Đàn ông ăn kiêng

• Chế độ ăn kiêng không chỉ dành cho phụ nữ – Đàn ông cũng ăn kiêng
• Chế độ ăn uống và nam tính
• Vùng an toàn của nam giới -- Đàn ông lựa chọn chế độ ăn kiêng như thế nào
• Lời khuyên cho nam giới về chế độ ăn kiêng -- Cách tránh những cạm bẫy trong chế độ ăn kiêng

Trong số những dự án hậu Nhà Trắng của Bill Clinton, một trong những dự án nổi bật nhất là chiến dịch đảo ngược xu hướng béo phì ở trẻ em. Chiến dịch này đáng chú ý vì tham vọng của nó và phạm vi lợi ích tiềm năng của nó. Nhưng có lẽ đáng chú ý nhất là khi thấy một người cùng giới tính với Clinton, người thường không quan tâm đến chế độ ăn kiêng, lên tiếng công khai về việc ngừng ăn bánh kẹp phô mai.

Chế độ ăn kiêng không chỉ dành cho phụ nữ – Đàn ông cũng ăn kiêng

Kể từ ca phẫu thuật bắc cầu tim bốn lần vào năm 2004, cựu giám đốc McDonald's đã vô cùng thẳng thắn về mối quan hệ của mình với thực phẩm -- thẳng thắn không chỉ với một cựu lãnh đạo thế giới, mà còn thẳng thắn với bất kỳ người đàn ông nào. "Tôi từng là một cậu bé béo trong ban nhạc", ông viết trong My Life (một cuốn sách dày, trớ trêu thay, nặng gần ba pound rưỡi).

Trong cuốn sách, ông thảo luận về những thay đổi về cân nặng của mình và thừa nhận đã thử nghiệm một loại chế độ ăn kiêng Atkins . Tháng 10 năm ngoái, ông đã nói với tờ New York Times rằng ông tự cân mình hàng ngày. Nổi tiếng là "tổng thống da đen đầu tiên" của nước Mỹ, Clinton có thể trở thành cựu tổng thống nữ đầu tiên của nước Mỹ.

Thật vậy, vũ trụ bao la của chế độ ăn kiêng đã trở thành một loại câu lạc bộ riêng tư (và ảm đạm) dành cho phụ nữ. Một thế giới của Jenny Craig và lòng trắng trứng, Weight Watchers và sữa chua không béo, về mặt lịch sử, nó chỉ được đàn ông nhìn thoáng qua từ phía bên kia bàn ăn. Nhưng ngày càng nhiều, giới tính không công bằng bắt đầu tìm thấy một góc riêng trong thế giới đó.

"Đàn ông ngày càng ý thức hơn về sức khỏe, và cùng với đó là cân nặng", Betsy Klein, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Miami cho biết. "Thừa cân đang trở thành một dấu hiệu của bệnh tiểu đường và bệnh tim".

Chế độ ăn uống và nam tính

Tất nhiên, những rủi ro sức khỏe do chế độ ăn uống kém chỉ là một phần động lực khiến nam giới thay đổi cách ăn uống -- chúng ta cũng quan tâm đến vẻ ngoài của mình.

"Nam giới ở mọi lứa tuổi hiện đang bị ảnh hưởng bởi nền văn hóa coi trọng cơ thể của chúng ta", chuyên gia dinh dưỡng và nhà sinh lý học thể dục Samantha Heller cho biết. "Bệnh loạn hình thể -- một quan điểm không lành mạnh về cơ thể -- cũng đang gia tăng ở cả nam giới và phụ nữ." Bà nói với WebMD rằng đối với nam giới, những vấn đề này biểu hiện khác với phụ nữ. "Họ có xu hướng tập luyện rất nhiều và nhiều người chuyển sang dùng steroid đồng hóa. Và ngày càng nhiều, họ ăn kiêng trong khi làm điều này."

Hoặc ít nhất là họ đang làm gì đó trong khi làm điều này. Việc mạo hiểm vào lãnh thổ theo truyền thống dành riêng cho phụ nữ không phải lúc nào cũng dễ dàng đối với nam giới, và họ có xu hướng che giấu sự tham gia của mình vào đó theo cách khác -- bắt đầu bằng ngôn ngữ họ sử dụng.

