Dị ứng ngô: Những điều bạn nên biết

• Có phải là dị ứng ngô không?
• Phòng ngừa và điều trị

Hàng triệu người lớn và trẻ em bị dị ứng thực phẩm và con số này đang ngày càng tăng. Một số người trong số họ bị dị ứng với ngô sống hoặc ngô nấu chín.

Mặc dù là một loại thực phẩm phổ biến, dị ứng ngô ít phổ biến hơn nhiều so với dị ứng với lúa mì, đậu phộng, các loại hạt cây, sữa, đậu nành, cá, động vật có vỏ hoặc trứng.

Những người bị dị ứng với ngô không phải lúc nào cũng có phản ứng giống nhau. Một số phản ứng bao gồm:

• Nổi mề đay (nốt đỏ, ngứa trên da) hoặc phát ban trên da
• Buồn nôn (buồn nôn ) , đau bụng , nôn mửa, tiêu chảy
• Chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi
• Hắt hơi
• Hen suyễn ( khó thở )
• Sốc phản vệ , một tình trạng nghiêm trọng khiến việc thở trở nên khó khăn hoặc không thể thở và có thể gây tử vong

Mặc dù dị ứng ngô rất hiếm gặp, nhưng phản ứng xảy ra gần như ngay lập tức và có thể nghiêm trọng. Nếu bạn nghĩ mình có thể bị dị ứng với ngô, hãy đi khám bác sĩ. Bạn có thể cần gặp bác sĩ chuyên khoa gọi là bác sĩ dị ứng.

Có phải là dị ứng ngô không?

Ghi chép lại các phản ứng của bạn trước khi hẹn gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Viết ra những gì bạn đã ăn và những gì đã xảy ra, và mang theo các ghi chú. Bác sĩ sẽ khám cho bạn và hỏi về sức khỏe của bạn, sức khỏe của gia đình bạn và bất kỳ dị ứng nào bạn có thể mắc phải.

Họ sẽ loại trừ các vấn đề sức khỏe khác có thể gây ra cùng loại phản ứng và sau đó thực hiện một xét nghiệm phổ biến về dị ứng thực phẩm được gọi là xét nghiệm chích da hoặc xét nghiệm cào. ​​Họ sẽ nhỏ một giọt dung dịch có một chút ngô vào cánh tay hoặc lưng của bạn. Sau đó, họ sẽ chích hoặc cào nhẹ da của bạn để một lượng nhỏ dung dịch chảy vào dưới da của bạn. Xét nghiệm này có cảm giác giống như khi bạn cào bằng móng tay và không gây đau hoặc chảy máu.

Nếu xuất hiện vết sưng ở chỗ bị trầy xước thì thường có nghĩa là bạn bị dị ứng.

Một cách khác để kiểm tra được gọi là chế độ ăn loại trừ. Bạn tránh xa ngô và các sản phẩm từ ngô trong vài tuần và xem các triệu chứng của bạn có biến mất không.

Phòng ngừa và điều trị

Nếu bạn bị dị ứng với ngô, hãy tránh xa ngô càng nhiều càng tốt. Ngô có trong những thực phẩm mà bạn mong đợi, như bánh ngô và dầu ngô. Nhưng ngô cũng có trong những thực phẩm có thể khiến bạn ngạc nhiên. Ví dụ, ngô có trong thịt nguội, ngũ cốc, mứt, đồ ăn nhẹ, bánh mì, nước sốt trộn salad, trái cây và nước ép đóng hộp. Sữa chua, phô mai và soda cũng có thể có ngô. Vì vậy, hãy kiểm tra nhãn thực phẩm cẩn thận.

Có vẻ lạ, nhưng ngô có trong một số thứ không phải thực phẩm, như kem đánh răng, dầu gội, vitamin , đồ trang điểm , bút màu, thức ăn cho vật nuôi, quần áo, sơn và xà phòng rửa chén.

Vì khó có thể tránh ngô mọi lúc, bác sĩ có thể kê cho bạn thuốc kháng histamin như Benadryl để điều trị các triệu chứng nhẹ. Họ cũng có thể đề nghị bạn luôn mang theo một loại thuốc gọi là epinephrine trong trường hợp bạn có phản ứng xấu. Thuốc được tiêm dưới dạng EpiPen .

Sau đây là một số mẹo để sống chung với dị ứng ngô:

• Hãy cẩn thận khi đi dã ngoại và tiệc tùng mà bạn không biết trong đồ ăn được phục vụ có gì. Nếu bạn lo lắng, hãy mang theo đồ ăn của riêng bạn.
• Đeo vòng tay cảnh báo y tế cho biết bạn bị dị ứng thực phẩm . Bạn có thể mua trực tuyến hoặc tại hiệu thuốc.
• Nếu con bạn bị dị ứng với ngô, hãy đảm bảo trường học hoặc nhà trẻ biết về điều này.

Một cách tốt để tránh ngô là mua thực phẩm tươi (không chế biến hoặc đóng gói). Chọn trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, nước ép 100% và protein nạc (thịt gà hoặc thịt). Và hãy cẩn thận với những sản phẩm có thể có ngô trong đó: bột nở, bột ngô, dầu ngô, dầu thực vật, xi-rô ngô, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, ngô và cám ngô.

Thay vì dầu ngô hoặc dầu thực vật, hãy sử dụng dầu hạt cải. Thay vì xi-rô ngô, hãy làm ngọt bằng mật ong, xi-rô agave hoặc xi-rô mía .

NGUỒN:

Nghiên cứu và giáo dục về dị ứng thực phẩm: "Sự thật và số liệu thống kê", "Các chất gây dị ứng khác", "Xét nghiệm chích da".

Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ: "Các loại dị ứng thực phẩm, dị ứng ngô."

Medscape: "Dị ứng thực phẩm."

Bệnh viện nhi Penn State Hershey: "Chăm sóc dinh dưỡng cho con bạn, dị ứng ngô."

Tạp chí Healthy Family: "Triệu chứng không dung nạp ngô sau khi ăn ngô? Tìm hiểu lý do và cách xử lý."

Trẻ em bị dị ứng thực phẩm: "Cách nấu ăn không cần nguyên liệu từ ngô".