Nghiên cứu cho biết hầu hết các loại thực phẩm cho trẻ em trên thị trường đều không lành mạnh

Ngày 23 tháng 8 năm 2024 – Cuộc đấu tranh là có thật: Khi bạn là một phụ huynh bận rộn đang tìm kiếm những món ăn dễ làm, ngon miệng cho con nhỏ của mình, những túi bóp đó thật không thể cưỡng lại, đặc biệt là khi chúng có những tuyên bố đầy hứa hẹn ở mặt trước bao bì. “Hữu cơ”, “không thêm chất tạo ngọt”, “không chất bảo quản” – nghe có vẻ lành mạnh, phải không? 

Vâng, theo một  nghiên cứu mới xem xét hơn 600 sản phẩm từ 10 cửa hàng tạp hóa hàng đầu tại Hoa Kỳ, gần 60% thực phẩm dành cho trẻ em không đáp ứng  các tiêu chuẩn dinh dưỡng do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đặt ra. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients tuần này .

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng 70% sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi không đáp ứng được nhu cầu protein của tổ chức và 44% vượt quá tổng lượng đường yêu cầu. Tác giả chính của nghiên cứu Elizabeth Dunford, ​​Tiến sĩ, chuyên gia chính sách sức khỏe thực phẩm và phó giáo sư tại Đại học North Carolina ở Chapel Hill, cũng là một bà mẹ của hai đứa con nhỏ. 

Khi đi mua sắm tại các cửa hàng lớn, cô bé bị hấp dẫn bởi các lựa chọn chế biến sẵn trong các lối đi bán thức ăn trẻ em. Vì tò mò, cô bé đã tự mình thu thập tất cả các sản phẩm thức ăn trẻ em trước khi một nhóm các nhà nghiên cứu giúp cô phân tích chúng. 

“Tôi được đào tạo trong lĩnh vực này, và ngay cả tôi cũng thấy khó để quyết định, tương đối nhanh chóng, sản phẩm nào trong quầy thức ăn trẻ em là lựa chọn tốt hơn cho con tôi,” Dunford nói. “Bản thân tôi cũng có lỗi khi chọn một túi bóp tiện lợi có một tuyên bố ở mặt trước khiến tôi chú ý.” 

Điều đáng chú ý là 0% sản phẩm được nghiên cứu đáp ứng được các tuyên bố khuyến mại được sử dụng để tiếp thị sản phẩm trên bao bì. 

Không đáp ứng hoặc vượt quá nhu cầu dinh dưỡng của WHO không chỉ có tác động ngắn hạn đến sức khỏe của trẻ em. Denise Diaz Payán, Tiến sĩ, giáo sư chính sách y tế có chuyên môn về dinh dưỡng và chênh lệch sức khỏe tại Trường Dân số và Sức khỏe Cộng đồng Joe C. Wen thuộc Đại học California, Irvine cho biết, việc giới thiệu thực phẩm ở độ tuổi đó sẽ định hình khẩu vị tương lai của trẻ, ảnh hưởng đến hương vị và thành phần mà trẻ sẽ thích sau này. 

Việc sử dụng túi bóp cũng gây ra mối đe dọa đặc biệt đối với sự phát triển khả năng ăn uống của trẻ em. 

Dunford cho biết: "Việc hút nước sốt táo từ túi sẽ làm mất đi khả năng học cách ăn bằng thìa". "Nếu trẻ không bao giờ bắt đầu ăn từ bồn bằng thìa và làm bẩn như chúng ta đã từng làm khi còn nhỏ, trẻ sẽ mất đi giai đoạn phát triển hành vi ăn uống quan trọng đó". 

Dunford khuyên rằng khi cha mẹ đi mua sắm cho con mình, hãy xem nhanh mặt sau của bao bì để xem tổng hàm lượng đường là bao nhiêu, xem có thêm đường không và xem qua danh sách thành phần để xem có điều gì họ không hiểu không. 

Nhưng không phải ai cũng lật ngược bao bì để nhìn nhãn, Payán lưu ý.  Nghiên cứu về chủ đề này đã chỉ ra rằng nhiều nhóm người không làm như vậy; và nếu họ làm, thậm chí còn ít người biết họ đang đọc hoặc tìm kiếm gì. Đó là lý do tại sao việc chuyển sang  dán nhãn ở mặt trước bao bì , đã được thực hiện ở Chile, Mexico và các quốc gia khác trên thế giới, sẽ là một thay đổi chính sách nhỏ nhưng có khả năng thay đổi cuộc chơi. 

NGUỒN: 

Chất dinh dưỡng : "Đánh giá hồ sơ dinh dưỡng và quảng cáo của thực phẩm thương mại dành cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi tại Hoa Kỳ."

Tổ chức Y tế Thế giới: "Mô hình hồ sơ dinh dưỡng và quảng bá: hỗ trợ quảng bá phù hợp các sản phẩm thực phẩm cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ từ 6-36 tháng tuổi tại Khu vực Châu Âu của WHO."

Khoa học và Thực hành về Béo phì : "Đánh giá về nhãn dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm tại Hoa Kỳ."

FDA: "Nhãn dinh dưỡng ở mặt trước bao bì."