Nhiễm trùng Campylobacter

• Bệnh Campylobacter là gì?
• Triệu chứng của bệnh Campylobacter
• Khi nào nên gọi bác sĩ
• Nguyên nhân gây bệnh Campylobacteriosis
• Chẩn đoán và xét nghiệm vi khuẩn Campylobacteria
• Điều trị bệnh Campylobacter
• Biến chứng của bệnh Campylobacteriosis
• Phòng ngừa bệnh Campylobacteriosis
• Thế còn công việc và trường học thì sao?

Bệnh Campylobacter là gì?

Campylobacteriosis là một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn mà bạn có thể mắc phải từ thực phẩm và nước bị ô nhiễm. Nó gây ra bệnh tiêu chảy. Bạn cũng có thể nghe thấy nó được gọi là campylobacter, nhiễm trùng campylobacter hoặc viêm dạ dày ruột do campylobacteriosis.

Khi mọi người lo lắng về việc ăn thịt gà chưa nấu chín, họ thường tập trung vào việc bị bệnh do  vi khuẩn salmonella  . Nhưng một loại vi khuẩn phổ biến khác gọi là campylobacter cũng có thể khiến bạn bị bệnh nếu bạn ăn thịt gia cầm chưa nấu chín hoàn toàn.

Giống như  nhiễm trùng salmonella  , bệnh nhiễm khuẩn campylobacter có thể gây  tiêu chảy  và đôi khi là các biến chứng nghiêm trọng khác.

Trẻ sơ sinh và trẻ em có nguy cơ nhiễm trùng campylobacter cao hơn người lớn, nhưng nó có thể tấn công bất kỳ ai ở mọi lứa tuổi. Nam giới cũng có nhiều khả năng bị nhiễm trùng hơn phụ nữ. Nó phổ biến hơn vào mùa hè so với mùa đông.

Khoảng 1,3 triệu người bị nhiễm bệnh ở Hoa Kỳ mỗi năm. Con số đó không bao gồm nhiều người không bao giờ báo cáo các triệu chứng của họ hoặc không được chẩn đoán chính thức.

Triệu chứng của bệnh Campylobacter

Nhiễm trùng thường kéo dài khoảng một tuần. Nếu bạn bị nhiễm, các triệu chứng sẽ bắt đầu trong vòng vài ngày sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm. Chúng có thể bao gồm: 

• Tiêu chảy, đôi khi có máu
• Buồn nôn
• Nôn mửa
• Đau bụng 
• Đầy hơi
• Sốt

Một số người không bao giờ có triệu chứng. 

Khi nào nên gọi bác sĩ

Nếu  hệ thống miễn dịch của bạn bị suy yếu do HIV hoặc do  thuốc  điều trị  ung thư , vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng trong máu của bạn. Hãy đến gặp bác sĩ ngay sau khi tiêu chảy và các triệu chứng khác xuất hiện. 

Nếu bạn có sức khỏe tốt và bị tiêu chảy, bạn có thể đợi vài ngày. Hãy xử lý như bất kỳ căn bệnh nào gây ra tiêu chảy.

Nếu bạn cảm thấy bệnh nặng, hãy đi khám bác sĩ sớm hơn. Các triệu chứng cần theo dõi bao gồm:

• Tiêu chảy kéo dài hơn 2 ngày
• Có máu trong phân của bạn
• Dấu hiệu mất nước  (nước tiểu sẫm màu,  miệng  và  da khô ,  chóng mặt )
• Đau dữ dội ở ruột hoặc trực tràng
• Sốt 102 F hoặc cao hơn
• Không thể uống chất lỏng do buồn nôn hoặc nôn

Nguyên nhân gây bệnh Campylobacteriosis

Vi khuẩn Campylobacter có thể xâm nhập vào cơ thể bạn nếu bạn ăn thịt gia cầm chưa nấu chín hoặc thực phẩm đã chạm vào thịt gia cầm sống hoặc chưa nấu chín.

Vi khuẩn thường sống trong hệ tiêu hóa của động vật, bao gồm gia cầm và gia súc. Bạn cũng có thể tìm thấy vi khuẩn campylobacter trong sữa chưa tiệt trùng

Bệnh Campylobacter thường phát triển trong những trường hợp riêng lẻ. Tuy nhiên, đôi khi có thể bùng phát khi nhiều người cùng bị nhiễm trùng.

Ở các nước đang phát triển, vi khuẩn sống trong hệ thống nước và nước thải.

Nhiễm trùng campylobacteriosis xảy ra như thế nào?

Gia cầm và gia súc có thể mang vi khuẩn campylobacter ngay cả khi chúng không có triệu chứng. Khi động vật bị giết mổ, vi khuẩn có thể lây lan từ ruột đến các bộ phận mà con người ăn. Nhiễm trùng ở bầu vú bò hoặc tiếp xúc với phân có thể làm ô nhiễm sữa. Sữa tiệt trùng an toàn để uống.

Chất thải động vật có thể chảy vào hồ và suối. Nước bị ô nhiễm có thể lây lan vi khuẩn sang trái cây và rau quả. Rửa sản phẩm bằng nước sạch giúp đảm bảo an toàn.

