Chín người tử vong vì dịch Listeria bùng phát ở đầu lợn rừng

Ngày 29 tháng 8 năm 2024 – Số ca tử vong đã tăng lên chín người trong đợt bùng phát dịch listeria liên quan đến một số sản phẩm của Boar's Head. 

Đây cũng là đợt bùng phát lớn nhất kể từ đợt bùng phát liên quan đến dưa lưới vào năm 2011, khiến 33 người tử vong.

Bản cập nhật mới nhất của CDC về đợt bùng phát Boar's Head cho biết 57 người đã phải nhập viện kể từ tháng 5. Người dân ở 18 tiểu bang đã bị ốm: Arizona, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, New Mexico, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Virginia và Wisconsin. Các ca bệnh được báo cáo nhiều nhất là ở New York, nơi có 17 người bị ốm, tiếp theo là Maryland với tám người và New Jersey với năm người. 

Một người mới đây bắt đầu có triệu chứng vào giữa tháng 8, nhấn mạnh cảnh báo của CDC rằng có thể mất tới 10 tuần trước khi nhiễm trùng do vi khuẩn xuất hiện rõ ràng. Các triệu chứng phổ biến là sốt, đau nhức cơ và mệt mỏi, nhưng cũng có thể bao gồm đau đầu, cứng cổ, lú lẫn, mất thăng bằng hoặc co giật.

CDC đang kêu gọi mọi người kiểm tra lại tủ lạnh của mình để tìm các sản phẩm bị ảnh hưởng và  vệ sinh mọi nơi lưu trữ hoặc sử dụng sản phẩm, lưu ý rằng vi khuẩn listeria là "một loại vi khuẩn cứng đầu". 

Lệnh thu hồi toàn quốc lần đầu tiên được ban hành vào cuối tháng 7 đối với các sản phẩm xúc xích gan Boar's Head cụ thể (một loại xúc xích bologna) được thái lát tại các quầy bán đồ ăn nhẹ, và vài ngày sau, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã công bố danh sách thu hồi mở rộng gồm  71 sản phẩm , bao gồm tất cả các sản phẩm được sản xuất tại một cơ sở Boar's Head duy nhất ở Virginia, nơi sản xuất xúc xích gan. Vào đầu cuộc điều tra, xét nghiệm trong phòng thí nghiệm của các viên chức y tế Maryland đã xác nhận Listeria monocytogenes trong một gói xúc xích gan chưa mở. 

Trang web Boar's Head hiện liệt kê 57 sản phẩm đang bị thu hồi, bao gồm các loại giăm bông, xúc xích bologna, thịt xông khói, xúc xích frankfurter và xúc xích. Các sản phẩm bị ảnh hưởng được thái lát tươi tại quầy bán đồ ăn nhẹ hoặc là các sản phẩm thịt xông khói, xúc xích frankfurter hoặc xúc xích đóng gói sẵn, theo bản cập nhật ngày 15 tháng 8 trên trang web Boar's Head. 

NGUỒN:

CDC: “Bùng phát dịch Listeria liên quan đến thịt thái lát tại cửa hàng bán đồ ăn nhẹ.”

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: “Công ty Boar's Head Provisions mở rộng lệnh thu hồi các sản phẩm thịt và gia cầm ăn liền do có khả năng bị nhiễm vi khuẩn Listeria.”

Boar's Head: “Thông tin thu hồi sản phẩm tháng 7 năm 2024, cập nhật: ngày 15 tháng 8 năm 2024.”

Tạp chí Y khoa New England : “Bùng phát bệnh Listeriosis ở nhiều tiểu bang liên quan đến dưa lưới”.