Chuyên gia dinh dưỡng phát biểu: Làm thế nào để thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa của con bạn

• Khối xây dựng 1: Thực phẩm giàu chất xơ
• Khối xây dựng 2: Nhiều chất lỏng
• Khối xây dựng 3: Bài tập

Nếu có ai trên thế giới tập trung sự chú ý vào chế độ ăn của con cái chúng ta nhiều như cha mẹ, thì đó chính là các chuyên gia dinh dưỡng giúp cha mẹ giải quyết các vấn đề tiêu hóa của trẻ. Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để thiết lập cho con mình một hệ tiêu hóa khỏe mạnh ngay bây giờ và sau này, hãy hỏi một chuyên gia dinh dưỡng.

Có một công thức rất đơn giản để xây dựng hệ tiêu hóa khỏe mạnh : chất xơ, chất lỏng và tập thể dục.

Louise Goldberg, RD, LD, chủ sở hữu của An Apple A Day Nutrition Consulting tại Houston, Texas và trước đây là chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Nhi Hermann thuộc Trung tâm Y tế Houston, cho biết: "Nếu trẻ em thiếu một hoặc nhiều yếu tố trên, chúng có thể gặp phải một số vấn đề".

Khối xây dựng 1: Thực phẩm giàu chất xơ

Hãy bắt đầu với chất xơ. Con bạn nên ăn bao nhiêu và bạn có thể tìm thấy chất xơ ở đâu?

Các tổ chức y tế hàng đầu khuyến nghị rằng cả trẻ em và người lớn nên ăn khoảng 14 gam chất xơ cho mỗi 1.000 calo mà họ ăn. Điều đó thường có nghĩa là trẻ nhỏ từ 1-3 tuổi nên ăn khoảng 19 gam chất xơ mỗi ngày và trẻ em từ 4-8 tuổi nên ăn khoảng 25 gam chất xơ mỗi ngày.

Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều coi một loại thực phẩm giàu chất xơ nếu nó chứa ít nhất 3-5 gam mỗi khẩu phần. Nếu bạn là người lớn, bạn có thể có được chất xơ bằng cách rắc cám lên sữa chua buổi sáng, nhưng điều đó có thể không hấp dẫn một đứa trẻ 5 tuổi. Một số loại thực phẩm giàu chất xơ thân thiện với trẻ em nhất bao gồm:

• Táo và lê - nhớ giữ nguyên vỏ nhé!
• Các loại đậu. Hãy thử món ớt ba loại đậu gồm đậu thận , đậu đen và đậu pinto, tất cả đều có ít nhất 16 gam chất xơ cho mỗi khẩu phần.
• Ngũ cốc giàu chất xơ. Trẻ em có thể không thích ngũ cốc, nhưng nhiều bé thích ngũ cốc dạng cám nho khô, chứa khoảng 5 gam chất xơ cho mỗi bát.
• Bánh mì sandwich làm từ bánh mì nguyên cám hoặc bánh cuốn, hoặc làm từ bánh muffin Anh nguyên cám.
• Khoai tây nướng – tốt nhất là còn nguyên vỏ . Làm cho món ăn trở nên thú vị bằng cách chuẩn bị một “quầy khoai tây nướng” và để trẻ em tự chọn các loại phủ như phô mai bào, kem chua nhẹ, bông cải xanh và hành lá hoặc giá đỗ cắt nhỏ.
• Bất kỳ loại quả mọng nào có hạt. Trẻ em thích quả mọng và thường ăn chúng như kẹo. Goldberg cho biết: "Một trong những loại quả mọng có nhiều chất xơ nhất, quả mâm xôi, có lượng chất xơ trong một nắm tay tương đương với lượng chất xơ bạn tìm thấy trong một quả táo nguyên quả".
• Sữa chua. Mặc dù sữa chua không hẳn là thực phẩm giàu chất xơ, nhưng nhìn chung nó tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Beth Pinkos, MS, RD, LDN, chuyên gia dinh dưỡng tại khoa tiêu hóa nhi, gan, dinh dưỡng và bệnh gan tại Bệnh viện Nhi Hasbro ở Rhode Island cho biết: "Sữa chua chứa lợi khuẩn , vi khuẩn có lợi cho đường ruột". "Sữa chua Hy Lạp hiện đang phổ biến đặc biệt tốt, giàu lợi khuẩn và protein". Bạn cũng có thể tăng hàm lượng chất xơ trong sữa chua bằng cách cho thêm một ít granola, nếu con bạn không phản đối tiếng giòn tan bất ngờ ở giữa phần mịn.

Có những loại thực phẩm nào bạn nên tránh nếu con bạn có xu hướng bị táo bón không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết điều đó có thể tùy thuộc vào trẻ. Một số loại thực phẩm có liên quan đến táo bón :

• Bột gạo cho trẻ sơ sinh. (Đây thực sự không phải là thức ăn đầu tiên cần thiết, vì vậy nếu bé có vẻ bị táo bón, bạn có thể bỏ qua và chuyển sang các món như sinh tố rau và trái cây.)
• Thực phẩm “trắng” tinh chế như đường, gạo trắng và bánh mì trắng
• Phô mai và các sản phẩm từ sữa khác

Pinkos cho biết: "Một số trẻ em rất nhạy cảm với lượng sữa nạp vào quá nhiều; bạn có thể thử hạn chế lượng sữa nạp vào để hỗ trợ điều hòa ruột". "Những trẻ khác dường như không bị ảnh hưởng nhiều như vậy".

