Giải thích về chế độ ăn nhiều protein, ít carbohydrate

• Chế độ ăn ít carb hoạt động như thế nào?
• Những rủi ro của chế độ ăn nhiều protein, ít carbohydrate
• Chế độ ăn ít carb có phù hợp với bạn không?

Chế độ ăn nhiều protein, ít carbohydrate, như Chế độ ăn Atkins , đã được quảng cáo rộng rãi là các kế hoạch giảm cân hiệu quả . Các chương trình này thường khuyến nghị người ăn kiêng nên hấp thụ 30% đến 50% tổng lượng calo từ protein.

Trong khi đó, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ , Chương trình Giáo dục Cholesterol Quốc gia và Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ đều khuyến nghị chế độ ăn có tỷ lệ calo từ protein nhỏ hơn.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên hấp thụ 10% - 35% lượng calo hàng ngày từ protein. Lượng này tương đương khoảng 46 gram protein đối với phụ nữ trưởng thành và 56 gram đối với nam giới trưởng thành.

Chế độ ăn ít carb hoạt động như thế nào?

Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Nếu không có đủ carbohydrate để tạo năng lượng, cơ thể sẽ phân hủy chất béo thành ketone. Sau đó, ketone trở thành nguồn nhiên liệu chính cho cơ thể. Khi ketone trở thành nguồn nhiên liệu chính, cơ thể bạn sẽ ở trạng thái được gọi là ketosis .

Khi lượng mỡ dự trữ trở thành nguồn năng lượng chính, bạn có thể giảm cân .

Những rủi ro của chế độ ăn nhiều protein, ít carbohydrate

Một số chuyên gia đã nêu lên mối lo ngại về chế độ ăn nhiều protein, ít carbohydrate.

• Cholesterol cao. Một số nguồn protein -- như thịt mỡ, các sản phẩm từ sữa nguyên chất và các loại thực phẩm giàu chất béo khác -- có thể làm tăng cholesterol , tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy những người áp dụng chế độ ăn Atkins trong vòng 2 năm thực sự đã giảm mức cholesterol "xấu" .
• Các vấn đề về thận . Nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về thận, ăn quá nhiều protein sẽ gây thêm áp lực cho thận của bạn . Điều này có thể làm suy yếu chức năng thận.
• Loãng xương và sỏi thận . Khi bạn áp dụng chế độ ăn nhiều protein , bạn có thể đi tiểu nhiều canxi hơn bình thường. Có nhiều báo cáo trái ngược nhau, nhưng một số chuyên gia cho rằng điều này có thể khiến loãng xương và sỏi thận dễ xảy ra hơn.

Chế độ ăn ít carb có phù hợp với bạn không?

Nếu bạn đang cân nhắc chế độ ăn nhiều protein, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xem chế độ này có phù hợp với bạn không. Họ có thể giúp bạn lập kế hoạch đảm bảo bạn ăn đủ trái cây và rau quả , và bạn ăn thực phẩm giàu protein nạc.

Hãy nhớ rằng, việc giảm cân lâu dài thường dựa trên những thay đổi mà bạn có thể chịu đựng trong thời gian dài chứ không phải là chế độ ăn kiêng tạm thời.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ: "Protein và Sức khỏe Tim mạch".

Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng: "Chế độ ăn Ketogenic là gì?"

Tiếp theo trong các chế độ ăn kiêng phổ biến

• Giảm cân nhanh: Có an toàn không?
• Đừng sa vào chế độ ăn kiêng thời thượng
• Chế độ ăn nhiều protein để giảm cân