Tiêu hóa hóa học là một trong sáu chức năng chính của hệ tiêu hóa . Hệ thống này bao gồm đường tiêu hóa hoặc đường tiêu hóa và các cơ quan phụ trợ.
Trong quá trình tiêu hóa hóa học, thức ăn của bạn được chia thành những phần rất nhỏ mà tế bào của bạn có thể hấp thụ. Các tế bào của bạn sẽ sử dụng các chất dinh dưỡng có sẵn từ quá trình tiêu hóa hóa học để tạo ra năng lượng và tế bào mới.
Quá trình này được gọi là quá trình trao đổi chất .
Các cơ quan tạo nên đường tiêu hóa bao gồm:
Lưỡi và răng là các thành phần phụ trợ cho hệ thống được tìm thấy trong miệng của bạn. Bạn cũng có một số cơ quan và tuyến góp phần tạo ra chất lỏng cho đường tiêu hóa của bạn. Những chất lỏng này là cần thiết cho quá trình tiêu hóa hóa học.
Các cơ quan và tuyến tạo ra hoặc tương tác với các chất lỏng này bao gồm:
Khi thức ăn vào miệng, nó bắt đầu quá trình mà chúng ta gọi là tiêu hóa. Chất dinh dưỡng được hấp thụ từ thức ăn đã tiêu hóa . Bất cứ thứ gì không thể hấp thụ hoặc phân hủy được đều bị loại bỏ dưới dạng chất thải.
Đường tiêu hóa của bạn thực hiện sáu chức năng mỗi khi bạn ăn. Các chức năng này là:
Quá trình tiêu hóa hóa học diễn ra ở đâu?
Quá trình tiêu hóa hóa học diễn ra trong toàn bộ đường tiêu hóa.
Tiêu hóa hóa học bắt đầu trong miệng của bạn với nước bọt. Quá trình tiếp tục trong dạ dày của bạn và được hoàn thành trong ruột non của bạn. Phần lớn quá trình tiêu hóa hóa học diễn ra trong ruột non của bạn.
Phản ứng hóa học đóng vai trò trung tâm trong quá trình tiêu hóa hóa học được gọi là thủy phân. Đây là quá trình kết hợp các phân tử nước vào các cấu trúc phân tử lớn hơn. Quá trình này phá vỡ chúng thành các phần nhỏ hơn và giúp các tế bào của bạn hấp thụ chất dinh dưỡng trong thức ăn dễ dàng hơn nhiều.
Thủy phân là một quá trình rất chậm. Tuy nhiên, cơ thể bạn tạo ra các enzyme giúp đẩy nhanh quá trình này bằng cách tạo điều kiện cho các phân tử nước tích hợp vào protein, chất béo và carbohydrate.
Một số loại thực phẩm bắt đầu quá trình tiêu hóa hóa học khi chúng vẫn còn trong miệng bạn. Nước bọt có khả năng phân hủy hóa học một số phân tử lớn, như carbohydrate, nhưng không tốt cho việc tiêu hóa protein.
Quá trình tiêu hóa hóa học protein bắt đầu trong dạ dày của bạn. Quá trình tiêu hóa carbohydrate và lipid tiếp tục trong dạ dày (lipid là thành phần hóa học của chất béo).
Dạ dày của bạn tiết ra dịch vị bắt đầu phân hủy tất cả thức ăn bạn đã ăn. Bạn cũng có thể hấp thụ một số chất trong dạ dày, bao gồm aspirin và một số loại rượu.
Khi thức ăn của bạn được phân hủy, dạ dày của bạn sẽ lưu trữ chúng trong một chất lỏng có tính axit gọi là chyme. Chyme được giải phóng dần dần vào ruột non.
Ruột non là một cấu trúc dài, phân đoạn cao được bao phủ bởi các sợi nhỏ gọi là microvilli. Có khoảng 200 triệu microvilli trên mỗi milimét vuông ruột của bạn.
Microvilli giúp tăng diện tích bề mặt trong ruột của bạn. Chúng giúp tiêu hóa và hấp thụ hóa chất hiệu quả hơn. Microvilli được bao phủ bởi các enzyme viền bàn chải giúp tiêu hóa hoàn tất protein và carbohydrate của bạn.
Để hoàn tất quá trình tiêu hóa chất béo, ruột non của bạn phụ thuộc vào mật được tạo ra trong gan. Túi mật lưu trữ và cô đặc mật. Nó giải phóng mật khi ruột non cần. Mật là cần thiết để biến chất béo thành các giọt lipid nhỏ.
Bạn cũng cần một loại nước ép do tuyến tụy tạo ra để hoàn tất quá trình tiêu hóa hóa học. Điều này giúp đệm dịch vị có tính axit và cho phép các enzyme tiêu hóa hoạt động ở mức tối ưu.
