Sán dây ở người

• Nguyên nhân gây bệnh sán dây
• Triệu chứng của bệnh sán dây
• Điều trị bệnh sán dây
• Phòng ngừa sán dây ở người

Sán dây là loài giun dẹp, phân đốt sống trong ruột của một số loài động vật. Động vật có thể bị nhiễm những ký sinh trùng này khi chăn thả trên đồng cỏ hoặc uống nước bị ô nhiễm.

Ăn thịt chưa nấu chín từ động vật bị nhiễm bệnh là nguyên nhân chính gây nhiễm sán dây ở người. Mặc dù sán dây ở người thường gây ra ít triệu chứng và dễ điều trị, nhưng đôi khi chúng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng, đe dọa tính mạng. Đó là lý do tại sao việc nhận biết các triệu chứng và biết cách bảo vệ bản thân và gia đình là rất quan trọng.

Nguyên nhân gây bệnh sán dây

Có sáu loại sán dây được biết là có thể lây nhiễm cho người. Chúng thường được xác định theo loài động vật mà chúng đến -- ví dụ, Taenia saginata từ thịt bò, Taenia solium từ thịt lợn và Diphyllobothrium latum từ cá.

Sán dây có vòng đời gồm ba giai đoạn: trứng, giai đoạn chưa trưởng thành gọi là ấu trùng và giai đoạn trưởng thành mà giun có thể đẻ nhiều trứng hơn. Vì ấu trùng có thể xâm nhập vào cơ của vật chủ nên nhiễm trùng có thể xảy ra khi bạn ăn thịt sống hoặc chưa nấu chín từ động vật bị nhiễm bệnh.

Cũng có thể bị nhiễm sán dây lợn từ thức ăn do người bị nhiễm bệnh chế biến. Vì trứng sán dây được thải ra qua phân nên người không rửa tay sạch sau khi lau và sau đó chế biến thức ăn có thể làm nhiễm bẩn thức ăn.

Triệu chứng của bệnh sán dây

Đôi khi sán dây gây ra các triệu chứng như:

• Buồn nôn
• Điểm yếu
• Tiêu chảy
• Đau bụng
• Đói hoặc chán ăn
• Mệt mỏi
• Giảm cân
• Thiếu hụt vitamin và khoáng chất

Tuy nhiên, sán dây thường không gây ra triệu chứng. Dấu hiệu duy nhất của nhiễm sán dây có thể là các đoạn sán, có thể di chuyển, trong quá trình đi tiêu.

Trong một số trường hợp hiếm gặp, sán dây có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng, bao gồm tắc ruột hoặc các ống dẫn nhỏ hơn trong ruột (như ống mật hoặc ống tụy).

Nếu ấu trùng sán dây lợn di chuyển ra khỏi ruột, chúng có thể di chuyển đến các bộ phận khác của cơ thể và gây tổn thương gan , mắt , tim và não . Những bệnh nhiễm trùng này có thể đe dọa tính mạng. Co giật là triệu chứng phổ biến nhất của bệnh sán dây lợn, bệnh nhiễm trùng do ấu trùng sán dây lợn gây ra.

Điều trị bệnh sán dây

Nếu bạn nghi ngờ mình bị sán dây, hãy đi khám bác sĩ. Chẩn đoán nhiễm sán dây có thể cần phải lấy mẫu phân để xác định loại giun.

Nếu không phát hiện thấy giun trong phân, bác sĩ có thể yêu cầu xét nghiệm máu để kiểm tra kháng thể được sản xuất để chống lại nhiễm trùng sán dây. Đối với các trường hợp nghiêm trọng, bác sĩ có thể sử dụng các xét nghiệm hình ảnh như chụp cắt lớp vi tính (CT) hoặc chụp cộng hưởng từ ( MRI ) để kiểm tra các tổn thương sán dây hoặc sưng thứ phát bên ngoài đường tiêu hóa.

Loại và thời gian điều trị có thể phụ thuộc vào loại sán dây bạn mắc phải. Sán dây thường được điều trị bằng thuốc uống . Loại thuốc thường được sử dụng nhất để điều trị sán dây là praziquantel ( Biltricide ).

Những loại thuốc này làm tê liệt sán dây, khiến chúng thoát ra khỏi ruột, tan ra và thải ra khỏi cơ thể bạn qua phân . Nếu sán dây lớn, bạn có thể bị chuột rút khi chúng thải ra. Bác sĩ sẽ kiểm tra lại mẫu phân sau một và ba tháng kể từ khi bạn kết thúc quá trình điều trị. Khi sán dây bị giới hạn trong ruột , phương pháp điều trị thích hợp sẽ loại bỏ chúng ở hơn 95% số người.

Các biến chứng nghiêm trọng hơn của nhiễm sán dây cũng được điều trị bằng thuốc.

Phòng ngừa sán dây ở người

Ngày nay, sán dây không còn phổ biến ở Hoa Kỳ do có luật về thực hành chăn nuôi và kiểm tra động vật mà chúng ta sử dụng làm thực phẩm.

Bạn có thể giảm nguy cơ nhiễm sán dây bằng cách rửa tay trước và sau khi đi vệ sinh và làm theo các mẹo an toàn thực phẩm sau đây .

• Tránh ăn cá và thịt sống.
• Nấu chín thịt ở nhiệt độ ít nhất là 145 độ F đối với thịt nguyên miếng và ít nhất là 160 độ F đối với thịt xay và thịt gia cầm. Sau đó, để thịt nghỉ trong ba phút trước khi cắt hoặc tiêu thụ; nhiệt độ tiếp tục tiêu diệt mầm bệnh trong thời gian đó.
• Đông lạnh thịt ở nhiệt độ -4 độ F trong ít nhất 24 giờ cũng có thể tiêu diệt trứng sán dây.
• Khi đi du lịch ở các nước kém phát triển, hãy nấu trái cây và rau bằng nước đun sôi hoặc nước đã qua xử lý hóa học trước khi ăn.
• Rửa tay bằng xà phòng và nước nóng trước khi chế biến hoặc ăn thức ăn.

NGUỒN:

Trung tâm Y tế NYU Langone: "Sán dây".

Thông tin sức khỏe người tiêu dùng Net Wellness: "Về sán dây".

CDC. 

MedinePlus.gov: "Sán dây".