Khi bạn theo dõi chế độ ăn uống vì bị tiểu đường , bạn sẽ muốn chú ý đặc biệt đến carbohydrate, vì chúng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhanh hơn protein hoặc chất béo.
Bạn lấy carbohydrate từ đồ ngọt, trái cây, sữa, sữa chua, bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì ống, khoai tây và các loại rau khác.
Có thể giúp đếm lượng carbohydrate từ những thứ bạn ăn hoặc uống và chia đều giữa các bữa ăn để cơ thể bạn không bị quá tải bởi lượng carbohydrate lớn đột ngột. Nếu bạn nạp nhiều hơn lượng insulin có thể xử lý, lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng lên. Nếu bạn ăn quá ít carbohydrate, lượng đường trong máu của bạn có thể giảm xuống quá thấp.
Với việc đếm carbohydrate, bạn có thể chọn hầu như bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào trên kệ, đọc nhãn và sử dụng thông tin về gram carbohydrate để đưa thực phẩm vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn sẽ nhận thấy rằng nồng độ carbohydrate trong thanh kẹo và nước ép trái cây cao hơn nhiều so với trong trái cây tươi.
Đếm lượng carbohydrate hữu ích nhất đối với những người sử dụng insulin nhiều lần trong ngày hoặc đeo máy bơm insulin , hoặc muốn có sự linh hoạt và đa dạng hơn trong lựa chọn thực phẩm của mình. Lượng và loại insulin được kê đơn có thể ảnh hưởng đến tính linh hoạt của chế độ ăn uống của bạn.
Bạn không cần phải đếm lượng carbohydrate. Bạn có thể sử dụng danh sách trao đổi thực phẩm cho bệnh tiểu đường thay thế. Hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về vấn đề này.
Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nó cũng giúp bạn giảm cholesterol “xấu” ( LDL ).
Hầu hết người Mỹ cần nhiều chất xơ hơn trong chế độ ăn uống của họ . Người Mỹ trung bình chỉ nhận được khoảng một nửa lượng chất xơ cần thiết hàng ngày.
Bạn nhận được chất xơ từ thực phẩm thực vật, vì vậy hãy lên kế hoạch ăn nhiều hơn những thực phẩm sau:
Mặc dù tốt nhất là lấy chất xơ từ nguồn thực phẩm, nhưng thực phẩm bổ sung chất xơ cũng có thể giúp bạn có được lượng chất xơ cần thiết hàng ngày. Ví dụ như psyllium và methylcellulose.
Tăng lượng chất xơ từ từ để giúp ngăn ngừa đầy hơi và chuột rút. Điều quan trọng nữa là phải tăng lượng chất lỏng bạn uống.
NGUỒN:
Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: “Ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ”.
Uptodate.com: “Thông tin cho bệnh nhân: Chế độ ăn nhiều chất xơ (Ngoài những điều cơ bản),” Arnold Wald, MD.
Tiếp theo Trong Sống Với
Trong khi bệnh tiểu đường thường được điều trị bằng thuốc và thay đổi chế độ ăn uống và tập thể dục, một số người lại chọn thử các biện pháp vi lượng đồng căn. Sau đây là những điều bạn cần biết.
Ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu. Cà rốt là lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống lành mạnh. Xem tất cả lý do.
Nếu bạn bị tiểu đường, bạn cũng có thể bị bệnh thần kinh ngoại biên - đau ở chân và bàn chân. WebMD sẽ cho bạn biết thêm về cách kiểm soát cơn đau bằng chế độ ăn uống và tập thể dục.
Tìm hiểu nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị bệnh MODY, một loại bệnh tiểu đường hiếm gặp, đồng thời tìm hiểu sự khác biệt giữa bệnh này với bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2.
Một số loại thực phẩm có nhiều carbohydrate hơn bạn nghĩ. WebMD sẽ cho bạn biết nơi tìm carbohydrate ẩn trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Các nghiên cứu cho thấy mướp đắng có thể giúp giảm các triệu chứng của nhiều loại bệnh. Tìm hiểu thêm về loại thực phẩm ít được biết đến này và liệu nó có thực sự là "thần dược" để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn hay không.
Bạn có thể đã được nghe về các nhà giáo dục về bệnh tiểu đường. Nhưng họ có thể làm gì cho bạn?
Chỉ cần nỗ lực một chút, bạn sẽ có cơ hội giảm được lượng triglyceride - đồng thời, cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Lượng đường trong máu thấp -- còn gọi là hạ đường huyết -- là mối lo ngại đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 1. Tìm hiểu về các dấu hiệu cảnh báo cần chú ý và cách tăng lượng đường trong máu.
Những thực phẩm có lợi cho sức khỏe tổng thể cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Khám phá những công thức nấu ăn lành mạnh này.
