những người không dung nạp lactose có nguy cơ loãng xương cao hơn", hay xương mỏng hơn, Saito-Loftus nói.
Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn không cần phải bỏ lỡ những lợi ích xây dựng xương của canxi và vitamin D. Một số thực phẩm không chứa lactose được bổ sung các chất dinh dưỡng này, chẳng hạn như sữa không chứa lactose và phô mai tươi. Một số loại sữa không phải từ sữa -- hạnh nhân, yến mạch, gạo và đậu nành -- cũng được bổ sung canxi và vitamin D.
Hãy xem nhãn mác và cố gắng hấp thụ ít nhất lượng canxi và vitamin D như bạn hấp thụ từ sữa bò thông thường. Các chất bổ sung canxi và vitamin D có thể giúp bạn lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào để đảm bảo bạn "bổ sung" những chất dinh dưỡng thiết yếu này.
Ngoài ra, hãy thêm những thực phẩm sau vào chế độ ăn uống của bạn để bổ sung thêm canxi (không chứa lactose):
Thực phẩm giàu vitamin D bao gồm:
NGUỒN:
Tiến sĩ Yuri A. Saito-Loftus, phó giáo sư, khoa tiêu hóa và gan mật, Phòng khám Mayo.
Dee Sandquist, MS, RD, Fairfield, Iowa; người phát ngôn, Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng.
Merck Manual Online: “Không dung nạp Lactose”.
Viện Y tế Quốc gia: “Bệnh không dung nạp lactose được điều trị như thế nào?”
Trung tâm thông tin về bệnh tiêu hóa quốc gia: "Những điều tôi cần biết về chứng không dung nạp lactose".
Hệ thống Y tế Đại học Virginia.
Tăng sinh vi khuẩn ruột non (SIBO) có nghĩa là bạn có quá nhiều vi khuẩn trong một phần ruột của mình. Biết nguyên nhân, yếu tố nguy cơ, triệu chứng, chẩn đoán, điều trị và biến chứng.
Nguyên nhân nào gây ra các vấn đề tiêu hóa của bạn? WebMD giải thích cách điều trị và ngăn ngừa chứng ợ nóng, táo bón, đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy và bệnh trĩ.
Thang phân Bristol là một công cụ chẩn đoán được bác sĩ sử dụng để đánh giá các vấn đề tiêu hóa khác nhau dựa trên loại và hình dạng của phân.
Các chuyên gia tại WebMD đưa ra lời khuyên để điều trị buồn nôn và nôn.
WebMD giải thích những thông tin cơ bản về sỏi mật, một rối loạn tiêu hóa.
Proctalgia fugax là tình trạng co thắt ở cơ trực tràng. Tìm hiểu về các triệu chứng, nguyên nhân và phương pháp điều trị cho tình trạng này.
Một sinh viên đại học và vận động viên cử tạ mắc chứng ngủ rũ chia sẻ những quan niệm sai lầm đáng ghét nhất mà cô từng nghe.
Cả chứng ngủ rũ và chứng mất ngủ đều có thể khiến bạn buồn ngủ vào ban ngày. Làm sao bạn có thể phân biệt được hai chứng rối loạn giấc ngủ này?
Nhà nghiên cứu về chứng ngủ rũ Lois E. Krahn, Tiến sĩ Y khoa, chia sẻ hiểu biết của bà về các phương pháp điều trị mới nổi và những nỗ lực tìm hiểu nguồn gốc của căn bệnh này.
Bệnh ngủ rũ rất hiếm gặp và có các triệu chứng giống như nhiều tình trạng phổ biến khác. Đó là lý do tại sao có tới 60% số người mắc bệnh ngủ rũ có thể được chẩn đoán sai lúc đầu.
