Những điều cần biết về dị ứng mù tạt

• Tác động của dị ứng mù tạt đến sức khỏe của bạn
• Mù tạt là gì?
• Điều trị dị ứng mù tạt
• Phòng ngừa dị ứng mù tạt

Dị ứng mù tạt là một loại dị ứng thực phẩm đôi khi nghiêm trọng do mù tạt gây ra. Bạn có thể tìm thấy mù tạt hoặc hạt mù tạt trong mù tạt đã chế biến và các loại gia vị khác, nước sốt trộn salad, gia vị, gia vị, nước sốt, súp, dưa chua và một số loại thực phẩm chế biến .

Dị ứng thực phẩm là phổ biến và ảnh hưởng đến trẻ em và người lớn trên toàn thế giới. Giống như tất cả các loại dị ứng, dị ứng liên quan đến mù tạt xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn kích hoạt các phản ứng hóa học trong cơ thể bạn. Trong phản ứng dị ứng , cơ thể bạn vô tình sản xuất kháng thể để chống lại các chất vô hại. Phản ứng dị ứng có thể từ kích ứng nhẹ đến phản vệ , một phản ứng đe dọa tính mạng ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể bạn.

Tác động của dị ứng mù tạt đến sức khỏe của bạn

Một lượng nhỏ mù tạt có thể gây ra phản ứng đe dọa tính mạng ở những người quá nhạy cảm. Ở những người khác, nó có thể gây ra phản ứng nhẹ. 

Một số vấn đề nó có thể gây ra bao gồm: 

• Rửa mặt
• Nổi mề đay hoặc ngứa da
• Ngực căng tức
• Sổ mũi
• Buồn nôn hoặc nôn
• Thở khò khè
• Viêm da tiếp xúc
• Môi và lưỡi sưng
• Sốc phản vệ

Mù tạt là gì?

Mù tạt thương mại được làm từ hạt mù tạt nghiền nát. Những hạt này chứa protein gây ra phản ứng dị ứng.  

Nhưng mù tạt không chỉ là loại gia vị màu vàng đựng trong lọ. Có các loại cây mù tạt màu trắng, nâu và đen. Các sản phẩm từ mù tạt được sử dụng rộng rãi để tăng hương vị cho thực phẩm. Hương vị và mùi của chúng đến từ các loại tinh dầu có trong hạt. Hạt mù tạt cũng được sử dụng làm gia vị.

Mù tạt có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến và sản xuất. Nếu bạn bị dị ứng với mù tạt, hãy luôn kiểm tra nhãn của thực phẩm đóng gói. Các loại dầu hạt cải và dầu hạt cải ép lạnh cũng có thể gây ra phản ứng ở những người nhạy cảm với mù tạt.

Mù tạt từ lâu đã được dùng làm thuốc chữa một số bệnh. Nhưng nếu bạn bị dị ứng với nó, chạm vào nó có thể gây ra phản ứng. Tìm hiểu những sản phẩm nào có chứa mù tạt để bạn có thể tránh chúng. 

Điều trị dị ứng mù tạt

Bạn có thể kiểm soát một số phản ứng dị ứng mù tạt nhẹ bằng thuốc kháng histamin. Chúng có sẵn theo đơn hoặc không cần kê đơn.

Nếu bạn bị dị ứng mù tạt nghiêm trọng, hãy luôn mang theo ống tiêm tự động epinephrine . Và học cách sử dụng chúng trong trường hợp khẩn cấp.

Sử dụng ống tiêm epinephrine có thể giúp bạn ít có khả năng phải nhập viện hơn. Nó hoạt động bằng cách giảm viêm và làm giãn đường thở của bạn. Những hành động này chống lại các phản ứng dị ứng và tăng cơ hội sống sót của bạn.

Phòng ngừa dị ứng mù tạt

Sau đây là một số điều bạn có thể làm để ngăn ngừa phản ứng dị ứng:

• Luôn đọc nhãn thành phần trước khi mua hoặc sử dụng sản phẩm. Tránh các sản phẩm không liệt kê tất cả các thành phần và những sản phẩm có nhãn mà bạn không hiểu. 
• Tránh lây nhiễm chéo , trong đó một lượng nhỏ mù tạt vô tình rơi vào thức ăn của bạn. Điều này có thể xảy ra khi người chế biến thức ăn có mù tạt sử dụng cùng một dụng cụ để chế biến hoặc phục vụ thức ăn cho người bị dị ứng với mù tạt.
• Trước khi ăn cùng bạn bè, hãy cho họ biết về tình trạng dị ứng của bạn để họ biết phải làm gì trong trường hợp khẩn cấp.
• Khi ăn ngoài, hãy luôn hỏi xem nhà hàng có sử dụng mù tạt để chế biến món bạn gọi không. Hãy nói với bất kỳ ai xử lý đồ ăn của bạn tránh sử dụng mù tạt hoặc bất kỳ thành phần nào có thể chứa mù tạt. 
• Hãy cân nhắc việc ăn ngoài vào thời điểm nhà hàng vắng khách hơn để tránh lây nhiễm chéo.
• Hãy cẩn thận với quầy salad và tiệc buffet. Nhiều loại salad có chứa mù tạt ẩn. Và bạn có nguy cơ sử dụng cùng một dụng cụ phục vụ cho nhiều món ăn khác nhau.
• Tìm hiểu về cách xử lý các cơn dị ứng cho bản thân (hoặc con bạn, nếu chúng bị dị ứng). 

NGUỒN:

Lưu trữ Khoa học Y khoa : "Phản ứng phản vệ nguy hiểm với mù tạt."

Dịch vụ Y tế Quốc gia: "Dị ứng thực phẩm - Điều trị."

Thư viện Y khoa Quốc gia: "Sốc phản vệ: Nhận biết và xử trí".

Đại học Purdue: “MÙ TẠT.”