Vitamin tổng hợp cũng có thể gây táo bón cho một số trẻ em. "Những loại có chứa sắt có thể là một vấn đề đặc biệt", Erin Helmick, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại khoa tiêu hóa tại Bệnh viện Nhi Michigan ở Detroit cho biết. "Nếu con bạn cần nhiều sắt hơn, hãy cố gắng cung cấp cho chúng qua thức ăn thông qua thịt nạc giàu sắt và rau xanh đậm. Nhưng nếu chúng không hấp thụ đủ sắt trong chế độ ăn uống, thì bạn có thể cần dùng các loại thuốc khác để giúp ruột hoạt động đều đặn".

Khối xây dựng 2: Nhiều chất lỏng

Bạn có thể dễ dàng quá chú trọng vào chất xơ để tiêu hóa tốt mà quên mất một thành phần khác mà con bạn cần bổ sung: uống nhiều nước.

Pinkos cho biết: “Khi bạn nạp nhiều chất xơ nhưng không đủ chất lỏng, thì giống như bạn đang cho keo siêu dính vào ruột vậy”. “Điều đó chỉ khiến mọi chuyện tệ hơn. Vì vậy, bạn cần đảm bảo rằng con bạn uống nhiều nước, cộng thêm một ít sữa, trong ngày”. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ấm áp, đặc biệt là nếu con bạn tập thể dục ngoài trời nhiều , thì chúng sẽ đổ mồ hôi nhanh hơn để giải phóng lượng chất lỏng hấp thụ, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn cho con nghỉ giải lao uống nhiều nước.

Cha mẹ có thể nghĩ rằng họ đang cho con mình tăng cường năng lượng bằng đồ uống thể thao và "đồ uống tăng lực", nhưng thực ra chúng chỉ là đồ uống có đường như nước trái cây, Pinkos nói thêm. "Trẻ em nên lấy phần lớn chất lỏng từ nước." Hạn chế nước trái cây ở mức 4 ounce một ngày ở trẻ nhỏ và 6-8 ounce một ngày ở trẻ em trong độ tuổi đi học.

Khối xây dựng 3: Bài tập

Nó tốt cho tim , tốt cho phổi , tốt cho hệ miễn dịch -- hoàn toàn hợp lý khi nói rằng tập thể dục cũng tốt cho hệ tiêu hóa . Vì vậy, mảnh ghép cuối cùng của bức tranh sức khỏe tiêu hóa cho con bạn là hoạt động thể chất nhiều.

Pinkos cho biết: "Tập thể dục chỉ giúp mọi thứ tiếp tục chuyển động, trái ngược với khi bạn ngồi đó". "Bất kỳ hoạt động thể chất nào cũng sẽ kích thích hoạt động ở đường tiêu hóa và giúp bạn tiêu hóa thức ăn tốt hơn".

Khi trẻ đang tập thể dục hoặc chỉ đang bận chơi, trẻ có thể không muốn nghỉ ngơi để đi vệ sinh. Đặc biệt nếu trẻ còn nhỏ, bạn có thể phải đảm bảo rằng trẻ tuân thủ lịch trình đi vệ sinh thường xuyên, vì việc thường xuyên nhịn tiểu và chất thải có thể dẫn đến các vấn đề về đường ruột và táo bón.

Một yếu tố khác có thể đóng vai trò lớn trong sức khỏe tiêu hóa, đặc biệt là đối với trẻ em, là căng thẳng. "Căng thẳng chắc chắn có thể dẫn đến táo bón", Goldberg nói. "Nó cũng thường là một yếu tố gây ra các vấn đề tiêu hóa khác, như hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh Crohn".

Nếu bạn đang làm việc với con mình về các vấn đề liên quan đến nhà vệ sinh, đừng tạo quá nhiều áp lực. Goldberg cho biết: “Đôi khi trẻ sẽ giữ phân lại vì chúng sợ việc tập đi vệ sinh , hoặc việc đó làm đau trẻ và trẻ hơi sợ, vì vậy trẻ tự ép mình không đi vệ sinh”. “Điều rất quan trọng là nếu trẻ đang tập đi vệ sinh, hoặc trẻ đã có trải nghiệm tồi tệ khi đi vệ sinh, thì bạn không nên khiến trẻ cảm thấy quá sức. Hãy nói chuyện với trẻ và giúp trẻ cảm thấy an tâm và thoải mái, đồng thời tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa”.

NGUỒN:

Louise Goldberg, RD, chủ sở hữu, An Apple A Day Nutrition Consulting, Houston, Texas.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: "Chất xơ và chế độ ăn của trẻ em." 

Continuum Health Partners: "Biểu đồ hàm lượng chất xơ".

Beth Pinkos, MS, RD, LDN, chuyên gia dinh dưỡng, khoa tiêu hóa nhi, gan, dinh dưỡng và bệnh gan, Bệnh viện nhi Hasbro, Providence, RI

Erin Helmick, RD, Bệnh viện Nhi Michigan, Detroit, Mich.