Giúp người thân ăn đúng cách để hồi phục sau bệnh tật

• 6 Mẹo Giúp Người Cao Tuổi Của Bạn Hồi Phục Sức Khỏe

Khi người cao tuổi bị bệnh hoặc đang hồi phục sau chấn thương, điều quan trọng là họ phải ăn một chế độ ăn uống lành mạnh. Nạp đủ calo từ thực phẩm bổ dưỡng có thể giúp họ phục hồi. Điều này sẽ giúp cơ thể họ lành lại và cung cấp cho họ năng lượng tinh thần và thể chất cần thiết.

"Điều quan trọng nhất là đảm bảo hệ thống miễn dịch của họ hoạt động tốt nhất", Madeleine Glick, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng tại Greenwich Woods, một cơ sở chăm sóc dài hạn ở Greenwich, Conn, cho biết.

6 Mẹo Giúp Người Cao Tuổi Của Bạn Hồi Phục Sức Khỏe

1. Đừng cho rằng họ sẽ ăn khi đói . Ngay cả khi họ cảm thấy khỏe, nhiều người cao tuổi không có cảm giác thèm ăn. Khi chúng ta già đi, chúng ta mất đi vị giác, khiến một số loại thực phẩm có vị nhạt nhẽo. Đôi khi các vấn đề về răng cũng có thể hạn chế những gì chúng ta có thể nhai.

Khi bị bệnh hoặc đang hồi phục, nhiều người cao tuổi thậm chí còn ít ăn hơn. Nhiều căn bệnh khiến cơ thể chúng ta mất cảm giác thèm ăn, theo Tiến sĩ Y khoa Mary Fennell Lyles. Bà giảng dạy về lão khoa và y học lão khoa tại Trường Y khoa Wake Forest.

Một số loại thuốc theo toa có thể làm giảm cảm giác thèm ăn.

2. Đếm lượng calo của họ. Họ nên ăn bao nhiêu calo? Các chuyên gia dinh dưỡng tính toán lượng calo mà người lớn tuổi cần bằng cách chuyển đổi cân nặng của họ tính bằng pound sang kilôgam (chia cân nặng tính bằng pound cho 2,2), sau đó lập kế hoạch cho 25 đến 35 calo cho mỗi kilôgam.

Ví dụ, một người nặng 130 pound đang hồi phục sau khi bị gãy hông có thể cần khoảng 2.068 calo mỗi ngày. (Chia 130 cho 2,2 để có cân nặng tính bằng kilôgam. Sau đó nhân với 35 calo để có lượng calo trong một ngày.)

Một người thừa cân hoặc bị tiểu đường cần gần 25 calo cho mỗi kg. Đối với người cao tuổi đang bị bệnh hoặc đang hồi phục, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị 35 calo cho mỗi kg. Ăn quá ít calo có thể làm chậm quá trình lành bệnh và khiến người cao tuổi bị bệnh không có năng lượng để tập vật lý trị liệu hoặc vận động.

Hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn về lượng calo mà người cao tuổi cần.

3. Làm việc với những món ăn yêu thích của họ. Glick tìm hiểu những món ăn mà những người cô làm việc cùng thích nhất để cô có thể điều chỉnh bữa ăn theo khẩu vị của họ. Bạn có nhiều khả năng khiến người cao tuổi của mình ăn bằng cách phục vụ những món ăn yêu thích của họ, cô nói.

Cô nói: "Nếu ai đó chỉ muốn ăn bánh pudding cả ngày, thì đó có thể không phải là thứ bạn nghĩ họ nên ăn, nhưng có lẽ bạn có thể chấp nhận được".

Glick thường tăng cường các loại thực phẩm ưa thích để cải thiện dinh dưỡng. Ví dụ, cô ấy sẽ thêm sữa nguyên chất hoặc bột protein vào bánh pudding.

Cung cấp đồ uống bổ sung dinh dưỡng như đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn cũng có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu calo của trẻ. Tuy nhiên, đồ uống nên được sử dụng như thực phẩm bổ sung , không phải là đồ ăn thay thế bữa ăn.

4. Tập trung vào các chất dinh dưỡng chữa lành. Khi cho người thân ăn, hãy chọn những thực phẩm có chất dinh dưỡng giúp chữa lành. Glick cho biết thực phẩm giàu vitamin C và kẽm đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi đang hồi phục sau bất kỳ loại vết thương ngoài da nào .

• Vitamin C. Vì nước ép siêu thị có thể mất hàm lượng vitamin C, cô ấy khuyên bạn nên dùng trái cây họ cam quýt nguyên quả. Hãy thử quýt, nước ép tại nhà hoặc sinh tố tự làm có chứa nhiều loại trái cây giàu vitamin C như dâu tây.
• Kẽm . Khoáng chất này có trong ngũ cốc ăn sáng tăng cường , thịt bò, cua và các loại động vật có vỏ khác, và thịt gà.
• Vitamin D. Có trong sữa, cá hồi và cá ngừ, vitamin D cũng có thể giúp người cao tuổi phục hồi. Theo các nghiên cứu, việc có đủ vitamin D có thể giúp giảm nguy cơ té ngã và gãy xương khi té ngã. Có thể là một ý tưởng hay khi bổ sung vitamin và khoáng chất cho người cao tuổi. Hãy trao đổi với bác sĩ của họ.

5. Giữ cho họ đủ nước. Khi bạn đủ nước, thận của bạn hoạt động tốt và thận cần ở trạng thái tốt nhất để đối phó với bệnh tật và chữa lành. Lyles khuyên những người mà cô ấy làm việc cùng nên để một bình nước đầy trong tủ lạnh vào buổi sáng và cố gắng uống hết vào cuối ngày.

Nếu người cao tuổi của bạn không thể đứng dậy và đi lại, hãy để một chai nước bên cạnh giường hoặc ghế yêu thích của họ. Các loại trái cây giàu nước như dưa hấu và súp nước dùng cũng có thể giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước .

6. Nhận trợ giúp. Nếu người thân của bạn mất 5% hoặc hơn trọng lượng cơ thể, hãy nói chuyện với bác sĩ của họ, Lyles nói. Họ có thể kiểm tra các vấn đề tiềm ẩn, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa hoặc trầm cảm. Những vấn đề này có thể khiến việc duy trì cân nặng và chữa lành trở nên khó khăn hơn.

NGUỒN:

Madeleine Glick, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng chuyên về chăm sóc dài hạn, Greenwich Woods, Greenwich, Conn.  

Mary Fennell Lyles, MD, phó giáo sư nội khoa, khoa lão khoa và y học lão khoa, Trường Y Wake Forest, Winston-Salem, NC

Dixie Yow, MS. RD, chuyên gia dinh dưỡng lão khoa, Trung tâm lão khoa Sticht, Wake Forest Baptist Health, Winston-Salem, NC

Văn phòng Thực phẩm bổ sung của NIH: “Tờ thông tin về Thực phẩm bổ sung: “Kẽm”, “Tờ thông tin về Thực phẩm bổ sung: “Vitamin D”.

Bischoff-Ferrari, H. BMJ, tháng 10 năm 2009.

Bischoff-Ferrari, H. Tạp chí Y học New England, tháng 7 năm 2012.