Ăn uống lành mạnh trong quá trình điều trị ung thư vú

• Chọn thực phẩm nguyên chất
• Buồn nôn và nôn mửa
• Thay đổi về cảm giác vị giác
• Mệt mỏi
• An toàn thực phẩm
• Thực phẩm bổ sung có thể giúp ích không?

Khi bạn đang được điều trị ung thư vú , ưu tiên của bạn là giữ sức khỏe tốt nhất có thể. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn có đủ sức mạnh để vượt qua quá trình này.

Nhưng tác dụng phụ của hóa trị , xạ trị hoặc thuốc có thể khiến bạn khó ăn uống lành mạnh. Bạn có thể có những ngày không muốn ăn bất cứ thứ gì, hoặc không thích mùi hoặc vị của một số loại thực phẩm. Những ngày khác, bạn có thể cảm thấy ổn. Bạn không thể dự đoán được các phương pháp điều trị sẽ ảnh hưởng đến bạn như thế nào.

Cách tốt nhất là bạn nên lên kế hoạch cho những ngày bạn cảm thấy không khỏe và điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho phù hợp với các triệu chứng của mình.

Chọn thực phẩm nguyên chất

Để tối đa hóa dinh dưỡng , hãy cắt giảm thực phẩm chế biến và đóng gói sẵn. Thay vào đó, hãy chọn thực phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc .

Nếu bạn không chắc chắn về cách bắt đầu chế độ ăn uống lành mạnh hoặc có hạn chế về chế độ ăn uống, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Nhưng sau đây là một số điều cơ bản:

• Chọn ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, hạt diêm mạch, lúa mì nguyên cám, lúa mạch đen, yến mạch, ngô , lúa mì bulgur và lúa mạch.
• Ăn trái cây và/hoặc rau tươi trong mỗi bữa ăn. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn ít nhất năm khẩu phần mỗi ngày.
• Bao gồm các loại rau họ cải như bông cải xanh , súp lơ , cải xoăn, bắp cải và cải Brussels. Chúng giàu hóa chất thực vật có thể có đặc tính chống ung thư.
• Ăn các loại rau lá xanh như rau diếp, rau bina, cải Thụy Sĩ, rau cải xanh và rau diếp romaine.
• Nhận thêm protein từ đậu nành, đậu Hà Lan, đậu gà , đậu lima, đậu phộng, đậu khô và đậu lăng . Trong khi bạn đang điều trị, bạn cần nửa gam protein mỗi ngày cho mỗi pound cân nặng của bạn.
• Nếu bạn ăn thịt, hãy chọn các lựa chọn nạc như thịt gà và cá. Cá béo như cá hồi và cá ngừ chứa chất béo omega-3 được cho là giúp hạn chế sự phát triển của khối u vú.
• Tránh các loại thực phẩm ngâm chua, ướp muối hoặc hun khói vì chúng thường chứa nhiều muối và chất phụ gia.
• Duy trì lượng chất béo ở mức khoảng 30% lượng calo hàng ngày của bạn .
• Hạn chế rượu . Một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc uống rượu và ung thư vú . Và nó có calo nhưng ít chất dinh dưỡng.
• Uống tám cốc nước mỗi ngày để đảm bảo đủ nước cho cơ thể.

Buồn nôn và nôn mửa

Buồn nôn và nôn là tác dụng phụ thường gặp của hóa trị và xạ trị. Một số loại thuốc cũng có thể gây ra chúng. Nếu chúng ảnh hưởng đến bạn, hãy thử các kỹ thuật sau:

• Khi bạn cảm thấy buồn nôn, đừng ép mình ăn. Hãy nghỉ ngơi trong 4-8 giờ cho đến khi bạn cảm thấy khỏe hơn.
• Để làm dịu dạ dày , hãy nhấp một ngụm nước hoặc bia gừng.
• Sau khi nôn, bạn cần bù lại lượng chất lỏng và dinh dưỡng đã mất. Nước dùng gà hoặc rau, hoặc đồ uống thể thao có chất điện giải có thể giúp bạn bù nước.
• Ăn nhiều bữa nhỏ, thường xuyên. Mục tiêu là ăn sáu đến tám bữa mỗi ngày.
• Súc miệng bằng nước trước và sau khi ăn để loại bỏ mọi vị khó chịu.
• Ăn nhẹ bằng các loại thực phẩm khô, nhạt như bánh quy giòn, bánh mì nướng hoặc ngũ cốc.
• Nếu bạn không muốn ăn, hãy bổ sung chất dinh dưỡng bằng cách nhâm nhi 100% nước ép trái cây tự nhiên.
• Tránh xa các loại thực phẩm ngọt, béo ngậy, cay hoặc chiên rán vì chúng có thể khiến dạ dày của bạn khó chịu hơn.
• Tránh những thực phẩm có mùi mạnh vì chúng có thể khiến cơn buồn nôn của bạn trở nên tồi tệ hơn.

