Kombucha có tốt cho bệnh viêm khớp dạng thấp không?

• Rủi ro RA
• Chống viêm

Sự kết hợp của vi khuẩn trong đường tiêu hóa, thường được gọi là hệ vi sinh đường ruột , có thể đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn. Nó cũng liên quan đến bệnh viêm khớp dạng thấp (RA), một rối loạn viêm đau có thể dẫn đến tổn thương khớp .

Một số người bị RA có thể muốn thử kombucha và các sản phẩm được gọi là probiotic khác để làm giảm các triệu chứng bằng cách tăng cường vi khuẩn "tốt". Nhưng các chuyên gia khuyên nên thận trọng.

Theo Sonya Angelone, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Bắc California và là phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, Kombucha được làm bằng cách lên men trà đen hoặc trà xanh có đường với một loại axit gọi là axit axetic .

Nhưng Angelone cho biết vì kombucha không được quản lý ở cấp liên bang nên rất khó để nói chính xác mỗi loại đồ uống có ga ngọt có chứa những gì.

“Tôi cảnh báo [mọi người] rằng kombucha về cơ bản là hỗn hợp của vi khuẩn và nấm men,” cô nói. “Và bạn cần phải cẩn thận về điều đó.”

Những người ủng hộ cho rằng phương pháp này giúp khôi phục sự cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và có hại trong đường tiêu hóa, mang lại lợi ích cho sức khỏe bao gồm tiêu hóa tốt hơn.

Không có nghiên cứu có kiểm soát nào trên người cho thấy các sản phẩm kombucha có tác dụng với bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Một đánh giá về 310 nghiên cứu, được công bố vào năm 2019, cho thấy hầu hết đều liên quan đến động vật.

Nhưng theo một trong những đồng tác giả, Julie Kapp, Tiến sĩ, phó giáo sư về quản lý sức khỏe và tin học tại Đại học Missouri, thì bài đánh giá này được thực hiện khi kombucha mới bắt đầu trở nên phổ biến. Nhiều nhà nghiên cứu hơn -- bao gồm cả Kapp -- hiện đang xem xét các tác động tiềm tàng của kombucha đối với sức khỏe con người.

Rủi ro RA

Kombucha chứa vi khuẩn sống và các vi khuẩn khác, chẳng hạn như nấm men, có sẵn trong cơ thể bạn. Các chế phẩm sinh học này cũng được bán dưới dạng viên, thường được gọi là thực phẩm bổ sung chế độ ăn uống hoặc trong thực phẩm, chẳng hạn như đồ uống sữa lên men gọi là kefir.

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy dấu hiệu cho thấy men vi sinh có thể làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể, Aaron Emmel, PharmD, một chuyên gia dược lý trị liệu tại St. Augustine, FL cho biết. Nhưng các nghiên cứu nghiêm ngặt chưa chỉ ra rằng men vi sinh thực sự có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp , ông nói.

Emmel cũng nhấn mạnh rằng các chế phẩm sinh học như kombucha thực sự có thể gây ra vấn đề khi kết hợp với các loại thuốc điều trị RA.

Thuốc theo toa như thuốc sinh học chống lại bệnh viêm khớp dạng thấp bằng cách giữ " hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức của bạn ở mức an toàn và giúp dập tắt tình trạng viêm gây ra bệnh", ông nói. Nhưng điều đó cũng có nghĩa là chúng có thể khiến bạn có nguy cơ nhiễm trùng cao hơn. Một số bác sĩ đã báo cáo những người có hệ thống miễn dịch suy yếu đã dùng thực phẩm bổ sung probiotic bị nhiễm trùng nghiêm trọng .

Emmel cho biết, việc ủ kombucha tại nhà sẽ nguy hiểm hơn vì không biết chính xác bạn sẽ trồng loại vi khuẩn nào. Kombucha được làm trong nồi gốm thậm chí còn dẫn đến các trường hợp ngộ độc chì .

Trung tâm Chống độc Quốc gia, một tổ chức phi lợi nhuận, khuyên trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch suy yếu nên tránh uống kombucha, dù là trà tự pha chế hay mua ở cửa hàng.

Kapp, nhà nghiên cứu Missouri, cho biết kombucha được bán trong các cửa hàng nói chung là rất an toàn, xét theo cách chế biến. Bà khuyến cáo bất kỳ ai lo ngại về tình trạng sức khỏe nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thử.

Chống viêm

Nếu bạn muốn thử kombucha, hãy chắc chắn bảo vệ răng của bạn , Angelone nói. Axit axetic có thể ăn mòn men răng , vì vậy tốt nhất là uống đồ uống bằng ống hút, cô nói. Hoặc bạn có thể súc miệng bằng nước sau khi uống xong.

Nếu mục tiêu của bạn là giảm viêm trong cơ thể, hy vọng làm giảm các triệu chứng RA, Angelone khuyên bạn nên xem xét rộng hơn về chế độ ăn uống của mình .

Bà cho biết, hãy bắt đầu bằng cách uống nhiều nước hơn mỗi ngày và tăng tần suất ăn trái cây, rau và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác như bánh mì nguyên cám . Tránh thực phẩm chế biến quá mức, như ngũ cốc ăn liền.

Angelone giải thích rằng vi khuẩn có lợi phát triển mạnh nhờ chất xơ. “Về cơ bản, vi khuẩn có lợi cần chất xơ, và đó là chất xơ mà cơ thể chúng ta không tiêu hóa. Và đó là bữa ăn năm sao của chúng.”

Thực hiện thay đổi từ từ, chẳng hạn như thêm sản phẩm vào mỗi bữa ăn. Angelone cho biết "Không có một loại thực phẩm kỳ diệu nào có thể chữa khỏi bệnh viêm khớp dạng thấp". Nhưng với những thay đổi chế độ ăn uống chậm rãi, cô đã thấy mọi người cảm thấy khỏe hơn, bao gồm cả những người bị RA.

“Sức khỏe thực sự phụ thuộc rất nhiều vào sức khỏe đường ruột của bạn”, cô nói. “Nếu bạn muốn thay đổi hệ sinh thái đường ruột của mình, chỉ cần thay đổi những gì bạn ăn. Và chỉ trong vài ngày, nó đã thay đổi rồi”.

NGUỒN:

Biên niên sử dịch tễ học : “Kombucha: một đánh giá có hệ thống về bằng chứng thực nghiệm về lợi ích sức khỏe con người.”

Phòng khám Cleveland: “Probiotics”.

Phòng khám Mayo: “Viêm khớp dạng thấp”.

Sonya Angelone, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký; người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng.

Julie Kapp, Tiến sĩ, phó giáo sư, quản lý sức khỏe và tin học, Trường Y khoa Đại học Missouri, Columbia.

Aaron Emmel, Tiến sĩ Dược, chuyên gia dược lý trị liệu, St. Augustine, FL.

Bệnh thấp khớp lâm sàng : “Hiệu quả điều trị của men vi sinh đối với bệnh viêm khớp dạng thấp: tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên.”

Tạp chí Y khoa Nội khoa JAMA : “Quan điểm: An toàn của Probiotics -- Không có gì đảm bảo.”

Trung tâm Chống độc Quốc gia: “Trà Kombucha: Thuốc bổ hay nguy hiểm cho sức khỏe?”