Thực phẩm giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh

• 1. Chất chống oxy hóa
• 2. Chọn chất béo 'thông minh'
• 3. Ăn thực phẩm nguyên chất

Làn da là thứ đầu tiên mọi người nhìn thấy khi nhìn bạn. Thật kỳ lạ, nó được coi là cơ quan lớn nhất trong cơ thể con người -- ngang hàng với ruột , phổi và gan . Nó có nhiều chức năng, bao gồm đóng vai trò là hàng phòng thủ đầu tiên của chúng ta chống lại vi khuẩn và môi trường, và chuyển đổi ánh sáng mặt trời thành vitamin D. Lớp mỡ dưới bề mặt da giúp đảm bảo rằng các chất lỏng quan trọng bên trong cơ thể chúng ta được giữ lại bên trong cơ thể.

Điều trớ trêu về làn da là khi mọi người còn trẻ, mối quan tâm lớn nhất của họ về làn da có thể là làm thế nào để có được làn da rám nắng. Nhưng khi chúng ta già đi, ưu tiên hàng đầu của chúng ta đối với làn da trở thành ngăn ngừa nếp nhăn -- và cách số 1 để làm điều này, tất nhiên, là KHÔNG rám nắng.

(Vì tôi là kiểu người không rám nắng mà chỉ có làn da hồng với nhiều sắc thái khác nhau, nên từ khi còn nhỏ tôi đã nhận ra rằng việc tắm nắng không nằm trong mã gen của mình. Em gái tôi đã tắm nắng khi còn là thiếu niên và thanh niên. Và tôi phải nói rằng, tôi có vẻ có ít nếp nhăn hơn .)

Vậy khi nào thì việc chăm sóc da trở nên quan trọng? Có lẽ là sớm hơn bạn nghĩ. Tiến sĩ Mark G. Rubin, phó giáo sư lâm sàng về da liễu tại Đại học San Diego, tin rằng việc không hút thuốc và tránh ánh nắng mặt trời ngay từ khi còn là thiếu niên sẽ mang lại hiệu quả sau này.

"Vì phòng ngừa đóng vai trò lớn trong quá trình lão hóa da, bạn bắt đầu càng sớm càng tốt", ông nói. "Đến lúc bạn thấy những thay đổi không mong muốn trên da, thì rất nhiều tổn thương đã xảy ra rồi".

Nếu bạn nghĩ về điều đó, về cơ bản, chúng ta đang cố gắng làm chậm quá trình lão hóa bình thường của da, quá trình lão hóa như tất cả các cơ quan khác. Cách tốt nhất để làm chậm quá trình lão hóa của nhiều thứ trong cơ thể con người, ở cấp độ tế bào, là ngăn không cho các tế bào cơ thể bị oxy hóa. Và cách tốt nhất để ngăn không cho cơ thể bạn bị oxy hóa không cần thiết, theo các chuyên gia, là tránh hút thuốc và ăn chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa (thông tin chi tiết hơn về điều này bên dưới).

Ở cấp độ vật lý, cách tốt nhất để làm chậm quá trình lão hóa da là giữ cho da đủ nước với một lớp lipid (chất béo) tốt bên dưới da để bảo vệ độ ẩm bên trong. Một số chuyên gia cho biết bạn có thể làm được điều này một phần bằng cách ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm một số chất béo "thông minh" (omega-3 và chất béo không bão hòa đơn), uống nhiều nước và có chế độ chăm sóc da tốt để dưỡng da và giảm thiểu tình trạng mất độ ẩm. Tất cả là về việc giữ cho làn da khỏe mạnh từ bên trong VÀ bên ngoài.

Rubin cho biết : "Làn da phản ánh tình trạng sức khỏe tiềm ẩn của bạn, vì vậy dinh dưỡng tốt, ngủ đủ giấc , giảm căng thẳng, giữ đủ nước, v.v. đều đóng vai trò tạo nên làn da đẹp hơn".

Tiến sĩ GG Papadeas, thành viên của Viện Da liễu Hoa Kỳ, bổ sung "không uống quá nhiều" (rượu) vào danh sách lối sống lành mạnh này.

Vậy bạn nên chọn thực phẩm nào để tăng cơ hội có làn da khỏe mạnh? Hãy đọc tiếp để biết danh sách các chất dinh dưỡng tốt cho da và các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất.

1. Chất chống oxy hóa

Nhiều bác sĩ da liễu tin rằng các chất chống oxy hóa chính ( vitamin A , C và E) có thể giúp giảm nguy cơ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và các tác hại khác từ môi trường bằng cách vô hiệu hóa các "gốc tự do" gây nhăn - các phân tử không ổn định gây tổn thương tế bào.

Vitamin A. Một nghiên cứu gần đây về những người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh ở Hà Lan đã tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa mức vitamin A trong máu và tình trạng da. Việc hấp thụ carotenoid (chất thực vật mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A) từ thực phẩm là lựa chọn an toàn nhất, vì bạn có nhiều khả năng hấp thụ quá nhiều vitamin A từ thực phẩm bổ sung hơn là từ thực phẩm giàu carotenoid.

Các nguồn thực phẩm giàu vitamin A bao gồm cà rốt, bí ngô, khoai lang, bí ngô, xoài, rau bina, dưa lưới, rau xanh, cải xoăn, cải cầu vồng và nước ép rau cà chua.