Tiêu hóa cơ học diễn ra song song với tiêu hóa hóa học. Sự khác biệt chính là tiêu hóa cơ học là một quá trình vật lý trong đó nghiền, trộn và khuấy thức ăn của bạn thành những mảnh nhỏ hơn. Đây là quá trình phá vỡ các mảnh thức ăn thực sự lớn để các enzyme có thể thực hiện công việc của chúng. Trong khi đó, tiêu hóa hóa học thực sự thay đổi thành phần hóa học của thức ăn mà bạn đã ăn.
Cả quá trình tiêu hóa cơ học và tiêu hóa hóa học đều bắt đầu từ miệng và tiếp tục ở dạ dày.
Nhai là bước đầu tiên của quá trình tiêu hóa cơ học. Quá trình này tiếp tục với các chuyển động lăn trong dạ dày của bạn. Những chuyển động này cũng giúp thức ăn tiếp xúc với dịch vị dạ dày và các chất lỏng khác cần thiết cho quá trình tiêu hóa hóa học.
Các đoạn khác nhau của ruột non cũng giúp tạo ra chuyển động lăn và tăng tốc độ tiêu hóa.
Cơ thể bạn hấp thụ chất dinh dưỡng cùng lúc và ở nhiều khu vực giống nhau nơi diễn ra quá trình tiêu hóa hóa học — cụ thể là ruột non. Các chất dinh dưỡng đã tiêu hóa di chuyển qua màng tế bào lót ruột non của bạn. Từ đó, chúng đi đến phần còn lại của cơ thể, nơi chúng có thể được sử dụng để hỗ trợ tế bào, tạo ra năng lượng và tạo ra tế bào mới.
Sau khi cơ thể bạn tiêu hóa xong thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng, thức ăn sẽ di chuyển vào ruột già. Cơ quan này sẽ kéo nước ra khỏi dịch tiêu hóa cho đến khi hình thành chất phân rắn.
Vào thời điểm này, những thứ duy nhất còn lại là những phần thức ăn mà cơ thể bạn không thể tiêu hóa hoặc hấp thụ. Chất xơ là một ví dụ về sản phẩm thực phẩm vẫn còn trong suốt quá trình tiêu hóa.
Phân có thể nằm trong ruột già của bạn trong một đến hai ngày trước khi các cơn co thắt tự nhiên di chuyển chúng đến hậu môn của bạn. Tại đây, chất thải được loại bỏ khỏi cơ thể bạn trong quá trình được gọi là đào thải .
NGUỒN:
Viện Ung thư Quốc gia: “Giới thiệu về Hệ tiêu hóa.”
Hội đồng điều phối giáo dục đại học Texas: “Hệ tiêu hóa”.
Trung tâm Y tế Đại học Rochester: “Tổng quan về hệ tiêu hóa”.
Tăng sinh vi khuẩn ruột non (SIBO) có nghĩa là bạn có quá nhiều vi khuẩn trong một phần ruột của mình. Biết nguyên nhân, yếu tố nguy cơ, triệu chứng, chẩn đoán, điều trị và biến chứng.
Nguyên nhân nào gây ra các vấn đề tiêu hóa của bạn? WebMD giải thích cách điều trị và ngăn ngừa chứng ợ nóng, táo bón, đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy và bệnh trĩ.
Thang phân Bristol là một công cụ chẩn đoán được bác sĩ sử dụng để đánh giá các vấn đề tiêu hóa khác nhau dựa trên loại và hình dạng của phân.
Các chuyên gia tại WebMD đưa ra lời khuyên để điều trị buồn nôn và nôn.
WebMD giải thích những thông tin cơ bản về sỏi mật, một rối loạn tiêu hóa.
Proctalgia fugax là tình trạng co thắt ở cơ trực tràng. Tìm hiểu về các triệu chứng, nguyên nhân và phương pháp điều trị cho tình trạng này.
Một sinh viên đại học và vận động viên cử tạ mắc chứng ngủ rũ chia sẻ những quan niệm sai lầm đáng ghét nhất mà cô từng nghe.
Cả chứng ngủ rũ và chứng mất ngủ đều có thể khiến bạn buồn ngủ vào ban ngày. Làm sao bạn có thể phân biệt được hai chứng rối loạn giấc ngủ này?
Nhà nghiên cứu về chứng ngủ rũ Lois E. Krahn, Tiến sĩ Y khoa, chia sẻ hiểu biết của bà về các phương pháp điều trị mới nổi và những nỗ lực tìm hiểu nguồn gốc của căn bệnh này.
Bệnh ngủ rũ rất hiếm gặp và có các triệu chứng giống như nhiều tình trạng phổ biến khác. Đó là lý do tại sao có tới 60% số người mắc bệnh ngủ rũ có thể được chẩn đoán sai lúc đầu.
