Dị ứng lúa mì: Phát hiện vấn đề trên nhãn thực phẩm

• Lúa mì Từ cần chú ý
• Nơi Lúa Mì Ẩn Nấp
• Cách chọn thực phẩm an toàn

Với dị ứng thực phẩm , điều quan trọng là bạn phải biết mình đang ăn gì. Đọc nhãn là cách tốt nhất để giữ an toàn. Sau đây là các mẹo để phát hiện thủ phạm trong thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn.

Bất kỳ thực phẩm đóng gói nào cũng phải ghi trên nhãn nếu nó chứa bất kỳ chất gây dị ứng thực phẩm chính nào trong tám chất sau: sữa, trứng, cá, động vật có vỏ, hạt cây, đậu phộng, lúa mì hoặc đậu nành. Hãy xem cả nhãn thực phẩm và danh sách thành phần.

Lúa mì Từ cần chú ý

• vụn bánh mì
• Bột bromat
• Bulgur
• Chiết xuất ngũ cốc
• Couscous
• Bữa ăn bánh quy
• cứng
• Lúa mì
• Emmer
• Bột mì
• Bột mì
• Phúc
• Bột Graham
• Protein thực vật thủy phân
• Protein lúa mì thủy phân
• Kamut
• Mạch nha, chiết xuất mạch nha
• bánh matzoh
• Mononatri glutamat ( MSG )
• Mì ống (có một số phiên bản không phải từ lúa mì)
• Seitan
• Bột báng
• Đánh vần
• Lúa mì đen lai
• Gluten lúa mì quan trọng
• Thủy phân cám lúa mì
• Dầu mầm lúa mì
• Cỏ lúa mì
• Protein lúa mì cô lập
• Quả mọng lúa mì nguyên hạt

Nơi Lúa Mì Ẩn Nấp

Ngay cả khi bạn bỏ qua các món nướng, lúa mì vẫn khó tránh khỏi. Nó có thể xuất hiện ở những nơi kỳ lạ như:

• Lúa mì chính tả - một loại lúa mì đôi khi được tiếp thị sai là an toàn cho những người bị dị ứng lúa mì
• Hỗn hợp nước sốt, gia vị và gia vị , như mù tạt, sốt mayonnaise, nước tương và nước sốt Worcestershire
• Xúc xích
• Kem
• Kẹo
• Bia, rượu whisky và rượu vang
• Thuốc sử dụng chất kết dính lúa mì để giúp chúng dính lại với nhau

Cách chọn thực phẩm an toàn

• Dùng thực phẩm đóng gói và dán nhãn.  Thực phẩm từ quầy salad, quầy bán đồ ăn nhẹ và tiệm bánh có nhiều khả năng vô tình chứa chất gây dị ứng.
• Đọc nhãn thực phẩm mỗi khi bạn mua một sản phẩm  -- ngay cả khi đó là thứ bạn mua hàng tuần. Các nhà sản xuất thực phẩm thay đổi thành phần liên tục. Một loại thực phẩm an toàn cho bạn và gia đình bạn có thể không phải lúc nào cũng như vậy.
• Nếu bạn thấy một thành phần mà bạn không chắc chắn, hãy cẩn thận.  Hãy tra cứu trước. Hãy cân nhắc liên hệ với nhà sản xuất nếu bạn cần thêm thông tin.
• Mua một kích thước khác hoặc phiên bản ít chất béo? Đọc nhãn thực phẩm.  Các phiên bản ít chất béo hoặc ít calo của các loại thực phẩm quen thuộc có thể có thành phần rất khác nhau. Kích thước (như gói đồ ăn nhẹ) hoặc bao bì (lon so với hộp các tông) có thể ảnh hưởng đến thành phần. Một số sản phẩm có thể có thành phần khác nhau ở các vùng khác nhau của đất nước.
• Kiểm tra nhãn trên thuốc và đồ dùng vệ sinh.  Các chất gây dị ứng thực phẩm có thể xuất hiện trong thuốc, mỹ phẩm, dầu gội, xà phòng và kem dưỡng da.
• Hãy hỏi và nói.  Tại các nhà hàng, hãy cho nhân viên, người phục vụ, quản lý, đầu bếp hoặc bếp trưởng biết về dị ứng thực phẩm của bạn và những điều chỉnh đặc biệt mà bạn có thể cần. Đừng ngại hỏi cách chế biến món ăn. Đôi khi, có thể khó để biết tất cả mọi thứ có trong một món ăn dựa trên cách nó được liệt kê trên thực đơn.

NGUỒN:

Mạng lưới dị ứng thực phẩm và phản vệ: "Lúa mì" và "Cách đọc nhãn".

Trẻ em bị dị ứng thực phẩm: "Cách đọc nhãn thực phẩm để phát hiện dị ứng lúa mì;" "Mua sắm thực phẩm cho trẻ em bị dị ứng thực phẩm;" và "Cách đọc nhãn thực phẩm để phát hiện dị ứng lúa mì".

Viện Hàn lâm Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ: "Ăn tối khi bị dị ứng thực phẩm".

Liên đoàn nghiên cứu dị ứng thực phẩm: "Nhà hàng và dị ứng thực phẩm".
Quỹ hen suyễn và dị ứng Hoa Kỳ, chi nhánh New England: "Ăn tối bên ngoài".

FDA: “Hỏi đáp về Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng và ghi nhãn chất gây dị ứng thực phẩm năm 2004”.

Phòng khám Mayo: "Dị ứng lúa mì"