Chẩn đoán và xét nghiệm vi khuẩn Campylobacteria

Tiêu chảy và  nôn mửa  là những triệu chứng thường gặp của bệnh nhiễm khuẩn campylobacteriosis, nhưng chúng có thể là dấu hiệu của nhiều bệnh khác. Điều này cũng đúng với  phân có máu .

Để chẩn đoán, bác sĩ có thể yêu cầu bạn lấy mẫu phân và gửi đến phòng xét nghiệm.

Phòng khám bác sĩ sẽ cung cấp cho bạn một hộp đựng đặc biệt để lấy mẫu. Có thể mất vài ngày để có kết quả.

Trong một số trường hợp hiếm hoi, bác sĩ có thể yêu cầu  xét nghiệm máu  , nhưng phải mất nhiều thời gian hơn nữa mới có kết quả - có thể tới 2 tuần.

Điều trị bệnh Campylobacter

Hầu hết mọi người đều vượt qua tình trạng nhiễm trùng mà không cần dùng thuốc hoặc phương pháp điều trị đặc biệt. Uống nhiều nước khi bị tiêu chảy.

Trừ khi bác sĩ yêu cầu khác, đừng dùng bất cứ thứ gì để ngăn ngừa  nôn mửa  và tiêu chảy. Đó là cách cơ thể bạn loại bỏ nhiễm trùng.

Thuốc điều trị bệnh Campylobacter

Nếu hệ miễn dịch của bạn yếu, bác sĩ có thể kê đơn thuốc để chống lại nhiễm trùng:

• Azithromycin  ( Zithromax ,  Zmax ) thường là loại kháng sinh đầu tiên mà bác sĩ sẽ thử.
• Ciprofloxacin  (Cetraxal, Ciloxan, Cipro ) hoặc levofloxacin  ( Levaquin ) là những lựa chọn khác. 

Kháng kháng sinh và bệnh campylobacteriosis

Bạn có thể nghe thuật ngữ kháng kháng sinh khi mọi người nói về campylobacter. Nhiễm trùng do vi khuẩn kháng kháng sinh (có nghĩa là chúng không còn phản ứng với một số loại thuốc được sử dụng để điều trị chúng) có thể khó điều trị hơn, có thể kéo dài hơn và có thể gây ra bệnh nặng hơn.

Biến chứng của bệnh Campylobacteriosis

Thông thường, nhiễm trùng sẽ khỏi trong vòng 2-10 ngày. Nếu không được điều trị, bệnh campylobacteriosis có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho một số ít người.

Một số vấn đề có thể xảy ra sớm. Một ví dụ là  nhiễm trùng túi mật  ( viêm túi mật ).

Cũng có thể có biến chứng từ giai đoạn sau của bệnh nhiễm trùng. Nhưng các vấn đề nghiêm trọng lâu dài là điều bất thường.

Nhiễm trùng này liên quan đến  viêm khớp  trong một số trường hợp hiếm gặp. Nó cũng có thể dẫn đến  hội chứng Guillain -Barre. Đây là một rối loạn trong đó hệ thống miễn dịch của bạn tấn công các dây thần kinh trong cơ thể bạn. Bạn có thể bị liệt một phần và phải nằm viện trong nhiều tuần.

Phòng ngừa bệnh Campylobacteriosis

Cách tốt nhất để tránh bệnh campylobacteriosis là nấu thịt gia cầm ở nhiệt độ ít nhất là 165 F. Thịt phải có màu trắng, không phải màu hồng. Không bao giờ ăn thịt gà có vẻ chưa nấu chín.

Làm nóng thực phẩm và tiệt trùng các sản phẩm từ sữa là cách duy nhất để tiêu diệt vi khuẩn trong thực phẩm bị nhiễm bẩn.

Bạn cũng có thể:

• Rửa tay  trước khi nấu ăn và sau khi chạm vào thịt gia cầm hoặc thịt sống.
• Để thịt và gia cầm sống cách xa các thực phẩm khác, chẳng hạn như rau, bằng cách sử dụng thớt, đồ dùng và bề mặt nấu ăn riêng.
• Rửa tay  sau khi chạm vào vật nuôi hoặc phân vật nuôi.
• Đảm bảo con bạn hoặc bất kỳ ai bị tiêu chảy đều rửa tay sạch sẽ.

Thế còn công việc và trường học thì sao?

Để giúp làm giảm sự lây lan của bệnh campylobacter, hãy cố gắng tránh đi học, đi làm hoặc bất kỳ nơi công cộng nào cho đến khi phân của bạn cứng lại.

Nếu bạn vẫn bị tiêu chảy, hãy ở nhà và cố gắng giữ đủ nước. Có khả năng tái phát, nhưng không chắc lắm.

NGUỒN:

CDC: “Campylobacter (Bệnh Campylobacteriosis)”, “Bệnh Campylobacteriosis là gì?”

Tổ chức Y tế Thế giới: “Campylobacter.”

Sở Y tế Công cộng Wisconsin: “Bệnh Campylobacter”.

Sở Y tế Vermont: “Campylobacter.”

Antimicrobe.org: “Loài Campylobacter.”

SA Health (Chính quyền Nam Úc): “Nhiễm trùng Campylobacter.”

Foodsafety.gov: “Vi khuẩn và vi-rút.”

KidsHealth: “Nhiễm trùng Campylobacter.”