Mẹo ăn uống bên ngoài khi bị tiểu đường

• Kiểm soát khẩu phần ăn tại nhà hàng

Hai trong số những mẹo tốt nhất bạn có thể sử dụng khi ở nhà hàng là chú ý đến muối và cắt giảm khẩu phần.

Một số chuyên gia khuyến cáo những người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên tiêu thụ ít hơn 2.300 miligam natri mỗi ngày, một số khác lại khuyến cáo mức độ thậm chí còn thấp hơn (không quá 1.500 miligam natri mỗi ngày -- ít hơn một thìa cà phê).

Những mẹo học từng khóa học sau đây sẽ giúp ích:

Món khai vị

• Chọn trái cây hoặc rau tươi.
• Tránh ăn súp và nước dùng.
• Tránh xa bánh mì và bánh cuộn có vỏ mặn, bơ.

Các món salad

• Chọn trái cây và rau quả tươi .
• Tránh ăn dưa chua, rau đóng hộp hoặc rau ướp, thịt xông khói, bánh mì nướng tẩm gia vị, pho mát và hạt muối.
• Đặt thêm nước sốt trộn salad và dùng một lượng nhỏ.

Món chính

• Chọn thực phẩm đơn giản bao gồm thịt, gia cầm, cá hoặc động vật có vỏ nướng, quay.
• Chọn rau củ, khoai tây và mì.
• Hãy hỏi người phục vụ về các lựa chọn thực đơn ít muối và cách chế biến thức ăn.
• Yêu cầu chế biến thức ăn mà không sử dụng muối hoặc bột ngọt (MSG).
• Tránh xa những nhà hàng không cho phép chế biến thức ăn đặc biệt (như nhà hàng tự chọn và quán ăn).
• Tránh các món hầm, món ăn hỗn hợp, nước sốt và nước thịt.
• Ở các nhà hàng thức ăn nhanh, hãy bỏ qua các loại nước sốt, gia vị và phô mai đặc biệt.
• Tránh các loại gia vị và đồ trang trí có muối như ô liu và dưa chua.

Món tráng miệng

• Chọn trái cây tươi, đá, kem trái cây, gelatin và bánh ngọt.

Kiểm soát khẩu phần ăn tại nhà hàng

Khẩu phần ăn tại nhiều nhà hàng thường đủ lớn để cung cấp bữa trưa cho 2 ngày. Khi ăn ngoài:

• Hãy yêu cầu một nửa hoặc phần ăn nhỏ hơn.
• Hãy ước lượng phần ăn phù hợp, để phần còn lại sang một bên và ngay lập tức yêu cầu một túi đựng đồ ăn cho chó.
• Nếu bạn có món tráng miệng, hãy chia sẻ.

NGUỒN:

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ: “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ năm 2010.”

Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ: "Lời khuyên về bàn ăn".