"Họ không phải lúc nào cũng gọi đó là 'ăn kiêng'", Heller nói. "'Ăn kiêng' và 'gầy' không được nam giới ưa chuộng. Mục tiêu của họ là cảm thấy mạnh mẽ và nam tính hơn. Thuật ngữ ăn kiêng không chỉ nghe có vẻ nữ tính mà ăn kiêng còn khiến họ lo lắng rằng họ sẽ mất khối lượng cơ trong quá trình này".

"Tôi thấy ổn khi họ không thích từ đó", Klein nói, "Tôi cũng vậy. Với tôi, ăn kiêng ngụ ý một sự khởi đầu và kết thúc, trái ngược với sự thay đổi toàn bộ lối sống mà họ cần".

Vậy thì những ý tưởng nào khiến đàn ông đứng trước những đĩa thức ăn lành mạnh hơn? Có vẻ như là hình ảnh về sự cơ bắp. Như Klein, Heller và ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung trị giá hàng tỷ đô la đã chứng thực, chính sự quan tâm đến thể hình , sức bền và những đặc điểm khác của nam tính mới thực sự khiến đàn ông có ý thức về thực phẩm. Nếu con đường đến trái tim của một người đàn ông là thông qua dạ dày của anh ta , thì con đường đến dạ dày của anh ta rõ ràng là thông qua bắp tay của anh ta .

Vùng an toàn của nam giới -- Đàn ông lựa chọn chế độ ăn kiêng như thế nào

"Đàn ông bị thu hút bởi chế độ ăn kiêng hứa hẹn giúp họ chơi thể thao tốt hơn hoặc tăng năng lượng", Heller nói. "Thị trường thực phẩm bổ sung hướng đến những người đàn ông muốn có nhiều khối lượng cơ hơn và ít mỡ hơn. Vấn đề là những loại sữa lắc protein đó không có tác dụng gì. Chúng ta có rất nhiều protein. Tập thể dục là tất cả những gì giúp xây dựng cơ bắp. Không có cách nào khác."

Thật vậy, đàn ông không phải lúc nào cũng biết họ đang làm gì trong chế độ ăn kiêng. Và công bằng mà nói, có những bộ phận đơn giản hơn để điều hướng. Đàn ông sẽ gọi một miếng cá nướng và nghĩ rằng họ đang khỏe mạnh, Klein đưa ra ví dụ. "Cá có thể là một lựa chọn khôn ngoan", cô nói. "Nhưng nước sốt hoặc nước ướp sẽ khiến bạn thích thú".

Bị cản trở bởi những phức tạp như vậy, nhiều người đàn ông tìm nơi ẩn náu ở những địa hình được đánh dấu rõ ràng hơn. Heller nói với WebMD rằng chế độ ăn Atkins đặc biệt phổ biến với nam giới.

"Vì một lý do nào đó, họ cảm thấy thoải mái hơn với chế độ ăn "tất cả hoặc không có gì" [của Atkins]. Và một miếng bít tết thì nam tính hơn một đĩa salad gà. Nhưng cuối cùng thì đó không phải là chế độ ăn uống lành mạnh", cô nói.

Tất nhiên, điểm cuối cùng này vẫn còn gây tranh cãi không ngừng. Một nghiên cứu gần đây của Stanford đã ném một ít đạn dược vào những người ủng hộ Atkins. Trong một nghiên cứu kéo dài một năm so sánh bốn chế độ ăn kiêng phổ biến, những phụ nữ thừa cân đã giảm cân nhiều nhất khi áp dụng Atkins và có mức cholesterol và huyết áp tốt hơn một chút .

Mặc dù nghiên cứu chỉ dành cho phụ nữ này cũng có ý nghĩa đối với những người đàn ông ăn kiêng theo chế độ Atkins, nhưng tác giả chính, nhà nghiên cứu Christopher Gardner của Stanford, cho biết cả hai giới đều không nên coi kết quả này là sự minh chứng hoàn toàn cho chế độ ăn kiêng phổ biến này.

