Rối loạn sử dụng rượu: Dinh dưỡng trong quá trình phục hồi

• Lạm dụng rượu ảnh hưởng đến dinh dưỡng như thế nào
• Thực phẩm và thực phẩm bổ sung tốt nhất để phục hồi
• Thực phẩm cho não của bạn
• Thực phẩm cần tránh
• Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp gì
• Những thói quen lành mạnh khác

Phục hồi sau khi lạm dụng rượu có nghĩa là hình thành những thói quen mới, suốt đời, bao gồm những thói quen liên quan đến dinh dưỡng . Chất dinh dưỡng thích hợp là chìa khóa cho sức khỏe tổng thể của bạn. Vitamin và khoáng chất có thể:

• Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
• Tăng cường răng và xương
• Thúc đẩy tóc và da khỏe mạnh
• Hỗ trợ chức năng não và hệ thần kinh

Dinh dưỡng tốt cũng giúp não bạn làm lại các kết nối cũ và tạo ra các kết nối mới. Đó được gọi là tính dẻo của não. Lạm dụng rượu và ma túy làm gián đoạn các kết nối này. Điều này có thể khiến bạn khó tránh xa rượu trong khi bạn đang cố gắng để khỏe hơn.

Lạm dụng rượu ảnh hưởng đến dinh dưỡng như thế nào

Rối loạn sử dụng rượu ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn theo nhiều cách khác nhau.

Bạn không cảm thấy đói. Rượu làm chậm sự thèm ăn của bạn. Bạn thậm chí có thể quên ăn và bị suy dinh dưỡng.

Bạn chọn những thực phẩm ít dinh dưỡng hơn. Khi bạn uống quá nhiều, bạn có nhiều khả năng ăn những thực phẩm có nhiều đường , muối và chất béo bão hòa .

Lượng đường trong máu của bạn giảm. Rượu và chế độ ăn uống kém có thể ngăn gan giải phóng glucose vào máu. Điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu thấp , còn được gọi là hạ đường huyết .

Tổn thương nội tạng. Uống nhiều rượu khiến các cơ quan của bạn khó hoạt động theo đúng chức năng, đặc biệt là niêm mạc dạ dày , tuyến tụy , ruột và gan. Mất cảm giác thèm ăn là một trong những dấu hiệu của bệnh gan như xơ gan và viêm gan do rượu .

Các vấn đề về tiêu hóa. Quá nhiều rượu có thể gây viêm niêm mạc dạ dày và tuyến tụy. Điều này có thể dẫn đến loét dạ dày và thực quản. Nó cũng ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ vitamin B và axit folic của cơ thể . Nó cũng có thể gây ra hội chứng ruột kích thích , trào ngược axit và các bệnh đường tiêu hóa khác.

Thực phẩm và thực phẩm bổ sung tốt nhất để phục hồi

Tổn thương gan và tuyến tụy do uống nhiều rượu có thể dẫn đến mất cân bằng trong cơ thể. Sau đây là những gì thường bị thiếu và cách bạn có thể thay thế chúng:

Vitamin B9 (folate hoặc axit folic). Thiếu vitamin B9 có thể gây ra tình trạng thiếu máu và khiến bạn yếu, mệt mỏi và hay thay đổi tâm trạng. Bạn cũng có thể bị đau đầu và khó tập trung. Axit folic có trong các loại thực phẩm như bánh mì, bột mì, bột ngô, mì ống, gạo và ngũ cốc ăn sáng . Rau, trái cây, nước ép trái cây, các loại hạt, đậu và đậu Hà Lan tự nhiên có folate.

Vitamin B6 . Không cung cấp đủ vitamin này có thể dẫn đến thiếu máu , trầm cảm , lú lẫn và hệ miễn dịch yếu. Gia cầm, cá , trái cây không phải họ cam quýt và rau củ có tinh bột như khoai tây là những nguồn cung cấp tốt.

Vitamin B1 (thiamine hoặc thiamin). Quá ít có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về học tập và trí nhớ, một tình trạng được gọi là hội chứng Wernicke-Korsakoff. Ăn đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng , thịt lợn, gạo lứt và thực phẩm tăng cường như ngũ cốc ăn sáng .

Những chất dinh dưỡng này cũng có trong thực phẩm bổ sung. Hãy trao đổi với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ loại nào.

Thực phẩm cho não của bạn

Một số loại thực phẩm có thể giúp tái tạo khả năng phát triển và tiến hóa của não trong quá trình phục hồi. Bao gồm:

Carbohydrate. Não của bạn cần carbohydrate để tạo ra chất dẫn truyền hóa học serotonin. Đó là thứ giúp cân bằng tâm trạng , giúp bạn ngủ ngon hơn và làm dịu cơn thèm rượu. Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nhiều carbohydrate phức hợp như ngũ cốc nguyên hạt , rau, đậu Hà Lan và đậu.