Vitamin C. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh tại chỗ (tức là trên da), nhưng chỉ ở dạng hoạt động -- cùng dạng mà bạn có được từ thực phẩm. Tất nhiên, việc bổ sung trái cây và rau quả giàu vitamin C vào chế độ ăn hàng ngày là một điều tốt cho sức khỏe của bạn.

Các nguồn thực phẩm giàu vitamin C bao gồm nước cam, nước ép bưởi, đu đủ, dâu tây, kiwi, ớt đỏ và xanh, dưa lưới, nước ép cà chua-rau củ, bông cải xanh, xoài, cam, cải Brussels, bưởi, súp lơ và cải xoăn.

Vitamin E. Nhiều nghiên cứu đang được tiến hành về những lợi ích có thể có của vitamin E khi là thành phần trong các sản phẩm thoa lên da, nhưng hiện tại, có vẻ như vitamin E mang lại lợi ích nhiều nhất cho da khi dùng làm chất dưỡng da.

Nguồn thực phẩm của vitamin E bao gồm dầu thực vật, các loại hạt, hạt giống, ô liu, rau bina và măng tây. Nhưng rất khó để có được nhiều loại vitamin này từ thực phẩm, vì vậy nhiều người dùng thuốc bổ sung. (Hãy đảm bảo không dùng quá 400 đơn vị quốc tế mỗi ngày để bạn không tiêu thụ quá nhiều.)

2. Chọn chất béo 'thông minh'

Axit béo omega-3 thân thiện với tim và khớp cũng có thể thân thiện với da. Theo một số nghiên cứu gần đây về thực phẩm bổ sung dầu cá , omega-3 từ cá có thể giúp bảo vệ chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời .

Chuyên gia chống lão hóa Nicholas Perricone, Tiến sĩ Y khoa, tác giả của cuốn The Wrinkle Cure, đã ủng hộ chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và omega-3 để có làn da đẹp hơn, Rubin cho biết, "và có một số dữ liệu khoa học ủng hộ chế độ ăn đó".

Mặc dù chắc chắn vẫn còn nhiều điều cần tìm hiểu về lợi ích và rủi ro của thực phẩm bổ sung dầu cá , nhưng bạn nên tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu omega-3.

Các nguồn thực phẩm hàng đầu của omega-3 bao gồm cá, hạt lanh xay , quả óc chó và các loại trứng có hàm lượng omega-3 cao hơn. Chuyển sang dầu ăn có hàm lượng omega-3 cao hơn, như dầu hạt cải, cũng có thể giúp tăng lượng omega-3 bạn hấp thụ.

Nghiên cứu của Hà Lan nêu trên về những phát hiện của mình về vitamin A cũng phát hiện ra rằng chất béo không bão hòa đơn có liên quan đến độ pH thuận lợi cho da (sự cân bằng giữa tính axit và tính kiềm quan trọng cho làn da khỏe mạnh).

Các nguồn thực phẩm chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn bao gồm dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hạnh nhân, dầu hạt phỉ, quả bơ, ô liu, hạnh nhân và hạt phỉ.

3. Ăn thực phẩm nguyên chất

Tiến sĩ Wilma Bergseld, Trưởng khoa nghiên cứu lâm sàng về da liễu tại Phòng khám Cleveland ở Ohio, cho biết trong Bản tin dinh dưỡng môi trường rằng bà nhấn mạnh việc khuyên bệnh nhân của mình ăn một chế độ ăn lành mạnh với các loại thực phẩm nguyên chất. Bà lưu ý trong bản tin rằng cùng một chế độ ăn bảo vệ chống lại bệnh tim và ung thư cũng tốt cho da.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Monash ở Úc có thể đã giúp chứng minh quan điểm của Bergseld bằng một nghiên cứu gần đây. Các nhà nghiên cứu đã xem xét chế độ ăn uống của khoảng 450 người từ 70 tuổi trở lên đến từ Úc, Hy Lạp và Thụy Điển. Họ phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn có nhiều "thực phẩm nguyên chất" hơn -- rau, trái cây, đậu, trứng, sữa chua, các loại hạt, dầu giàu chất béo không bão hòa đơn, bánh mì ngũ cốc, trà và nước -- ít bị nhăn và lão hóa da sớm hơn những người có chế độ ăn nhiều sữa nguyên chất, thịt đỏ (đặc biệt là thịt chế biến), bơ, khoai tây và đường.

Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này có thể liên quan đến chất chống oxy hóa, hóa chất thực vật và chất béo không bão hòa đơn có trong chế độ ăn "thực phẩm nguyên chất".

Elaine Magee, MPH, RD, là "Bác sĩ công thức" cho Phòng khám giảm cân WebMD và là tác giả của nhiều cuốn sách về dinh dưỡng và sức khỏe. Ý kiến ​​và kết luận của bà là của riêng bà.

NGUỒN: Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tháng 2 năm 2003 và tháng 11 năm 2004. Bản tin Dinh dưỡng Môi trường, tháng 7 năm 2001. Mark G. Rubin, MD, phó giáo sư lâm sàng về da liễu, Đại học San Diego; bác sĩ da liễu hành nghề tư nhân, Beverly Hills. GG Papadeas, DO, FAOCD, Trung tâm Phẫu thuật Ung thư Da và Laser, Aurora, Colo. Tính năng WebMD: "Các chất dinh dưỡng cho làn da khỏe mạnh: Bên trong và bên ngoài", của Colette Bouchez, xuất bản tháng 3 năm 2005.