Đừng để quá lâu mà không ăn gì đó. Nếu mùi thức ăn khiến bạn buồn nôn, hãy nhờ người thân hoặc bạn bè nấu ăn cho bạn. Hoặc tìm kiếm các lựa chọn lành mạnh trong các nhà hàng mà bạn có thể đặt mang đi hoặc giao hàng.

Thay đổi về cảm giác vị giác

Điều trị ung thư vú có thể ảnh hưởng đến vị giác và khứu giác của bạn. Thức ăn bạn từng thích có thể có vị đắng hoặc ôi thiu. Nhiều người trải qua hóa trị cho biết thức ăn có vị "kim loại".

Tình trạng này có thể kéo dài vài tuần hoặc vài tháng, ngay cả sau khi kết thúc điều trị. Để giải quyết, hãy thay đổi thói quen của bạn:

• Nếu món ăn bạn thường ăn không có vị ngon, hãy thử món khác.
• Ăn một bữa nhẹ vài giờ trước mỗi lần điều trị.
• Sử dụng đồ dùng bằng nhựa để tránh mùi kim loại còn sót lại.
• Ăn đồ ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng thay vì đồ ăn nóng.
• Hãy thử sinh tố trái cây không có mùi hoặc vị nồng.

Mệt mỏi

Việc nạp đủ protein, chất lỏng và calo có thể giúp giảm tình trạng mệt mỏi do điều trị ung thư vú gây ra. Nhưng nếu đôi khi bạn cảm thấy quá mệt mỏi để nấu ăn hoặc ăn:

• Ăn bữa ăn lớn nhất vào thời điểm trong ngày mà bạn cảm thấy khỏe nhất.
• Ăn vặt cả ngày với những thực phẩm lành mạnh và tiện lợi như phô mai dây, nho khô, cà rốt bi và hummus hoặc sữa chua.
• Khi bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng, hãy nấu một mẻ súp , mì ống hoặc món hầm lớn. Đông lạnh trong hộp đựng vừa ăn để hâm nóng lại khi bạn không muốn nấu ăn.
• Nếu bạn không muốn ăn một bữa đầy đủ, hãy thay thế bằng thanh năng lượng hoặc đồ uống dinh dưỡng.

An toàn thực phẩm

Hóa trị hoặc xạ trị có thể khiến cơ thể bạn khó tự bảo vệ khỏi nhiễm trùng hơn. Nếu bạn ăn thực phẩm bị hỏng hoặc bị ô nhiễm, bạn có thể bị bệnh rất nặng.

Thực hiện các bước đảm bảo an toàn thực phẩm sau khi nấu hoặc ăn:

• Rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thực phẩm.
• Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ 40 độ hoặc thấp hơn.
• Không rã đông thịt hoặc cá ở nhiệt độ phòng. Sử dụng lò vi sóng hoặc để rã đông trong tủ lạnh.
• Không bao giờ đông lại thực phẩm đã rã đông.
• Không để thực phẩm dễ hỏng ngoài tủ lạnh quá 2 giờ. Nếu chúng có trứng, kem hoặc mayonnaise, không để chúng ngoài tủ lạnh quá một giờ.
• Dùng nước chảy để rửa sạch tất cả các loại trái cây và rau quả , ngay cả những loại được dán nhãn "đã rửa trước".
• Khi nấu ăn, hãy sử dụng dụng cụ riêng để khuấy và nếm.
• Tránh ăn thịt tái hoặc tái vừa và lòng đỏ trứng chảy.

Thực phẩm bổ sung có thể giúp ích không?

Thức ăn luôn là cách tốt nhất để bổ sung chất dinh dưỡng. Nhưng khi tác dụng phụ của quá trình điều trị khiến bạn khó có thể ăn uống tốt, một loại vitamin tổng hợp có thể bù đắp một số thiếu hụt.

Bạn có thể mua hàng trăm loại thực phẩm bổ sung . Nhưng FDA không quản lý chúng. Và một số có thể gây hại nhiều hơn lợi. Nếu bạn dùng liều lượng lớn vitamin và khoáng chất, nó có thể làm cho hóa trị hoặc xạ trị kém hiệu quả hơn.

Trước khi dùng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Thực hiện theo hướng dẫn của họ về liều lượng cũng như loại thực phẩm bổ sung cần dùng.

Nguồn:

Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ: "Lợi ích của chế độ dinh dưỡng tốt trong quá trình điều trị ung thư", "An toàn thực phẩm trong quá trình điều trị ung thư".

Johns Hopkins Medicine: "Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú và người sống sót sau ung thư vú."

Breastcancer.org: "Lên kế hoạch cho các bữa ăn trong khi bạn đang điều trị", "Ăn như thế nào và ăn gì khi bạn có các tác dụng phụ liên quan đến điều trị", "Ăn uống khi bạn có những thay đổi về vị giác hoặc khứu giác", "Ăn uống lành mạnh trong quá trình điều trị", "Ăn khi bạn buồn nôn và nôn", "Ăn khi bạn mệt mỏi".