Lợi ích sức khỏe của Lecithin

• Lợi ích sức khỏe
• Rủi ro sức khỏe
• Số lượng và liều dùng

Lecithin là một loại chất béo có trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên, rất cần thiết cho sức khỏe con người. Một số nhà sản xuất thêm chất béo này vào các sản phẩm thực phẩm để cải thiện hương vị hoặc kết cấu. Bạn cũng có thể dùng nó như một chất bổ sung hoặc sử dụng nó để dưỡng ẩm cho da. Lecithin còn được gọi là lecithin đậu nành, lecithin trứng và lecithin hướng dương, trong số những tên khác

Lecithin cũng được dùng để điều trị rối loạn trí nhớ và bệnh túi mật , mặc dù tác dụng của nó đối với những vấn đề này vẫn chưa được chứng minh đầy đủ.

Lecithin chủ yếu có trong đậu nành và trứng. Nó cũng có trong mầm lúa mì, đậu phộng và gan. 

Phụ gia thực phẩm lecithin được sản xuất theo quy trình công nghiệp. Ví dụ, lecithin đậu nành được tạo ra từ sự kết hợp của dầu đậu nành và nước nóng. Quay hỗn hợp nhanh sau đó tách lecithin.

Lợi ích sức khỏe

Giảm Cholesterol và Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim

Lecithin làm từ đậu nành làm giảm cholesterol LDL "xấu" và cũng có thể làm tăng cholesterol HDL "tốt" . Ít cholesterol LDL có thể có nghĩa là ít tích tụ mảng bám mỡ trong động mạch của bạn và nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn , trong khi cholesterol HDL giúp mang cholesterol LDL và mảng bám đến gan để xử lý, làm giảm nguy cơ tắc nghẽn.

Ống dẫn sữa trong suốt cho con bú

Lecithin có thể giúp các bà mẹ đang cho con bú tránh được tình trạng tắc ống dẫn sữa. Tình trạng này có thể gây đau đớn và khó chịu, và có thể gây sưng hoặc đỏ ở vùng tắc nghẽn. Ống dẫn sữa bị tắc có thể dẫn đến nhiễm trùng hoặc viêm vú , một tình trạng do sữa ứ đọng khiến các bà mẹ đang cho con bú cảm thấy đau nhức và sốt.

Uống 1 thìa canh, hoặc khoảng 1.200 miligam lecithin bốn lần mỗi ngày có thể giúp giảm độ đặc của sữa mẹ, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn. 

Chức năng não khỏe mạnh

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu liệu lecithin — có chứa choline , một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng não — có thể giúp cải thiện các triệu chứng của chứng mất trí nhớ và các vấn đề về trí nhớ khác hay không. Một nghiên cứu đã cho thấy kết quả đáng kể. Tuy nhiên, kết quả của các nghiên cứu và khảo sát khác không có kết luận và cho thấy rằng không có lợi ích nào khi dùng lecithin để điều trị chứng mất trí nhớ. Các chuyên gia không loại trừ khả năng này, nhưng cần nghiên cứu thêm để xác định liệu lecithin có thể giúp cải thiện các vấn đề về trí nhớ hay không. 

Làn da khỏe mạnh

Nhiều sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm có chứa lecithin. Nó hoạt động tốt như một chất dưỡng ẩm, làm giảm bong tróc khi thoa. Các nghiên cứu cho thấy nó an toàn khi sử dụng trên da ở nồng độ lên đến 15%.

Rủi ro sức khỏe

Phản ứng dị ứng

Hầu hết những người bị dị ứng đậu nành đều bị dị ứng với protein đậu nành. Các chuyên gia cho biết không có protein đậu nành trong lecithin đậu nành, nhưng những người bị dị ứng với đậu nành vẫn có thể muốn tránh nó. Nếu nguồn lecithin không được ghi trên nhãn sản phẩm thực phẩm, bạn có thể cần liên hệ với nhà sản xuất hoặc tránh hoàn toàn sản phẩm đó để tránh phản ứng dị ứng. 

Vấn đề tiêu hóa

Lecithin có thể gây ra một số tác dụng phụ tiêu hóa nhẹ, bao gồm đau dạ dày và tiêu chảy . Ngoài ra, như với bất kỳ chất bổ sung nào, phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên liên hệ với chuyên gia y tế trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào có chứa lecithin.

Số lượng và liều dùng

Không có liều lượng chính thức nào được khuyến nghị cho lecithin. Một số nguồn cho biết nên dùng 1.200 miligam hoặc 1 thìa canh bốn lần mỗi ngày để điều trị tắc ống dẫn sữa. Những nguồn khác cho biết nên dùng 300 miligam hai hoặc ba lần một ngày để có lợi cho sức khỏe nói chung. Mỗi loại thực phẩm bổ sung lecithin — dù ở dạng viên nang, bột hay chất lỏng — đều phải có hướng dẫn về liều lượng, vì vậy bạn nên làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì.

Hãy trao đổi với bác sĩ trước khi thêm lecithin vào chế độ ăn uống của bạn. Thỏa thuận về liều lượng hàng ngày phù hợp với bạn và nhu cầu riêng của bạn.

NGUỒN:

Quỹ nuôi con bằng sữa mẹ Canada: "Phương pháp điều trị các vấn đề".

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh: "Cholesterol LDL và HDL: Cholesterol "xấu" và "tốt"".

Cochrane: "Tác dụng đáng ngờ của lecithin trong điều trị chứng mất trí nhớ."

Thông tin mỹ phẩm: "Lecithin."

Hiệp hội các nhà sản xuất Lecithin Châu Âu: "Lecithin là gì."

Hội đồng phụ gia thực phẩm quốc tế: "Nguồn thành phần thực phẩm: Lecithin đậu nành."

Tạp chí quốc tế về độc chất học: "Báo cáo cuối cùng về đánh giá an toàn của Lecithin và Lecithin hydro hóa."

La Leche League International: "Viêm vú."

Hội đồng thông tin công nghệ sinh học quốc gia: "Ngoài tác dụng giảm cholesterol của protein đậu nành: Đánh giá tác động của đậu nành trong chế độ ăn uống và các thành phần của nó đối với các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch".

Chương trình nghiên cứu và tài nguyên dị ứng thực phẩm của Đại học Nebraska-Lincoln: "Đậu nành và Lecithin đậu nành"

Trung tâm Y tế Đại học Rochester: "Lecithin."

Bệnh viện Winchester: "Lecithin."