Axit amin. Não của bạn cần axit amin để tạo ra dopamine . Nếu không có nó, bạn có thể thèm ăn dữ dội, thay đổi tâm trạng và hành vi thù địch. Chúng ta lấy axit amin từ protein trong các loại thực phẩm như thịt, sản phẩm từ sữa và các loại hạt, cùng với một số loại ngũ cốc và đậu.

Chất béo trong chế độ ăn uống . Nó làm giảm viêm và bảo vệ lớp mỏng bao quanh các tế bào não của bạn, được gọi là màng tế bào. Điều này giúp tăng cường khả năng dẻo dai của não. Dầu cải, ô liu, cây rum, vừng và hướng dương là nguồn chất béo lành mạnh tốt .

Axit béo. Axit béo Omega-3 có trong động vật có vỏ và cá béo như cá hồi cũng làm giảm viêm , trong khi axit béo omega-6 giúp hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh. Bạn có thể tìm thấy nó trong dầu ngô , dầu cây rum và dầu hướng dương.

Thực phẩm cần tránh

Đường . Bạn có thể có cảm giác thèm ăn đồ ngọt vì chúng kích thích dopamine, một chất truyền tin hóa học tương tự được kích hoạt bởi một số loại thuốc .

Thực phẩm siêu chế biến. Chúng thường được nấu bằng chất béo không lành mạnh, như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa , và không có nhiều chất dinh dưỡng.

Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp gì

Bạn không đơn độc trên hành trình phục hồi. Bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể sẽ cùng nhau làm việc để giúp bạn khỏe hơn. Bác sĩ sẽ xem xét hoặc hỏi bạn về:

• Tiền sử sức khỏe của bạn
• Thiếu chất dinh dưỡng do tổn thương cơ quan hoặc chế độ ăn uống kém
• Thay đổi trọng lượng
• Rối loạn ăn uống có thể xảy ra

Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn đưa chế độ ăn uống của mình trở lại đúng hướng bằng cách lập kế hoạch bữa ăn dành riêng cho bạn. Bạn cũng sẽ học cách:

• Ăn theo lịch trình
• Chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng trong khi tránh những thực phẩm có quá nhiều chất béo, muối, đường và caffeine
• Bổ sung vitamin và khoáng chất nếu cần thiết

Những thói quen lành mạnh khác

Những lời khuyên cần ghi nhớ trong quá trình phục hồi và sau đó bao gồm:

Ăn ba bữa một ngày. Trong giai đoạn đầu phục hồi, cơ thể bạn sẽ cần phải điều chỉnh lại cảm giác đói. Lúc đầu, nó có thể nghĩ rằng cơn đói là do thèm uống rượu. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải ăn ba bữa một ngày cùng với đồ ăn nhẹ khi cơ thể bạn hồi phục. Nếu bạn không cảm thấy đói, hãy nghĩ đến việc dùng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.

Hãy cẩn thận với cơn thèm ăn . Những thay đổi trong hóa học não có thể dẫn đến cơn thèm rượu cũng có thể khiến bạn thèm ăn. Để chống lại cơn thèm ăn:

• Áp dụng chế độ ăn uống hợp lý.
• Ăn khi bạn đói nhưng không quá đói.
• Chỉ ăn cho đến khi bạn cảm thấy no.
• Ghi nhật ký thực phẩm.
• Tránh ăn uống theo cảm xúc .

Uống nhiều nước . Nhiều khi, những người đang trong quá trình phục hồi không uống đủ nước . Cố gắng uống khoảng tám cốc nước mỗi ngày.

NGUỒN:

Viện Sức khỏe Tâm thần Huntsman: “Dinh dưỡng trong quá trình phục hồi”.

Gateway Foundation: “Dinh dưỡng giúp cơ thể phục hồi sau cơn nghiện”.

Trung tâm cai nghiện Hoa Kỳ: “Dinh dưỡng phục hồi sau nghiện”.

Diabetes.co.uk: “Rượu và hạ đường huyết.”

Mayo Clinic: “Viêm gan do rượu”, “Xơ gan”, “Rối loạn sử dụng rượu”, “Thiamin”, “Dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh: biểu đồ các loại thực phẩm giàu chất xơ”, “Dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh: Nước rất cần thiết cho sức khỏe tốt. Bạn có uống đủ nước không? Những hướng dẫn này có thể giúp bạn tìm ra câu trả lời”.

Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Quốc gia: “Lạm dụng Chất gây nghiện và Rối loạn Ăn uống”.

Văn phòng Thực phẩm bổ sung của Viện Y tế Quốc gia: “Vitamin B6”, “Folate”.

MedlinePlus: “Protein trong chế độ ăn uống”, “Chất béo trong chế độ ăn uống”, “Chế độ ăn uống và ung thư”.

Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp: “7 điều cần biết về axit béo Omega-3”.

Tiếp theo trong Rối loạn sử dụng rượu

• Nhóm hỗ trợ cho chứng rối loạn sử dụng rượu
• Rối loạn sử dụng rượu: Những điều cần biết về tái nghiện
• Rối loạn sử dụng rượu là gì?
• Rối loạn sử dụng rượu: Huyền thoại và sự thật
• Các giai đoạn của chứng nghiện rượu