Có an toàn khi cho trẻ dùng bột protein không?

• Trẻ em cần bao nhiêu protein?
• Ăn uống lành mạnh cho trẻ em
• Thực phẩm giàu protein
• Lợi ích của bột protein cho trẻ em
• Rủi ro khi cho trẻ em dùng bột protein
• Các triệu chứng thiếu hụt protein ở trẻ em
• Mẹo phòng ngừa thiếu hụt protein ở trẻ em

Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu có trong cơ thể — trong cơ, xương, da, tóc và những nơi khác. Protein cũng là một phần quan trọng của các quá trình cung cấp năng lượng và vận chuyển oxy trong máu khắp cơ thể. Mặc dù trẻ em cần ít protein hơn người lớn, nhưng mọi người nên nhận được 10% đến 35% lượng calo hàng ngày từ protein .

Trong thế giới giảm cân, protein đang có một thời. Theo NPD, phần lớn người tiêu dùng Hoa Kỳ — 78% — đồng ý rằng protein góp phần tạo nên chế độ ăn uống lành mạnh và hơn một nửa số người lớn cho biết họ muốn có nhiều protein hơn trong chế độ ăn uống của mình. Nhưng còn protein đối với trẻ em thì sao? Chúng có nhận đủ không? Và nếu không, có an toàn khi bổ sung lượng protein bằng bột protein không?

Trẻ em cần bao nhiêu protein?

Lượng protein khuyến nghị hàng ngày cho trẻ em là:

• Trẻ em từ 2 đến 3 tuổi: tương đương 2 ounce protein
• Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi: tương đương 4 ounce protein
• Trẻ em từ 9 đến 13 tuổi: tương đương 5 ounce protein

Đối với thanh thiếu niên từ 14 đến 18 tuổi, nhu cầu này thay đổi tùy theo giới tính — nam thiếu niên cần lượng protein tương đương 6 ounce rưỡi, trong khi nữ thiếu niên vẫn cần lượng protein tương đương 5 ounce. Nếu trẻ em tiêu thụ nhiều protein hơn mức cần thiết, điều này có thể gây hại nhiều hơn là có lợi. 

Ăn uống lành mạnh cho trẻ em

Văn phòng Phòng ngừa dịch bệnh và Thúc đẩy sức khỏe đưa ra các khuyến nghị chính về chế độ ăn uống lành mạnh. Các hướng dẫn đề xuất:

• Ăn nhiều loại rau và trái cây, đặc biệt là trái cây nguyên quả
• Ăn ngũ cốc, ít nhất một nửa trong số đó là ngũ cốc nguyên hạt
• Ăn các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, bao gồm sữa, sữa chua, pho mát và/hoặc đồ uống đậu nành tăng cường
• Ăn nhiều loại thực phẩm giàu protein, bao gồm hải sản, thịt nạc và gia cầm, trứng, các loại đậu, hạt và hạt giống, và các sản phẩm từ đậu nành
• Nấu ăn và nướng bánh bằng dầu lành mạnh
• Tránh hoặc hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, đường bổ sung và natri

Thực phẩm giàu protein

Protein được tạo thành từ hơn hai mươi khối xây dựng cơ bản được gọi là axit amin . Chín axit amin—histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine—được gọi là axit amin thiết yếu, phải đến từ thực phẩm. 

Khi con bạn có thể ăn thức ăn rắn, chúng sẽ có thể hấp thụ đủ protein thông qua chế độ ăn uống của mình. Thực phẩm giàu protein bao gồm:

• Các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai và sữa chua
• Trứng
• Đậu và các loại đậu
• Hải sản
• Thịt nạc
• Các loại hạt và hạt giống

Lợi ích của bột protein cho trẻ em

Nếu con bạn không thể hấp thụ đủ lượng protein cần thiết từ thực phẩm nguyên chất, các chất bổ sung protein — chẳng hạn như bột protein — có thể hữu ích. Con bạn có thể cần thêm protein nếu:

• Họ bị thiếu cân
• Họ là người ăn uống kén chọn
• Họ ăn chế độ ăn chay hoặc ăn chay trường
• Họ có tình trạng trao đổi chất

Như thường lệ, hãy trao đổi với bác sĩ của con bạn trước khi thêm bất kỳ loại bột protein hoặc chất bổ sung nào vào chế độ ăn của con bạn. Họ có thể xem xét đường cong tăng trưởng của con bạn và xác định những thiếu hụt có thể nằm ở đâu.