"Đây chỉ là một nghiên cứu kéo dài 12 tháng", ông nói. "Là một chuyên gia y tế, tôi sẽ lo ngại về việc chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa , nhiều protein sẽ có ý nghĩa gì trong suốt cuộc đời".

Gardner lập luận rằng carbohydrate tinh chế là thực phẩm quan trọng nhất mà cả phụ nữ và nam giới cần tránh. Bánh mì trắng, gạo trắng, soda, đồ ăn vặt chứa nhiều tinh bột -- ông nghi ngờ rằng chính những thứ này là nguyên nhân khiến lượng calo tiêu thụ của cả nước tăng lên trong vài thập kỷ qua. Ngược lại, không nên bỏ qua các loại carbohydrate tốt như trái cây, rau, yến mạch, gạo lứt, bánh mì và mì ống làm từ lúa mì nguyên cám.

Lời khuyên cho nam giới về chế độ ăn kiêng -- Cách tránh những cạm bẫy trong chế độ ăn kiêng

Chỉ biết điểm số của các loại thực phẩm khác nhau không phải lúc nào cũng đủ. Khi thiết kế bài học dinh dưỡng cho tôi, Klein tập trung vào một số điểm yếu phổ biến ngay cả ở những người biết bánh quy từ cải xoăn.

"Du lịch là vấn đề đối với nhiều người đàn ông vì nhiều người thường xa nhà vì công việc", cô nói. "Học cách ăn uống lành mạnh trên đường là điều quan trọng. Trên máy bay, tôi khuyên bạn nên mang theo bốn hoặc năm gói yến mạch ăn liền -- chúng sẽ cung cấp cho bạn nước nóng. Ngoài ra, các hộp ngũ cốc khô. Cheerios, nhưng không phải Honey Nut Cheerios."

Klein cũng khuyên du khách nên đặt phòng khách sạn ở tầng sáu và đi bộ lên. Một mẹo khác: Gọi taxi đưa bạn đến nơi cách nơi bạn ở một dặm và đi bộ hết quãng đường còn lại.

Trở về nhà, đàn ông cũng là những người bỏ bữa sáng đẳng cấp thế giới -- một thói quen tệ hại, Klein nói. "Chúng ta rơi vào trạng thái đói khi ngủ, vì vậy nếu bạn đợi đến bữa trưa mới ăn lại, cơ thể sẽ nghĩ rằng, 'Này, tốt hơn là tôi nên giữ lại phần này làm dự trữ. Ai biết khi nào anh chàng này sẽ ăn tiếp?' Vì vậy, nó được lưu trữ dưới dạng chất béo. Hãy dành năm phút để ăn ngũ cốc giàu chất xơ hoặc thậm chí là bơ đậu phộng trên bánh mì nướng nguyên cám. Những thay đổi nhỏ tạo nên sự khác biệt lớn."

Một chỉ thị cuối cùng từ Klein, người nói rằng người Mỹ ăn nhiều hơn mức chúng ta cần: Cắt giảm một nửa khẩu phần ăn. Đây là sự thay đổi nhanh nhất mà một người đàn ông có thể thực hiện trong thói quen ăn uống của mình -- ngay cả khi nó khó nuốt.

NGUỒN:

Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Thận (NIDDK): “Vừa đủ cho bạn: Về khẩu phần ăn.”

Học viện Y học Thể thao Hoa Kỳ: “Sự không hài lòng về cơ thể có thể dẫn đến tập thể dục quá mức, ăn kiêng cưỡng chế và rối loạn ăn uống.”

Shape Up America: “Shape Up & Drop 10: Bước 5 – đếm calo vì calo rất quan trọng.”

CDC: “Dinh dưỡng cho mọi người: Cách sử dụng trái cây và rau quả để giúp kiểm soát cân nặng.”

Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ: “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ”.

Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ: “Chỉ cần 100 calo mỗi ngày cũng có thể tạo nên sự khác biệt trong việc duy trì cân nặng so với tăng hoặc giảm cân.”