Sống chung với dị ứng sữa

• Các sản phẩm từ sữa cần tránh
• Thực phẩm có sữa
• Thành phần với sữa
• Mẹo để sống tốt với dị ứng sữa

Sử dụng danh sách này để kiểm tra nhãn thực phẩm đối với sữa bò hoặc các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, hãy hỏi bác sĩ xem sữa cừu và sữa dê có an toàn không. Đối với hầu hết những người bị dị ứng sữa , câu trả lời là không -- protein trong sữa cừu và sữa dê tương tự như protein trong sữa bò và cũng gây ra phản ứng.

Đừng nhầm lẫn chứng không dung nạp lactose với dị ứng sữa . Chúng không giống nhau. Không dung nạp lactose là khi bạn không thể tiêu hóa lactose, loại đường có trong các sản phẩm từ sữa. Bạn thường sẽ gặp các triệu chứng như đau dạ dày , đầy hơi và tiêu chảy . Với dị ứng sữa , các triệu chứng không chỉ ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bạn. Dị ứng sữa là khi hệ thống miễn dịch của bạn nghĩ rằng sữa là một kẻ xâm lược lạ và tấn công nó bằng cách giải phóng các chất hóa học gọi là histamine. Các triệu chứng có thể dao động từ các vấn đề thở khò khè đến nôn mửa và tiêu chảy.

Các sản phẩm từ sữa cần tránh

• Bơ và mỡ bơ
• Phô mai, bao gồm phô mai tươi và nước sốt phô mai
• Kem, bao gồm cả kem chua
• Sữa trứng
• Sữa, bao gồm sữa bơ, sữa bột và sữa đặc
• Da ua
• Kem
• bánh pudding

Thực phẩm có sữa

Những thực phẩm này thường chứa protein sữa bò. Hãy kiểm tra nhãn mác trước khi mua. Nếu bạn ăn ngoài, hãy hỏi xem có sử dụng sữa để làm ra chúng không.

• Các món ăn au gratin và nước sốt trắng
• Đồ nướng -- bánh mì, bánh quy, bánh quy giòn, bánh ngọt
• Thực phẩm chiên và tẩm bột
• Hỗn hợp làm bánh
• Ngũ cốc
• Kẹo cao su
• Kẹo sô cô la và kem
• Kem pha cà phê
• Thực phẩm dạng kem hoặc dạng sò điệp
• bánh rán
• Thanh granola
• Nước sốt
• Đồ ăn Ấn Độ, trong đó ghee (một dạng bơ) rất phổ biến
• Sữa mạch nha
• bơ thực vật
• Khoai tây nghiền
• Thịt -- đóng hộp và chế biến, bao gồm thịt nguội và thịt nguội
• Nougat, được tìm thấy trong một số loại kẹo
• Nước sốt trộn salad
• Kem trái cây

Thành phần với sữa

Nếu bạn thấy những thành phần này được liệt kê trên nhãn thì thực phẩm đó có chứa protein sữa: 

• Hương vị bơ hoặc phô mai nhân tạo
• Casein hoặc caseinat
• Diaxetyl
• sữa đông
• bơ ghee
• Thủy phân
• Lactalbumin, lactalbumin phosphat
• Lactose, lactoglobulin, lactoferrin, lactulose
• Bột protein
• nhắc lại
• Rennet
• Tagatose
• Whey hoặc các sản phẩm từ whey

Danh sách này có thể không đầy đủ. Hãy tra cứu bất kỳ thành phần nào mà bạn không quen thuộc.

Mẹo để sống tốt với dị ứng sữa

• Tìm những cách khác để bổ sung vitamin và khoáng chất. Các sản phẩm từ sữa là nguồn canxi , protein và vitamin D và B12 quan trọng. Nếu bạn hoặc con bạn bị dị ứng với sữa, các loại thực phẩm như bông cải xanh, rau bina và các sản phẩm từ đậu nành có thể giúp lấp đầy khoảng trống. Một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có thể giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng.
• Hãy thử các sản phẩm thay thế sữa. Uống sữa đậu nành, sữa gạo, sữa yến mạch và sữa hạnh nhân được bổ sung canxi và vitamin D. Tìm kem không phải từ sữa, sô cô la , phô mai và sữa chua. Sử dụng bơ thực vật làm từ dầu thực vật thay vì bơ. Một thìa canh giấm trong một cốc sữa gạo hoặc sữa đậu nành có tác dụng thay thế bơ sữa.
• Hãy cẩn thận với các sản phẩm kosher. Một số có thể chứa protein sữa, ngay cả những sản phẩm được dán nhãn "pareve", được coi là không chứa sữa theo hướng dẫn kosher.
• Tránh xa các loại thực phẩm không có nhãn, như từ quầy salad, quầy bán đồ ăn nhẹ và tiệm bánh. Chúng có nhiều khả năng vô tình chứa chất gây dị ứng cho bạn.
• Luôn đọc nhãn, ngay cả trên những thứ bạn mua hàng tuần. Các công ty thực phẩm thay đổi thành phần liên tục. Chỉ vì một thứ gì đó an toàn với bạn trong quá khứ không có nghĩa là nó sẽ luôn như vậy.
• Hãy hỏi bác sĩ nhi khoa về loại sữa công thức an toàn. Nếu con bạn bị dị ứng với sữa , bác sĩ có thể đề xuất loại sữa công thức thủy phân hoàn toàn có thành phần casein.
• Tránh sữa bên ngoài bếp. Kiểm tra nhãn trên mỹ phẩm , kem và thuốc mỡ để xem chúng có chứa sữa bò dưới bất kỳ hình thức nào không. Một số loại thuốc cũng chứa váng sữa, được làm từ sữa.

• BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
• Sống chung với dị ứng sữa
• Dị ứng Casein
• Không dung nạp lactose hay dị ứng sữa?

NGUỒN:

Quỹ Hen suyễn và Dị ứng Hoa Kỳ: "Dị ứng sữa".

Mạng lưới dị ứng thực phẩm và phản vệ: "Sữa", "Cách đọc nhãn thực phẩm không có sữa".

Sáng kiến ​​về dị ứng thực phẩm: "Dị ứng sữa".

GirlsHealth.gov: "Dị ứng sữa".

Hãy hỏi Alice, Đại học Columbia: "Dị ứng sữa hay không dung nạp lactose?"

Quỹ Trẻ em bị Dị ứng Thực phẩm: "Công thức thay thế cơ bản cho trẻ bị dị ứng sữa", "Mua sắm thực phẩm cho trẻ bị dị ứng thực phẩm", "Cách đọc nhãn thực phẩm bị dị ứng sữa".

Tiếp theo trong Dị ứng sữa

• Dị ứng Casein
• Không dung nạp lactose hay dị ứng sữa?