Rủi ro khi cho trẻ em dùng bột protein

Nếu con bạn nhận được nhiều protein hơn mức cần thiết, protein sẽ không được sử dụng hiệu quả. Thay vào đó, nó có thể gây gánh nặng chuyển hóa lên các cơ quan của trẻ. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều protein/nhiều thịt cũng có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành hoặc thậm chí là ung thư.

Có một số tác dụng phụ mà con bạn có thể gặp phải, chẳng hạn như:

Các vấn đề về tiêu hóa. Nếu bạn cho trẻ dùng bột protein whey, trẻ có thể gặp vấn đề về tiêu hóa. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, chuột rút và tiêu chảy. Hầu hết các tác dụng phụ này là do không dung nạp lactose .

Tăng cân. Nếu con bạn hấp thụ nhiều protein hơn mức cần thiết, cơ thể bé sẽ lưu trữ lượng calo dư thừa dưới dạng chất béo. Một phần ba trẻ em ở Hoa Kỳ bị thừa cân hoặc béo phì , khiến chúng có nguy cơ cao mắc các vấn đề sức khỏe và y tế mãn tính liên quan đến cân nặng. 

Tổn thương nội tạng. Chế độ ăn nhiều protein có thể khiến thận của trẻ phải làm việc nhiều hơn để lọc các chất thải, khiến thận bị kiệt sức theo thời gian và gây mất nước. Nồng độ protein cao cũng có thể gây ra sỏi thận. Quá trình xử lý protein tạo ra nitơ trong gan, khiến cơ thể khó xử lý chất thải và độc tố hơn, đồng thời làm giảm khả năng phân hủy chất dinh dưỡng của cơ thể.

Các triệu chứng thiếu hụt protein ở trẻ em

Có nhiều dấu hiệu cho thấy con bạn có thể không nhận đủ protein , bao gồm:

• Tốc độ tăng trưởng chậm hoặc còi cọc 
• Giảm khả năng miễn dịch 
• Đói (có thể dẫn đến tăng cân) 

Nếu con bạn biểu hiện hoặc phàn nàn về bất kỳ triệu chứng nào nêu trên, hãy liên hệ với bác sĩ nhi khoa. 

Mẹo phòng ngừa thiếu hụt protein ở trẻ em

Trước tiên, hãy làm quen với các khuyến nghị về protein hàng ngày cho nhóm tuổi của con bạn và nhận biết các dấu hiệu và triệu chứng thiếu hụt protein được liệt kê ở trên. Ngoài ra, hãy thực hiện các bước sau:

Thêm nhiều thực phẩm giàu protein vào chế độ ăn của trẻ. Tìm cách cung cấp protein cho trẻ trong suốt cả ngày mà không cần phải dùng đến sữa lắc protein. Có rất nhiều đồ ăn nhẹ lành mạnh cho trẻ em ; bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một số món mà trẻ thích.

Hãy lưu ý đến nguy cơ suy dinh dưỡng. Kwashiorkor là một dạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng. Nguyên nhân chính gây ra kwashiorkor là không ăn đủ protein hoặc các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Tình trạng này phổ biến nhất ở một số vùng đang phát triển, nhưng có thể xảy ra với bất kỳ trẻ em nào bị suy dinh dưỡng.

Trao đổi với bác sĩ. Nếu bạn không chắc chắn nên bắt đầu từ đâu hoặc vẫn còn thắc mắc hoặc lo ngại về lượng protein của con mình, hãy trao đổi với bác sĩ nhi khoa. Họ có thể giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để được hướng dẫn thêm.

NGUỒN:

Tạp chí Dinh dưỡng Anh: "Axit amin và chức năng miễn dịch".

Cleveland Clinic: "Tại sao việc bổ sung thêm protein cho con bạn là không cần thiết – và có thể nguy hiểm."

Trường Y tế Công cộng Harvard: "Nguồn dinh dưỡng: Protein."

ISRN Nutrition: "Tác dụng phụ liên quan đến lượng protein tiêu thụ vượt quá mức khuyến nghị trong chế độ ăn uống dành cho người lớn."

Dinh dưỡng cho bà mẹ và trẻ em: "Tình trạng còi xương ở trẻ em: Quan điểm toàn cầu".

MyPlate: "Thực phẩm giàu protein".

NHS: "Kwashiorkor."

NPD Group: "Người tiêu dùng Hoa Kỳ muốn có nhiều protein hơn trong chế độ ăn uống của mình và tìm kiếm nhiều nguồn cung cấp protein khác nhau."

Đánh giá về bệnh béo phì: "Tác dụng của protein và lượng năng lượng hấp thụ".

Văn phòng Phòng ngừa dịch bệnh và Nâng cao sức khỏe: "Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020."

UWHealth: "Hiểu rõ nhãn thông tin dinh dưỡng."