Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn cân bằng. Nhưng liệu sữa có an toàn để uống nếu bạn bị tiểu đường không? Sau đây là những điều cần biết.
Với bệnh tiểu đường loại 1 , tuyến tụy của bạn sản xuất ít hoặc không sản xuất insulin. Đây là một rối loạn tự miễn dịch thường bắt đầu đột ngột trong thời thơ ấu. Chỉ có khoảng 5,2% người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 1. Bệnh có thể được kiểm soát nhưng không thể phòng ngừa.
Khi bạn mắc bệnh tiểu đường loại 1, bạn phải bù đắp lượng carbohydrate (đường, tinh bột và chất xơ mà cơ thể bạn sử dụng để tạo năng lượng) bằng cách tiêm insulin vào mỗi bữa ăn. Điều này có nghĩa là phải đếm lượng carbohydrate để bạn biết cần sử dụng bao nhiêu insulin.
Với bệnh tiểu đường loại 2 , tuyến tụy của bạn có thể không sản xuất đủ insulin. Hoặc cơ thể bạn có thể không sử dụng insulin theo cách mà nó cần. Bệnh phát triển chậm và có liên quan chặt chẽ với bệnh béo phì. Bạn cũng có nguy cơ cao hơn nếu bạn:
Bạn cũng có thể được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thai kỳ trong thời kỳ mang thai , ngay cả khi bạn không bị tiểu đường trước khi mang thai. Tình trạng này thường biến mất sau khi em bé của bạn chào đời, nhưng nó khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn sau này.
Sữa rất quan trọng cho chế độ ăn uống của bạn vì đây là nguồn canxi tuyệt vời. Nhưng nó cũng có thể chứa nhiều chất béo và carbohydrate, gây nguy hiểm cho những người bị tiểu đường.
Một cốc sữa nguyên kem có:
Một cốc sữa ít béo có:
Một cốc sữa ít béo có:
Một cốc sữa không béo có:
Bệnh tiểu đường và chế độ ăn nhiều chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bằng cách kiểm soát chất béo trong chế độ ăn, bạn có thể giúp giảm nguy cơ này. Hãy nhớ rằng bạn muốn cắt giảm chất béo không lành mạnh trong khi ăn một lượng chất béo lành mạnh. Chất béo tốt giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường.
Hầu hết chất béo trong sữa là loại không lành mạnh. Khi có thể, hãy chọn sữa ít béo hoặc không béo để bạn có được canxi và các chất dinh dưỡng khác mà không cần thêm chất béo.
Carbohydrate trong sữa bị phân hủy và trở thành đường trong máu của bạn. Với cả bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2, bạn phải chú ý đến lượng carbohydrate của mình. Uống quá nhiều sữa có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.
Bằng cách ăn một lượng carbohydrate nhất quán trong ngày, bạn có thể duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, bác sĩ có thể sẽ giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký. Chuyên gia này sẽ tính toán lượng carbohydrate bạn có thể ăn mỗi ngày và sau đó hướng dẫn bạn cách đếm lượng carbohydrate khi bạn đọc nhãn dinh dưỡng.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng sống chung với bệnh tiểu đường không chỉ đơn giản là đếm lượng carbohydrate. Các bữa ăn nhẹ và bữa ăn có nhiều chất béo và protein có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn tiêu hóa và sử dụng carbohydrate.
Bạn có thể bắt đầu với một khẩu phần sữa nhỏ hơn để xem nó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn như thế nào . Theo thời gian, bạn sẽ hiểu sữa và các loại thực phẩm khác ảnh hưởng đến bạn như thế nào. Điều này có thể giúp bạn lập kế hoạch bữa ăn và biết bạn cần bao nhiêu insulin, hoặc những loại thực phẩm khác nên ăn hoặc tránh dùng với sữa.
Bạn có thể tìm kiếm một sản phẩm thay thế cho sữa bò nếu bạn không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa. Các sản phẩm thay thế cho sữa bao gồm:
Đọc nhãn trên từng loại sữa trước khi chọn. Lưu ý lượng đường bổ sung. Tìm kiếm hàm lượng chất béo và carbohydrate. Nếu có thể, hãy chọn sữa không đường. Đảm bảo rằng loại sữa bạn chọn cung cấp dinh dưỡng phù hợp với mục tiêu chế độ ăn uống cá nhân của bạn. Một số loại, như sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạt diêm mạch và sữa yến mạch , có thể có nhiều carbohydrate hơn sữa bò.
Bạn cũng sẽ muốn tìm canxi và protein. Nếu sữa không có những chất này, hãy tìm cách bổ sung chế độ ăn uống của bạn bằng các loại thực phẩm khác giàu chất dinh dưỡng này.
NGUỒN:
Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng: “Hiểu về bệnh tiểu đường”.
Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ: “Đếm lượng carbohydrate và bệnh tiểu đường”, “Chất béo”.
Cẩm nang dành cho bệnh nhân tiểu đường của John Hopkins: “Sữa tách kem không phải từ sữa động vật”.
Đại học California San Francisco: “Khuyến nghị về chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường thai kỳ.” USDA: “Sữa, không béo, dạng lỏng, bổ sung thêm vitamin A và vitamin D (không béo hoặc tách béo),” “Sữa, ít béo, dạng lỏng, 2% chất béo từ sữa, bổ sung thêm vitamin A và vitamin D,” “Sữa, ít béo, dạng lỏng, 1% chất béo từ sữa, bổ sung thêm vitamin A và vitamin D,” “Sữa, nguyên chất, 3,25% chất béo từ sữa, bổ sung thêm vitamin D.”
Trong khi bệnh tiểu đường thường được điều trị bằng thuốc và thay đổi chế độ ăn uống và tập thể dục, một số người lại chọn thử các biện pháp vi lượng đồng căn. Sau đây là những điều bạn cần biết.
Ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu. Cà rốt là lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh. Xem tất cả lý do.
Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cũng có thể bị bệnh thần kinh ngoại biên - đau ở chân và bàn chân. WebMD sẽ cho bạn biết thêm về cách kiểm soát cơn đau bằng chế độ ăn uống và tập thể dục.
Tìm hiểu nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị bệnh MODY, một loại bệnh tiểu đường hiếm gặp, đồng thời tìm hiểu sự khác biệt giữa bệnh này với bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2.
Một số loại thực phẩm có nhiều carbohydrate hơn bạn nghĩ. WebMD sẽ cho bạn biết nơi tìm carbohydrate ẩn trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Các nghiên cứu cho thấy mướp đắng có thể giúp giảm các triệu chứng của nhiều loại bệnh. Tìm hiểu thêm về loại thực phẩm ít được biết đến này và liệu nó có thực sự là "thần dược" để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn hay không.
Bạn có thể đã được nghe về các nhà giáo dục về bệnh tiểu đường. Nhưng họ có thể làm gì cho bạn?
Chỉ cần nỗ lực một chút, bạn sẽ có cơ hội giảm được lượng triglyceride - đồng thời, cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Lượng đường trong máu thấp -- còn gọi là hạ đường huyết -- là mối lo ngại đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 1. Tìm hiểu về các dấu hiệu cảnh báo cần chú ý và cách tăng lượng đường trong máu.
Những thực phẩm có lợi cho sức khỏe tổng thể cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Khám phá những công thức nấu ăn lành mạnh này.
